安徽省肉制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測檢測合格率98.4%

    風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測主要監(jiān)測肉制品中對人體健康有較大影響的安全性指標(biāo)，本次肉制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測共抽取樣品87組，合格87組，所檢項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)不合格。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測檢測項(xiàng)目包括瘦肉精、萊克多巴胺、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、誘惑紅、苯并芘、單增李氏特菌等12個項(xiàng)目。

    據(jù)介紹，監(jiān)督抽查主要監(jiān)測肉制品的常規(guī)品質(zhì)指標(biāo)，本次監(jiān)督抽查共抽查肉制品樣品127組，合格125組，不合格2組，合格率98.4%，2組不合格產(chǎn)品均因菌落總數(shù)超標(biāo)。不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單有，合肥燕洋食品有限公司生產(chǎn)的“灌湯牛肉貢丸”(生產(chǎn)日期為2010.01.21);合肥市包河區(qū)浩航鹵腸加工廠的撒裝“肉腸”(生產(chǎn)日期為2010.02.04)。

    而監(jiān)督抽查檢測項(xiàng)目包括鉛、鎘、總汞、無機(jī)砷、亞硝酸鹽、標(biāo)簽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等14個項(xiàng)目。