昆明主城區(qū)屠宰企業(yè)將被關(guān)閉搬遷并整合提升

    據(jù)介紹，佳興屠宰交易中心建于2002年，是一家完成了機(jī)械化改造，設(shè)計(jì)年屠宰量86.4萬頭的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，去年屠宰生豬15萬頭。作為第一批關(guān)閉的屠宰企業(yè)，該企業(yè)的老板稱，早在3月31日，企業(yè)就已經(jīng)停產(chǎn)，4月6日開始拆除設(shè)備，目前設(shè)備已經(jīng)拆除完畢，將進(jìn)行變賣。

    記者了解到，截至目前，主城區(qū)共有13家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)（均為機(jī)械化屠宰），資產(chǎn)總額近6億元，年屠宰能力近900萬頭。生豬屠宰行業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了定點(diǎn)屠宰企業(yè)過多、產(chǎn)能過剩的情況?！岸鄶?shù)定點(diǎn)企業(yè)‘吃不飽’，在技術(shù)裝備、管理水平等方面也參差不齊?！崩ッ魇猩虅?wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些問題的存在，不僅對豬肉質(zhì)量安全構(gòu)成了潛在威脅，也對昆明市生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和持續(xù)健康發(fā)展產(chǎn)生了影響。另外，滇池治理的壓力越來越大，也迫切需要加強(qiáng)對生豬屠宰行業(yè)進(jìn)行優(yōu)化行業(yè)布局。

    這位負(fù)責(zé)人介紹，目前，昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的神農(nóng)肉類聯(lián)合加工廠已整合改造后投產(chǎn)，其余12家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)關(guān)停后，將在安寧市縣街鎮(zhèn)、嵩明楊林工業(yè)園區(qū)、高新區(qū)馬金鋪片區(qū)各規(guī)劃建設(shè)1個屠宰行業(yè)等級評定五星級標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)）的肉類聯(lián)合加工企業(yè)。這3家新建的屠宰企業(yè)將陸續(xù)在今、明年建成投產(chǎn)。

    據(jù)介紹，新的4家屠宰廠將按照《商務(wù)部生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。據(jù)商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，五星級標(biāo)準(zhǔn)是目前十分先進(jìn)的國家級標(biāo)準(zhǔn)，符合此標(biāo)準(zhǔn)的屠宰企業(yè)不僅機(jī)械化程度高，而且要經(jīng)過專門的質(zhì)量認(rèn)證，采用中空放血設(shè)施來采集豬血、熱水噴淋燙毛或隧道蒸汽燙毛等先進(jìn)的技術(shù)和管理體系能夠保障豬肉制品的品質(zhì)和安全。

    業(yè)內(nèi)人士分析說，目前昆明的屠宰廠是按照國家二類標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，機(jī)械化水平在全國來說還是比較領(lǐng)先的，不過屠宰業(yè)必須要走規(guī)?；缆罚ㄔO(shè)現(xiàn)代化食品加工企業(yè)。昆明市將屠宰廠縮減為4家是出于對整合資源，形成規(guī)模效應(yīng)的考慮。