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標(biāo)題: 張日俊:微生物飼料添加劑規(guī)范使用的研究 [打印本頁(yè)]

作者: lzm_001    時(shí)間: 2018-1-3 02:26
標(biāo)題: 張日?。何⑸镲暳咸砑觿┮?guī)范使用的研究


  微生物飼料添加劑規(guī)范使用的研究

  文章來源:張日俊 2009

  

  微生態(tài)制劑又稱益生素,是一種重要的腸道菌群調(diào)節(jié)劑。微生物飼料添加劑是指被添加在飼料中的益生素。

  各國(guó)微生態(tài)學(xué)家在總結(jié)多年研究成果的基礎(chǔ)上將其定義為:益生素是含活菌和(或)死菌,包括其組分和產(chǎn)物的細(xì)菌制品,經(jīng)口或經(jīng)由其它粘膜途徑投入,旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡,或者刺激特異性或非特異性免疫機(jī)制。作為現(xiàn)代生物工程技術(shù)的重大成果之一,微生態(tài)制劑廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域,將導(dǎo)致畜禽、水產(chǎn)、種植業(yè)、環(huán)境保護(hù)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的根本變革。國(guó)際上把它譽(yù)為“拯救地球的技術(shù)”。

  大量的研究結(jié)果表明,微生物飼料添加劑作為一種“綠色”添加劑,對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育,提高免疫力、防病治病,改善飼料適口性和轉(zhuǎn)化率等方面具有顯著效果。該技術(shù)的最大功績(jī)?cè)谟?,它可以逐漸替代農(nóng)用化學(xué)物質(zhì),取代激素和抗生素,生產(chǎn)出綠色食品。用于畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖,可以預(yù)防畜禽、魚蝦疾病,凈化水質(zhì),提高飼料轉(zhuǎn)化率,降低膽固醇含量,消除糞惡臭,減少環(huán)境污染;用于種植業(yè),可以改良土壤,改善植物品質(zhì),達(dá)到無污染、無公害、無殘留;用于醫(yī)藥,可解除大量抗生素使用和濫用所造成的對(duì)人體嚴(yán)重的毒副作用。目前,世界各國(guó)對(duì)微生態(tài)制劑的研究開發(fā),(包括菌種資源的調(diào)查、優(yōu)良菌種的篩選和改造、作用機(jī)理研究、理論基礎(chǔ)研究及在各種飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用研究)已成為熱點(diǎn)??梢灶A(yù)見,微生物飼料添加劑作為無公害的“綠色”飼料添加劑,將逐漸替代飼用的抗生素,其系列產(chǎn)品的研制開發(fā)和應(yīng)用將具有非常廣闊的前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

  一、國(guó)內(nèi)外對(duì)微生物菌種(菌株)的有關(guān)規(guī)定

  菌種是微生物飼料添加劑功能和質(zhì)量的基礎(chǔ),也是產(chǎn)品安全的首要保證,世界各國(guó)對(duì)此都有明確規(guī)定和嚴(yán)格管理。

  1989年美國(guó)食品藥物管理局(FDA)和美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)(AAFCO)公布了44種“可直接飼喂且通常認(rèn)為是安全的微生物(Generally Recognized as Safe,GRAS)”作為微生態(tài)制劑的出發(fā)菌株,主要有細(xì)菌(bacteria)、酵母(yeast)和真菌(fungi)。其中乳酸菌28種(包括乳酸桿菌11種、雙歧桿菌6種、腸球菌屬2種、鏈球菌5種、片球菌3種、明串珠菌1種)、芽孢桿菌5種、乳球菌1種、丙酸桿菌2種、擬桿菌4種、曲霉2種、酵母菌2種等。

    乳酸桿菌屬(Lactobacilleae)11種:短乳桿菌(L. Brevis)、嗜酸乳桿菌(L. Acidophilus)、保加利亞乳桿菌(L. Bulgaricus)、干酪乳桿菌(L.Casei)、纖維二糖乳桿菌(L. Cellosus)、彎曲乳桿菌(L. Curvatus)、德氏乳桿菌(L. Delbruekii)、發(fā)酵乳桿菌(L. Fermentum)、羅特氏乳桿菌(L. Reuterii)、乳酸乳桿菌(L. lactis)、植物乳桿菌(L. Plantarum)等。
    ②雙歧桿菌屬(Bifidobactirium)6種:青春雙歧桿菌(B. adolescentis)、嬰兒雙歧桿菌(B. infantis)、動(dòng)物雙歧桿菌(B. animalis)、長(zhǎng)雙歧桿菌(B. longum)、嗜熱雙歧桿菌(B. thermophilum)、兩歧雙歧桿菌(B. bifidum)。
    ③腸球菌屬(Enterococcus)2種:糞腸球菌(E.faecalis)又稱糞鏈球菌(S. faecium)、屎腸球菌(E.faecium)又稱屎鏈球菌(S. faecium)。
    ④鏈球菌屬(Streptococcus)5種:嗜熱鏈球菌(S. thermophilus)、乳酸鏈球菌(S. lactis) 又稱乳酸乳球菌(L.lactis)、中間型鏈球菌(S. intermedius)、乳脂鏈球菌(S. cremoris)、二丁酮鏈球菌(S. diacetylactis)。
    ⑤片球菌屬(Pediococcus)3種:乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)、啤酒片球菌(P. cerecisiae)、戊糖片球菌(P. pentosaceus)。
    ⑥明串珠菌屬(Leuconostoc)1種:腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)。⑦芽孢桿菌屬(Bacillus)5種:凝結(jié)芽孢桿菌(Bacillu coagulans)、緩慢芽孢桿菌(B. lentus)、枯草芽孢桿菌(B. subtilis)、地衣芽孢桿菌(B. licheniforms)、短小芽孢桿菌(B. pumilus)。
    ⑧乳球菌屬(Lactococcus)1種:乳酸乳球菌(L.lactis)又稱乳酸鏈球菌(S. lactis)。
    ⑨丙酸桿菌屬(Propionibacterium)2種:謝氏丙酸桿菌(P.shermanii)、費(fèi)氏丙酸桿菌(P. Freudenreichii)。
    ⑩擬(類)桿菌屬(Bacteroides)4種:豬擬(類)桿菌(B. suis)、瘤胃生擬(類)桿菌(B. ruminocola)、多毛擬(類)桿菌(B. Capillosus)、嗜淀粉擬(類)桿菌(B. amylophilus)。
    ⑪酵母菌屬(Yeast)2種:啤酒酵母或釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、產(chǎn)朊假絲酵母(Candida utilis)。
    ⑫曲霉菌屬(Aspergillus)2種:黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(A. oryzae)。

    美國(guó)FDA把傳統(tǒng)上通稱的益生素定義為可直接飼喂的微生物(Direct-fed microbials, DFMs),這些微生物菌種應(yīng)具有以下特性:
    ①產(chǎn)生有機(jī)酸,如乳酸、乙酸、甲酸等,這些酸能夠抑制病原微生物,也可作為動(dòng)物的能量或?qū)ζ渌⑸镉幸妫?/font>
    ②產(chǎn)生抗菌物質(zhì),如細(xì)菌素、過氧化氫或其他化合物抑制病原微生物;
    ③有益微生物粘附占位,競(jìng)爭(zhēng)排除,防止病原微生物定植;
    ④刺激免疫反應(yīng),增加免疫系統(tǒng)活力;
    ⑤產(chǎn)生各種消化酶,如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶(glycosidases),提高飼料利用效率,此外雙歧桿菌還產(chǎn)生DNA聚合酶可修復(fù)機(jī)體損傷的細(xì)胞;
    ⑥減少毒胺的產(chǎn)生,中和內(nèi)毒素。

  我國(guó)農(nóng)業(yè)部2008年12月1126號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄(2008)》中規(guī)定的可以直接飼喂動(dòng)物的飼料級(jí)微生物添加劑菌種,共16種:
    地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis*)、
    枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)、
    兩歧雙歧桿菌*(Bifidobacterium bifidum*)、
    糞腸球菌(Straptoccus faecium)、
    屎腸球菌(Enterococcus lactis)、
    乳酸腸球菌(Lactobacillus acidophilus,)、
    嗜酸性乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、
    干酪乳桿菌( Lactobacillus casei)、
    乳酸乳桿菌*(Lactobacillus lactis*)、
    植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、
    乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)、
    戊糖片球菌*(Pediococcus pentosaceus*)、
    產(chǎn)朊假絲酵母(Candida utilis)、
    釀酒酵母、(Saccharomyces cerevisiae)、
    沼澤紅假單胞菌(Rhodopseudomonas palustris)、
    保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)。


    我國(guó)的微生物飼料添加劑目前尚沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
  歐盟動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)(SCAN)1996年9月有關(guān)《微生物作為添加劑在飼料中利用的意見》的文件中指出,為了提高營(yíng)養(yǎng)消化率,穩(wěn)定動(dòng)物消化系統(tǒng)菌群和減少環(huán)境中不需要的一些物質(zhì)的數(shù)量,科技的進(jìn)步允許某些微生物的使用及其在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的制備。從上述文件可以看出,委員會(huì)在批準(zhǔn)可以直接飼喂的微生物菌株前,經(jīng)過了非常嚴(yán)格的考察,安全性是他們考慮的第一要素。微生物菌株需經(jīng)過以下考察方被批準(zhǔn)使用:

 ?、?在給定的條件下,對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的動(dòng)物的微生物菌株的利用是否安全?在目標(biāo)動(dòng)物中檢測(cè)潛在的有害影響:益生素或者孢子成倍劑量(100到10.000倍)的應(yīng)用在動(dòng)物增重或者健康狀況上是否有消極影響?對(duì)組織器官是否有消極影響?桿菌菌株是否產(chǎn)生或者催化腸道毒素?…….

 ?、?它們的運(yùn)用能否導(dǎo)致細(xì)菌在預(yù)防或者在預(yù)防治療中的抗性增強(qiáng)?或者在相應(yīng)的動(dòng)物消化道中細(xì)菌的持續(xù)存在產(chǎn)生影響?微生物是否或者能否對(duì)抗生素產(chǎn)生抵抗性?

  ③ 是否包含或者是否由基因修飾的生物體組成?如果是這樣的話,特定環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是否被執(zhí)行?結(jié)果是否滿意?

 ?、?毒理學(xué)研究是否斷定其利用對(duì)于消費(fèi)者或者使用者不存在風(fēng)險(xiǎn)?

 ?、?產(chǎn)品的排泄產(chǎn)物的存留和本質(zhì)是什么?這些產(chǎn)品會(huì)對(duì)環(huán)境有損害嗎?

  二、微生態(tài)制劑的作用及作用機(jī)理

  在我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的微生物菌種目錄中,常用的活性微生物主要是乳酸菌、糞鏈球菌、芽胞桿菌、酵母菌等,這些菌類雖各有特點(diǎn)和不同作用效果,但其促生長(zhǎng)機(jī)理在本質(zhì)上是一致的。有益微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后,形成優(yōu)勢(shì)菌群,與有害菌爭(zhēng)奪氧、附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素,競(jìng)爭(zhēng)性的抑制有害菌的生長(zhǎng),從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正常化;微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸,降低動(dòng)物腸道pH值,殺滅潛在的病源菌;產(chǎn)生代謝物抑制腸內(nèi)胺和氨的產(chǎn)生;產(chǎn)生各種消化酶,有利于養(yǎng)分分解;合成B族維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體,增強(qiáng)機(jī)體抗病力。

  正常的微生物菌群的生理功能是動(dòng)物生存必需的一個(gè)生理系統(tǒng),是除骨骼、肌肉、神經(jīng)、附屬(皮、毛、指或趾甲)、淋巴(免疫)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、心血管、泌尿、雄性和雌性生殖系統(tǒng)(Morieb,1995)之外的第十三個(gè)生理系統(tǒng),參與了動(dòng)物體的生長(zhǎng)、發(fā)育、消化、吸收、營(yíng)養(yǎng)、免疫、生物拮抗及其各種功能和結(jié)構(gòu)的發(fā)生、發(fā)展和衰退的全過程,發(fā)揮著一系列重要的作用:
    ①胃腸菌群促進(jìn)胃腸黏膜細(xì)胞的發(fā)育和成熟(解剖修飾作用);
    ②腸粘膜的菌群屏障作用;
    ③口服耐受性和激活免疫系統(tǒng),促進(jìn)免疫細(xì)胞成熟,包括B細(xì)胞、T細(xì)胞、M細(xì)胞及吞噬細(xì)胞、體液免疫、細(xì)胞免疫、產(chǎn)溶菌酶細(xì)胞等;
    ④產(chǎn)生多種消化酶,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化、吸收和代謝,包括對(duì)蛋白質(zhì)或氮素、脂類、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽和黏液代謝等;
    ⑤胃腸菌群產(chǎn)生遷移傳動(dòng)復(fù)合物(migrating motor complexes,MMC),刺激腸蠕動(dòng);⑥代謝產(chǎn)酸,酸化腸道環(huán)境,活化酶系統(tǒng)和抑制偏堿性有害微生物的生長(zhǎng)。動(dòng)物的微生態(tài)系統(tǒng)就是通過上述多種作用,最終產(chǎn)生抑制有害菌群,增強(qiáng)免疫功能,防治疾病,提高飼料營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收和轉(zhuǎn)化效率,促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品(肉、蛋、奶、毛、皮等)的形成和品質(zhì)改善。

  三、微生態(tài)制劑在國(guó)際的應(yīng)用情況

  近年來的大量研究表明,人類常見的健康問題如癌癥、畸形、抗藥性和某些中毒現(xiàn)象與肉、蛋、奶中的抗生素、激素和其它合成藥物的殘留有關(guān),從而促使各國(guó)紛紛立法限制和禁用抗生素、激素等添加劑在飼料中的使用。與此同時(shí),微生態(tài)制劑以其綠色安全、無毒副作用、無殘留的優(yōu)點(diǎn)在發(fā)展綠色畜牧業(yè)、提高飼料和食品安全、環(huán)境保護(hù)和生態(tài)工程、促進(jìn)人類健康方面得到廣泛應(yīng)用。

  據(jù)網(wǎng)上資料得知,國(guó)外在動(dòng)物飼養(yǎng)中直接飼用微生物的理論及應(yīng)用方面進(jìn)行了深入細(xì)致的研究,取得了豐碩的成果,生物飼料在歐盟等許多國(guó)家已被廣泛使用。除美、日外,德、法、英、荷蘭、丹麥、西班牙等許多國(guó)家的豬、肉用牛、雞、兔的飼料中以及犢牛代用乳中,亦已普遍使用這類產(chǎn)品。

    日本年微生制劑使用量在4000噸以上,使用的菌種有:枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、Toyoi菌、酪酸菌、乳酸桿菌、乳酸球菌等;
    美國(guó)年使用量在8000噸以上,西歐年銷售額達(dá)4500萬(wàn)美元,僅法國(guó)于1991年就有50多種微生態(tài)制劑在市場(chǎng)上銷售。
     我國(guó)市場(chǎng)上約有40種國(guó)外產(chǎn)品,有:
     意大利拓大“水得寶”;
     美國(guó)奧特奇“利生素、益生酵母”;
     日本Calpis“可速必寧”;
     美國(guó)科·漢森“百奧美?青貯體、百奧美?強(qiáng)力寶”;
     韓國(guó)Choong Ang“克利亞”;
     加拿大紐茨比奧“營(yíng)養(yǎng)素T”;
     韓國(guó)凈土“愛家畜”;韓國(guó)第一化學(xué)“賽克靈”;
     瑞士百?!百n美健”;
     韓國(guó)韓森“百寶飼”;
     英波奈特“盛肥速得”;
     法國(guó)樂斯福“百福菌”;
     挪威雅來“益畜寶”;
     美國(guó)Prince“奧奶凈”;
     美國(guó)西方酵母“萬(wàn)飼特活性酵母”;
     韓國(guó)微生物所“愛昵樂”;
     英國(guó)Microferm“青寶II號(hào)”;
     韓國(guó)Eunjin國(guó)際生物“牧哥益佰”;
     美國(guó)國(guó)際原料“百泰 P”;
     法國(guó)拉曼公司“倍多喜”;
     泰國(guó)龍億生化“活佳素”;
     韓國(guó)韓動(dòng)“優(yōu)??怠保?/font>
     韓國(guó)ELT“優(yōu)福素”;
     巴西奧特奇“奧奇素”;
     韓國(guó)Eunjin“牧哥益佰”;
     丹麥De Danske G?rfabrikker A/S“瘤胃康、布拉迪”。
     另外還有臺(tái)灣酪多精的“富畜美、育佳、酪多精” 等。

     目前國(guó)外益生素的研究多是圍繞乳酸桿菌屬、芽孢桿菌屬及一些鏈球菌類進(jìn)行,產(chǎn)品多使用復(fù)合菌劑。

  四、 國(guó)內(nèi)微生態(tài)制劑企業(yè)的基本情況

  我國(guó)對(duì)飼用微生物的研究始于80年代,90年代已有企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)品也得到了市場(chǎng)的認(rèn)同。至九十年代末,全國(guó)的微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)已近200家,大都是年產(chǎn)幾百噸以下的小企業(yè),全國(guó)年產(chǎn)量在5000噸左右。進(jìn)入新世紀(jì)以來,隨著健康理念的深入和應(yīng)用效果的確定,微生態(tài)制劑逐漸被人們接受,越來越多的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。微生物發(fā)酵技術(shù)在飼料行業(yè)的應(yīng)用如火如荼,生物飼料、生物飼料添加劑(禽、豬、反芻、水產(chǎn)、寵物、特種動(dòng)物用、水質(zhì)改良劑、發(fā)酵床墊料發(fā)酵劑等)、發(fā)酵豆粕、發(fā)酵蛋白原料、發(fā)酵床養(yǎng)豬……新產(chǎn)品、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。但即使是這樣,微生物飼料添加劑行業(yè)在我國(guó)仍然只能算是一個(gè)新興的行業(yè),行業(yè)沒有形成規(guī)模的領(lǐng)軍企業(yè),沒有國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),在中國(guó)飼料添加劑網(wǎng)站中還找不到微生物飼料添加劑的專欄,統(tǒng)計(jì)微生態(tài)生產(chǎn)企業(yè)的信息十分困難。

  令我們擔(dān)憂的是,微生態(tài)行業(yè)雖然是一個(gè)新興的行業(yè),卻存在很多問題。如不進(jìn)行規(guī)范化的引導(dǎo),將會(huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)、這個(gè)行業(yè)中誠(chéng)實(shí)守法的企業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶來極大的損害。

  為了引導(dǎo)微生態(tài)行業(yè)健康的發(fā)展,飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)調(diào)研組,經(jīng)過大量的工作,調(diào)查了60多家微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀。在這個(gè)領(lǐng)域中堅(jiān)持近十年的企業(yè)寥寥無幾。山東寶來利來、廣州希普、滄州華雨藥業(yè)、北京好友巡天、大連祥大、廣州駿泰、北京營(yíng)養(yǎng)源、寶雞星星協(xié)力等,這些企業(yè)為我國(guó)微生態(tài)行業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展,起到了先行者和奠基人的作用。近一、兩年來,微生物飼料添加劑越來越被飼料主流企業(yè)所認(rèn)可,國(guó)內(nèi)的一些科研單位和飼料界巨頭,開始進(jìn)入到這個(gè)行業(yè),如:國(guó)家飼料工程中心、大北農(nóng)、山東六和、亞太中慧、江西正邦等,都相繼推出了微生物飼料添加劑產(chǎn)品;同時(shí)更多的小企業(yè)也蜂擁進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)。這些企業(yè)大部分對(duì)生物技術(shù)不了解,沒有專門人才,沒有微生物飼料添加劑生產(chǎn)許可證,菌種來源不清,生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,夸大宣傳,以低價(jià)沖擊市場(chǎng)……造成了微生態(tài)制劑市場(chǎng)產(chǎn)品品種繁多,等級(jí)不一,產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)示方法各異的現(xiàn)象;在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,微生態(tài)制劑產(chǎn)品的使用效果也不完全一致,一方面是因?yàn)槟承┪⑸鷳B(tài)生產(chǎn)廠家本身存在缺陷,菌種功能差,生產(chǎn)水平低下,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,以次充好;另一方面是由于產(chǎn)品本身及操作技術(shù)無標(biāo)準(zhǔn)可依,使用方法不當(dāng)。這些問題都影響了消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的信任度??傊?,由于國(guó)內(nèi)沒有完善的行業(yè)管理體系,產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),菌種安全性上也缺乏評(píng)價(jià)的依據(jù),市場(chǎng)中更有投機(jī)者存在,導(dǎo)致了市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊,魚龍混雜的混亂局面,迫切需要盡快建立行業(yè)規(guī)范,形成龍頭企業(yè),使其健康發(fā)展。

  五、為了解決國(guó)內(nèi)微生態(tài)行業(yè)現(xiàn)存的問題所做的工作

  國(guó)家發(fā)改委最近提出,微生物制造是基于現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè),具有典型的資源節(jié)約、環(huán)境友好的特征,是解決我國(guó)面臨的資源短缺與環(huán)境污染等問題的重要途徑,決定對(duì)微生物制造高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行專項(xiàng)立項(xiàng)。特別是為加快綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì),推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí),保障國(guó)家糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,決定對(duì)綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行專項(xiàng)扶植。

  飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)清晰地認(rèn)識(shí)到,飼料安全已成為食品安全和畜牧業(yè)發(fā)展的核心基礎(chǔ),要促使飼料工業(yè)向安全、優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保方向發(fā)展。在2007年的飼料經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告中提出:“安全、環(huán)保的綠色飼料產(chǎn)品是市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),微生物飼料添加劑作為飼用抗生素的替代品,必將獲得巨大的發(fā)展空間和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。”

  為實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)由數(shù)量速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變,由資源消耗型向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)變,由依靠糧食向依靠各類型農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)變,由飼料大國(guó)向飼料強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變,必須依靠高新技術(shù),依靠生物技術(shù)。

  為了引導(dǎo)飼料微生物添加劑行業(yè)的健康發(fā)展,解決行業(yè)中現(xiàn)存的問題,飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)在近兩年的時(shí)間內(nèi)做了以下幾項(xiàng)工作:

  1、扶植業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)的成長(zhǎng)、發(fā)展,探索科技型中小企業(yè)的發(fā)展模式。

  北京好友巡天生物技術(shù)有限責(zé)任公司是中關(guān)村的高新技術(shù)企業(yè),公司的宗旨是:“用生物技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè),保障健康、保護(hù)環(huán)境,造福人類”。近10年來,公司專注于微生物飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn),飼料經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了5年的跟蹤指導(dǎo)扶植,鼓勵(lì)其堅(jiān)持正確的方向,堅(jiān)持科技創(chuàng)新,堅(jiān)持安全環(huán)保,堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任;為其擴(kuò)大影響創(chuàng)造條件,宣傳其品牌,幫助與有需求的中小企業(yè)對(duì)接……使好友巡天公司的發(fā)展戰(zhàn)略清晰,科技創(chuàng)新的核心優(yōu)勢(shì)得到充分體現(xiàn)。通過做有機(jī)、綠色產(chǎn)品工程,從消費(fèi)者的餐桌體現(xiàn)出我們產(chǎn)品的價(jià)值,探索出一條微生物飼料添加劑高科技企業(yè)通過做工程,通過綜合的技術(shù)服務(wù)體現(xiàn)價(jià)值,取得共贏的發(fā)展路徑,得到了中小企業(yè)的積極的反響及歡迎。

  2、制定微生物飼料添加劑行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及微生物工程發(fā)酵床技術(shù)操作規(guī)范。

  建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)微生物飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理,是保證微生態(tài)行業(yè)健康發(fā)展的保障,是當(dāng)務(wù)之急。2008年,我們組織微生物飼料添加劑企業(yè)編制了《微生物飼料添加劑技術(shù)通則 》(草稿),為國(guó)家制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供參考;同時(shí),針對(duì)國(guó)內(nèi)發(fā)酵床養(yǎng)豬中存在的沒有統(tǒng)一的菌株標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和評(píng)價(jià)指標(biāo),以致實(shí)際操作中出現(xiàn)了“發(fā)酵劑菌種不對(duì)路、豬舍建設(shè)不達(dá)標(biāo)、管理方法不到位、死床、準(zhǔn)死床現(xiàn)象增多”等諸多問題正在制定微生物工程發(fā)酵床技術(shù)操作規(guī)范。

  作為生物制品生產(chǎn)企業(yè),首先要有“生物安全”意識(shí)。生物污染將是最可怕的污染,會(huì)對(duì)人類犯下滔天大罪。

  菌種是微生物制造企業(yè)的第一要素。菌種要經(jīng)過安全評(píng)價(jià),來源安全可靠,是屬于國(guó)家允許使用的菌株。針對(duì)業(yè)內(nèi)存在的菌種(菌株)選用不規(guī)范或變異性較大的問題,提出生產(chǎn)微生態(tài)制劑的菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格篩選;利用科研院所及國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu),建立菌種安全性評(píng)價(jià)的體系;另外,由于活菌是活的生物體,在其生命過程中會(huì)發(fā)生退化、變異,因此對(duì)菌種的保藏、純化、利用要有一套非常嚴(yán)格的管理制度。

  根據(jù)理論與實(shí)際經(jīng)驗(yàn),合格的益生菌菌株必須滿足以下條件:

  ①正確的來源;

 ?、诙ㄖ埠驼掣搅?;

 ?、墼谒嵝院透吣扄}環(huán)境中的生存能力;

 ?、芴禺惖纳砉δ?;

 ?、莓a(chǎn)品中穩(wěn)定的活菌數(shù);

  由于生產(chǎn)加工技術(shù)也是決定微生態(tài)產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證,必須要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)許可證制度的管理,堅(jiān)決取締非法生產(chǎn),嚴(yán)格微生物飼料添加劑企業(yè)的監(jiān)管。

  微生物作為飼料添加劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛,這就要求微生物制劑的生產(chǎn)商必須對(duì)微生物制劑采取非常嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度。北京好友巡天生物技術(shù)有限責(zé)任公司給業(yè)內(nèi)提供了歐盟動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)有關(guān)微生物飼料添加劑的管理文件,希望在微生物添加劑的安全和菌種的認(rèn)識(shí)上了解國(guó)際上的作法,盡早與國(guó)際接軌。

  六、 對(duì)國(guó)內(nèi)微生態(tài)行業(yè)的幾點(diǎn)建議

  針對(duì)微生態(tài)產(chǎn)業(yè)目前存在一系列問題,為了促進(jìn)微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)作用,提出如下建議,僅供參考。

  1 盡快建立有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

  國(guó)家有關(guān)部門盡快建立飼用微生物和微生物飼料添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心,組織專家建立有關(guān)微生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn),這是國(guó)家對(duì)微生態(tài)制劑實(shí)行監(jiān)督的準(zhǔn)繩,也是國(guó)家對(duì)微生態(tài)制劑生產(chǎn)和質(zhì)量的最低要求。

  2 政府部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督

  政府有關(guān)部門通過加強(qiáng)對(duì)飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的管理,嚴(yán)格把好微生物產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的審批關(guān),要求生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品的詳細(xì)資料,如菌種的來源和篩選、菌株的誘變、菌株配伍以及產(chǎn)品的毒理學(xué)和流行病學(xué)研究的資料。對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)過程中進(jìn)行安全監(jiān)控,并嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

  3 微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)盡快生產(chǎn)出標(biāo)示規(guī)范、安全高效的名優(yōu)產(chǎn)品,占領(lǐng)和引導(dǎo)市場(chǎng)。

  企業(yè)應(yīng)根據(jù)微生態(tài)制劑的法定標(biāo)準(zhǔn)和自身的生產(chǎn)工藝制定高于法定標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照制定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔料、包裝材料、中間體、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)。加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量監(jiān)督,生產(chǎn)出安全高效的微生態(tài)制劑產(chǎn)品。

  4 增加飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶對(duì)微生物的科學(xué)認(rèn)識(shí),達(dá)到合理使用,發(fā)揮效益。

  微生物飼料添加劑的用效果與添加微生物的數(shù)量密切相關(guān),數(shù)量不足在體內(nèi)不能形成優(yōu)勢(shì)菌群,難以起到益生作用;數(shù)量過多,反而會(huì)引起仔畜禽腹瀉或消耗營(yíng)養(yǎng),甚至影響了動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。此外,還應(yīng)針對(duì)不同的畜禽和不同生長(zhǎng)階段,合理選擇使用微生物品種和數(shù)量,以使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

  相信,只要有高質(zhì)量的微生物菌種、科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)控措施和正確的使用方法,微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)一定會(huì)有強(qiáng)勁的生命力,并在促進(jìn)飼料工業(yè)和畜牧業(yè)綠色化中發(fā)揮重要作用。








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