首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)在青島召開(kāi)

　　首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨第八屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)于6月8-10日在山東省青島市組織召開(kāi)了首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨第八屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)，開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)。農(nóng)業(yè)部和山東省政府領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并作了重要講話。中國(guó)奶業(yè)大會(huì)的主題是推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，建立產(chǎn)加銷(xiāo)利益聯(lián)結(jié)的長(zhǎng)效機(jī)制，為振興奶業(yè)提供保障。

　　這次大會(huì)是在我國(guó)奶業(yè)振興的關(guān)鍵時(shí)期舉辦的。自2009年以來(lái)，奶業(yè)企穩(wěn)回升，形勢(shì)好轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)奶牛存欄約為1218.50萬(wàn)頭，比上年減少1.2%。牛奶產(chǎn)量為3518萬(wàn)噸，比上年降低1.1%。2009年 全國(guó)規(guī)模以上乳品加工企業(yè)乳制品產(chǎn)量累計(jì)1935.12萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.9%;其中液態(tài)奶產(chǎn)量1641.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.5%;干乳制品產(chǎn)量293.47萬(wàn)噸，同比增加2.8%。2009年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費(fèi)量為25.31千克，同比減少0.6 %，城鎮(zhèn)人均乳制品消費(fèi)支出270.10元，同比增長(zhǎng)4.4%。截至到2009年11月底，銷(xiāo)售收入500萬(wàn)以上規(guī)模乳制品加工企業(yè)銷(xiāo)售額1456.76億元，同比增長(zhǎng)13.6%;利潤(rùn)總額82.36億元，同比增加104.5%。2009年乳制品進(jìn)口59.70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)70.1%;乳制品出口3.68萬(wàn)噸，同比減少69.5%。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果作了“推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”的主題報(bào)告。劉成果理事長(zhǎng)指出，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合成為一個(gè)整體的經(jīng)營(yíng)方式，其實(shí)質(zhì)是奶業(yè)產(chǎn)、加、銷(xiāo)利益聯(lián)結(jié)，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)各方利益的均衡化。奶業(yè)之所以要實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng)，其根本原因是由奶業(yè)自身的特點(diǎn)決定的：奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有鮮活易腐，實(shí)效性強(qiáng)的自然特征，決定了牛奶生產(chǎn)、收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)必須緊密聯(lián)結(jié)，環(huán)環(huán)緊扣，這樣才能保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的協(xié)調(diào)發(fā)展。目前我國(guó)奶業(yè)的主體經(jīng)營(yíng)模式是分散養(yǎng)殖、集中加工，奶牛養(yǎng)殖戶與乳品加工企業(yè)基本上是一種買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，居于不同的利益主體，兩者聯(lián)系不緊密，沒(méi)有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條，奶農(nóng)和乳品企業(yè)互相算計(jì)，長(zhǎng)此以往，我國(guó)奶業(yè)基礎(chǔ)動(dòng)搖，將不能健康發(fā)展。國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐證明，只有通過(guò)推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，才能理順奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)的利益關(guān)系，保障生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的協(xié)調(diào)發(fā)展;才能規(guī)范牛奶生產(chǎn)加工和市場(chǎng)的秩序，把奶業(yè)的管理納入法治化的軌道，才能保障奶源基地的穩(wěn)定，確保乳制品的質(zhì)量安全。

　　劉成果理事長(zhǎng)指出：奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)是奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律，是我國(guó)新階段奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的必由之路。推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化對(duì)提高乳制品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，提高奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。發(fā)達(dá)國(guó)家推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化較早，有很多好的經(jīng)驗(yàn)值得我國(guó)借鑒。

　　劉成果理事長(zhǎng)認(rèn)為，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是伴隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)體制和價(jià)格體制的轉(zhuǎn)變而變化的，并可以劃分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段是新中國(guó)建立至1978年，奶業(yè)實(shí)行公私合營(yíng)，奶牛被定為生產(chǎn)資料，牛奶實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，這一階段奶牛養(yǎng)殖、乳品加工和市場(chǎng)銷(xiāo)售是統(tǒng)一管理的。第二個(gè)階段是1978～1992年，奶業(yè)生產(chǎn)實(shí)行“國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體一起上”的發(fā)展方針，個(gè)體飼養(yǎng)奶牛的頭數(shù)快速增長(zhǎng)，奶農(nóng)與乳品企業(yè)之間變化成為買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，利益聯(lián)結(jié)松散，但由于當(dāng)時(shí)牛奶的收購(gòu)價(jià)格仍由國(guó)家制定，所以奶農(nóng)與乳品企業(yè)之間并未產(chǎn)生直接的利益沖突。第三個(gè)階段為1992年至今，奶業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)化改革，放開(kāi)了牛奶購(gòu)銷(xiāo)價(jià)格，除上海市仍由物價(jià)局定價(jià)外，全國(guó)均按照市場(chǎng)行情變化由乳品企業(yè)定奶價(jià)。這種原料奶價(jià)格由乳品加工企業(yè)單方確定的定價(jià)方式，并沒(méi)有形成合理的原料奶價(jià)格形成機(jī)制，奶農(nóng)沒(méi)有發(fā)言權(quán)，利益沒(méi)有保障。由于奶農(nóng)和企業(yè)之間沒(méi)有一個(gè)共同利益的聯(lián)結(jié)，致使牛奶生產(chǎn)和乳品加工形成“兩層皮”，造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)、不穩(wěn)定，為以后奶業(yè)發(fā)展中問(wèn)題的出現(xiàn)埋下了隱患。2004年和2006年我國(guó)奶業(yè)連續(xù)出現(xiàn)波動(dòng)，許多地區(qū)奶農(nóng)賣(mài)牛、殺牛,而出現(xiàn)波動(dòng)的根本原因就是是奶牛養(yǎng)殖與乳品加工脫節(jié)，乳品加工企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，向奶農(nóng)轉(zhuǎn)嫁生產(chǎn)成本，造成奶牛養(yǎng)殖積極性下降。

　　劉成果理事長(zhǎng)指出：在我國(guó)奶業(yè)發(fā)展過(guò)程中，特別是“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”后，有關(guān)部門(mén)和企業(yè)對(duì)推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)行了有益的嘗試和探索，目前國(guó)內(nèi)發(fā)展一體化經(jīng)營(yíng)的做法主要有：一是成立原料奶價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)，制定原料奶收購(gòu)價(jià)格，推行合同收奶;二是通過(guò)奶業(yè)合作社和奶聯(lián)社等形式，提高奶農(nóng)的組織化程度;三是積極建立第三方檢測(cè)機(jī)制;四是奶牛場(chǎng)建乳品企業(yè)和乳品企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的奶源基地。但是，總體而言，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)還尚未成熟，依然存在著一體化程度較低、合同簽訂不規(guī)范、國(guó)家和地方制定的促進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的政策落實(shí)不到位等問(wèn)題。

　　劉成果理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，就目前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要措施有：一是提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的重要性、艱巨性和長(zhǎng)期性。二是提高奶農(nóng)的組織化程度，加強(qiáng)產(chǎn)加銷(xiāo)利益的對(duì)接，推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，當(dāng)前實(shí)現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的有效形式有：其一，奶牛養(yǎng)殖向乳品加工拓展，乳品加工向奶牛養(yǎng)殖延伸;其二，構(gòu)建各方參與的原料奶收購(gòu)價(jià)格形成機(jī)制;其三，加快建立原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu);其四，推行合同收奶。三是加快合同收奶的步伐。在推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的進(jìn)程中，當(dāng)前最要緊，可操作性最強(qiáng)的是加快合同收奶的進(jìn)程。河北省在合同收奶方面做了許多工作，合同的簽訂率達(dá)到100%,取得了顯著成效，值得借鑒。各地要采取措施，加速合同奶業(yè)的進(jìn)程，特別是奶業(yè)主產(chǎn)省要做出表率。

　　會(huì)議期間，為恢復(fù)和樹(shù)立市場(chǎng)消費(fèi)信心，展示和宣傳優(yōu)質(zhì)乳制品，增強(qiáng)全民飲奶意識(shí)，促進(jìn)牛奶消費(fèi)和開(kāi)拓乳品市場(chǎng)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合蒙牛、伊利、光明、完達(dá)山、三元、佳寶、雀巢、飛鶴等8家知名乳品企業(yè)開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)乳制品展銷(xiāo)、免費(fèi)品嘗，奶業(yè)專(zhuān)家飲奶知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)咨詢解答，發(fā)放乳制品科普宣傳資料、乳制品消費(fèi)調(diào)查問(wèn)卷等?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛融洽，反響熱烈，當(dāng)?shù)厥忻穹e極參與。通過(guò)這次促銷(xiāo)活動(dòng)，乳制品企業(yè)的形象和知名度得到提升，乳制品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者增加了牛奶營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，增強(qiáng)了對(duì)民族奶業(yè)的信心。

　　會(huì)議同期舉辦了第八屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)及高層論壇。本屆展會(huì)展覽面積約12000平方米，比上屆增長(zhǎng)25%。參展單位170家，分別來(lái)自中國(guó)(包括香港、臺(tái)灣)、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞、以色列、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、荷蘭、丹麥、意大利、挪威、瑞典等17個(gè)國(guó)家。展覽涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護(hù)、牧草飼料、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機(jī)械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。展覽會(huì)期間，還舉辦了奶牛養(yǎng)殖、乳品加工與市場(chǎng)消費(fèi)、乳制品質(zhì)量安全等專(zhuān)場(chǎng)研討與國(guó)際奶業(yè)交流專(zhuān)場(chǎng)。參加本次奶業(yè)大會(huì)、展覽會(huì)和促銷(xiāo)活動(dòng)的有：全國(guó)各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機(jī)械設(shè)備企業(yè)、教學(xué)科研單位有關(guān)方面的代表，駐華使館官員和國(guó)外奶業(yè)界同仁等，共計(jì)兩千余人。

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