中國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)況

    根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的一份報告，中國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)2008年制造67億美元（相當于455億人民幣）的產(chǎn)品。這份報告引述Euromonitor International統(tǒng)計數(shù)字指出，中國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)在2004年時總值為57億美元，2004到2008年間之年成長率為3.84%，2007年產(chǎn)值為64億美元。

    整體而言，過去五年間，中國食品加工產(chǎn)業(yè)每年成長近30%，2008年總產(chǎn)值可望達到5,880億美元，這份報告進一步指出，持續(xù)的經(jīng)濟發(fā)展、都市化增加、對食品安全的關(guān)注及消費者對新食品愈來愈多的關(guān)注，這些都可能持續(xù)產(chǎn)生極大的機會予美國水產(chǎn)業(yè)。

原料來源

    俄羅斯及美國在出口水產(chǎn)品到中國這部分，領(lǐng)先其它各國。2008年中國水產(chǎn)品進口總值37億美元，其中來自俄羅斯的水產(chǎn)品占12億美元，約為總進口值的33.4%，美國水產(chǎn)品進口值約5億1,860萬美元，占總進口值之14.2%，而來自挪威的水產(chǎn)品部分則有1億8,340萬美元，約占5%。中國水產(chǎn)品進口量約有40%為加工再出口導向，即加工后再出口銷往其它國家。美國是水產(chǎn)品出口到中國的第二大國家，同時也是進口中國水產(chǎn)品最多之國家。另由于鮭魚為中國中產(chǎn)階級最喜愛的魚類，挪威則成為出口新鮮鮭魚提供中國國內(nèi)消費的首要來源。

議題與機會

    在中國加工后之水產(chǎn)品大多銷往美國、日本及歐洲，但美國與日本愈來愈嚴格的檢驗標準，可能減低中國對這兩個國家的出口量，而此也會減少中國進口美國水產(chǎn)品出口銷往中國的數(shù)字。其次，中國每年低溫物流問題造成極大的產(chǎn)品損失。2008年中國估計運送過程中損失的食品年總值達92.5億美元，易腐爛的產(chǎn)品如水果及蔬菜，其損失量更達總運送量之25%至30%。造成損失的主要因素是，僅有15%的易腐爛產(chǎn)品是以具冷凍或冷藏能力的運輸工具運送，已開發(fā)國家則有近90%的產(chǎn)品以此方式運送。目前，中國約有90%的肉類產(chǎn)品、80%的水產(chǎn)品及大部分乳類產(chǎn)品，系以未具低溫方式加以運送。

    中國并未能自2008年經(jīng)濟衰退中幸免于難，但較其它國家受創(chuàng)輕。大多數(shù)專家認為其成長率可達6～7%，不過這一結(jié)果亦導致許多中小型公司倒閉，并使高價位旅館及餐廳之消費顧客減少。為提振經(jīng)濟活力，中國政府實行一系列措施，包括為振興10個核心產(chǎn)業(yè)的計劃而投入4兆人民幣，其中包含食品加工產(chǎn)業(yè)。