乳制品工業(yè)協(xié)會：實施升級改造消除行業(yè)“惡名”

    宋昆岡說，乳制品行業(yè)是一個迅速擴張的行業(yè)，注重發(fā)展、崇尚競爭，散、亂、無序成為行業(yè)的突出特點。不斷發(fā)生的質(zhì)量安全事件，雖說僅是個別現(xiàn)象，但已經(jīng)使行業(yè)“惡名”遠揚。原料奶生產(chǎn)與乳制品加工處于長期不穩(wěn)定的“買賣關(guān)系”，這種模式是造成乳制品行業(yè)一系列矛盾的根源。

    雖然國家去年對奶站進行了清理，但是在很多地方，一些奶站并沒有改變其“中間商”的身份，原料乳質(zhì)量安全仍然存在隱患。改變原料基地發(fā)展模式，發(fā)展自有奶源是行業(yè)升級改造的首要任務。

    宋昆岡認為，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不可能超越自然規(guī)律，但高指標、超常規(guī)、以速度求發(fā)展已成為行業(yè)發(fā)展畸形的一大原因。因此現(xiàn)在乳品企業(yè)必須要加大自有奶源地發(fā)展力度，提升對原料乳的掌控能力，保障原料乳的質(zhì)量安全。要爭取用３年時間，企業(yè)生產(chǎn)所用原料乳，自有奶源所占比例達到５０％以上，徹底消除“自有奶源”。要將奶站作為企業(yè)的第一車間來管理，用２年時間將奶站收歸企業(yè)所有，或由企業(yè)直接經(jīng)營，徹底消除收奶的中間環(huán)節(jié)。還要改變目前按數(shù)量計價的收奶辦法，實施以乳固體、質(zhì)量綜合計價的新辦法。