浙江寧波：早春龍蝦"蹦"上市民餐桌

　　零售價(jià)每斤12元，比去年同期略低

　　昨日，在浙江省寧波市北侖區(qū)市民個(gè)別零星挑選購(gòu)買龍蝦，是每斤12元，比去年同期略低一些。

　　市民馬大嫂正在挑選龍蝦，筆者發(fā)現(xiàn)她挑的龍蝦里，沒有一個(gè)是“蝦鉗”大的。她告訴筆者說，龍蝦也有雄、雌兩類之分呢，雄性龍蝦的鉗子比較長(zhǎng)，份量重，肚皮呈現(xiàn)偏暗紅色，直觀上中看一些；鉗子細(xì)小的是雌性龍蝦，肚皮略帶青色。同是龍蝦，兩種肉質(zhì)相比較，雄性明顯不如雌性來得飽滿和有味。

　　據(jù)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶陳師傅介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的龍蝦大都來自本地養(yǎng)殖塘，貨源充足，日供應(yīng)零散出售數(shù)量這幾天一般維持約在50—100公斤，每斤稱10只左右，一些個(gè)大一點(diǎn)的龍蝦，已按照訂單優(yōu)先挑選供應(yīng)給賓館酒店。

　　陳師傅說，龍蝦在目前季節(jié)里銷售，還只是試水期間，往后供應(yīng)數(shù)量上會(huì)越來越多，他已先后分別與江蘇、江西等地的客戶簽訂了中長(zhǎng)期供貨合同，去年經(jīng)他手“批發(fā)、零賣”就銷售出了20噸龍蝦。從淡水一類水產(chǎn)市面行情需求來看，小品種龍蝦是屬于比較暢銷的產(chǎn)品之一，普遍被各地人接受了，本地市場(chǎng)也不例外。盡管質(zhì)量好的龍蝦價(jià)格不菲，仍有不少市民前來購(gòu)買嘗鮮。

　　這種說法在新闖喬?隕揭惶踅忠恍┚頻甑玫接≈?。随着?輪鸞セ厴??頻暌丫??及言绱毫?毫腥朧繃畈似灼分種?唬?訪?珥祉羰??伸?、清掌A仍加辛?咧峙脞恐品ǎ?急岡詒駒碌諄?月初正式推出來供顧客選用。

　　一位酒樓負(fù)責(zé)人表示，近來市民在訂餐或者就餐時(shí)，已經(jīng)詢問是否有龍蝦供應(yīng)。他們主要是從江蘇盱眙、興化等地直接采購(gòu)龍蝦，本地市場(chǎng)作為補(bǔ)充。由于品質(zhì)好的龍蝦易儲(chǔ)存，一般供應(yīng)數(shù)量每天將保持在百余斤左右。

摘自：北侖新聞網(wǎng)