| 近年來，內蒙古草原畜牧業(yè)得到飛速發(fā)展，基礎設施建設得到了加強，抗御自然災害的能力也有所提高，但草畜矛盾仍然突出，亟待保護和恢復建設。 內蒙古草原畜牧業(yè)特點內蒙古草原是季節(jié)性草原，冷季長、暖季短（冬春枯草期大約七八個月，暖季盛草期僅四五個月）。其間，必須經歷一個缺草少料、天寒地凍的冬季。經歷頻發(fā)黑災白災的冬季，過冬的牲畜不僅不能生長增重，還要掉膘，勉強維持生命，完成從夏壯秋肥到冬瘦春弱的循環(huán)。而同樣是草原畜牧業(yè)的新西蘭和澳大利亞的草原一年四季長青，基本沒有枯草季節(jié)，更沒有寒冷的冬天。 對草原實行季節(jié)性禁牧冬春是非生長的枯草季節(jié)，這時牧草產量比青草期減少一半以上，牧草的蛋白質含量由9%下降至3%左右，這是草原最脆弱的季節(jié)，在草原停止生長的冬季，放牧時羊只能啃食干草葉。春季青草返青期供羊啃食的草量較少，難以滿足家畜需要，促使其逐食“跑青”，頻繁踐踏極易在干旱的春季造成草地沙化。冬春放牧，特別是春季返青期放牧，對草原破壞十分嚴重，“超載過牧”就發(fā)生在這一時期。所謂保護草原，實際上就是保護冬春季節(jié)的草原。 禁牧對草原生態(tài)的恢復保護效果非常顯著，但從純生態(tài)角度出發(fā)，一刀切采取全年禁牧的休克療法不可能，也不必要。在內蒙古牧區(qū)，草原及其生長在草原上的牛羊是蒙藏等少數民族兄弟生存的物質條件，既是他們的生產資料，也是他們的生活資料，禁牧也要“以人為本”，要考慮這個社會因素。在冬春草原脆弱期實行季節(jié)性禁牧，待落下當年第一場透雨數日后，草迅速長高時，恢復放牧。 對牲畜實行季節(jié)性減員在牧區(qū)畜種結構中，肉羊能做到當年育成出欄，把消耗掉膘不增重的冬季躲過去，最大限度地減輕冬春草場的壓力，減少冬春牲畜季節(jié)性掉膘，降低消耗，減輕經濟損失，這樣可以使肉羊飼養(yǎng)成本降低到大體與新西蘭、澳大利亞同樣的水平。所以，在內蒙古草原應把發(fā)展肉羊作為重點，引導實現當年育成出欄。 肉羔羊是實行季節(jié)性減員的畜種，秋末冬初商品羊全部出欄，過冬的只有少數基礎母畜種畜，減少了冬季對草料棚圈的需求，也減輕了冬春脆弱期草原的壓力。初春草原產草量低，但羔羊尚小，采食少，待羔羊長大采食量增多時，草已長高，羊的長大與草的長高配套一致。 選擇烏珠穆沁羊做父本內蒙古的烏珠穆沁大尾羊、青藏高原的歐拉羊、新疆的阿勒泰大尾羊都是專門化的肉用羊，它們是粗毛羊，都放棄了毛用，突出了肉用功能，所以能夠實現羔羊當年育成出欄。烏珠穆沁大尾羊生長發(fā)育快，肉用性好，6月齡羔羊宰前平均活重35.7千克，胴體重17.9千克，凈肉重11.8千克，是實現羔羊當年育成出欄的優(yōu)秀父本。 提早配種接冬羔要改變接春羔的傳統(tǒng)習慣，繁殖母羊要提早在7月份配種，保證第二年接冬羔，使羔羊實現當年育成出欄。春節(jié)前后生產的冬羔，待到清明時節(jié)已長成半大羊（而春羔這時才剛出生），此時天已變暖，青草已長高，在四五個月的盛草期暖季里，冬羔羊抓住有利時機迅速成長，當年內能達到育成出欄標準。 建造越冬暖棚圈舍建造越冬暖棚圈舍，為基礎母羊越冬提供場所，為接冬羔創(chuàng)造條件。 補飼蛋白和能量等精料為提高飼料利用率、降低成本，對羔羊要補飼“膨化尿素+糊化玉米”，這是為羔羊當年育成出欄量身定做的補料。 肉羊作為反芻動物需要補充蛋白質營養(yǎng)。而尿素是構成蛋白質的基礎物質，任何蛋白質進入羊胃中，都得分解為尿素再合成為蛋白質。所以，尿素是最廉價的蛋白質，直接利用尿素做蛋白飼料是最經濟的做法。 玉米作為能量飼料，在通過羊牛等反芻動物的瘤胃時，被瘤胃中的微生物所消耗利用，剩余部分才能進入小腸，由羊自身吸收。玉米被糊化處理后，能在過瘤胃時不被消耗，大大提高了玉米能量營養(yǎng)利用率。 青草期延長放牧時間青草期是羔羊的生長期，約在7月、8月、9月，這時冬羔已長成半大羊，正是采食量大、消化力強、生長速度快的階段。這時氣候溫暖，青草茂盛，采取延長放牧時間，加補精料，生長潛力大的肉用羔羊可以實現當年出欄的體重標準。 實現生態(tài)、社會、經濟效益三贏 草原牧區(qū)實行以羔羊當年育成出欄，可以實現三贏。第一，牧民養(yǎng)羊的出欄率、商品率提高了，可以使牧民增收。第二，商品肉羊在秋季出欄，越冬的只有種羊和母羊，冬春季減少羊對飼草料、棚圈的需求，冬春舍飼喂養(yǎng)不再進行放牧，有效地保護草原生態(tài)。第三，羔羊肉好賣、價高，提高了經濟效益。 提升肉羊產業(yè)競爭力新西蘭、澳大利亞是世界上的羊肉生產銷售大國，羊肉的出口量占全球羊肉貿易總量的90%。由于他們的勞動力價格比我國高得多，而我國實現羔羊當年育成出欄，把寒冷的缺草少料、消耗掉膘不增重的冬季躲過去，我國肉羊的飼養(yǎng)成本也不會比新西蘭高，羔羊當年育成出欄，可以使我國的羊肉產品具有比較優(yōu)勢，提高競爭力。在我國廣大牧區(qū)進行產業(yè)模式創(chuàng)新，大力推行羔羊當年育成出欄，不僅可以實現我國草原畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還是降低養(yǎng)殖成本，參與國際競爭的關鍵性措施。 原作者: 張振武 文章來源: 中國畜牧獸醫(yī)報 |
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