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“過山車”式的原料奶收購價(jià)格背后

2010-11-6 15:01| 發(fā)布者: jieming| 查看: 721| 評論: 2|來自: 農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)網(wǎng)站

摘要: 從2010年初開始，原料奶供應(yīng)緊張、價(jià)格上漲的消息不絕于耳，對此很多人認(rèn)為：持續(xù)上揚(yáng)的原料奶價(jià)格，對提高奶牛養(yǎng)殖積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展將起到積極意義。然而通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此。

　　生鮮乳價(jià)格無序上漲對行業(yè)并非益事。從2010年初開始，原料奶供應(yīng)緊張、價(jià)格上漲的消息不絕于耳，對此很多人認(rèn)為：持續(xù)上揚(yáng)的原料奶價(jià)格，對提高奶牛養(yǎng)殖積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展將起到積極意義。然而通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：原料奶價(jià)格上漲養(yǎng)殖者并未得到多少實(shí)惠，而乳企因原料奶收購價(jià)格持續(xù)增長承受的成本壓力卻亟待緩解。
　　基于近幾年大部分奶牛養(yǎng)殖者是在賠錢和賺錢的平衡點(diǎn)上掙扎的狀況，有觀點(diǎn)認(rèn)為：飼料價(jià)格不斷上升，原料奶的收購價(jià)也理應(yīng)跟著水漲船高。原料奶收購價(jià)格上漲才是從根本上保障奶農(nóng)利益和養(yǎng)殖熱情的唯一途徑。然而，原料奶價(jià)格上漲多少養(yǎng)殖者才能賺錢?乳企承受不了原料奶上漲的成本，乳制品就會(huì)漲價(jià)，以目前能達(dá)到養(yǎng)殖者贏利的預(yù)期比率漲價(jià)，乳制品的消費(fèi)市場是否會(huì)受影響萎縮?如若消費(fèi)市場低迷，乳企是否會(huì)降低產(chǎn)量?乳企減產(chǎn)，原料奶不緊缺了，是否會(huì)降價(jià)?原料奶價(jià)格下降后，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈又會(huì)怎樣?
　　陜西省今年生鮮乳最高收購價(jià)達(dá)到每千克4.15元，寧夏的銀川、吳忠每千克最高也已經(jīng)達(dá)到4元，這幾乎達(dá)到了全世界最高生鮮乳價(jià)格(新西蘭原奶收購價(jià)格平均為每千克2元，歐盟原奶收購價(jià)格平均為每千克3元，美國原奶收購價(jià)格平均為每千克4元)。而今年上半年國際市場乳制品價(jià)格低迷，一邊是持續(xù)走高的國內(nèi)原料奶，一邊是價(jià)格較低的國外奶粉，據(jù)了解，上半年我國進(jìn)出口乳制品數(shù)量逆差超過27萬噸。乳粉進(jìn)口量已達(dá)10.7萬噸，超過了2008年全年進(jìn)口量。真不敢想象，國內(nèi)的原料奶價(jià)格再這樣無序地漲下去，是否會(huì)重蹈“大豆悲劇”的覆轍。
　　原料奶價(jià)格上漲短期內(nèi)對養(yǎng)殖者是好事，對整個(gè)行業(yè)來說未必是好事。在飼料上漲過快的情形下，養(yǎng)殖者第一要走種、養(yǎng)結(jié)合的道路，奶牛養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國家走的是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的道路，一頭奶牛擁有5畝~7畝種植玉米和牧草的土地，土地的產(chǎn)出滿足了奶牛的所需，少了中間的飼料銷售環(huán)節(jié)，奶牛的排泄物又可肥田，節(jié)約了部分肥料成本;第二要改變那種少粗飼料，主要靠精飼料的高成本喂牛方式。其次還建議國家對牧草、飼料種植給予扶持政策，從根本上解決奶牛養(yǎng)殖成本居高不下的現(xiàn)狀。
　　原奶收購價(jià)格并非越高越好今年原奶收購價(jià)格高成為許多地區(qū)都面臨的難題。
　　原奶收購價(jià)格上漲本是一件好事，原奶賣出了好價(jià)，奶牛養(yǎng)殖者收益得到了保障，對奶牛養(yǎng)殖業(yè)前途充滿信心，才敢于投入基礎(chǔ)設(shè)施，更新先進(jìn)設(shè)備，改善奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境，才能從根本上保障原奶質(zhì)量?？蛇@么高的原奶收購價(jià)格似乎有點(diǎn)兒違背經(jīng)濟(jì)規(guī)律。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析：每千克原奶4元的收購價(jià)格是乳品企業(yè)惡性競爭的結(jié)果。在原奶緊缺的情況下，乳品企業(yè)高價(jià)互挖奶源，等搶占了奶源市場后再降低原奶收購價(jià)格，這樣的做法從長遠(yuǎn)來說對乳業(yè)發(fā)展并不利。最令人擔(dān)心的是，面對原奶緊缺，部分乳品企業(yè)會(huì)“饑不擇食”，是奶就敢收，犧牲原奶的質(zhì)量安全，這樣做的后果是十分可怕的。
　　奶賤傷農(nóng)，奶農(nóng)當(dāng)然希望奶價(jià)越高越好，但原奶收購價(jià)格高了奶農(nóng)就一定獲益嗎?據(jù)筆者調(diào)查了解，許多企業(yè)收奶仍然是從奶站收，無論奶價(jià)高低，奶站在奶農(nóng)與企業(yè)之間賺取的差價(jià)一般在0.2元~0.4元之間，奶站低買高賣，獲取了不少奶價(jià)上漲的好處。因此，在奶站這個(gè)中間環(huán)節(jié)存在的情況下，奶農(nóng)并非原奶收購價(jià)格上漲的真正受益者，他們并沒有從中分得一杯羹，仍處于弱勢地位。
　　對于消費(fèi)者來說，原奶收購價(jià)格過高不僅會(huì)加大日常成本支出，也會(huì)帶來乳品質(zhì)量安全的負(fù)面影響。面對固定容量的消費(fèi)市場，乳品企業(yè)通常會(huì)采用降價(jià)促銷或變相降價(jià)等方式擴(kuò)大市場份額。現(xiàn)在原奶收購價(jià)格大漲，部分乳品企業(yè)會(huì)因?yàn)槌惺懿涣顺杀驹黾拥膲毫Χ紤]漲價(jià)。如果乳品價(jià)格過高上漲，會(huì)使消費(fèi)者用于日常消費(fèi)的支出大大增加，這必將影響到乳品企業(yè)的銷量。對于已經(jīng)形成“看價(jià)格”進(jìn)行消費(fèi)的大部分消費(fèi)者來說，中國乳業(yè)拿什么來造就強(qiáng)大的消費(fèi)市場?況且，原奶收購價(jià)格過高，有人會(huì)因?yàn)樽分鹄娑敕皆O(shè)法增加原奶產(chǎn)量，這樣往往會(huì)使乳品質(zhì)量下降，給消費(fèi)者帶來質(zhì)量安全的負(fù)面影響。
　　隨著飼料成本的不斷攀升，原奶收購價(jià)格上漲已是大勢所趨，但原奶收購價(jià)格應(yīng)隨著飼料成本的漲幅相應(yīng)地變動(dòng)，并保持在一個(gè)合理的區(qū)間，原奶收購價(jià)格過高也會(huì)影響乳業(yè)的健康發(fā)展。
　　奶價(jià)何時(shí)才能不玩“過山車”?
　　“剛上漲到每千克2.8元的原奶收購價(jià)格還沒持續(xù)一個(gè)月，怎么又回到了4月份的每千克2.5元。變化如此快，這到底是怎么回事?”一位奶牛養(yǎng)殖戶提出了這樣的疑問。
　　原奶收購價(jià)格坐上了“過山車”。在淡季，有些乳制品企業(yè)不是壓價(jià)就是找借口拒收，這使得奶農(nóng)倒奶、殺牛、虧損;旺季有些乳制品企業(yè)又自降原奶收購門檻，哄抬原奶收購價(jià)格、實(shí)行搶奶，這使得奶農(nóng)贏利、補(bǔ)欄，直至下一輪淡季……今年夏季，一些奶牛養(yǎng)殖地方再現(xiàn)“搶奶”風(fēng)潮。乳制品企業(yè)掀起了一輪哄抬原奶收購價(jià)格的風(fēng)潮。有些乳品企業(yè)或以價(jià)格拉動(dòng)、或以冠名奶源基地的方式爭簽合同;有的甚至以現(xiàn)金結(jié)算方式攔截向其他企業(yè)交奶的運(yùn)輸車輛。在此利益爭奪之下，一些奶牛養(yǎng)殖戶的奶價(jià)曾享受到每千克5元的豐厚待遇。這樣的奶價(jià)基本上使處在虧損中的養(yǎng)殖戶開始贏利，但這樣不切實(shí)際違背市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的奶價(jià)能維系多久呢?的確，好景不長，如今“搶奶”進(jìn)入退潮期，大部分地方的原奶收購價(jià)格再次回落到低點(diǎn)。
　　對于不懂太多市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的養(yǎng)殖戶來說，曾經(jīng)一度以為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)徹底回暖了，他們又開始盲目購牛，一旦遇到養(yǎng)殖成本居高不下而奶價(jià)下跌的窘?jīng)r，養(yǎng)殖戶卻沒能力承受。原奶收購價(jià)格有漲有跌原本是在市場規(guī)律支配之下的正?，F(xiàn)象，但起伏之大，周期之短卻不能說是一種正?，F(xiàn)象。相關(guān)資料顯示：近兩年，內(nèi)蒙古自治區(qū)原奶收購價(jià)如“過山車”一樣頻繁波動(dòng)。散戶養(yǎng)殖價(jià)格最低跌到每千克1元左右，后來又從2元漲到4元，有的地方最高上漲到5元，然后再從5元跌回到2.5元，現(xiàn)在基本保持在每千克2.8元。
　　目前，周期性跌落、習(xí)慣性觸底反彈在奶牛養(yǎng)殖行業(yè)中時(shí)有顯現(xiàn)。無論原奶收購市場是陰是晴，收購價(jià)格是高是低，雖然一段時(shí)間奶價(jià)的提高改善了養(yǎng)殖戶的生活狀況，但隨后驟降的奶價(jià)又使養(yǎng)殖戶陷入深淵。
　　在無序競爭的乳制品行業(yè)中，“過山車”式的原奶收購價(jià)格勢必會(huì)造成原料奶供應(yīng)的不穩(wěn)定。由此推斷，一旦原料奶供應(yīng)得不到保障，摻假、造假的乳品安全事件也許會(huì)再次發(fā)生，這勢必會(huì)對中國乳業(yè)造成致命打擊，養(yǎng)殖戶的生存狀況將會(huì)徹底墜入谷底。如果這樣的事情再次發(fā)生，那么毀掉的不僅僅是一個(gè)行業(yè)，而是與之相關(guān)的一代人、一個(gè)民族的信譽(yù)。奶價(jià)何時(shí)不再玩“過山車”是每一個(gè)與之相關(guān)的人都盼望盡早解決的問題。
　　奶業(yè)陷入“漲價(jià)”怪圈誰買單?
　　往年中秋國慶雙節(jié)，正是奶制品促銷正熱鬧的時(shí)候，“買贈(zèng)”、“捆綁”、“降價(jià)”等促銷手段層出不窮。然而，今年各種奶品的銷售卻顯得有些冷清。價(jià)格戰(zhàn)偃旗息鼓的背后道出了生產(chǎn)企業(yè)的多少無奈?
　　全國各地普遍出現(xiàn)原奶價(jià)格大幅上漲，無序搶奶愈演愈烈。以大連地區(qū)為例，當(dāng)?shù)卦桃阅淘磧?yōu)質(zhì)受到眾多乳品企業(yè)的爭奪。而與此前高低檔原奶價(jià)格差距只有每千克幾毛錢的狀況不同，目前，大連原奶市場形成了非常鮮明的以質(zhì)論價(jià)態(tài)勢。有機(jī)奶的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每千克4.4元~4.6元，普通優(yōu)質(zhì)原奶價(jià)格每千克也在3.3元~3.8元之間。
　　據(jù)悉，此番牛奶漲價(jià)原因有多種。首先，由于優(yōu)質(zhì)奶源的供應(yīng)量不足，導(dǎo)致原奶價(jià)格的上漲。在“三鹿奶粉事件”發(fā)生后，由于市場消費(fèi)驟然縮水，對上游原奶的需求量極度縮減，不少奶農(nóng)殺牛賣牛，造成了原奶供應(yīng)量急劇下降，導(dǎo)致供需失衡;且由于近年來乳制品市場的強(qiáng)勁復(fù)蘇，市場需求回暖，再次推動(dòng)了價(jià)格的上漲。其次，原材料的上漲擠壓了乳企原本微薄的利潤空間。第三，個(gè)別乳企惡性搶購奶源，導(dǎo)致原奶價(jià)格非理性上漲。
　　隨著原奶價(jià)格上漲，受損的不僅僅是消費(fèi)者，還有奶農(nóng)。按理說，奶農(nóng)應(yīng)該因?yàn)檫@次原奶漲價(jià)而大為受益，但為何奶農(nóng)們卻連聲叫苦自己是在賠錢養(yǎng)牛?
　　中國奶農(nóng)處于產(chǎn)業(yè)鏈的終端，原奶漲價(jià)風(fēng)潮過后，奶農(nóng)不但未能真正獲利，還要為整個(gè)行業(yè)非理性發(fā)展買單。我國奶農(nóng)大都是分散經(jīng)營，雖然與龍頭企業(yè)之間已簽訂原奶購銷合同，但很難做到利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，加上各類專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織運(yùn)行尚處于起步階段，在規(guī)范行業(yè)、協(xié)調(diào)企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益關(guān)系等方面發(fā)揮的作用不強(qiáng)，奶農(nóng)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中幾乎沒有話語權(quán)。處于壟斷地位的乳品加工企業(yè)的利益一旦受到影響，就很容易拿處于產(chǎn)業(yè)鏈下游的奶農(nóng)“開刀”。鑒于奶農(nóng)目前所處的這種尷尬境況，業(yè)內(nèi)人士提議，應(yīng)探索“加工企業(yè)+合作社+場戶”或“加工企業(yè)+協(xié)會(huì)+基地”等模式，建立起價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，讓奶農(nóng)與加工企業(yè)與流通等環(huán)節(jié)共享漲價(jià)帶來的利潤。
　　巧婦難為無米之炊，原奶是乳制品的主要原料之一，無論是為企業(yè)的生存考慮，還是為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展考慮，讓奶農(nóng)多獲利，提高奶農(nóng)的生產(chǎn)積極性是最重要的。
　　本文來自：農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)網(wǎng)站

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