伊利的2010：產(chǎn)品安全——新起點(diǎn)、新挑戰(zhàn) 　

    伊利集團(tuán)2009年超越其他乳企實(shí)現(xiàn)公司業(yè)績(jī)整體性的提高和全面盈利。這為伊利及其以潘剛為主導(dǎo)的伊利高管團(tuán)隊(duì)贏得來(lái)自市場(chǎng)、行業(yè)的無(wú)數(shù)贊譽(yù)和褒獎(jiǎng)。戰(zhàn)勝行業(yè)危機(jī)，實(shí)現(xiàn)了2009年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)連續(xù)3季度行業(yè)第一的伊利贏得干凈利索，獲得消費(fèi)者和業(yè)界的支持、褒獎(jiǎng)當(dāng)之無(wú)愧。進(jìn)入2010年，伊利將從新的起點(diǎn)，應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新的成就。唯有如此，伊利才堪當(dāng)引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)前進(jìn)的重任，唯一如此，伊利才能夠?qū)崿F(xiàn)超越，創(chuàng)造新的輝煌。

    2010年伊利的挑戰(zhàn)不僅來(lái)自于同行，更多的來(lái)自于自身。伊利擁有國(guó)內(nèi)最豐富的奶源資源，最完整的產(chǎn)品線，最具競(jìng)爭(zhēng)力的高端產(chǎn)品群，參與影響力最重大的上海世博會(huì)。這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)為伊利2010年的表現(xiàn)提供了最佳動(dòng)力的同時(shí)也設(shè)置了一道道必須跨越的挑戰(zhàn)。其中，最為重要的挑戰(zhàn)依然是確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

    2009年，伊利在乳品安全上取得了顯著成果，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)原奶供應(yīng)百分百監(jiān)控。但消費(fèi)者對(duì)乳品的安全顧慮尚未完全消除。隨著伊利產(chǎn)品種類(lèi)的不斷增加，市場(chǎng)份額的提升，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)向2、3線城市乃至農(nóng)村的下沉，如何保證產(chǎn)品質(zhì)量安全依然是伊利必須要面對(duì)的重大挑戰(zhàn)。特別是上海世博會(huì)期間，確保7000萬(wàn)世博游客和億萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者的乳品消費(fèi)安全是決定伊利2010年業(yè)績(jī)的關(guān)鍵。

    為此，伊利集團(tuán)采用的是從奶牛養(yǎng)殖，到原奶進(jìn)站、產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)輸全過(guò)程全程監(jiān)控、追溯的方式來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。伊利集團(tuán)采取了“自有牧場(chǎng)+奶聯(lián)社”的發(fā)展模式來(lái)建立現(xiàn)代化的奶牛畜牧方式，通過(guò)科學(xué)養(yǎng)殖，現(xiàn)代化管理的方式從跟不上確保原奶品質(zhì)。檢測(cè)項(xiàng)目包括原料奶、原輔料、乳品包裝、包裝材料等899項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容，僅原奶的檢測(cè)就有117道指標(biāo)。

    伊利集團(tuán)所屬企業(yè)130多個(gè)，旗下?lián)碛醒└?、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無(wú)菌奶、酸奶、奶酪等1000多個(gè)產(chǎn)品品種，伊利集團(tuán)建立了一套數(shù)字化的生產(chǎn)檢驗(yàn)系統(tǒng)，通過(guò)數(shù)字化的檢測(cè)工具記錄從牛奶集中存儲(chǔ)、驗(yàn)收、運(yùn)輸、生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程實(shí)施監(jiān)控，可以在集團(tuán)總部實(shí)時(shí)查看各地原料奶供應(yīng)信息。此外，伊利集團(tuán)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的每一環(huán)節(jié)都做出了連續(xù)、多重的把關(guān)和監(jiān)控，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)的每一份產(chǎn)品進(jìn)行有效的追溯和準(zhǔn)確的定位，為物流運(yùn)輸、銷(xiāo)售服務(wù)和最大程度的減少損失和危害提供了技術(shù)和制度的保障。確保產(chǎn)品安全永遠(yuǎn)是伊利一切工作的重中之重，是伊利向所有消費(fèi)者作出的最鄭重的承諾。