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“山寨河魚”蒙了不少人專家教你辨別河魚與塘魚

2010-11-22 11:06| 發(fā)布者: feifei8526| 查看: 857| 評論: 0|原作者: 周政光|來自: 廣西新聞網(wǎng)-當(dāng)代生活

摘要: 辨別鯉魚是塘魚還是河魚，可以從身體與魚鱗來判斷。鯉魚生性“好吃”，飼養(yǎng)鯉魚的魚塘食料充足，所以長得“肥胖”，魚肚鼓脹，魚鱗多顯金黃色。河里生長的鯉魚食料沒有“保障”，長得身長細(xì)小，魚鱗看上去會稍微潔白 ...

　　花錢買到假貨著實(shí)令人氣憤。18日下午，家住南寧市福建路的姜女士路過水塘江時(shí)，看到很多人在買魚，聽說賣的都是河魚，于是也買了條“河魚”回家并向喜歡釣魚的堂弟“炫耀”了一下。哪知堂弟接過魚一看即告訴她說，這是塘中飼養(yǎng)的鯰魚，姜女士的“得意”頓時(shí)一掃而光。記者調(diào)查了解到，以“塘魚”假扮野生河魚賣的情況在南寧市場上并不少見，如何辨別河魚與塘魚，記者請教了富有經(jīng)驗(yàn)的水產(chǎn)專業(yè)人士。

　　狀況：不少市民買到“山寨河魚”

　　前面說的這位姜女士，平時(shí)愛吃魚，18日她在水塘江魚市花19元買了一條“河魚”回家想做一道梅子蒸鯰魚菜，卻被魚販給蒙了，讓她很氣憤。她對記者說，當(dāng)天她走進(jìn)水塘江邊魚市來到一個(gè)攤點(diǎn)前，看到塑料盆中有幾條鯰魚待售，;攤主對她說，這是從邕江河中網(wǎng)到的野生鯰魚，“價(jià)錢不高”，每公斤只賣26元。姜女士信了攤主的話，花19元買了一條，回到家后卻被堂弟看出不是河魚，而是塘養(yǎng)的大口鯰魚，她大呼上當(dāng)。

　　據(jù)了解，水塘江市場附近的金灣花城小區(qū)的一些市民，國慶期間也曾在這個(gè)魚市買到“山寨河魚”。

　　11月19日下午，記者在水塘江魚市看到，賣魚、買魚的市民人頭攢動。攤點(diǎn)上擺賣的多數(shù)是鯉魚、鯰魚、塘角魚等，記者觀察到，其中一些待售的鯰魚，顏色呈暗黑色且頭嘴偏大;鯉魚則是魚身肥碩、魚體兩側(cè)橫凸，魚鱗呈金黃色。記者一連問了幾個(gè)攤主，魚販們聲稱這些都是河魚。

　　其間，一個(gè)攤主正在向一位女顧客推銷說，“真正的河中鯉魚每公斤賣10元”，并稱她賣的鯉魚是當(dāng)天凌晨放網(wǎng)捕得的，還撈起一條說“魚鱗都掉了幾片，那是鯉魚落網(wǎng)后掙扎掉的”，“(我們)熬了大半夜才撈得幾條，剛才賣了兩條，你再來晚點(diǎn)可能都買不到了”。聽到攤主說得頭頭是道，那位女顧客下決心買了一條。

　　就在那位女顧客前腳剛走，隨后一男子提著一條鯉魚來到這個(gè)攤點(diǎn)前對魚販說：“這不是河中野生的鯉魚，快退錢!”理虧的攤主臉上一陣紅一陣白地給男子退了錢。

　　專家：可從魚身魚鱗辨別“河塘之分”

　　那么，市民如何辨別河魚與塘魚?為此，記者請教了在水產(chǎn)部門工作了多年的姚先生。姚先生介紹說，以辨別鯰魚為例，在河中長大的野生鯰魚，由于生長環(huán)境比較寬闊，魚身從頭至尾長得較均勻，而且也顯得較“苗條”;同時(shí)，用手捏河生鯰魚的肉時(shí)，富于彈性感。這有點(diǎn)像運(yùn)動員，由于經(jīng)常運(yùn)動，肌肉與不運(yùn)動的人肌肉彈性不同。而塘中飼養(yǎng)的鯰魚，與河魚最明顯的差別，就是頭大、身小，顏色暗黑，肉質(zhì)彈性差。

　　辨別鯉魚是塘魚還是河魚，可以從身體與魚鱗來判斷。鯉魚生性“好吃”，一般飼養(yǎng)鯉魚的魚塘都會放養(yǎng)鴨群，鯉魚的食料充足，所以長得“肥胖”，魚肚鼓脹。另外，塘養(yǎng)鯉魚的魚鱗多顯金黃色。而河里生長的鯉魚就不同了，因?yàn)槭沉蠜]有“保障”，一般長得身長細(xì)小;如果河中水質(zhì)好，鯉魚的魚鱗看上去會比塘養(yǎng)鯉魚稍微潔白一些。

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