黑龍江實(shí)施新公布的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　近日，黑龍江省召開(kāi)全省食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)會(huì)議，此次會(huì)議上，黑龍江衛(wèi)生廳要求省內(nèi)所有乳制品企業(yè)須對(duì)照新公布的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)修訂或廢止。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，乳品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大群眾的飲食安全和身體健康，必須全面提升乳制品質(zhì)量和安全水平，用責(zé)任和良知維護(hù)企業(yè)的社會(huì)形象。

　　今年3月底，衛(wèi)生部公布了《生乳》等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于6月1日起陸續(xù)施行。這些乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)。與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較，乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，嚴(yán)格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，整合了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的內(nèi)容，避免了標(biāo)準(zhǔn)間的重復(fù)、交叉和矛盾等問(wèn)題，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和可操作性;同時(shí)參照國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)修訂微生物指標(biāo)，按國(guó)際通用原則改進(jìn)了微生物的采樣方案，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求完全一致。

　　在此次大規(guī)模的培訓(xùn)活動(dòng)中，來(lái)自黑龍江衛(wèi)生廳、省工信委、省質(zhì)監(jiān)局、省工商局、省畜牧獸醫(yī)局、省疾病控制中心負(fù)責(zé)人以及省內(nèi)逾百家乳制品企業(yè)的代表，就《生乳》等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂、制定概況及乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法聆聽(tīng)了專家的闡述和解讀。會(huì)議要求，企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，要盡快掌握新標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，利用新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)渡期及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)工藝，做好新舊標(biāo)準(zhǔn)的銜接;要強(qiáng)化法律責(zé)任意識(shí)，充分履行應(yīng)負(fù)的法律義務(wù)，主動(dòng)依法組織乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　據(jù)悉，作為乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)大省，黑龍江目前共有乳品企業(yè)137家，其中規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)82家，規(guī)模以上企業(yè)乳制品年生產(chǎn)能力377萬(wàn)噸，固定資產(chǎn)總額64.8億元。從即日起，這些企業(yè)將對(duì)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行全面清理，對(duì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)須及時(shí)修訂或廢止，并報(bào)該省衛(wèi)生廳備案。