三元奶業(yè)：以質量創(chuàng)品牌

　　2009年3月4日，三元集團以6.165億元競拍到三鹿集團破產(chǎn)優(yōu)質資產(chǎn)，為重返我國乳業(yè)第一軍團邁出了堅實一步。三元奶業(yè)因為獨具特色的質量安全控制模式，經(jīng)受住了2008年的“三聚氰胺”事件的考驗，贏得資本市場和社會認可，成功競拍三鹿破產(chǎn)核心資產(chǎn)，邁上了新的發(fā)展臺階，成為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質量安全控制的典范。表面上看三元奶業(yè)因“三聚氰胺”偶然事件得到重塑輝煌的機會，實質上是一直堅守食品質量安全社會責任的必然結果。

　　一是培育高品質奶牛種源。好種產(chǎn)好牛，好牛產(chǎn)好奶。三元集團憑借五十多年奶牛飼養(yǎng)與育種的技術積累，以自繁自養(yǎng)為主，科學導入美國、加拿大等高產(chǎn)奶牛遺傳基因，加之科學奶牛繁育體系，保證了牛群遺傳素質不斷提高。目前，三元集團的奶牛中心是全國最大的奶牛良種繁育和供種基地，國家奶牛胚胎工程技術中心，國家高技術產(chǎn)業(yè)化示范基地，飼養(yǎng)著160頭優(yōu)秀荷斯坦種公牛和高產(chǎn)母牛1200余頭，優(yōu)秀的奶牛遺傳質為優(yōu)質高產(chǎn)打下了堅實基礎。

　　二是自建規(guī)模化奶源基地。三元奶源除20%來自北京市郊區(qū)的規(guī)模牧場外，其余80%全部來自其自建奶源基地北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心。目前，該中心共擁有27個規(guī)?；膛觯膛？偞鏅?.5萬頭，年生產(chǎn)優(yōu)質原料奶1.6億公斤，是我國最大的良種荷斯坦奶牛飼養(yǎng)基地和優(yōu)質原料奶供應基地

　　三是標準化管理奶源基地。三元牛奶以基地規(guī)?；B(yǎng)殖為基礎，從疫病的控制、合理的分群、科學的配方、統(tǒng)一的操作、員工的培訓與管理等，建立了以“牛奶質量控制”標準為核心內(nèi)容的標準化管理體系，引進以色列軟件，全程監(jiān)控每頭牛飼養(yǎng)過程。養(yǎng)殖場的每頭奶牛都有健康檔案，健康指標隨時受到監(jiān)控。養(yǎng)殖中心對奶牛飼草、飼料及藥品實行統(tǒng)一管理。目前，養(yǎng)殖中心奶牛單產(chǎn)實現(xiàn)9600公斤，牛奶產(chǎn)量、質量均居全國同行業(yè)首位。

　　四是嚴格外購奶源標準。對于20%的外購奶源，三元奶業(yè)與具有一定規(guī)模、證件齊全、具備良好衛(wèi)生環(huán)境、完備防疫措施與生產(chǎn)設施、較高奶牛飼養(yǎng)管理水平的合格牧場簽訂合同。對于每一批原料奶的收購，都要經(jīng)過初檢和復檢“兩大關”，還引進第三方檢測機制，推出與國際標準相接軌的收購標準，將蛋白與脂肪含量、抗生素殘留、體細胞納入計價體系，保證了外購奶源質量。

　　五是全封閉加工乳制品。從國外引進的高科技乳品加工設備生產(chǎn)線，生鮮牛奶進入奶倉直至包裝成各種產(chǎn)品，避免了環(huán)境對產(chǎn)品質量的影響。乳品加工全過程均由專人跟蹤，從原料奶的驗收、貯存、消毒、灌裝到成品入庫，每道工序都要取樣化驗。根據(jù)國家和企業(yè)的檢驗指標，每批產(chǎn)品都做30項以上檢測。

　　六是建立冷鏈物流配送體系。三元集團引進了先進的現(xiàn)代化物流管理配送模式，打造獨特的全程冷鏈配送系統(tǒng)，運用網(wǎng)絡管理調(diào)動系統(tǒng)，強化了物流管理體系。牛奶從剛被擠出就被迅速放置到4－6攝氏度的容器中，通過同溫的原奶運輸車直抵加工廠，并在同等溫度下實現(xiàn)加工，隨后迅速裝冷藏配送車直抵超市冷柜。

　　七是強化技術支撐。三元牛奶在技術上與大專院校和科研院所的對接，緊跟國際前沿的奶牛育種技術，開發(fā)和建立擁有自主知識產(chǎn)權，在國際先進和國內(nèi)領先的奶牛良種繁育的推廣體系。與國內(nèi)外的科研院所和公司開展合作，積極引進國外技術，在奶牛胚胎性別控制、鑒定、體外受精以及轉基因克隆研究等方面取得了重大突破。

　　八是執(zhí)行歐盟標準。三元奶業(yè)在借鑒國外技術的基礎上，推行包括技術標準、管理標準和工作標準的企業(yè)管理標準體系，成功對接歐盟標準。為了達到國際標準，三元奶業(yè)先后三次提升產(chǎn)品標準。

　　九是加強管理體系認證。三元集團在質量與安全認證體系方面，創(chuàng)造了多個同行業(yè)的全國第一。如首家通過基于關注消費者的ISO9000／2000版質量管理體系認證，首家通過了基于關注企業(yè)職工職業(yè)健康的OHSMS18000體系認證，首家通過基于關注政府與環(huán)境的GB／T24001-2004環(huán)境管理體系認證；首家通過了基于關注食品安全的HACCP管理體系認證；首家通過ISO9001國際質量體系認證。