畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教:棉粕過生或過熟怎么判定? [打印本頁]

作者: huyanwei 時(shí)間: 2007-2-5 07:46
標(biāo)題: 請(qǐng)教:棉粕過生或過熟怎么判定?
豆粕可以通過尿酶反應(yīng)判定過生,通過KOH溶解度判定過熟
棉粕過生過熟怎么判定?是否同樣方法?
判定范圍是多少那?

作者: ywj157 時(shí)間: 2007-2-10 14:58
好象只有看顏色了,棉粕主要怕加工時(shí)加熱過度,導(dǎo)致賴氨酸損失.

作者: huyanwei 時(shí)間: 2007-2-10 16:35
看來我們品管在檢測方面的空白課題還很多啊

作者: zhengyf009 時(shí)間: 2007-2-27 15:32
棉粕以黃色的較好，紅色的表示加熱過度產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。

作者: gzy_808 時(shí)間: 2007-3-2 17:25
一般來說棉粕顏色金黃色為最佳,此時(shí)蛋白最高.顏色越深蛋白越低.
紅色則是因?yàn)槊拮哑焚|(zhì)因素而導(dǎo)致.與棉粕自身品質(zhì)無關(guān).但一般來說紅色棉粕蛋白不會(huì)高于44%

作者: hfdywj 時(shí)間: 2007-12-13 16:20
顏色帶青色的是什么回事？顏色帶青色的做出來的料顏色灰暗。請(qǐng)教？

作者: bluesun009 時(shí)間: 2007-12-13 16:51
值得關(guān)注，可以做對(duì)比，黃色和褐色的棉酚的含量

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