黑龍江實施新公布的乳品安全國家標準

　　近日，黑龍江省召開全省食品安全國家標準培訓(xùn)會議，此次會議上，黑龍江衛(wèi)生廳要求省內(nèi)所有乳制品企業(yè)須對照新公布的乳品安全國家標準，對原有企業(yè)標準及時修訂或廢止。會議強調(diào)，乳品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大群眾的飲食安全和身體健康，必須全面提升乳制品質(zhì)量和安全水平，用責(zé)任和良知維護企業(yè)的社會形象。

　　今年3月底，衛(wèi)生部公布了《生乳》等66項食品安全國家標準，并于6月1日起陸續(xù)施行。這些乳品安全國家標準包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項。與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準是以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ)，嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，整合了食品衛(wèi)生標準、質(zhì)量標準、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行的內(nèi)容，避免了標準間的重復(fù)、交叉和矛盾等問題，體現(xiàn)了標準的權(quán)威性和可操作性;同時參照國際食品法典委員會標準，系統(tǒng)修訂微生物指標，按國際通用原則改進了微生物的采樣方案，與國際標準的要求完全一致。

　　在此次大規(guī)模的培訓(xùn)活動中，來自黑龍江衛(wèi)生廳、省工信委、省質(zhì)監(jiān)局、省工商局、省畜牧獸醫(yī)局、省疾病控制中心負責(zé)人以及省內(nèi)逾百家乳制品企業(yè)的代表，就《生乳》等食品安全國家標準修訂、制定概況及乳品產(chǎn)品標準、檢驗方法聆聽了專家的闡述和解讀。會議要求，企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，要盡快掌握新標準的相關(guān)規(guī)定，利用新標準實施過渡期及時調(diào)整生產(chǎn)工藝，做好新舊標準的銜接;要強化法律責(zé)任意識，充分履行應(yīng)負的法律義務(wù)，主動依法組織乳品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　據(jù)悉，作為乳制品生產(chǎn)和消費大省，黑龍江目前共有乳品企業(yè)137家，其中規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)82家，規(guī)模以上企業(yè)乳制品年生產(chǎn)能力377萬噸，固定資產(chǎn)總額64.8億元。從即日起，這些企業(yè)將對所執(zhí)行的產(chǎn)品標準情況進行全面清理，對不符合食品安全國家標準規(guī)定的企業(yè)標準須及時修訂或廢止，并報該省衛(wèi)生廳備案。