《屠宰綱要》出臺(tái) 業(yè)界擔(dān)心屠宰場(chǎng)壟斷豬肉價(jià)

5年淘汰生豬屠宰落后產(chǎn)能一半

    日前，商務(wù)部公布了《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》(下稱《綱要》)?！毒V要》明確未來將大力支持屠宰加工企業(yè)兼并重組，2013年力爭全國手工和半機(jī)械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰30%，2015年落后的生豬屠宰產(chǎn)能將淘汰50%，大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)力爭淘汰80%。本報(bào)記者專門就生豬屠宰產(chǎn)能一事采訪了一號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生。

    “什么叫先進(jìn)產(chǎn)能，什么叫落后產(chǎn)能?現(xiàn)在沒有一個(gè)明確的定義。”陳生接受采訪時(shí)提出上述問題。他認(rèn)為，屠宰行業(yè)跟煉鋼煉鐵不同，何謂落后產(chǎn)能很難認(rèn)定。他表示，在屠宰行業(yè)，手工好過機(jī)械，手工殺豬的肉質(zhì)一定比機(jī)械殺的好，利用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備殺出的豬肉很容易變質(zhì)。

    同時(shí)，陳生提出自己的擔(dān)憂，一旦政府干涉過多，就要警惕市場(chǎng)壟斷?，F(xiàn)在整個(gè)廣州有56家屠宰場(chǎng)，但能進(jìn)入廣州市場(chǎng)的僅有6家，誰去誰留?生豬只能送到這剩下的幾家屠宰場(chǎng)，將來甚至可能發(fā)生豬肉價(jià)格都由屠宰場(chǎng)來決定的事情。另一方面，一旦形成壟斷，就有壟斷利潤，壟斷利潤產(chǎn)生后，就會(huì)有人想方設(shè)法逃避壟斷，到時(shí)候私宰豬肉可能會(huì)更泛濫，結(jié)果可能適得其反。

春節(jié)前豬價(jià)還會(huì)上漲

    前日，商務(wù)部同時(shí)發(fā)布了近期生豬及豬肉市場(chǎng)的運(yùn)行情況。2009年，國家出臺(tái)了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的政策措施，生豬及豬肉市場(chǎng)總體保持平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)：一是定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅上升，二是市場(chǎng)豬肉銷售量穩(wěn)步增長，三是生豬及豬肉價(jià)格恢復(fù)性上漲。

    對(duì)于近期豬肉的價(jià)格，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長王斌表示，“農(nóng)民現(xiàn)在賣一頭豬可以賺150塊錢，這是相對(duì)比較合理的水平?，F(xiàn)在豬價(jià)確實(shí)是恢復(fù)性的上漲?！蓖瑫r(shí)，王斌稱，擔(dān)心豬價(jià)上漲引發(fā)通脹也是不必要的，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)前豬價(jià)還有一定程度的上漲，春節(jié)后則會(huì)回落。

    據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周全國商品市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)。36個(gè)大中城市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲0.6%;生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲1.6%。其中肉類價(jià)格各有漲跌。羊肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別上漲0.4%和0.2%，豬肉批發(fā)價(jià)格下降0.5%。禽、蛋價(jià)格小幅波動(dòng)。

摘自：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)