“高端豬肉”的市場風(fēng)險(xiǎn)與效益收入

　　事實(shí)上，主營房地產(chǎn)的野風(fēng)集團(tuán)也曾經(jīng)搞過高端豬肉“皇野時(shí)珍”，它推廣的是“無抗肉”概念(不含抗生素)。

　　當(dāng)時(shí)，“皇野時(shí)珍”的豬肉通過農(nóng)貿(mào)市場、專賣店、超市專柜進(jìn)行銷售，銷售的豬肉價(jià)格比市場上的普通豬肉高30%-40%，是杭州零售市場上的高價(jià)豬肉之一。

　　但是去年11月，才開出一個(gè)多月的“皇野時(shí)珍”豬肉專賣店已經(jīng)關(guān)門上鎖了，較長的飼養(yǎng)周期和高額的飼養(yǎng)成本可以說是“皇野時(shí)珍”進(jìn)入市場的一道檻?！皟r(jià)位太高，銷售量很少。”業(yè)內(nèi)人士說。

　　“我們還是挺看好這塊市場，畢竟現(xiàn)在老百姓口袋里的錢多了，生活也越來越講究了，‘高端豬肉’雖然價(jià)格高，但是還是會有它的市場，而且說實(shí)話，我們也不希望這個(gè)市場太大，因?yàn)椤叨素i肉’受生長周期的影響，產(chǎn)量本來就有限，如果需求同普通豬肉一樣，那根本供應(yīng)不上?！薄凹t墾”土豬的經(jīng)銷商、杭州農(nóng)宇科貿(mào)有限公司的銷售經(jīng)理徐建說。

　　不過徐建坦言，要把這塊市場做起來并不容易。

　　其實(shí)在一個(gè)月前，徐建就在世紀(jì)聯(lián)華運(yùn)河店投放了“紅墾”土豬肉，促銷的時(shí)候市場反應(yīng)還不錯(cuò)，但是價(jià)格一旦提到33.6元/公斤的正常水平，買的人就少了。

　　“這一個(gè)月來我們一直在虧錢?！毙旖ㄕf。

　　不過徐建現(xiàn)在倒也不急，“前期肯定有一個(gè)市場推廣的過程，我們也有這個(gè)心理準(zhǔn)備，現(xiàn)在我們就有虧一年的打算，這個(gè)是正常的，也是必需的?！毙旖ㄕf。