畜牧人

標題: 談論:豬大油的驗收 [打印本頁]

作者: huyanwei 時間: 2007-1-11 15:26
標題: 談論:豬大油的驗收
豬大油在飼料企業(yè)用量很大
在驗收上一般只檢測酸價
很容易給供應商造假的空子
比如加堿調制
有檢測過氧化值的嗎
還有檢測其他指標的嗎

作者: huyanwei 時間: 2007-1-11 15:27
酸價低的不一定是好油,但酸價高的油質量肯定不好

作者: huhongj0723 時間: 2007-1-11 15:55
做做加熱實驗看看,顏色深度和絮狀物,潑到地面觀察觀察

作者: 俊杰 時間: 2007-1-11 17:11
做一下脂肪，再就是加熱看一下，如果有大量泡沫就可能加堿了．

作者: 若水 時間: 2007-1-11 17:39
請教三樓，請問潑到地上是為的觀察什么？如何判定？

作者: ysf9999 時間: 2007-1-11 18:30
油炸饅頭干，聽說效果挺不錯的

[ 本帖最后由 ysf9999 于 2007-1-11 18:31 編輯 ]

作者: bandaohe 時間: 2007-1-11 19:23
油加熱時有泡沫是因為加堿了嗎？
那如果油加熱時會有噼哩叭啦的聲音響呢？是因為水分高嗎？

作者: 綠緣 時間: 2007-1-11 19:57
過氧化值也是油脂氧化變質的一個比較好的判定指標，可以測定

作者: 飛鴿 時間: 2007-1-11 20:00
我用豬油加5%的KOH（有說這個方法可以鑒定摻加其他工業(yè)油）
煮的時候，很容易就暴沾出燒杯來。不知道是否正常

作者: haochunqing 時間: 2007-1-14 13:13
請教三樓，請問潑到地上是為的觀察什么？如何判定？

作者: 郭蔚 時間: 2007-1-15 10:31
請教三樓，請問潑到地上是為的觀察什么？如何判定？

作者: 馬前足 時間: 2007-1-17 12:44
將油潑到地上，我看到凝固的地面上散布著一些泡泡，有一些小面積的無油區(qū)。

作者: 馬前足 時間: 2007-1-17 12:45
將油潑到地上，我看到凝固的地面上散布著一些泡泡，有一些小面積的無油區(qū)。

作者: ysf9999 時間: 2007-1-18 14:00
將油潑到地上，油蒸發(fā)完后，加堿的油就會剩下一個白色的堿圈

作者: huhongj0723 時間: 2007-1-18 14:41
基本同意12樓的說法,豬油溶解后潑到地上,質量優(yōu)的豬油只會在地面留下一片濕的油面，如果在油面上有其它物質則可疑為雜質。

作者: 在路上 時間: 2007-1-19 09:12
用你的嘴巴嘗一下，加堿之后有澀澀的味道！

作者: bandaohe 時間: 2007-1-19 20:22
我想知道油的水分是如何測定的呢？真空烘箱在小飼料廠不一定都有。

作者: ysf9999 時間: 2007-1-19 21:49
真空烘箱?用不著啊,普通的干燥箱就行了

作者: huyanwei 時間: 2007-1-20 20:18
現(xiàn)在好象用TBA值也可以反映脂肪質量了

作者: 丫頭 時間: 2007-1-20 20:59
TBA應該只能反應油脂酸敗的程度吧

作者: bandaohe 時間: 2007-1-21 11:08

原帖由 ysf9999 于 2007-1-19 21:49 發(fā)表
真空烘箱?用不著啊,普通的干燥箱就行了

那你們烘幾個小時？三個小時？油是越烘越重的。計算恒重怎么控制？請教！

作者: gengqing3329 時間: 2007-1-21 11:22
做加熱試驗、冷凍試驗、測碘價就會很快判定?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: bandaohe 時間: 2007-1-21 11:26

原帖由 gengqing3329 于 2007-1-21 11:22 發(fā)表
做加熱試驗、冷凍試驗、測碘價就會很快判定??！

能否詳細說一下加熱試驗、冷凍試驗如何做？如何判定？

作者: ysf9999 時間: 2007-1-21 12:32
我們是烘９０分鐘

作者: bandaohe 時間: 2007-1-21 13:58
飼料中水分的做法是烘三個小時，冷卻半小時，再烘一小時，冷卻。重復做直到達到恒重。油顯然不能這樣做。烘90分鐘有什么依據嗎？我們以前是按兩小時做的。這不能說明是達到恒重時油的水分呀？

作者: ysf9999 時間: 2007-1-21 14:46
根據別人的經驗來做的，沒有依據

作者: zxm 時間: 2007-1-21 14:51
我們是烘一個小時,酸價和過氧化值都做

作者: ysf9999 時間: 2007-1-21 15:34
呵呵，什么方法都有啊，但不知道有沒有什么比較標準的方法噢

作者: bandaohe 時間: 2007-1-21 15:43
標準方法就是用真空烘箱呀。這樣油不會氧化，可以烘至恒重。但大部分飼料廠不具備吧！

作者: wangjunrong1020 時間: 2008-5-5 22:47
注意一次油和二次油

作者: lcy0610 時間: 2008-8-3 10:12
各位大俠各有妙招呀，受教了！

作者: wfcllyb 時間: 2008-8-3 14:38
一個最有效的方法：用口品嘗一下，感覺好的肯定沒有問題；感覺不好的，就不能用了。

作者: zsp123 時間: 2008-8-3 15:37
水分、過氧化值、酸價、碘價、不皂化物等

作者: iamchina1221 時間: 2008-8-3 21:52
請教三樓，請問潑到地上是為的觀察什么？如何判定？

作者: LXSLDXH0521 時間: 2008-9-6 20:22
油的質量真的比較難控制,大家有什么好方法

作者: sdplxb 時間: 2008-10-25 19:38
標題: 回復 24樓 ysf9999 的帖子
多少的溫度烘９０分鐘

作者: 小水桶 時間: 2008-10-26 13:58
現(xiàn)在油脂摻假很專業(yè)了，我們小飼料廠手段跟不上了。我們通過氣味和色澤作為第一標準，氣味和顏色都不過關那就不用通過化驗室了。

作者: 二郎神 時間: 2008-10-26 14:06
水分和雜質！:tiaotiao:

作者: sdplxb 時間: 2008-11-18 18:18
標題: 回復地毯俊杰的帖子
請教樓主，脂肪一般是多少

作者: 品管員 時間: 2008-11-18 22:46
標題: 某飼料公司豬油驗收標準
原料
名稱　物理標準　　　　　　化學分析值　　　　　　　　　　　　　　　　水分%　AVmgKOH/g　過氧化值meq/kｇ　皂化mgKOH/g　碘價
豬油　白色或略帶黃色，≤0.50　　≤2.5　　　　　≤3.5　　　　185～2104　　?。?～66
　　　有豬油特有的香
　　　　味，無雜質

脂肪酸含量≥92.0%，熔點為37.5℃，不皂化物≤1%，不得含有礦物油和牛羊油（聞氣味，熔點會偏高）；

檢測要求：物理標準、AV為必檢項目，水分、皂化值、過氧化值、碘價必要時作抽檢。

作者: zfwer 時間: 2008-11-19 21:19
這可以說明什么了呢

作者: zfwer 時間: 2008-11-19 21:20
這可以說明什么了呢

作者: 朝陽中的祥云 時間: 2008-11-20 13:08
道高一尺魔高一丈啊:5s:

作者: syb 時間: 2008-11-20 13:56
豬大油的摻假是最厲害的了，現(xiàn)在還有好多的人去用這玩意，雖然價格有些低，但是氧化后的油脂對飼料的危害是相當嚴重的。還有好多的豬油是地溝油用來制作的，甚至是來給人加工食用，不知大家有沒有見過地溝油，見過的，我敢說這輩子也不會吃豬油了，呵呵

作者: yanjunhao 時間: 2008-11-22 08:46
我們現(xiàn)在只測酸價和TBA值請問各位老師這樣的話摻假份子是否還有縫隙可以鉆??？

作者: 漫步悠然 時間: 2008-11-22 20:52
色澤、氣味、滋味、透明度等感官指標，前邊提到的潑到地上，也是一種簡捷方法
水分、雜質、稠度、酸價、過氧化價、TBARS、Kreis等化學指標

作者: zmyqhdcl 時間: 2008-12-14 10:52
有沒有在油罐上做手腳的啊

作者: newspirit 時間: 2008-12-14 14:25
豬油的產量不穩(wěn)定,質量更不穩(wěn)定.建議在禽料中添加正常量的一半.另一半仍用正常油脂代替.

作者: ytxiongdi 時間: 2009-1-3 20:28
應觀注油的色澤（白色或微黃色）氣味（無刺激性氣味）水分應控制在0 .2%以下，雜質0.2%.以下。溶解合應清澈透明！

作者: 說真話 時間: 2009-1-3 20:57
碘價可以化驗它的新鮮度,但也不能防止摻假油, 我想還是用氣相才能有效控制摻假油的.

作者: 768446015 時間: 2010-12-6 14:50
回復俊杰的帖子

油脂如何做脂肪？用索式抽提法能行嗎

作者: 又見新月 時間: 2010-12-6 15:30
油的脂肪怎么做？

作者: quickl 時間: 2010-12-12 09:04
直接去廠家現(xiàn)場檢查（要突擊），了解最真實的煉油原料。這樣最合適！原料好了還怕練不出好油？

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)