沙門(mén)氏菌污染雞蛋顯現(xiàn)食品安全體系的疏漏

　　美國(guó)過(guò)去兩周高達(dá)5.5億枚雞蛋被召回，說(shuō)明了愛(ài)荷華州的雞蛋缺乏有效的安全監(jiān)管。面對(duì)這次史無(wú)前例的食品安全事件，美國(guó)食品和藥物管理局和農(nóng)業(yè)部正在積極加強(qiáng)聯(lián)系，化解這場(chǎng)災(zāi)難。

　　雖然目前對(duì)于沙門(mén)氏菌感染的途徑尚不明確，但美國(guó)FDA局長(zhǎng)告訴記者：“一般來(lái)說(shuō)，對(duì)雞蛋的沙門(mén)氏菌疫情的農(nóng)場(chǎng)可能的來(lái)源包括老鼠，小雞或母雞的污染，生物安全控制缺乏出貨量，以及污染的飼料。目前，我們正在檢查了這些可能性和其他所有條件和做法?！?/P>

　　在雞蛋方面，缺乏必要的規(guī)則(雞蛋的安全規(guī)則7月9日開(kāi)始生效)、必要的設(shè)備。之前農(nóng)業(yè)部門(mén)家禽垃圾和糞便的處理和去向有規(guī)范。對(duì)于家畜的檢測(cè)卻十分缺乏。