3招挑選優(yōu)質(zhì)牛奶

2010-11-29 14:10| 發(fā)布者: jieming| 查看: 931| 評論: 2|來自: 搜狐

摘要: 牛奶是家家戶戶必備的營養(yǎng)食品，喝了這么多牛奶，你真的知道怎樣來挑選絕對安全優(yōu)質(zhì)又新鮮的牛奶嗎?下面小編教你如何選擇質(zhì)檢合格的牛奶?

　　牛奶是家家戶戶必備的營養(yǎng)食品，喝了這么多牛奶，你真的知道怎樣來挑選絕對安全優(yōu)質(zhì)又新鮮的牛奶嗎?下面小編教你如何選擇質(zhì)檢合格的牛奶?
　　方法一，好牛奶，不掛杯
　　買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。
　　這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
　　方法二，滴奶辨質(zhì)
　　冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說明質(zhì)量欠佳。
　　方法三，看奶皮，辨質(zhì)量
　　喜歡煮牛奶，可觀察牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶。
　　除了這些“獨創(chuàng)”小竅門，還有一些公認(rèn)的原則，可以幫助你選到優(yōu)質(zhì)的牛奶。
　　第一，同等價位產(chǎn)品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。
　　第二，同等脂肪含量產(chǎn)品，選擇低溫滅菌的，因為低溫滅菌產(chǎn)品營養(yǎng)素保留更全面。如果不介意稍微貴一點，選擇“新鮮屋”包裝的牛奶，這種包裝更能保持牛奶的新鮮度和美味。
　　第三，如果飲用量小，選擇較小包裝的，以免開封后的牛奶因保存不當(dāng)而變質(zhì)。
　　本文來源：搜狐

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