畜牧人

標(biāo)題: 玉米蛋白粉真假鑒別 [打印本頁]

作者: 憨豬 時間: 2007-1-30 11:22
標(biāo)題: 玉米蛋白粉真假鑒別
本帖最后由憨豬于 2010-3-4 16:29 編輯

圖一、真的玉米蛋白粉，松散狀快速入（熱）水，蛋白質(zhì)受熱變性，成絮狀下沉，水面上沒有漂浮物，水很快澄清，聞一下：沒有玉米面受熱后的味道，靜置數(shù)小時后，水如清水一般純凈。
圖二、假的玉米蛋白粉，入水慢，抱團，振動后也會全部沉入水底，因為加入糠麩類原料，水面有漂亮浮物，因為加有色素，水質(zhì)渾濁。
圖三、沉淀數(shù)小時后，水質(zhì)依然發(fā)渾。
圖四、真假對照。
附件:

P1 [時間:2007-1-30 11:21]

P2 [時間:2007-1-30 11:21]

P3 [時間:2007-1-30 11:21]

P4 [時間:2007-1-30 11:21]

作者: 山中的漫游者 時間: 2007-1-30 11:33
太好了，感謝周老師，今后常來學(xué)習(xí)

作者: 憨豬 時間: 2007-1-30 11:36
也要感謝王博士對我和我們公司的，產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)多方面的支持！謝謝

作者: 居心良苦 時間: 2007-1-30 13:13
確實如此，不過與玉米蛋白粉的粒度有關(guān)系

作者: 江燕 時間: 2007-1-30 14:42
那您公司的在那里,我們能不能合作?有事請聯(lián)系QQ346606733

作者: ysf9999 時間: 2007-1-30 16:10
嗯，是不錯，多有這樣的連圖帶說明的帖子就好了

作者: 飛鴿 時間: 2007-1-30 16:14
好帖
向周銀松敬禮!:loveliness:

作者: 風(fēng)云獨吧 時間: 2007-1-30 16:18
真是一個好辦法呀！受教了

作者: jane 時間: 2007-1-30 22:08
好辦法，明也拿我們公司的蛋白粉試試

作者: 憨豬 時間: 2007-1-31 08:56
沉淀兩天后，假貨水依然是有色的。

作者: 在路上 時間: 2007-1-31 09:36
很好的方法，但是為什么兩個容器不是一樣的呢？回頭自己也做一下

作者: 憨豬 時間: 2007-1-31 11:01
因為我們家窮呀，一個燒杯，一個酒杯！:lol

作者: haochunqing 時間: 2007-1-31 12:50
好帖，希望樓主以后能多提供些

作者: 綠緣 時間: 2007-1-31 14:31
學(xué)習(xí)了，謝謝周版。
怎么就一個酒杯啊，周版以后不能獨自飲酒，多買幾個酒杯準(zhǔn)備好請我們:lol

作者: 代廣軍 時間: 2007-1-31 17:33
周經(jīng)理怎么這說得這么可憐呢?難道公司里的這些東西都要勞你掏腰包購買嗎?哈哈~~~:lol

作者: bandaohe 時間: 2007-1-31 21:11
我們前段時間進(jìn)了一批玉米蛋白粉，里面很多顆粒，而且有些是白色的顆粒。50個蛋白的測出來52個多，灰分3個多，懷疑摻假，但不知道摻怎么？請教！

作者: ysf9999 時間: 2007-1-31 21:19
呵呵，就是啊，杯子太少了，這樣只能去一個人，如果再去一個人，喝酒連燒杯都沒有了，那可不行啊

作者: mwzhang886 時間: 2007-1-31 21:26
玉米蛋白粉摻假曾被害苦了,后來都測氨基酸,有這方法,嘗試一下,謝謝!

作者: angfasiliao 時間: 2007-2-1 17:37
謝謝拉，解決了我一個難題，希望以后多發(fā)這樣的貼子。

作者: huhongj0723 時間: 2007-2-1 21:40
好帖,向老周致以同志的握手和革命的敬禮!謝謝,好人啊:handshake

作者: xjylclbj 時間: 2007-4-25 15:46
很好呀，可以很快判斷．

作者: 小枕頭 時間: 2007-5-12 11:42
標(biāo)題: 今天拿的玉米蛋白粉
按周總的方法在試..真暈..........

作者: 小枕頭 時間: 2007-5-12 11:47
暈了大家有沒有好的玉米蛋白粉廠家介紹啊!~

作者: 和興 時間: 2007-5-14 21:51
真是一個好辦法，學(xué)習(xí)中。

作者: happyfengyelin 時間: 2007-5-15 09:24
周總這個方法不錯，簡單易行，建議推廣，加精。

作者: ysf9999 時間: 2007-5-15 10:37
冷水也應(yīng)該是一樣的吧

作者: ysf9999 時間: 2007-5-15 10:40
都是用酒杯的，看來以后我還得多喝酒才行

[ 本帖最后由 ysf9999 于 2007-5-15 10:41 編輯 ]

作者: dnaxy 時間: 2007-5-15 10:46
剛好前段時間找尋這方面的相關(guān)資料，謝謝周老師

?。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: zsp123 時間: 2007-5-18 17:01
;1s: ;1s: ;1s: !3: !3: !3: :qinang: :victory: :handshake

作者: hfhhp 時間: 2007-5-28 16:21
很好的方法，向周銀松敬禮!

作者: kzf9 時間: 2007-7-23 10:05
8錯8錯，馬上試一下！;1s: ;1s: ;1s: ;1s:

作者: libao338 時間: 2007-8-31 09:15
這樣公布出來會不會讓造假者也知道了，隨后就提高了造假工藝讓我們分辯不出真假??？呵呵。。

作者: wangyanan 時間: 2007-9-2 19:20
花錢買不到的東西，謝摟主。

作者: lijun-a 時間: 2007-9-2 20:02
簡單實用,直觀明了.感謝.

作者: 理想 時間: 2007-9-3 07:39
這個方法一直在用,只是原料沒有采購到象老兄酒杯中玉米蛋白粉這樣的澄清!

如果方便(因為周總處有純正的玉米蛋白粉),建議周總發(fā)玉米蛋白粉在稀酸稀堿中的變化圖片!強烈要求!

作者: baby0157 時間: 2007-9-6 12:06
很佩服周總這樣的有心人,的確是個好方法,馬上試一下.
理想是品控中的高手,有時間來40229849飼料品管技術(shù)交流群坐坐.

作者: baby0157 時間: 2007-9-6 13:13
還好,都是非常澄清的,我們的原料沒問題.
好廠家在西安.大企業(yè)大品牌,但也要檢測,有一次讓我們查出摻假,很罰了一次,以后再沒有出現(xiàn)過.

作者: waterer 時間: 2007-9-6 13:17
外觀顏色區(qū)別很重要，深色的好些

作者: lyz 時間: 2007-9-6 13:46
很好的方法:huahua:

作者: zhangmc 時間: 2007-9-6 15:00
的確是個好方法，有時間也要對比一下

作者: zhrgjsb 時間: 2007-9-6 17:11

原帖由 周銀松 于 2007-1-31 11:01 發(fā)表
因為我們家窮呀，一個燒杯，一個酒杯！:lol

謝謝樓主,學(xué)習(xí)啦!
樓主是酒仙級別的人啊,酒杯這么大!:hehe:

作者: zhrgjsb 時間: 2007-9-6 17:18

原帖由 ysf9999 于 2007-5-15 10:40 發(fā)表
都是用酒杯的，看來以后我還得多喝酒才行

是啊!要多喝酒才行喲!:4d: :4d: :4d:

作者: myhome 時間: 2007-10-29 06:50
標(biāo)題: 真實用
用了好多年了，還是這個辦法簡單

作者: ltzhl 時間: 2007-10-29 20:48
我也試過了，確實很好的方法

作者: hualin_hu 時間: 2007-11-17 15:42
好帖子太經(jīng)典了:huahua: :xuehu:

作者: 來自鄉(xiāng)下的狼 時間: 2008-7-9 21:26
玉米蛋白粉的粒度不一，原來用的很細(xì)，現(xiàn)在的變?yōu)轭w粒狀了，不知道這兩種有什麼質(zhì)的區(qū)別？

作者: baochengyun 時間: 2008-7-9 22:52
很好謝謝以后鑒別玉米蛋白粉又有了一個更快速高效的方法!

作者: gbsyyx 時間: 2008-7-10 11:03

原帖由 mwzhang886 于 2007-1-31 21:26 發(fā)表
玉米蛋白粉摻假曾被害苦了,后來都測氨基酸,有這方法,嘗試一下,謝謝!

我們原料一般都測氨基酸含量

作者: gbsyyx 時間: 2008-7-10 11:17

原帖由 swyt2007 于 2007-10-29 12:32 發(fā)表
但是顆粒的大小也有關(guān)系呀
謝謝樓主!!!!!!!

粉碎了做可以嗎？

剛才實驗了粉碎料，用飲水機的熱水，還沒那么澄清的效果，等等看。

作者: mq79 時間: 2008-7-10 12:01
W@!!! @@004:

作者: yuanfang 時間: 2008-7-11 15:32
希望今后論壇多些這種圖示帖子，受益匪淺

作者: c103920731 時間: 2008-7-11 17:23
標(biāo)題: hehe
看來要多進(jìn)來看看才能學(xué)到更多的東西哦！

作者: c103920731 時間: 2008-7-11 17:24
標(biāo)題: hehe
都象你一樣發(fā)這種不要下載的就好了，哎，窮人啊，莫辦法:tiaotiao:

作者: qxz 時間: 2008-7-11 17:41
感謝周老師，今后常來學(xué)習(xí):lol

作者: fasetuan 時間: 2008-7-11 19:46
真是好辦法，實踐出真知啊
以后以多了一個鑒別蛋白粉的辦法。
謝謝指教！

作者: yumianfeilong 時間: 2008-7-26 12:40
如果所有的原料，
都能有如此簡單的方法，
去檢驗就好了.......

作者: 尚雅 時間: 2008-7-26 13:24
原來還有這么簡單的方法，謝謝！
有一個問題請教，昨天上午我用水浸了幾個豆粕廠的豆粕，當(dāng)時發(fā)現(xiàn)水溶液為黃色，真不知是什么原因？到今天早上一看，水溶液又變成了乳白色，又不知是什么原因？

作者: tzhzh1677 時間: 2008-7-27 13:53
真是個好東西了

作者: yuebao101 時間: 2008-7-27 17:05

原帖由 來自鄉(xiāng)下的狼 于 2008-7-9 21:26 發(fā)表
玉米蛋白粉的粒度不一，原來用的很細(xì)，現(xiàn)在的變?yōu)轭w粒狀了，不知道這兩種有什麼質(zhì)的區(qū)別？

細(xì)的是用噴霧干燥的,能耗高;顆粒的是用轉(zhuǎn)桶干燥的,能耗低.

作者: 宋錦峰 時間: 2008-7-27 21:19
好好，受益匪淺
@@007: @@006:

作者: fangke3546 時間: 2008-7-29 09:52
我也回去試試看

作者: sj003d 時間: 2008-8-9 08:11
好辦法，回頭叫品管部也拿蛋白粉試試

作者: 黃志勇2005 時間: 2008-8-9 09:12
@@002: W@!!! @@004: @@003:

作者: 富臨農(nóng)業(yè) 時間: 2008-8-9 09:40
太好了，感謝周老師，今后常來學(xué)習(xí)

作者: erliang2774 時間: 2008-9-7 21:14
真的很好呀，很直觀。

作者: yjx9908068 時間: 2008-9-8 12:03
@@002: 圖文并茂，好方法

作者: yblfm 時間: 2008-10-6 16:13
這方法好，但是還可以向以上水溶液中加酸，如變色（紅、紫）就是不正常，我們曾經(jīng)到過一批貨，就是用以上方法檢驗出來的，然后測氨基酸，規(guī)格60%的，氨基酸總和才9%左右。警惕啊！造假手段太高明了。粗蛋白以及真蛋白等指標(biāo)都正常，但灰分較高為3%以上，不知各位是否知道這灰分指標(biāo)的意義，請指教，謝謝！

作者: xhwin2000 時間: 2008-10-22 17:39
上了一課?。。。。。。。。。。?！

作者: any_wyb 時間: 2008-10-22 18:57
我們用的是西王的蛋白粉,看來也是假的了,而且灰分很高,達(dá)到4.5個,但是我也納悶,這么大企業(yè)也造假嗎?

作者: 孫蘇軍 時間: 2008-10-22 20:04
這么好的的帖子自己剛看到，要更加努力看貼了

作者: lzq82 時間: 2008-10-23 09:04
這樣的貼子，真是好貼??！

作者: lzq82 時間: 2008-10-23 09:11
應(yīng)該每個企業(yè)的品管部都配一臺相機！大家才有素材上來一起交流與討論！

作者: fqm1984 時間: 2008-10-28 15:06
這只是初步了，也只能說明有沒有加色素，別的不好說。

作者: luozengfu 時間: 2008-10-28 17:02
玉米蛋白粉總?cè)~黃素３０mg/kg,正常不？

作者: 憨豬 時間: 2008-10-31 21:50
不正常，應(yīng)該在220PPM以上。

作者: 牛娃娃 時間: 2008-11-9 13:37
方便，快捷，直觀！！受教了！！

作者: yanjunhao 時間: 2008-12-7 13:59
請問各位老師有沒有真假玉米蛋白粉在動物試驗中的對比數(shù)據(jù)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 齊曉寧 時間: 2008-12-27 20:19
是不是可以用一下酸堿實驗　我經(jīng)常做酒糟

作者: yangshiyu 時間: 2008-12-29 15:12
我們最近驗收一批玉米蛋白，呈現(xiàn)淺黃色粉末狀，與以前驗收的玉米蛋白不一樣，以前的是深黃色顆粒狀，請各位幫忙驗證一下

作者: yangshiyu 時間: 2008-12-29 15:36
我們公司新進(jìn)一批玉米蛋白里面有結(jié)塊，水份測出來也很低，請樓主幫忙解釋一下

作者: tuobahong 時間: 2008-12-31 12:01
這個好，我也去試下。

作者: 齊曉寧 時間: 2009-1-4 15:48
我也試過作作酸堿實驗更好

作者: bage105 時間: 2009-1-4 16:08
樓上告訴我酸堿試驗雜做？我們就是測下蛋白和灰分，不知道現(xiàn)在摻假還是摻蛋白精么？那不是頂風(fēng)作案啊

作者: aa521zz 時間: 2009-1-5 09:03
太感謝了:)3:?。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: madaha602 時間: 2009-1-7 10:32
我們最近進(jìn)了一批蛋白粉，灰分2.5，蛋氨酸才1.54.蛋白是60的，賴氨酸是0.98.請問各位蛋氨酸是不是偏低。有沒有摻假，我檢測過60蛋白的蛋氨酸1.83

作者: hnxiaox 時間: 2009-1-8 11:20
挺適用，感謝周老師指點。

作者: LXSLDXH0521 時間: 2009-1-9 22:42
明天我也拿來用水溶解一下

作者: dengnet 時間: 2009-1-14 14:00
呵呵，看看真空轉(zhuǎn)鼓上的玉米蛋白粉，就知道啦。具體的可以找我。

作者: lgx000 時間: 2009-2-1 10:12
很錯啊，向老師學(xué)習(xí)借鑒！

作者: baochengyun 時間: 2009-2-19 21:37
快速實用的方法！?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: taihe1911 時間: 2009-3-2 16:23
這個方法檢測上一批貨果然不對。

作者: huang 時間: 2009-3-2 16:43
辦法不錯,但我覺的你發(fā)的兩個都沒有問題

作者: wangheping 時間: 2009-3-6 09:29
:hehes:好方法，值得學(xué)習(xí)

作者: 無照駕駛 時間: 2009-3-12 21:56
不錯，回頭我也試試我們的蛋白粉!
俺比較喜歡喝酒有很多酒杯那幾個試試！！

作者: 羅山 時間: 2009-3-17 21:15
謝謝了，我們公司今天進(jìn)了一批玉米蛋白粉，明天試驗一下。

作者: luxichang 時間: 2009-3-18 19:41
假貨為什么有色呢？有知道的嗎？（玉米蛋白粉的蛋白是醇溶蛋白）

作者: hjmfly 時間: 2009-3-19 22:09
呵呵我試過我們自己的蛋白粉，不會摻假

作者: 379263302 時間: 2009-3-21 16:10
呵呵，我也做過這實驗，但是就沒想著做這樣透徹的總結(jié)

作者: syl 時間: 2009-3-21 16:34
好辦法！長見識！

作者: easy.myf 時間: 2009-3-21 20:27
現(xiàn)在可能沒有多少人用這種方法摻假了，太容易分辨了，現(xiàn)在都加NPN了，方法不對不容易發(fā)現(xiàn)。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)