| 牛與人類(lèi)結(jié)緣的歷史可以追溯到7000年前。1973年，考古工作者在浙江余姚河姆渡氏族遺址中，發(fā)掘出大量的水牛骨骼和骨耜，證明史前時(shí)代人類(lèi)與牛就存在密切聯(lián)系。 《山海經(jīng)•海內(nèi)經(jīng)》：“稷之孫曰叔均，始作牛耕?！笔钦f(shuō)周人的祖先叔均發(fā)明了用牛耕地。商代甲骨文中常見(jiàn)犁字，象牛拉犁頭起土形狀，證明商代已用牛耕田?？鬃拥茏尤礁植?，司馬耕字子牛，晉國(guó)有力士名牛子耕，牛與耕相連入人名，說(shuō)明牛耕到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)已成為人們習(xí)見(jiàn)的事物了。《國(guó)語(yǔ)》載，公元前493年，晉國(guó)貴族范氏、中行氏在國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)中失敗后逃往齊國(guó)，子孫成為齊國(guó)農(nóng)民，所謂“將耕于齊，宗廟之牲，為畎畝之勤”，是說(shuō)把過(guò)去宗廟里作犧牲祭品的牛，用于田間耕作。 西漢時(shí)我國(guó)出現(xiàn)首次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，應(yīng)該說(shuō)在很大程度上得力于牛耕。漢高祖采納大臣陸賈建議，實(shí)行休養(yǎng)生息政策。漢武帝也不忘“思富養(yǎng)民”，“欲百姓之殷實(shí)”。時(shí)任搜粟都尉的趙過(guò)，創(chuàng)造推廣了人扶牛牽的播種機(jī)——耬，可“日種一頃”，農(nóng)民“用力少而得谷多”。《漢書(shū)•丙吉傳》上說(shuō)，西漢丞相丙吉一次外出視察，路遇一伙人打架，死傷橫道，他不去管，而遇一趕牛人，見(jiàn)牛吐著舌頭急喘，丙吉立即攔住趕牛人問(wèn)：你趕牛走幾里路了?隨行人對(duì)丞相不問(wèn)人的死傷卻問(wèn)牛的喘息表示不解。丙吉解釋說(shuō)，老百姓斗毆致死有地方官去管。我是丞相，位列三公，我的職責(zé)是調(diào)理陰陽(yáng)，平衡生態(tài)?，F(xiàn)值初春，未到農(nóng)事大忙季節(jié)，牛就喘成這樣，是氣象失常還是使役過(guò)當(dāng)，都會(huì)影響民生，我怎么可以不問(wèn)!由此可見(jiàn)，關(guān)心牛就是關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，關(guān)心立國(guó)的根基。我國(guó)歷代都有保護(hù)耕牛的規(guī)定，嚴(yán)禁隨意宰殺。 清代袁承?！独衔藤u(mài)牛行》詩(shī)云：“老翁賣(mài)牛手持餅，持餅食牛抱牛頸。此牛賣(mài)去田難種，恨不與牛同死生。”這首近于白話(huà)的詩(shī)，形象地表達(dá)出農(nóng)民對(duì)牛的依賴(lài)及賣(mài)牛時(shí)的復(fù)雜心情。 牛在人類(lèi)生產(chǎn)生活中的特殊地位，也帶來(lái)了人們對(duì)牛的崇敬。在同樣古老的農(nóng)業(yè)國(guó)埃及，圣牛是普塔神的化身，古時(shí)每當(dāng)一位新法老登基，都要牽著膘肥體壯的圣牛在田野上犁出幾道田溝，以表示土地圣潔。1851年，考古學(xué)家在尼羅河左岸的薩卡拉河谷，發(fā)現(xiàn)一處埋葬古埃及圣牛的大墓穴，每個(gè)石槨里都有一具經(jīng)過(guò)香料防腐的圣牛尸體。在印度，牛是神圣不可侵犯的，它可以悠然自得地來(lái)往于街市。印度人對(duì)牛的這種崇敬，起初是出于宗教信仰。在尼泊爾，1962年政府規(guī)定黃牛為“國(guó)獸”，如果誰(shuí)傷害了它，即使無(wú)意也會(huì)受到法律制裁。 或許是牛的形體高大的緣故，人們把說(shuō)大話(huà)叫做“吹?！?。那么，作為食草動(dòng)物的牛為什么能長(zhǎng)這么大呢?原來(lái)，秘密在于牛體內(nèi)的微生物。在牛的胃腸中，有數(shù)十種分解食物的微生物，平均每平方厘米就有100萬(wàn)個(gè)之多，它們能從植物中高效提取蛋白質(zhì)，而牛又會(huì)把這些微生物當(dāng)做蛋白質(zhì)消化掉。此外，牛用4個(gè)胃充分反芻，再用相當(dāng)于身高體長(zhǎng)20倍的腸道把營(yíng)養(yǎng)成分一絲不漏地完全吸收掉。 牛性情溫順，然而有時(shí)也是好勇敢斗的。明太祖朱元璋《御副牛搏虎》里說(shuō)，天長(zhǎng)縣一婦女帶狗去牧牛，狗跑進(jìn)草叢很久沒(méi)出來(lái)，她牽牛去找狗，發(fā)現(xiàn)一只老虎正在吃狗?；⒖吹饺吮銇?lái)?yè)淙耍Ｒ?jiàn)主人遇險(xiǎn)就沖上去與虎搏斗。“二物相加，咆哮而弄爪者虎，倒二角奔擊者牛，不逾時(shí)而虎敗牛勝，人難消矣”。 近年，常見(jiàn)媒體有關(guān)于對(duì)奶牛彈琴使產(chǎn)奶量增加的報(bào)道?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛排乳要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的生理過(guò)程，直接受控于它的神經(jīng)系統(tǒng)。給牛放送某種樂(lè)曲，主要是增強(qiáng)其大腦皮層的興奮程度，加強(qiáng)排乳反射，從而增加產(chǎn)奶量。當(dāng)然，“對(duì)牛彈琴”要選擇那些舒緩、輕松的樂(lè)曲，假如播放貝多芬的《命運(yùn)交響曲》怕就事與愿違了。
|
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版|
京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)
北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號(hào)-1）
Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-7-19 19:26, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
