農(nóng)家樂如何做成了大產(chǎn)業(yè)

　　日前，江蘇鎮(zhèn)江的大學(xué)生和小朋友們共同走進農(nóng)民的葡萄種植園，體驗農(nóng)家樂。

　　石玉成攝（人民圖片）

　　編者按：賞農(nóng)家景、吃農(nóng)家飯、體驗農(nóng)家的風(fēng)土人情，“農(nóng)家樂”這種回歸自然的休閑方式正成為城里人的假日消費新寵?！稗r(nóng)家樂”既有利于加快農(nóng)村的城鎮(zhèn)化進程，也有利于廣大農(nóng)民擴大就業(yè)門路、增加經(jīng)濟收入、實現(xiàn)富余勞動力的就地轉(zhuǎn)移。經(jīng)過多年的實踐，目前各地的“農(nóng)家樂”雨后春筍般地冒出來了，但怎樣做成更有活力、吸納更多人就業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，有關(guān)政府部門的引導(dǎo)和扶持就顯得尤為重要。

　　要不是實地走走，你很難相信，資源匱乏的川中丘陵山區(qū)的“農(nóng)家樂”會這么紅火。

　　位于四川蓬溪縣赤城湖水庫景區(qū)的蓮珠橋村，過去是個典型的農(nóng)業(yè)村，全村農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值不足百萬元，可去年僅農(nóng)家樂經(jīng)營收入就逼近800萬元，像蓮珠橋村這樣的農(nóng)家樂在遂寧市的三縣兩區(qū)有很多。

　　8月初，記者再次走進蓮珠橋村，見湖水更清亮，綠蔭更濃郁，農(nóng)家樂面貌煥然一新，比3年前跨了一大步。一個叫“饃飯山莊”的農(nóng)家樂取名特別，經(jīng)營也很有道，主人劉章華是老熟人，見面“哈哈”打得響，他說去年收入30多萬?！翱?，招牌的字換了，北京的名家來耍后留下的墨寶”，劉章華十分愜意。

　　政府出臺優(yōu)惠政策，農(nóng)家樂小老板生活實現(xiàn)了飛躍

　　2003年，吳垍還只是個小老板。騎著摩托車，插著標有“茅草屋”的小廣告旗，在縣城里四處攬客。兩年后，他的“茅草屋”初具規(guī)模，摩托車也換成了奧拓車，這時，他想對農(nóng)家樂進行大改造，但大筆建設(shè)資金難住了他。當?shù)芈糜?、商?wù)等政府部門得知情況后，主動上門牽線搭橋，為他爭取到了50萬元無息貸款，正是這筆資金，開啟了他事業(yè)的新篇章。

　　借著政府的一系列優(yōu)惠政策，吳垍在2007年將“茅草屋”改擴建成占地20余畝的“墨樵山館”，他將自己平時收集的奇石、根雕、字畫、石刻等，融入到“墨樵山館”，客人既能品嘗農(nóng)家美味，又能欣賞文化藝術(shù)，可謂兩全其美，效益大增。

　　如今，成都、重慶、綿陽、南充、達縣等地很多客人都慕名來玩耍，還有不少人主動要求開加盟店。如今，政府還準備提供1000萬元的無息貸款，扶持他的農(nóng)家樂擴大規(guī)模。

　　近幾年，遂寧市出臺了一系列文件，對加快發(fā)展農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游提出了六大優(yōu)惠政策，即加大財政投入，拓寬融資渠道，落實用地政策，實行稅收優(yōu)惠，實行規(guī)費優(yōu)惠，推動規(guī)范化、標準化經(jīng)營。

　　遂寧在交通、水電氣三通、信息網(wǎng)絡(luò)暢通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上投入了大量的人力和財力，積極調(diào)動社會各界參與，主動協(xié)調(diào)各商業(yè)銀行，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游放寬貸款條件和貸款規(guī)模，鼓勵經(jīng)營業(yè)主做大做強產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新性地開展了旅游線路農(nóng)家樂結(jié)對幫扶工作，一店一策制訂具體幫扶規(guī)劃，整治周邊環(huán)境，制作和安裝中英文對照標識標牌，搞好綠化美化。

　　船山區(qū)旗山村的“好越多” 農(nóng)家樂主人銀惜春告訴記者，政府做好了道路、路燈等基礎(chǔ)設(shè)施，他們改造升級農(nóng)家樂的勁頭更足了。

　　目前，全市已發(fā)展等級“農(nóng)家樂”2000余家，直接帶動3萬多農(nóng)民從事與農(nóng)家樂相關(guān)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、服務(wù)業(yè)。

　　獨具匠心的根雕，書畫大家的名作，文化內(nèi)涵將一個個山村農(nóng)家樂裝扮得有特色、有生機

　　在發(fā)展農(nóng)家樂旅游過程中，遂寧依托鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境，發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加快實現(xiàn)從分散粗放的傳統(tǒng)農(nóng)家樂向集約特色的“新農(nóng)莊”鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)變，全面促進該市鄉(xiāng)村旅游提升經(jīng)營檔次。

　　一方面充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農(nóng)村生產(chǎn)、生活樂趣,尤其注重與保護鄉(xiāng)土文化、增加農(nóng)民收入等相結(jié)合。在設(shè)計中注重特色，一個村突出一個主題，主打獨特品牌，突出個性優(yōu)勢，尤其是突出“農(nóng)”味。另一方面，對農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量等級評定標準進行了細化，共評定出133家市級A級農(nóng)家樂。促進了服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與檔次提升，形成了一批重點示范性農(nóng)家樂，進一步推動了全市鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化、標準化、特色化發(fā)展。通過開展科普游、知識游、歷史游、文化游，組織游客進行攝影、繪畫、美食品嘗等特色活動，還發(fā)展老年健身游、家庭休閑游、老知青回鄉(xiāng)游等各類專項旅游，帶熱了遂寧鄉(xiāng)村旅游。

　　通過政府部門的積極引導(dǎo)和培養(yǎng)，遂寧城市依托型、景區(qū)依托型、特色資源型、交通服務(wù)型四大內(nèi)涵豐富的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)體系已基本建立，并出現(xiàn)了六大轉(zhuǎn)變：從零散發(fā)展向全面推進轉(zhuǎn)變；從單一服務(wù)向綜合服務(wù)轉(zhuǎn)變；從自發(fā)發(fā)展向有序推進轉(zhuǎn)變；從量的擴張向量質(zhì)并重轉(zhuǎn)變；從各自為戰(zhàn)向統(tǒng)分結(jié)合轉(zhuǎn)變；從等客上門向注重營銷轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)遂寧市旅游局局長付華勤介紹，該市已有各類上規(guī)模的農(nóng)家樂340家，吸納勞動力4300余人，每年接待游客超過400萬，每年實現(xiàn)旅游收入近4億元。

　　要保持旺盛的生命力，必須在規(guī)范管理上下功夫

　　進入7月，一個由政府統(tǒng)一組織、有專家學(xué)者和企業(yè)管理者參與、大規(guī)模的農(nóng)家樂技術(shù)培訓(xùn)活動，在遂寧市的射洪、蓬溪、大英三縣和船山、安居兩個區(qū)同時展開，參與培訓(xùn)的人數(shù)上萬，給遂寧的夏日增添了幾分火熱。

　　遂寧在扶持鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基礎(chǔ)上，通過規(guī)范業(yè)主的經(jīng)營行為，推行標準化的管理服務(wù)規(guī)程和管理服務(wù)辦法，努力構(gòu)建完善的服務(wù)質(zhì)量保證體系?！罢坏谡呱蠋头?，還組織我們?nèi)ネ獾乜疾鞂W(xué)習(xí)，進行農(nóng)家樂食品衛(wèi)生常識，接待、餐飲服務(wù)技巧等免費培訓(xùn)，對我們的發(fā)展很有幫助”，麒山農(nóng)業(yè)開發(fā)公司經(jīng)理唐紹坤對此深有體會。

　　通過培訓(xùn)，鄉(xiāng)村旅游的管理人員和從業(yè)人員在經(jīng)營管理、接待能力和服務(wù)質(zhì)量等方面有了較大的提升。農(nóng)家樂家族經(jīng)營模式正逐步向景區(qū)管理模式轉(zhuǎn)變，服務(wù)水平由農(nóng)家作坊向星級酒店服務(wù)水平提升。

作者：劉裕國

來源：人民日報