“北大豬肉佬”進(jìn)駐中山擬開設(shè)6個(gè)攤檔

　　被稱為“北大豬肉佬”的陳生已經(jīng)進(jìn)駐中山，正在為本周日開張的6個(gè)豬肉攤檔籌備著?？粗麄鲉紊稀耙继?hào)土豬”的價(jià)格，部分市民大呼“買不起”，因?yàn)檫@樣的品牌豬肉價(jià)格每公斤要比普通豬肉價(jià)格高20元。

　　事實(shí)上，中山也有品牌豬肉“水潤(rùn)豬”，其價(jià)格比“壹號(hào)土豬”還高，每公斤高達(dá)92元。如今“壹號(hào)土豬”高調(diào)搶灘中山，社會(huì)各方對(duì)品牌豬肉有何想法呢？昨日，記者就此走訪了城區(qū)部分菜市場(chǎng)和超市。

　　“北大豬肉佬”搶灘中山

　　未賣先吆喝，答題送豬肉

　　9日，在東區(qū)竹苑市場(chǎng)附近，幾個(gè)身穿統(tǒng)一黃色T 恤的年輕人正在向路人派送傳單，顯得格外搶眼。記者發(fā)現(xiàn)，傳單上的內(nèi)容不是常見的員工招聘信息，也不是商場(chǎng)打折促銷，而是關(guān)于“2兩豬肉”的廣告宣傳。

　　“憑宣傳單答對(duì)三題送2兩豬肉”——這是被譽(yù)為“北大豬肉佬”陳生即將進(jìn)駐中山所做的廣告。本月12日，陳生的團(tuán)隊(duì)將在中山的竹苑、南下、厚興、延齡、翠景、煙洲等6個(gè)市場(chǎng)各開設(shè)一個(gè)攤檔，高調(diào)開賣“壹號(hào)土豬”。

　　據(jù)相關(guān)媒體此前報(bào)道，“北大才子”陳生在不到兩年的時(shí)間里，就在廣州開設(shè)了近100家豬肉連鎖店，人稱廣州“豬肉大王”。他所打造的豬肉品牌“壹號(hào)土豬”，排骨每公斤賣到58元，卻天天有人排隊(duì)購(gòu)買。目前，“壹號(hào)土豬”已在廣州、深圳、佛山等珠三角地區(qū)銷售。

　　據(jù)廣東天地食品集團(tuán)中山區(qū)域經(jīng)理陳萬壽介紹，將在中山開售的“壹號(hào)土豬”價(jià)格與廣州、深圳、佛山等地相同，每公斤瘦肉和排骨的價(jià)格分別為55.6 元和59.6元，單價(jià)均比普通豬肉貴近20元。

　　陳萬壽說，就是這樣高的價(jià)格，反而贏得了部分市民的追捧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在今年1—7月份豬肉價(jià)持續(xù)下跌、全行業(yè)虧損的情況下，“壹號(hào)土豬”銷量仍獲120%的增長(zhǎng)，而且利潤(rùn)超過3000萬元。

　　記者調(diào)查

　　中山也有高檔豬肉出售

　　市場(chǎng)上品牌太多市民看不懂

　　其實(shí)，中山早就有人開始在豬肉方面走品牌化路線?！鞍资堯E豬”就是中山本地最為響亮的品牌豬肉之一。

　　中山也有高檔豬肉出售

　　據(jù)白石豬場(chǎng)有限公司的場(chǎng)長(zhǎng)余麗明介紹，早在上世紀(jì)八九十年代，該場(chǎng)的豬肉就出口到香港、澳門 等地，這些專供豬肉的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格。直到現(xiàn)在，該場(chǎng)還源源不斷為港澳地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)的豬肉。2004年開始，該場(chǎng)以“白石豬”的品牌在中山市場(chǎng)正式出售豬肉，由此開始了品牌化經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過6年多的運(yùn)作，如今的“白石龍駿豬”已是中山家喻戶曉的豬肉品牌，在全市開設(shè)了20多個(gè)專柜，每天可銷售近50頭豬。

　　而在小欖鎮(zhèn)某專賣店出售、被稱作是天價(jià)豬肉的“水潤(rùn)豬”價(jià)格高達(dá)每公斤92元。當(dāng)初開辦專賣店時(shí)，周圍不少市民都對(duì)專賣店老板娘芳姐說：“你是不是瘋了？”但事實(shí)證明，“瘋”的似乎是前來光顧的街坊。芳姐說，開業(yè)以來，她的專賣店基本上保持每天賣完一頭豬。目前，已有一兩成消費(fèi)者成為固定消費(fèi)人群。她正打算擴(kuò)大養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模，初步計(jì)劃在石岐再開一家分店。

　　品牌豬肉多，看懂有障礙

　　除了“白石龍駿豬”、“水潤(rùn)豬”，中山市面上也活躍著其他豬肉品牌，但這些品牌的認(rèn)可度比它們稍為遜色。品牌彼此間所宣傳的品牌特點(diǎn)常互相“打架”。

　　昨日，記者走訪城區(qū)一些超市發(fā)現(xiàn)，豬肉的品牌種類日益多樣，像只吃草且放養(yǎng)一年左右的“生態(tài)營(yíng)養(yǎng)豬肉”，注重原生態(tài)的“農(nóng)家土豬”，強(qiáng)調(diào)無污染的“無公害豬肉”，還有廣東本地豬肉品牌溫氏等。這些豬肉在出售時(shí)，都有自己鮮明的標(biāo)簽。

　　但記者看到，大多數(shù)市民在選購(gòu)這些豬肉時(shí)，對(duì)品牌常常是一頭霧水 ，他們沒辦法弄明白各品牌間的差異，“生態(tài)營(yíng)養(yǎng)豬肉難道不是無公害的？農(nóng)家土豬難道不是生態(tài)的？”市民張先生說。

　　幾年前，雙匯可謂特點(diǎn)鮮明，以“冷鮮肉”高調(diào)進(jìn)入中山市場(chǎng)，但目前冷鮮肉卻遭冷遇，追求新鮮品質(zhì)的市民最終使得雙匯黯然退出中山市場(chǎng)。市民徐小姐認(rèn)為，品牌只是“幌子”，街坊最終看重的還是豬肉質(zhì)量，畢竟“質(zhì)量騙得了一時(shí)，騙不了一世”。

　　“北大豬肉佬”陳生

　　出身貧寒的陳生自小聰慧，1980年考入北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)系。1984年畢業(yè)后，陳生進(jìn)入政府機(jī)關(guān)工作。1990年，28歲的他放棄令人羨慕的公務(wù)員身份毅然下海，先后創(chuàng)辦湛江市新光輝房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、廣東龍虎豹酒業(yè)有限公司、廣東天地壹號(hào)飲料有限公司、茅臺(tái)鎮(zhèn)老伙記酒業(yè)有限公司、廣東天地食品有限公司。

　　2006年，陳生在湛江和廣西交接處打造他的土豬養(yǎng)殖場(chǎng)，2007年開始在廣州開豬肉檔賣豬肉。經(jīng)過兩年多時(shí)間的經(jīng)營(yíng)，陳生在廣州開設(shè)了110家“壹號(hào)土豬”連鎖店，營(yíng)業(yè)額達(dá)到2億元，被稱為廣州“豬肉大王”。

　　今年5月，陳生創(chuàng)辦了全國(guó)首家屠夫?qū)W校，籌備歷時(shí)8個(gè)月，200人報(bào)名招收68人。8月初，首批40名科班出身的“庖丁”被派到廣州、深圳、佛山等“壹號(hào)土豬”連鎖店實(shí)習(xí)3個(gè)月，合格后有望成為店長(zhǎng)。

　　各方聲音

　　市民：重品牌更重品質(zhì)

　　"三鹿品牌夠硬了吧，最后還不是出事了？"市民張先生說，豬肉有了品牌只是讓顧客稍稍放心而已，肉到底好不好還是要"食過先知"。

　　受訪的一部分市民表示，豬肉品牌化是個(gè)好事，畢竟質(zhì)量還是很重要的。但另一部分人也擔(dān)心，市場(chǎng)上的豬肉品牌多了，成本肯定會(huì)提高，肉價(jià)可能也會(huì)跟著上漲。

　　竹苑市場(chǎng)一家士多店的老板盧叔說："肉不是小吃，每天都得吃，買品牌肉每天多幾塊錢，成年累月算下來就是一筆大錢啦。"他認(rèn)為，到市場(chǎng)買菜的多是五六十歲的家庭主婦，這些人大多精打細(xì)算，經(jīng)歷過苦日子，都有"蓄糧防饑"的心理，豬肉價(jià)格太高恐怕很難占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　商家：品牌無所謂，各自各精彩

　　同樣是經(jīng)營(yíng)高端豬肉品牌，余麗明評(píng)價(jià)即將迎來的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，認(rèn)為"壹號(hào)土豬"優(yōu)勢(shì)也許在于成功的商業(yè)操作，而"白石龍駿豬"的優(yōu)勢(shì)則是自產(chǎn)自銷一條龍的品牌監(jiān)控。

　　余麗明說，上市的每頭"白石龍駿豬"自出廠之時(shí)起就有了自己的"身份證"，皮膚上會(huì)印有編號(hào)的刺身，而且中山市面上銷售該豬肉的人無一例外是白石豬場(chǎng)的員工。而在價(jià)格上，由于白石豬場(chǎng)的養(yǎng)豬基地設(shè)在三鄉(xiāng)，"白石龍駿豬"均價(jià)比普通豬肉大概只貴了每公斤4元多，市場(chǎng)價(jià)格也一直比較穩(wěn)定，而且該品牌的本土化色彩濃厚，市民接受程度較高。她認(rèn)為"壹號(hào)土豬"即將進(jìn)駐中山并不是一件壞事，這可以讓大家更加注重品牌。

　　"人們?cè)絹碓阶非笃焚|(zhì)，有的顧客就說，寧愿吃二兩無污染的豬肉，也不愿意吃一斤飼料豬。""水潤(rùn)豬"專賣店老板芳姐說，希望越來越多的高價(jià)品牌豬肉進(jìn)入中山市場(chǎng)，讓大家看到不同質(zhì)量豬肉間的差別，正確認(rèn)識(shí)，少些質(zhì)疑，慢慢接受高價(jià)品牌豬肉。

　　一些市場(chǎng)里的個(gè)體豬肉商販則更是直接表示：“來了就來了，最好價(jià)錢更高，升到一斤50元，這樣大家之間就有差距了，顧客愛買什么就買什么?！?/P>