政府重拳頻頻出擊國產(chǎn)乳業(yè)出路何在？

2010-11-18 16:33| 發(fā)布者: jieming| 查看: 669| 評論: 1

摘要: 近期國家質(zhì)檢總局兩大舉措釋放出中央政府大力整頓乳業(yè)的強烈信號。眾多業(yè)內(nèi)人士認為，國家宏觀調(diào)控力量的加大，必然將引發(fā)乳制品行業(yè)的再次洗牌。

　　近期，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，要求目前所有已獲乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的企業(yè)，今年底前須重新申請生產(chǎn)許可，許可機關(guān)要重新進行審查。否則到明年3月將被禁止生產(chǎn)。此前，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，《通知》嚴禁乳粉再還原生產(chǎn)乳粉行為、嚴格限制乳粉分裝生產(chǎn)行為，并要求建立乳品安全追溯體系。
　　這兩大舉措釋放出中央政府大力整頓乳業(yè)的強烈信號。眾多業(yè)內(nèi)人士認為，國家宏觀調(diào)控力量的加大，必然將引發(fā)乳制品行業(yè)的再次洗牌。
　　乳業(yè)市場的每一次洗牌，都將與消費者的利益息息相關(guān)。看似風平浪靜的乳品市場，其實此時已經(jīng)暗涌不斷。強者愈強，弱肉強食。一些實力雄厚的企業(yè)，固然能夠在競爭中越加強大，但是一些不合格的、規(guī)模較小的企業(yè)則可能面臨滅頂之災(zāi)。為了探索國產(chǎn)乳業(yè)的出路，找到現(xiàn)代乳業(yè)發(fā)展的趨勢，記者走訪了一些乳制品企業(yè)。

　　奶源 —— 不得不重視的問題
　　訪問了幾家乳制品企業(yè)的負責人，得知自三聚氰胺事件之后，國產(chǎn)乳業(yè)已經(jīng)將奶源問題放在了生產(chǎn)的首位。過去的慘痛經(jīng)驗讓中國乳業(yè)如夢初醒，紛紛加大了對奶源的控制力，如今大部分乳業(yè)已經(jīng)擁有或者正積極發(fā)開自有牧場，以便于對奶源的有效控制。牧場選址、奶牛品種、奶牛喂養(yǎng)、擠奶、儲奶等環(huán)節(jié)都成為企業(yè)重點關(guān)注的事項，以確保奶源的純凈與安全。
　　一些發(fā)展較快的乳業(yè)往往在牧場的條件上占有較多優(yōu)勢。比較突出的例子，是近年來飛速發(fā)展的飛鶴乳業(yè)，其自有的飛鶴牧場在自然保護區(qū)周邊區(qū)域，位于國際公認的最佳奶牛養(yǎng)殖帶北緯47度上。環(huán)境十分優(yōu)越，溫度適宜，土壤肥沃，牧草茂盛，水質(zhì)清冽，能夠大大提升奶牛的身體素質(zhì)與產(chǎn)奶質(zhì)量。如此優(yōu)越的自然條件，在國外也是不多見的。
　　總體說來，國產(chǎn)乳業(yè)的奶源已經(jīng)有了很大改進與提升，甚至像飛鶴等少數(shù)企業(yè)達到了世界領(lǐng)先的地步。

　　新鮮 —— 用科技留住營養(yǎng)
　　越新鮮的牛奶，營養(yǎng)成分流失得越少，如何保持牛奶的新鮮，是全球乳業(yè)一直共同努力探索的課題。一些企業(yè)為此修建了規(guī)模較大的儲奶罐，用密封與低溫延長牛奶的保質(zhì)期。這一方式現(xiàn)在也被國內(nèi)各大企業(yè)采用。
　　不過，現(xiàn)在已經(jīng)有更先進的保鮮方式了，那就是最大限度地縮短牛奶變成奶粉的時間——即“濕法工藝”。據(jù)記者實地考察發(fā)現(xiàn)，在飛鶴乳業(yè)的生產(chǎn)基地中，奶粉制造廠鄰近牧場，能夠極大地縮短運輸距離，保證牧場奶源運送到奶粉廠的鮮奶新鮮度和質(zhì)量安全。從飛鶴原生態(tài)牧場剛擠下的鮮奶在10分鐘內(nèi)降至4度暫存，然后經(jīng)由低溫安全運輸車傳送到奶粉廠，只需要2小時。這個速度在國內(nèi)外都是極其少見的。
　　采用濕法加工工藝的奶粉，極大地壓縮了從牧場到銷售終端所需的時間，保證了牛奶的新鮮度。而進口奶粉需要經(jīng)歷長途中轉(zhuǎn)、海關(guān)報關(guān)、分銷全國等漫長過程，最快也需要數(shù)個月才達到銷售終端。
　　不可否認的是，在保持新鮮的技術(shù)問題上，國產(chǎn)奶粉占盡了天時地利。
　　本土化 —— 最了解中國寶寶的乳業(yè)
　　今年以來，媒體頻頻爆出進口奶粉導(dǎo)致寶寶過敏、便秘、拉肚子等新聞，這是因為進口奶粉的質(zhì)量也有缺陷么?對此，記者詢問了乳業(yè)專家。
　　原來，導(dǎo)致寶寶產(chǎn)生這一系列病癥的原因，并不一定都是因為奶粉的質(zhì)量不好。主要原因在于中國寶寶與外國寶寶的體質(zhì)差異上。
　　人種、飲食習(xí)慣、自然環(huán)境等的差異，決定了國內(nèi)外寶寶營養(yǎng)需求的不同。例如，亞洲人比起歐美人來，對乳蛋白更易不耐受。如果進口奶粉在配方上沒有特別處理的話，就容易導(dǎo)致中國寶寶過敏。在這一點上，飛鶴媽媽寶寶營養(yǎng)研究中心早已有了重大的研究成果，在旗下的星飛帆奶粉中添加了α-乳白蛋白，降低寶寶過敏幾率。
　　“我們主張奶粉配方應(yīng)該本土化，企業(yè)應(yīng)在中國設(shè)置研發(fā)中心，針對中國人體質(zhì)進行配方研發(fā)。在這一點上，國產(chǎn)奶粉做得比較到位?！比闃I(yè)專家說。
　　決心 —— 受惠消費者才是生存之道
　　此次中央政府重拳整頓乳業(yè)的根本原因，說到底還是基于消費者的利益。損害消費者利益的企業(yè)，必然在市場的動蕩中被政府處理，被消費者淘汰。只有維護消費者利益的企業(yè)，才能在乳業(yè)市場中奪得一席之地。市場洗牌之后，國產(chǎn)乳業(yè)的整體實力將大大提升，綜合競爭力隨之增強，進口奶粉隨意漲價、隨意損害中國消費者利益的行為將是自掘墳?zāi)埂?BR>　　“只要堅持“一貫好奶粉”，在國內(nèi)市場必然能占有不可動搖的地位?！憋w鶴乳業(yè)負責人對記者表示，這對飛鶴來說是一個振奮人心的好消息，意味著國產(chǎn)奶粉的未來走向更加光明，飛鶴全體員工對飛鶴乳業(yè)的未來都充滿信心，
　　俗話說：“酒香不怕巷子深。”飛鶴奶粉的崛起之路再一次證實了這個古訓(xùn)。作為一家沒有受到三聚氰胺影響的企業(yè)，在過去兩年里，飛鶴很好地抓住了市場機會，提高了自己的市場份額，在消費者中打響了金字招牌，在被進口奶粉包圍的重圍里殺出一片自己的天空。無論是國家質(zhì)檢總局要求乳企重新申請“準入證”，還是國務(wù)院《關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》的出臺，勢必將加速市場的優(yōu)勝劣汰，推進國產(chǎn)奶粉行業(yè)整體質(zhì)量的提高，這增強了國產(chǎn)奶粉應(yīng)對市場挑戰(zhàn)的力量。尤其是，像飛鶴乳業(yè)這樣原本的市場領(lǐng)先者，將在接下來的行業(yè)洗牌中抓住機遇發(fā)展壯大，進一步擴張市場份額，正面抗衡來勢洶洶的進口奶粉，給予消費者更多、更優(yōu)質(zhì)的選擇。
　　本文來源：TOM網(wǎng)

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