中國成為全球肉類市場發(fā)展主要驅(qū)動力

　　據(jù)統(tǒng)計，目前中國已發(fā)展成為世界最大的肉類生產(chǎn)大國。2008年，中國肉類生產(chǎn)達到7279萬噸，占世界肉類總產(chǎn)量的29%，居世界之首，其中豬肉總產(chǎn)量為4620萬噸，約占世界豬肉總產(chǎn)量的46%。

　　帕屈克·摩爾說，當前國際豬肉行業(yè)主要面臨三個嚴峻的挑戰(zhàn)：首先是全球金融危機沖擊了豬肉行業(yè)的架構、生產(chǎn)、貿(mào)易、價格和消費，其次是甲型H1N1流感對行業(yè)的沖擊，第三是整個肉類產(chǎn)業(yè)面臨的畜牧業(yè)和環(huán)境的問題。

　　帕屈克·摩爾說，盡管肉類產(chǎn)業(yè)面臨著各種各樣的挑戰(zhàn)，但全球肉類消費量和國際貿(mào)易量都在上升。根據(jù)經(jīng)合組織—聯(lián)合國糧農(nóng)組織近期發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報告，全球豬肉消費量預計將以每年近2%的速度增長，到2018年將增長至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費量占37.5%。據(jù)估計，亞太地區(qū)豬肉消費量的增長速度明顯快于其他肉類。

　　商務部市場秩序司司長向欣同日在本次大會上表示，中國生豬的屠宰行業(yè)近10年來產(chǎn)生了三大積極變化：一是技術水平進步明顯。生豬屠宰企業(yè)已從 10萬家減少到2.1萬家，機械化屠宰廠達到3000余家，比10年前增加了10倍。一些定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術達到世界先進水平。二是企業(yè)的規(guī)?；?、品牌化效應開始顯現(xiàn)。2008年，全國規(guī)模以上的屠宰企業(yè)2205家，約占定點屠宰企業(yè)總數(shù)的9%，但年屠宰量已經(jīng)占到全部定點屠宰量的68%。三是行業(yè)的集中度明顯提高。大型屠宰加工企業(yè)的集團開始形成，排名前10位的屠宰加工企業(yè)的銷售收入比重已超過25%。

　　向欣說，這些變化都有效帶動了中國豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全的狀況改善，但生豬屠宰行業(yè)在發(fā)展中也積累了一些突出的矛盾和問題，表現(xiàn)在企業(yè)的數(shù)量還是過多，產(chǎn)能過剩，布局不合理;技術裝備水平仍然比較落后，產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴重，行業(yè)的集中度偏低，屠宰行業(yè)的國際競爭能力相對較弱。

　　2009世界肉類組織第五屆世界豬肉大會3日在青島開幕。大會將圍繞全球的肉類貿(mào)易政策、豬肉安全、科技進步對全球豬肉工業(yè)發(fā)展的促進作用、全球豬肉消費習慣等議題進行交流。