武漢建設(shè)“放心肉”保障體系

    為此，武漢市將重點(diǎn)建設(shè)肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，將待宰生豬、屠宰和肉品加工、運(yùn)輸、批發(fā)零售的信息納入全過程信息化監(jiān)管。一旦發(fā)現(xiàn)問題豬肉，可以對其生產(chǎn)過程進(jìn)行追溯，準(zhǔn)確、快速地查到責(zé)任人，并進(jìn)行追責(zé)。

    同時，加強(qiáng)對屠宰加工企業(yè)的規(guī)范管理。實(shí)施優(yōu)化行業(yè)布局，壓縮落后產(chǎn)能，提升行業(yè)水平，該市將再關(guān)停20余家小屠宰廠。對定點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，引導(dǎo)大型屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過精深加工、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營等方式，擴(kuò)大品牌肉的市場份額。

    “放心肉”保障體系將構(gòu)建高效監(jiān)管體系，加強(qiáng)日常監(jiān)管。該市的農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等部門將聯(lián)手，分別對養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，防止肉食品安全事故的發(fā)生。

    今后，武漢市民們在購買豬肉時，可以通過信息溯源，即從一塊豬肉查到豬的出生地、生產(chǎn)地，以及養(yǎng)殖場、屠宰廠等信息。