| 簡要內(nèi)容：最近上海有300多人因吃了豬肉或豬肝發(fā)生了瘦肉精食物中毒。瘦肉精的正式化學(xué)名是鹽酸克侖特羅，由于它對支氣管平滑肌有較強(qiáng)的擴(kuò)張作用，對心臟有興奮作用，所以在臨床上被用作哮喘病人的治療。雖然國家明令禁止在飼料中摻加瘦肉精，但在利益的驅(qū)動下，還是有不法分子見利忘義，鋌而走險(xiǎn)，照樣使用。 經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂可能一時(shí)騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天！ 最近上海有300多人因吃了豬肉或豬肝發(fā)生了瘦肉精食物中毒。其實(shí)，類似的中毒事件不但在上海，在全國各地都屢有發(fā)生，只是每次的中毒病人或多或少而已。 瘦肉精的正式化學(xué)名是鹽酸克侖特羅，由于它對支氣管平滑肌有較強(qiáng)的擴(kuò)張作用，對心臟有興奮作用，所以在臨床上被用作哮喘病人的治療。但在飼料中摻加瘦肉精后，會在豬體內(nèi)殘留，其中殘留最多的部位是豬肺，其次是豬肝、豬眼睛、豬腳和豬肉，人在吃了殘留有瘦肉精的豬肉或其內(nèi)臟后都可引起中毒，食用者的主要表現(xiàn)是頭暈、乏力，面部、頸部及上下肢肌肉顫動，嚴(yán)重的不能站立。若原是甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)及高血壓、冠心病、糖尿病的患者，則癥狀更加明顯。 雖然國家明令禁止在飼料中摻加瘦肉精，但在利益的驅(qū)動下，還是有不法分子見利忘義，鋌而走險(xiǎn)，照樣使用。 當(dāng)前，除了有關(guān)部門對藥物、飼料及生豬安全飼養(yǎng)方法、銷售等過程的管理外，作為飲食業(yè)和個(gè)體消費(fèi)者的自我保護(hù)措施也十分重要。下列方法可供您參考：到有檢驗(yàn)合格證明的攤點(diǎn)購買豬肉及其內(nèi)臟，避免購買未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉及其內(nèi)臟，可減少發(fā)生瘦肉精食物中毒的幾率；選擇肉膘在1~2厘米以上、顏色不太鮮紅的豬肉，如果這個(gè)攤點(diǎn)的豬肉肉色較深或肉色鮮艷而松散、后臀肌肉飽滿或脂肪非常薄（有建議的參考值為少于0.8厘米），脂肪與肌肉間的連接松散，用手提起肥肉部位，瘦肉有掉下來的感覺，則很可能是含瘦肉精的。不但這種肉不能買，且在此攤點(diǎn)的豬內(nèi)臟也不能買。由于瘦肉精需加熱到172℃以上才能分解，所以用一般的燒煮加熱方法是不可能分解的。 如果吃了豬肉或豬內(nèi)臟后出現(xiàn)前述癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院救治，并應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局（所）或工商部門報(bào)告，以便及時(shí)采取控制措施，防止出現(xiàn)更多的病人。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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