廣西奶水牛何日奮蹄奔？

　　“我以水牛奶業(yè)‘積極分子’的身份來(lái)參加這個(gè)會(huì)議——這個(gè)身份是自封的，但絕不是假冒偽劣?！?月下旬在南寧召開的靈山縣水牛奶業(yè)推介會(huì)上，一位年近八旬的老者發(fā)言時(shí)這樣自我介紹——他是人們熟悉的自治區(qū)老領(lǐng)導(dǎo)龍川同志。

　　龍川同志1989年當(dāng)選自治區(qū)副主席，1998年從自治區(qū)政協(xié)副主席崗位上退休。他在政府副主席任上分管農(nóng)業(yè)，不過并不分管水牛奶業(yè)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)水牛由役用改良為奶用屬于科研課題。1997年在政協(xié)副主席崗位上，曾經(jīng)帶隊(duì)對(duì)水牛奶業(yè)進(jìn)行了一次專題調(diào)研，從此與水牛奶業(yè)結(jié)下不解之緣。退休后龍川同志又多次對(duì)水牛奶業(yè)進(jìn)行專題調(diào)研，寫下非常詳實(shí)的調(diào)研報(bào)告。自治區(qū)黨委書記郭聲琨、副書記陳際瓦等領(lǐng)導(dǎo)同志閱后十分重視，指示有關(guān)部門專門開會(huì)研究，將針對(duì)性和可操作性都很強(qiáng)的建議和措施，納入實(shí)際工作層面做出決策。

　　4月初，記者來(lái)到龍川同志家，就廣西水牛奶業(yè)如何加快發(fā)展問題向龍老討教。

　　龍川同志介紹，退休后的1999年，受時(shí)任自治區(qū)主席李兆焯同志之托，他對(duì)水牛奶業(yè)進(jìn)行了第二次專題調(diào)查并形成調(diào)查報(bào)告。李兆焯同志認(rèn)為這個(gè)調(diào)查材料“提出了一個(gè)事關(guān)我區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展全局的重要問題”。經(jīng)過兩次專題調(diào)查，龍川同志堅(jiān)持認(rèn)為，水牛奶業(yè)是廣西農(nóng)業(yè)最有開發(fā)前途的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。從那以后，他不斷奔走呼吁，撰寫文章，提出建議，一心要鞭策奶水牛奮蹄飛奔起來(lái)。

　　事隔多年之后，2007年10月至2008年3月，龍川同志對(duì)廣西水牛奶業(yè)又進(jìn)行了第三次專題調(diào)查，更加堅(jiān)信這一產(chǎn)業(yè)終將迎來(lái)大發(fā)展的局面。他認(rèn)為，雖然廣西的奶水牛過去50年才發(fā)展到兩萬(wàn)頭、年產(chǎn)奶萬(wàn)把噸，但今后可能只需10年，全區(qū)就要突破100萬(wàn)頭奶牛、100萬(wàn)噸牛奶。再過三個(gè)5年，可能要突破500萬(wàn)頭奶牛、500萬(wàn)噸牛奶。只要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)奶500萬(wàn)噸，農(nóng)民收入就會(huì)有500億元以上、工業(yè)產(chǎn)值就會(huì)有1000億元以上。到那時(shí)，水牛奶業(yè)就會(huì)成為廣西農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。

　　當(dāng)然，要實(shí)現(xiàn)這樣宏大的目標(biāo)，需要解決一些關(guān)鍵問題。龍川同志建議：第一，作為近期發(fā)展目標(biāo)，用5年時(shí)間使全區(qū)奶水牛數(shù)量發(fā)展到50萬(wàn)頭。

　　這意味著，全區(qū)每年必須新增母水牛10萬(wàn)頭以上。據(jù)主管部門統(tǒng)計(jì)，2008年全區(qū)產(chǎn)有17萬(wàn)頭雜交小水牛，按一般性別比，其中應(yīng)有８.５萬(wàn)頭雌水牛，再努力一把，一年增加10萬(wàn)頭雜交雌水牛是可以做到的。

　　第二個(gè)關(guān)鍵問題，水牛奶單產(chǎn)要進(jìn)一步提高，每頭母水牛平均年產(chǎn)奶要想辦法提高到兩噸以上。產(chǎn)奶量由品種決定，改良品種無(wú)非是通過地理遠(yuǎn)緣和血統(tǒng)遠(yuǎn)緣兩個(gè)途徑進(jìn)行雜交。20世紀(jì)50年代和70年代，國(guó)家先后從印度和巴基斯坦引進(jìn)摩拉水牛和尼里－拉菲水牛各50頭，共分配給廣西65頭。幾十年來(lái)，廣西水牛研究所開展數(shù)代的外來(lái)河流型水牛與中國(guó)沼澤型水牛雜交試驗(yàn)，雜交后代產(chǎn)奶能力明顯提高，雜交三代年產(chǎn)奶量可達(dá)兩噸以上。

　　最近在靈山參觀，龍川同志獲得一個(gè)意外的驚喜：2008年從廣東番禺遷入靈山的養(yǎng)牛大戶林志潤(rùn)，他的牛場(chǎng)現(xiàn)有203頭存欄，其中擠奶牛96頭，多數(shù)是三代以上雜交品種，單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到兩噸多。其基本經(jīng)驗(yàn)就是重視不斷選留高產(chǎn)個(gè)體，并在飼養(yǎng)方面有獨(dú)到的做法。

　　水牛奶業(yè)要想加快發(fā)展，必須提高雜交品改的速度和質(zhì)量，在留種問題上要采取“逢母必留”的政策，并注意“先留后選”，逐步提高質(zhì)量。龍川同志建議大幅度增加自治區(qū)品改站的種公牛數(shù)量，從而大幅度提高凍精生產(chǎn)能力，每年可滿足雜交配種100萬(wàn)頭以上，對(duì)配種人員實(shí)行相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)政策。

　　要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，把奶水?？偭亢退Ｄ虇萎a(chǎn)搞上去，龍川同志認(rèn)為需要采取幾項(xiàng)重大措施。

　　一、大力宣傳水牛奶業(yè)，讓公眾充分了解水牛奶的價(jià)值。

　　水牛奶售價(jià)過低，已成為制約農(nóng)民、企業(yè)、技術(shù)人員積極性的關(guān)鍵因素，成為妨礙這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。只有鮮奶市場(chǎng)售價(jià)合理提升，企業(yè)才可能提高收購(gòu)價(jià)，奶農(nóng)才愿意多花些錢買雜交母牛，養(yǎng)本地母牛的農(nóng)戶搞雜交品改的積極性才會(huì)提高，雜交品改的速度才會(huì)加快。

　　水牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前市場(chǎng)上供應(yīng)的黃牛奶，水牛奶所具有的濃香在口感方面已遠(yuǎn)勝于黃牛奶，但是價(jià)格卻沒有拉開應(yīng)有差距，主要是廣大消費(fèi)者對(duì)水牛奶缺乏了解，親自品嘗過的人更少，因此需要加大力度宣傳和引導(dǎo)。

　　二、重點(diǎn)扶持奶水牛大縣和水牛奶加工企業(yè)，以發(fā)揮示范帶頭作用。

　　龍川同志舉例說，靈山在全國(guó)是惟一獲得“奶水牛之鄉(xiāng)”稱號(hào)的縣，這個(gè)縣的百?gòu)?qiáng)公司目前已經(jīng)建成高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖小區(qū)，并形成奶農(nóng)、企業(yè)、銀行、政府“四滿意”的發(fā)展模式。縣里打算多興建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，作為推廣的樣板，這就需要上級(jí)政府給予支持。一旦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)形成一定規(guī)模，“四滿意”的發(fā)展模式推廣到一定范圍，自治區(qū)就可請(qǐng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委、科技部等部委派人前來(lái)檢查指導(dǎo)，爭(zhēng)取國(guó)家層面的更大支持。

　　三、召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)推廣靈山經(jīng)驗(yàn)，出臺(tái)相關(guān)文件支持大力發(fā)展水牛奶業(yè)。

　　1997年自治區(qū)黨委、政府在恭城瑤族自治縣召開一個(gè)高規(guī)格的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)廣西沼氣建設(shè)快速發(fā)展并在全國(guó)遙遙領(lǐng)先起了決定性的作用。龍川同志相信，在靈山召開一次類似的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)廣西水牛奶業(yè)的發(fā)展也將起到里程碑的作用。

摘自：廣西日?qǐng)?bào)