中國(guó)成為全球肉類市場(chǎng)發(fā)展主要驅(qū)動(dòng)力

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)已發(fā)展成為世界最大的肉類生產(chǎn)大國(guó)。2008年，中國(guó)肉類生產(chǎn)達(dá)到7279萬(wàn)噸，占世界肉類總產(chǎn)量的29%，居世界之首，其中豬肉總產(chǎn)量為4620萬(wàn)噸，約占世界豬肉總產(chǎn)量的46%。

　　帕屈克·摩爾說(shuō)，當(dāng)前國(guó)際豬肉行業(yè)主要面臨三個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)：首先是全球金融危機(jī)沖擊了豬肉行業(yè)的架構(gòu)、生產(chǎn)、貿(mào)易、價(jià)格和消費(fèi)，其次是甲型H1N1流感對(duì)行業(yè)的沖擊，第三是整個(gè)肉類產(chǎn)業(yè)面臨的畜牧業(yè)和環(huán)境的問(wèn)題。

　　帕屈克·摩爾說(shuō)，盡管肉類產(chǎn)業(yè)面臨著各種各樣的挑戰(zhàn)，但全球肉類消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量都在上升。根據(jù)經(jīng)合組織—聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近期發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近2%的速度增長(zhǎng)，到2018年將增長(zhǎng)至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費(fèi)量占37.5%。據(jù)估計(jì)，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度明顯快于其他肉類。

　　商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)向欣同日在本次大會(huì)上表示，中國(guó)生豬的屠宰行業(yè)近10年來(lái)產(chǎn)生了三大積極變化：一是技術(shù)水平進(jìn)步明顯。生豬屠宰企業(yè)已從 10萬(wàn)家減少到2.1萬(wàn)家，機(jī)械化屠宰廠達(dá)到3000余家，比10年前增加了10倍。一些定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平。二是企業(yè)的規(guī)?；?、品牌化效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。2008年，全國(guó)規(guī)模以上的屠宰企業(yè)2205家，約占定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)的9%，但年屠宰量已經(jīng)占到全部定點(diǎn)屠宰量的68%。三是行業(yè)的集中度明顯提高。大型屠宰加工企業(yè)的集團(tuán)開(kāi)始形成，排名前10位的屠宰加工企業(yè)的銷售收入比重已超過(guò)25%。

　　向欣說(shuō)，這些變化都有效帶動(dòng)了中國(guó)豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全的狀況改善，但生豬屠宰行業(yè)在發(fā)展中也積累了一些突出的矛盾和問(wèn)題，表現(xiàn)在企業(yè)的數(shù)量還是過(guò)多，產(chǎn)能過(guò)剩，布局不合理;技術(shù)裝備水平仍然比較落后，產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重，行業(yè)的集中度偏低，屠宰行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力相對(duì)較弱。

　　2009世界肉類組織第五屆世界豬肉大會(huì)3日在青島開(kāi)幕。大會(huì)將圍繞全球的肉類貿(mào)易政策、豬肉安全、科技進(jìn)步對(duì)全球豬肉工業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用、全球豬肉消費(fèi)習(xí)慣等議題進(jìn)行交流。