畜牧人

標(biāo)題: 米糠的品質(zhì)判定 [打印本頁(yè)]

作者: 時(shí)哲 時(shí)間: 2007-1-25 15:26
標(biāo)題: 米糠的品質(zhì)判定
米糠 ( Rice Bran )

　

1.定義：米糠為糙米碾白時(shí)，被脫除下來(lái)之果皮層、種皮層及外胚乳、胚芽，弄混有淀粉層等混合物稱之全脂米糠。其內(nèi)亦可能混合有少量不可避免之粗糠 ( 稻殼 )、碎米及碳酸鈣。粗纖維含量應(yīng)在 13%以下。如果碳酸鈣含量在 3%以上，則此米糠名稱上應(yīng)附注之，如“ 全脂米糠，含碳酸鈣 X%以下 ”。

2.顏色：淡黃色或黃褐色。

3.味道：具有米糠特有之風(fēng)味，不可能酸敗、霉味及異臭出現(xiàn)。

4.形狀：粉狀，略呈油感，含有微量碎米、粗糠，其量應(yīng)在合理范圍內(nèi)，不可有蛀及結(jié)塊等現(xiàn)象。

5.容積重：0.22 ~ 0.32 kg／l。

6.品質(zhì)判斷與注意事項(xiàng)：

(1)全脂米糠因含油脂成分高 ( 12 ~ 15% )，甚易氧化酸敗。一般測(cè)定其游離脂肪酸含量即知酸敗程度。

(2)米糠中含粗糠比例之多寡亦影響到其成分之差異及品質(zhì)等級(jí)。一般可由粗糠中所有之木質(zhì)素的定性與定量判斷出。進(jìn)口之米糠中，粗糠通常之混合量約在 5 ~ 30%之間。

(3)利用比重分離法可知其粗糠及碳酸鈣之含量多寡，而判斷等級(jí)。

(4)粗糠含 SiO2 約 17% ( 11 ~ 19% )，故測(cè) Silica ( SiO2 ) 含量，乘上 5.9 ( 100／17 ) 即為所摻粗糠估計(jì)量。

米糠的品質(zhì)極不穩(wěn)定,以上有提到使用比重分離法可以判斷米糠等級(jí),請(qǐng)教品管高手,何謂比重分離法,具體操作又是哪些,謝謝~~~~

作者: bluesun009 時(shí)間: 2007-1-25 15:41
碳酸鈣含量在 3%以上，則此米糠名稱上應(yīng)附注之，如“ 全脂米糠，含碳酸鈣 X%以下 ”。

碳酸鈣為何物？是米糠的組成成分么？

作者: 時(shí)哲 時(shí)間: 2007-1-25 16:02
我想應(yīng)該是米糠的雜質(zhì)吧,不應(yīng)該算米糠的組成成分

作者: bluesun009 時(shí)間: 2007-1-27 17:05
雜質(zhì)？不像，不應(yīng)該那么高吧？:L

作者: 綠緣 時(shí)間: 2007-1-27 17:08
粗糠含 SiO2 約 17% ( 11 ~ 19% )，故測(cè) Silica ( SiO2 ) 含量，乘上 5.9 ( 100／17 ) 即為所摻粗糠估計(jì)量。

米糠里面怎么會(huì)有這個(gè)東東，而且含量還那么的高？

作者: 飛鴿 時(shí)間: 2007-1-27 17:58
這個(gè)東西
我收多了
又可愛(ài)又可恨

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2007-1-28 09:21
呵呵，做全價(jià)料的好東西！
質(zhì)量不穩(wěn)定。不過(guò)我們確立了幾家固定的供應(yīng)商。質(zhì)量還可以。
只是高峰期，米糠的質(zhì)量就不怎么好控制了，什么樣的都來(lái)了。:L

作者: 飛鴿 時(shí)間: 2007-1-28 10:52
前天來(lái)了車不好的貨
因?yàn)闆](méi)有原料了
緊急采購(gòu)的
昨天老總還找我說(shuō)事呢
郁悶

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2007-1-28 11:13
呵呵，老總還好呢。有次米糠供應(yīng)商還對(duì)我說(shuō)什么要讓我在公司混不下去！:@ :lol
我最怕的就是沒(méi)有原料用了才來(lái)原料！

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2007-1-28 12:49
呵呵，是的啊，用不完就膨化吧?。?lol

作者: ysf9999 時(shí)間: 2007-1-28 14:19
不是所以飼料廠都有膨化設(shè)備吧？

作者: 時(shí)哲 時(shí)間: 2007-1-28 22:58
我最討厭米糠的質(zhì)量參差不齊了，有時(shí)候好，有時(shí)候不好，把人弄得很煩，但在價(jià)格上它又有優(yōu)勢(shì)，不得不用啊，我們有幾個(gè)候選供應(yīng)商，但沒(méi)有固定哪家的質(zhì)量較好，就是不能準(zhǔn)確判定。。。。。。

作者: 晚上 時(shí)間: 2008-4-23 20:02
哎！我在收糠的時(shí)候好多刨光粉！哎！靠怎么能看出水分大小？

作者: niuxq 時(shí)間: 2008-5-7 11:15

原帖由 小農(nóng)民 于 2007-1-28 11:13 發(fā)表
呵呵，老總還好呢。有次米糠供應(yīng)商還對(duì)我說(shuō)什么要讓我在公司混不下去！:@ :lol
我最怕的就是沒(méi)有原料用了才來(lái)原料！

這么吊啊，要讓他的貨混不進(jìn)公司才行啊

作者: littlepigwsw 時(shí)間: 2008-5-9 14:53
粗脂肪在15%左右的北方20-25度左右可以保存多長(zhǎng)時(shí)間啊?

作者: 小楓葉 時(shí)間: 2008-5-9 16:36
標(biāo)題: 回復(fù) 物業(yè) bluesun009 的帖子
應(yīng)該是加工精米時(shí)“刨光”工序用的東東吧

作者: fasetuan 時(shí)間: 2008-5-9 17:29
這東西不起眼,制粒要求很高呢

作者: fuxchina2006 時(shí)間: 2008-5-10 14:08
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主時(shí)哲的帖子
對(duì)你所說(shuō)，很多不是很理解，“碳酸鈣”？希望多多指導(dǎo)……

作者: 萬(wàn)興男 時(shí)間: 2012-10-19 13:56
按粗纖維怎么:handshake劃分等級(jí)

作者: 回頭太難3092 時(shí)間: 2012-10-26 22:07

小農(nóng)民發(fā)表于 2007-1-28 11:13
呵呵，老總還好呢。有次米糠供應(yīng)商還對(duì)我說(shuō)什么要讓我在公司混不下去！:@
我最怕的就是沒(méi)有原料用了 ...

呃，今天我也被人恐嚇了！！同是天涯淪落人啊，品管不好做

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