國家新乳標追蹤報道：老北京瓷罐酸奶不會退市

　　退市傳聞源于工信部和國家發(fā)改委的一份乳制品行業(yè)準入公告，要求對工藝與裝備、質量、環(huán)保等嚴格準入條件，2010年前要淘汰生產(chǎn)能力在200千克/小時以下的手動及半自動液體乳灌裝設備。一些人很快聯(lián)想到生產(chǎn)規(guī)模小的瓷罐酸奶，繼而關注起它的命運。

　　記者在部分網(wǎng)絡論壇看到，有關帖子號召大家集體簽名“留住瓷罐酸奶”。不過也有網(wǎng)友支持淘汰，認為這種酸奶衛(wèi)生難以保證。

　　不過昨天，北京的街頭依舊能看到瓷罐酸奶。新街口、新文化街、馬甸、什剎海等城區(qū)的不少小食品店，瓷罐酸奶銷售還異?；鸨?，價格多在2元左右。

　　對于退市傳聞，很多銷售者和市民都表示“還沒聽說”或“不知道”。

　　■ 廠家回應

　　擴建工廠按國家標準生產(chǎn)

　　據(jù)了解，目前北京僅存兩家瓷罐酸奶生產(chǎn)廠家。昨天，富邦食品廠周廠長澄清說，目前并沒有接到任何部門要求退市的通知，乳制品行業(yè)準入公告與瓷罐酸奶的生產(chǎn)是兩回事。相比大乳業(yè)集團，自己的廠子雖然是規(guī)模小點，但能達到規(guī)定的生產(chǎn)能力和標準。

　　震寰乳業(yè)是北京另一家瓷罐酸奶生產(chǎn)廠家。昨晚，震寰乳業(yè)的丁經(jīng)理表示，目前廠子正在忙于搬遷事務，但瓷罐酸奶的生產(chǎn)并沒有停止，老廠子還會繼續(xù)生產(chǎn)兩個月，而新廠也在籌備中。

　　他表示，搬遷后的廠子將完全按照國家新的乳業(yè)準入標準來建立，將達到300噸的生產(chǎn)能力，“這種帶有老北京文化色彩的食品，我們不會丟，肯定會發(fā)展下來”。（記者 廖愛玲）

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　　三代人回味瓷罐酸奶

　　“蜂蜜味兒、小瓦罐兒、圓嘴兒扎著根兒橡皮筋兒”。大概從上世紀70年代起，瓷罐酸奶就開始伴隨幾代北京人。近日，一則在網(wǎng)路上盛傳的“瓷罐酸奶要退市”的消息，重新勾起人們對它的回憶。記者走訪發(fā)現(xiàn)，說起瓷罐酸奶，市民甚至不記得它曾經(jīng)賣多少錢，但一定會說一句，“喝完了，一定要拎著罐子退押金”。

　　70歲

　　“奢侈”酸奶頂一頓午飯

　　一說這瓷罐酸奶，就讓70多歲的張大爺想到上世紀80年代。

　　1986年，張大爺剛從老家來到北京，就在位于三里屯的紀檢局黨校里學習，他說，學習的那個星期，他最大的印象就是中午能喝上一瓶瓷罐的酸奶。

　　“雖說一瓶酸奶才２毛，但也貴。”張大爺說，因為在黨校學習緊，中午只有不到１個小時的吃飯時間，門口沒有飯館，他和校友們只能在門口小賣部買吃的，由于瓷罐酸奶濃稠，張大爺干脆就喝一罐頂上一頓午飯。

　　60歲

　　家里仍存著兩個“大肚兒”

　　“那天倒騰東西，還在家翻了倆‘大肚兒’呢?！辟〈髬屧谖鞒菂^(qū)的胡同住了幾十年，她用很地道的京腔親切的稱呼瓷罐酸奶。

　　從瓷罐酸奶剛一問世，她在家就多了個活兒，每天都提著瓶子到西單“燎原食品店”換酸奶，因此，家里總有兩個空瓷罐。

　　“這酸奶真退市了，咱家那倆就是古董了吧。”老伴張大爺調侃道，他說，自己仍記得瓷罐酸奶只有兩家廠子生產(chǎn)，早上10點以后才開始賣，每天下班了就去換酸奶。

　　70后

　　零食少的年代曾喝上癮

　　瓷罐酸奶給“70后”的印象就是“難得的零食”，剛做了媽媽的劉女士說，第一次喝酸奶的時候她就上了癮。

　　她17歲的時候頸部做了手術，無法吞咽食品。媽媽特意買了瓷瓶罐奶給她喝。從此一發(fā)不可收拾?！罢嫔习a了，19歲的一次，我一口氣喝了５瓶！”

　　現(xiàn)在，由于酸奶種類越來越多，瓷罐退瓶又麻煩，劉女士漸漸放棄了瓷罐酸奶。但說起要退市，她還是表示惋惜，說著她俯下身輕輕地對著嬰兒車里的寶寶說，“以后你就喝不著嘍?！?/P>

　　80后

　　酸奶變味兒但仍是個念想

　　“瓷罐酸奶啊，它給了我一份特別深的印象，那時候我還上小學呢。”出生于上世紀80年代的溫小姐笑著說道。小學時班里有一個特別好看的小姑娘，每天都喝這種酸奶，結果，在班級里女孩兒們都紛紛效仿，“我到現(xiàn)在還認為，喝這種酸奶的人會變漂亮呢?！?/P>

　　她說，現(xiàn)在奶食品的種類繁多，瓷罐酸奶給自己的印象已經(jīng)不是以前的味道了，“對我們來說應是一種珍貴念想吧”。（記者 劉洋）