肉價(jià)波動(dòng)大主要是生豬養(yǎng)殖沒(méi)有形成規(guī)模

　　去年上躥下跳后，今年上半年肉價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶(hù)虧損連連。可今年6月底國(guó)家收儲(chǔ)凍肉后，肉價(jià)開(kāi)始直線上漲。

　　市場(chǎng)

　　70天漲了40％

　　前段時(shí)間，天氣炎熱，胡女士一家很少吃肉。近日她準(zhǔn)備買(mǎi)些排骨熬湯，但一看，豬排骨賣(mài)到14元/斤，比前幾天又漲了幾角錢(qián)，買(mǎi)三斤就得42元，胡女士覺(jué)得太貴。

　　“現(xiàn)在是一天一個(gè)價(jià)?！焙f(shuō)，她只好減少購(gòu)買(mǎi)次數(shù)，或選購(gòu)其他肉類(lèi)替代。

　　中商平價(jià)肉類(lèi)買(mǎi)手周紅濤介紹，從6月底到現(xiàn)在，白條肉從7.0元/斤上漲到10.0元/斤，上漲40％。

　　武漢市物價(jià)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，6月底到現(xiàn)在，豬精瘦肉從11.21元/斤上漲到12.73元/斤，豬排骨每斤上漲2.0元，豬腿夾肉每斤上漲1.5元。

　　企業(yè)

　　扭虧為盈

　　昨日，漢南壇山豬場(chǎng)董事長(zhǎng)蔡立冬說(shuō)，以6.0元一斤的毛豬收購(gòu)價(jià)來(lái)計(jì)算，一頭200斤的毛豬賺60～70元。

　　而2個(gè)月前，毛豬收購(gòu)價(jià)在5.5元一斤，按豆粕、玉米等飼養(yǎng)成本來(lái)算，一頭豬虧100多元。特別是春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)消費(fèi)疲軟，很多個(gè)體散戶(hù)虧損厲害，退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。

　　蔡分析，肉價(jià)波動(dòng)大，主要是生豬養(yǎng)殖沒(méi)有形成規(guī)模，目前湖北專(zhuān)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖只占25％，散養(yǎng)戶(hù)價(jià)格波動(dòng)大，反而成為市場(chǎng)“晴雨表”。

　　九洲通畜牧有限公司董事長(zhǎng)張志超說(shuō)，熬過(guò)4～5月的低谷期，近兩月毛豬收購(gòu)價(jià)上漲近1.0元/斤，一頭豬養(yǎng)得壯，可賺180元。

　　探因

　　飼料價(jià)格普漲

　　張志超分析，一是大量玉米做乙醇加工，二是北方玉米減產(chǎn)，加上去年養(yǎng)殖行情好，拉高飼料價(jià)格，助推肉價(jià)上揚(yáng)。

　　新江匯生物科技有限公司負(fù)責(zé)人姜志偉說(shuō)，上半年，玉米從1700元/噸上漲到1900元/噸，豆粕從年前3000元/噸上漲到3600元/噸，平均漲幅在20％。

　　武漢市畜牧獸醫(yī)局總畜牧師高長(zhǎng)明認(rèn)為，馬上到了生豬消費(fèi)的旺季，需求量很大，加上玉米、豆粕等飼料價(jià)格上漲，以及國(guó)家凍肉收儲(chǔ)在進(jìn)行，拉高了肉價(jià)。

　　預(yù)測(cè)

　　還將上漲

　　廣大養(yǎng)殖戶(hù)眼下雖然有錢(qián)賺，可看著日益上漲的飼料價(jià)格，心里有點(diǎn)懸。若飼料價(jià)格上漲過(guò)快，毛豬價(jià)格提不上來(lái)，養(yǎng)殖又會(huì)出現(xiàn)虧損。

　　在很多個(gè)體散戶(hù)重新殺入養(yǎng)殖圈時(shí)，很多大戶(hù)卻很低調(diào)，短期內(nèi)并沒(méi)有擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。漢南壇山豬場(chǎng)董事長(zhǎng)蔡立冬估計(jì)，后期肉價(jià)還是會(huì)小幅上漲，因?yàn)樘鞖鉀隹?、學(xué)校開(kāi)學(xué)，需求增大，加上十一、中秋到來(lái)，消費(fèi)量增大。

　　在玉米飼料價(jià)格上漲的同時(shí)，蔡立冬已開(kāi)始從本地采購(gòu)漢南玉米，雖然質(zhì)量不如北方，但每斤便宜0.1元，不過(guò)本地供應(yīng)量很小。

　　新江匯生物科技有限公司負(fù)責(zé)人姜志偉說(shuō)，因北方干旱少雨，玉米減產(chǎn)1/3，下半年玉米價(jià)格可能要漲。現(xiàn)在一些大型飼料廠都在加大力度采購(gòu)，囤集玉米、豆粕等飼料，以備下半年市場(chǎng)需求。

　　擔(dān)憂

　　通脹預(yù)期加強(qiáng)？

　　2007年肉價(jià)上漲，CPI高位運(yùn)行，通脹傳聞不少。今年上半年樓市火爆后，肉價(jià)、蛋價(jià)加入漲價(jià)行列，通脹猜想開(kāi)始蔓延。

　　昨日，武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授譚力文表示，豬肉價(jià)格上漲，與其自身的經(jīng)濟(jì)周期和國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策有很大關(guān)系，不一定代表通貨膨脹的發(fā)生。

　　譚表示，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)以零散的、中小規(guī)模的養(yǎng)豬戶(hù)為主，很容易被市場(chǎng)控制。今年春夏兩季，受H1N1甲型流感和高溫影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。利潤(rùn)減少使不少養(yǎng)豬戶(hù)削減養(yǎng)殖數(shù)量。6月，國(guó)家啟動(dòng)了凍豬肉儲(chǔ)備機(jī)制，是為平穩(wěn)豬肉價(jià)格。

　　隨著氣溫轉(zhuǎn)涼，市民對(duì)豬肉的需求加大。但小農(nóng)經(jīng)濟(jì)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的滯后性，使養(yǎng)殖數(shù)量削減和凍豬肉儲(chǔ)備機(jī)制造成的市場(chǎng)空缺無(wú)法及時(shí)填滿(mǎn)，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的上漲。

　　譚力文說(shuō)，今年我國(guó)投資4萬(wàn)億拉動(dòng)內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策開(kāi)始顯現(xiàn)成效，市民消費(fèi)積極性的提高，也促使了豬肉漲價(jià)。