畜牧人

標(biāo)題: 檸檬酸，所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑 [打印本頁]
作者: 碧海云天    時間: 2007-3-7 19:15
標(biāo)題: 檸檬酸，所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑
【檸檬酸，最好的有機(jī)酸化劑】斷奶仔豬日糧中使用酸化劑很有必要（如同幼兒喜歡喝酸奶，并且健胃）：第一、可提高仔豬采食量和飼料消化率：降低胃內(nèi)PH值，提高消化酶活性；延緩胃排速度，促進(jìn)營養(yǎng)素吸收。飼料酸度提高，可刺激斷奶仔豬唾液分泌，又多具香味，可提高適口性，增加采食量，提高增重。第二、飼喂酸化飼料具有良好的保健作用：調(diào)控菌群平衡，減少消化道疾??；直接參與代謝，提高抗應(yīng)激能力。有人在仔豬飼料中添加0.5％檸檬酸，由于腸道酸度的提高，抑制了有害菌的繁殖，大腸桿菌和腸球菌減少（分別減少10.2％和6.88％），而對仔豬有益的乳酸桿菌和酵母菌增加（分別增加5.1％和9.5％），仔豬腹瀉率降低（22.38％）。第三、飼喂酸化飼料可促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。日糧中添加高銅或其它活性物質(zhì)后，再進(jìn)行酸化，可使增重提高，飼料轉(zhuǎn)化率下降。又可預(yù)防應(yīng)激和具有抗氧化劑的作用。并且研究發(fā)現(xiàn)仔豬增重只受日糧酸度影響而與銅和抗生素的存在與否無關(guān)，說明酸化劑能夠獨(dú)立起作用，而與銅、抗生素?zé)o互作效應(yīng)。但無機(jī)酸無效。第四、防止飼料霉變，減輕霉菌毒素的危害。通過添加酸化劑，顆減少霉菌毒素所引起的一系列問題如雌激素樣作用、免疫抑制等，為母豬、仔豬發(fā)揮遺傳潛力提供良好的條件。檸檬酸為三羧酸，有機(jī)酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31，因此我認(rèn)為檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑。
[檸檬酸作為酸味劑的作用，食品飲料中添加量]酸味劑是飲料生產(chǎn)中用量僅次于甜味劑的一種重要材料，它在飲料中起著以下作用： ①使飲料產(chǎn)生特定的酸味，改進(jìn)飲料的風(fēng)味；②改善飲料中糖的甜度，與糖配合使用口味更好；③加強(qiáng)飲料的解渴效果；④具有一定的防腐作用。檸檬酸是應(yīng)用最廣的酸味劑。其酸味圓潤、爽快，特別適用于柑橘類飲料，在其他飲料中也可單獨(dú)或合并使用。結(jié)晶檸檬酸為無色半透明結(jié)晶顆粒，或白色結(jié)晶型粉末，失去結(jié)晶水的檸檬酸，稱為無水檸檬酸。檸檬酸在飲料中的使用量為0.1％～0.3％，具體用量要根據(jù)飲料的品種，結(jié)合飲料甜酸比加以確定。若飲料中添加了山梨酸鉀作防腐劑時，就不能使用檸檬酸作酸味劑，因?yàn)閮煞N溶液混合會形成難溶解的山梨酸晶體，導(dǎo)致其分散不均，影響山梨酸鉀的防腐效果。通過研究檸檬酸添加量對飲料風(fēng)味的影響，由試驗(yàn)得出添加0.14％的檸檬酸，酸度比較柔和、爽口、回味綿長。乳酸菌飲料配方Ⅰ：酸乳30％、果汁6％、糖10％、45％乳酸0.1％、果膠0.4％、香精0.15％、水53.35％。膠化汽水配方：蔗糖10.5%、檸檬酸0.12%、香精0.1%、氯化鈣0.06%、復(fù)合膠0.055%、苯甲酸鈉0.016%，加水至100%。由此推知，檸檬酸添加量一般為蔗糖等糖類添加量的10％，譬如乳豬料中“蔗糖2％＋檸檬酸0.2％”。而紐甜（阿斯巴甜）等甜味劑用量可降為檸檬酸的20％。
【蔗糖＋檸檬酸，仔豬最佳誘食劑】實(shí)踐證明，日糧中添加“蔗糖2～5%+檸檬酸0.2～0.5%”對改善適口性很有好處，能夠顯著提高仔豬采食量。機(jī)理：酸化劑如檸檬酸等能夠直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌增多而增進(jìn)食欲，提高動物的采食量，起到調(diào)味劑的作用。而澀、苦味物質(zhì)具有促使味蕾收縮的作用，減少唾液分泌，動物越吃口越干，最終喪失食欲，這是石粉等適口性不佳的原因所在。酸味劑與甜味劑配合使用效果將更佳，促進(jìn)唾液分泌，提高食欲，將蔗糖與檸檬酸按10：1比例配合使用效果將會不錯。檸檬酸的主要作用是改善適口性和抗應(yīng)激，我們不要期望過多添加檸檬酸來降低日糧的系酸力，因?yàn)樽胸i腹瀉率與日糧的系酸力并沒有直接關(guān)系，過量添加酸化劑將抑制仔豬消化道發(fā)育，反而對仔豬不利，只需添加0.25％左右的保健劑量即可，對仔豬、生長肥育豬以及肉雞、蛋雞等均有益。

[ 本帖最后由 碧海云天 于 2007-3-7 19:24 編輯 ]
作者: 瑞山    時間: 2007-3-7 21:26
"因?yàn)樽胸i腹瀉率與日糧的系酸力并沒有直接關(guān)系，過量添加酸化劑將抑制仔豬消化道發(fā)育，"
你的個人觀點(diǎn)是？
作者: 龍際飛    時間: 2007-3-7 21:44
受益匪淺！王經(jīng)理有機(jī)會以后一定會再當(dāng)面討教的
花了10個論壇幣值！
作者: 春天的故事    時間: 2007-3-8 09:49
"我們不要期望過多添加檸檬酸來降低日糧的系酸力，因?yàn)樽胸i腹瀉率與日糧的系酸力并沒有直接關(guān)系，過量添加酸化劑將抑制仔豬消化道發(fā)育，反而對仔豬不利"

我的理解是
應(yīng)該說低系酸力的料有助于維持胃腸道合適的PH值,在胃中有利于蛋白酶的消化,在腸道中能有抑菌作用,這兩方面的作用有利于減少消化性的拉稀.這就是系酸力要求控制在20-30之間的根據(jù).但也不是越低越好,低于20不利于采食量和消化道發(fā)育.
作者: 碧海云天    時間: 2007-3-8 10:08
原帖由 瑞山 于 2007-3-7 21:26 發(fā)表
"因?yàn)樽胸i腹瀉率與日糧的系酸力并沒有直接關(guān)系，過量添加酸化劑將抑制仔豬消化道發(fā)育，"
你的個人觀點(diǎn)是？


    檸檬酸為三羧酸，有機(jī)酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31。復(fù)合酸化劑，即使其中加了大量的無機(jī)酸——磷酸，其1％水溶液的PH值也降不到2.31的，而它們的推薦添加量是多少？1～3kg/t，也不可能將飼料的PH值降得更低。其實(shí)，降低仔豬腹瀉，關(guān)鍵是綜合保健如高銅、高鋅、抗生素、適口性、原料可消化性等等，日糧PH稍微降低一些即可，不必非要降得很低的。
    對于提高飼料的消化率，提高飼料的適口性是是一個不錯的途徑，要充分發(fā)揮仔豬的自身產(chǎn)酸能力。為了來訪者不枉10個論壇幣，在這里我多講一些，談一下通過提高飼料適口性以提高消化率的生理機(jī)制：
    【消化期的胃液分泌】進(jìn)食后，按接受食物刺激的部位將胃液分泌一般分三個時期來分析：即頭期、胃期、腸期。
    ①頭期：由進(jìn)食動作或食物的性狀引起的胃液分泌。其傳入沖動來自頭部感受器（眼、耳、鼻、口咽、食管等）。有條件反射和非條件反射。迷走神經(jīng)是唯一能使頭期胃液分泌的傳出神經(jīng)。迷走神經(jīng)興奮后除直接引起腺體細(xì)胞分泌外，還可引起胃竇內(nèi)的G細(xì)胞釋放胃泌素，間接刺激胃腺分泌。頭期胃液分泌的特點(diǎn)：潛伏期較長，分泌延續(xù)的時間較長，胃液分泌的量大，胃液中胃蛋白酶的含量高，因而消化力強(qiáng)。胃液的分泌量與食欲有關(guān)。
    ②胃期：食物進(jìn)入胃后，對胃產(chǎn)生機(jī)械性和化學(xué)性刺激繼續(xù)引起胃液分泌。胃期分泌的胃液：酸度高，酶少。引起其分泌的途經(jīng)有四條：[①]擴(kuò)張刺激胃底、胃體部感受器，通過壁內(nèi)神經(jīng)叢的局部反射。[②]迷走－迷走長反射直接或通過刺激胃泌素的釋放間接引起的胃液分泌； [③]擴(kuò)張刺激胃幽門部的感受器，通過壁內(nèi)神經(jīng)叢促進(jìn)G細(xì)胞分泌胃泌素；[④]化學(xué)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物如多肽、氨基酸直接作用于胃幽門部G細(xì)胞也能引起胃泌素的釋放，繼而促進(jìn)胃液分泌。
    ③腸期：（intestinal pHase）食糜進(jìn)入十二指腸，由于擴(kuò)張以及蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物對于腸壁刺激也能引起的胃液分泌。腸期胃液的分泌特點(diǎn)是分泌量很少 ，主要受體液調(diào)節(jié)。當(dāng)食糜刺激十二指腸的G細(xì)胞，后者釋放胃泌素。食糜還可以刺激十二指腸粘膜，使其釋放腸泌酸素（entero-oxyntin），刺激胃酸的分泌。小腸吸收氨基酸以后，被吸收的氨基酸也可能參與腸期的胃液分泌。胃液分泌的三個時期是相互重疊的，其中頭期和胃期的分泌占有重要位置。
   從胃液分泌的三期特性來看，以頭期影響最大。頭期胃液分泌的特點(diǎn)：潛伏期較長，分泌延續(xù)的時間較長，胃液分泌的量大，胃液中胃蛋白酶的含量高，因而消化力強(qiáng)。因此認(rèn)為，胃液的分泌量與食欲有關(guān)，飼料的適口性好，不但能夠促使動物多采食，更重要的是能夠增加胃液分泌，促進(jìn)消化吸收。


[ 本帖最后由 碧海云天 于 2007-3-8 10:19 編輯 ]
作者: 小馬哥    時間: 2007-3-8 10:24
總結(jié)得非常系統(tǒng)的關(guān)于檸檬酸的資料了，感謝分享！
作者: 醉鬼    時間: 2007-3-21 11:43
檸檬酸8000大洋，每噸乳豬料最少加20公斤，用不起呀！
作者: 碧海云天    時間: 2007-3-21 11:54
哪里，檸檬酸價格只有4000～5000元，如果直接讓安徽豐苑這些大廠發(fā)貨的話就更少了。不必添加20公斤的，3公斤左右即可，與復(fù)合酸化劑添加量保持一致。價格更低，效果更好，不論適口性，皮紅毛亮，各個方面均好。 :lol :lol
作者: 007700z    時間: 2007-3-21 17:33
據(jù)一些養(yǎng)豬的講，檸檬酸效果是不錯噢，就是價錢貴點(diǎn)。
作者: yunhai    時間: 2007-3-21 19:24
:lol
作者: 開心小蟲    時間: 2007-3-22 16:38
沒得話說，仰慕！?。?！
作者: 大笨熊    時間: 2007-3-23 11:04
標(biāo)題: 非常系統(tǒng)的關(guān)于檸檬酸的資料
本人從事飼料技術(shù)工作也十幾年,關(guān)于酸化劑也多有探討,覺得先生之言另辟奚徑,很想與君直接交流,不知是否方便。留下我的e-mail和電話13925253892

[ 本帖最后由 大笨熊 于 2007-3-23 11:06 編輯 ]
作者: shenmallh    時間: 2007-4-7 11:27
原帖由 碧海云天 于 2007-3-21 10:24 發(fā)表
哪里，檸檬酸價格只有4000～5000元，如果直接讓安徽豐苑這些大廠發(fā)貨的話就更少了。不必添加20公斤的，3公斤左右即可，與復(fù)合酸化劑添加量保持一致。價格更低，效果更好，不論適口性，皮紅毛亮，各個方面均好。 ...

3KG是按%比嗎，我們這兒也要8000/T呀
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-9 14:14
“檸檬酸為三羧酸，有機(jī)酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31，因此我認(rèn)為檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑。”

你確定檸檬酸是酸性最強(qiáng)的有機(jī)酸嗎？請?zhí)峁┳C據(jù)。請你比較一下甲酸、丙酸。

作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-9 15:00
檸檬酸，所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑

【檸檬酸，最好的有機(jī)酸化劑】....檸檬酸為三羧酸，有機(jī)酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31，因此我認(rèn)為檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑。...

請比較甲酸、乙酸、丙酸與檸檬酸的酸性

摟主的話說得太絕對，要看你是做什么用。如果是用有機(jī)酸給動物提供能量、提供香味，則檸檬酸可能是最好的酸化劑（但是，成本太高了）。如果是用來酸化飼料、降低飼料的緩沖值、抑制/殺滅病原微生物，檸檬酸的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于甲酸、丙酸。為什么？請聽詳解：

有機(jī)酸的酸性來自于H+離子。有機(jī)酸酸性強(qiáng)弱取決于所提供的H+數(shù)量。一元酸每分子可以解離出一個H+離子，二元酸理論上可以解離兩個H+離子，三元酸理論上可以解離三個H+離子。但是，二級解離的比例是一級解離的百分之幾，三級解離是二級解離的百分之幾。而且發(fā)生二級、三級解離時的環(huán)境pH值要比較高。所以，二元、三元酸在動物腸道內(nèi)也只能提供1個或者稍微多些H+。因此，在同樣重量的情況下，分子量越小的有機(jī)酸（如甲酸），提供的H+數(shù)就越多，其酸性也越強(qiáng)。因此，從降低飼料pH值（實(shí)際上是降低飼料緩沖值）上來說，甲酸的效果要明顯優(yōu)于檸檬酸。

使用有機(jī)酸還有另一個目的，就是抑菌和殺菌。有機(jī)酸的抑/殺菌有兩個作用方式，一是通過降低細(xì)菌環(huán)境pH值來實(shí)現(xiàn)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)病原微生物（如彎曲桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌）不能耐受低于4.5的環(huán)境pH值。但是這一作用模式不能在動物的腸道內(nèi)實(shí)現(xiàn)，因?yàn)槿绻涯c道內(nèi)pH值降到這個水平會對消化酶功能不利。另一個作用方式是非解離的有機(jī)酸作為一個完整的分子，通過自由擴(kuò)散方式進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)，然后解離出羧基離子和H+離子。羧基離子有抑制DNA復(fù)制、抑制蛋白合成和破壞細(xì)菌細(xì)胞膜的功能，從而抑制細(xì)菌產(chǎn)生下一代；而解離出的H+則降低細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)pH值。細(xì)菌必須把多余的H+通過Na-H+-ATP泵泵出膜外，而這是一個耗能過程。所以細(xì)菌消耗能量把H+排出，而失去活性，不能產(chǎn)毒、不能附著。從這個機(jī)理上，我們可以看出，有機(jī)酸抑/殺菌能力取決于有多少有機(jī)酸能以分子的形式進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)。要注意的是，有機(jī)酸過膜是自由擴(kuò)散過程。因此進(jìn)入細(xì)菌的有機(jī)酸的多少完全取決于1。分子（量）的大??； 2。內(nèi)外分子濃度差。 分子越大，所需排開膜上的脂質(zhì)雙層的空間就越大，也就越難進(jìn)入。相反，分子越小，則越容易進(jìn)入。另一方面，分子量越大，同等重量的有機(jī)酸所含的分子個數(shù)就越少，內(nèi)外的濃度差也就越小，則進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)的個數(shù)也越少。相反，分子量越小，細(xì)菌內(nèi)外有機(jī)酸分子濃度差越大，有機(jī)酸就進(jìn)入得越多，所以殺菌能力也就越強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)（國外）表面，甲酸的最低抑菌濃度大概是檸檬酸、乳酸的1/4。

根據(jù)國內(nèi)外的研究經(jīng)驗(yàn)，飼料中要添加1-2%的乳酸或者檸檬酸才能有明顯效果，而甲酸的需要量則為0.6%（侯永清、咼于明博士的綜述）。從這也可以看出，乳酸和檸檬酸類的大分子有機(jī)酸的作用要弱于甲酸。當(dāng)然，純甲酸也不會好，因?yàn)榇碳ば暂^大。復(fù)合酸的效果要好些。

作者: 碧海云天    時間: 2007-4-9 19:56
原帖由 cheng_zhang 于 2007-4-9 15:00 發(fā)表
檸檬酸，所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑

【檸檬酸，最好的有機(jī)酸化劑】....檸檬酸為三羧酸，有機(jī)酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31，因此我認(rèn)為檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑。...

請比較甲酸、 ...


歡迎cheng_zhang參與討論！
首先回答你提出的幾個問題：

    第一、為什么說檸檬酸在有機(jī)酸中其酸度最高？酸度是以pH值來表示的，pH值定義為：以mol/L表示的氫離子活度的負(fù)對數(shù)。一般來講，pH測量就是用來確定某種溶液的酸堿度，在水中加入酸，水的酸度便會提高，而PH值降低；在水中加入堿，水的堿度便會提高，而PH值是用來表示酸堿度的單位。檸檬酸是三羧酸，一分子檸檬酸具有3個羧基（甲酸和丙酸都是一個羧基），同樣1mol/L檸檬酸其pH值肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它有機(jī)酸，這一點(diǎn)恐怕沒有什么可懷疑的。

    第二、為什么說檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的？檸檬酸的各項(xiàng)特性前面已經(jīng)講過，在這里不再贅述。在這里，cheng_zhang重點(diǎn)提到了有機(jī)酸的抗菌方面，前面我已經(jīng)講過，不要過多地依賴有機(jī)酸來抗菌和抗拉稀，因?yàn)椴坏Ч粔虼_實(shí)，而且費(fèi)用還特別高。例如，當(dāng)前炒得很火的二甲酸鉀，抗菌劑量非常高的。關(guān)于二甲酸鉀，BASF推薦的最佳日糧添加量為：開食料1.8％，斷奶料1.2％，生長、肥育豬0.6％，當(dāng)前二甲酸鉀的價格20多元一公斤，請問你用得起嗎？其實(shí)，檸檬酸如果也添加至這個劑量（1.2～1.8%），其抗菌效果并不亞于二甲酸鉀，更不亞于甲酸。不過，以我的經(jīng)驗(yàn)，我不會拿這么多錢來添加有機(jī)酸來抗菌、抗拉稀?？咕⒉荒芤蕾囉谒峄瘎M管酸化劑當(dāng)前被認(rèn)為是綠色的抗生素替代品。


關(guān)于有機(jī)酸的抗菌性能，我再補(bǔ)充一點(diǎn)資料：并非所有這些有機(jī)酸都對腸道菌群有作用。事實(shí)上，具有特別抗菌活性的有機(jī)酸都是短鏈酸(Cl~C7)，單羧酸如甲酸、乙酸、丙酸和丁酸，或者是帶羥基(通常位于α碳)的羧酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸和檸檬酸。有些有機(jī)酸的鹽也能對動物生產(chǎn)性能產(chǎn)生有益作用。其他酸，比如山梨酸和延胡索酸（富馬酸），具有一定的抗真菌活性，并且是含雙鍵的短鏈羧酸。此外，每種酸都有其各自的抗菌譜，例如，山梨酸以抗霉菌活性著稱，乳酸則有比較有效的抗細(xì)菌活性。有些酸，例如甲酸、丙酸和2-羥-4-甲硫基丁酸，其抗菌譜比較廣，能有效地抗細(xì)菌和真菌，包括酵母。



[ 本帖最后由 碧海云天 于 2007-4-9 20:10 編輯 ]
作者: 小魚    時間: 2007-4-10 20:18
看這樣的帖子真開眼界!學(xué)習(xí)中
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-19 12:20
第一、為什么說檸檬酸在有機(jī)酸中其酸度最高？酸度是以pH值來表示的，pH值定義為：以mol/L表示的氫離子活度的負(fù)對數(shù)。一般來講，pH測量就是用來確定某種溶液的酸堿度，在水中加入酸，水的酸度便會提高，而PH值降低；在水中加入堿，水的堿度便會提高，而PH值是用來表示酸堿度的單位。檸檬酸是三羧酸，一分子檸檬酸具有3個羧基（甲酸和丙酸都是一個羧基），同樣1mol/L檸檬酸其pH值肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它有機(jī)酸，這一點(diǎn)恐怕沒有什么可懷疑的。

酸度（即pH值）是取決于所能解離出的H+的多少，而不取決于分子含有多少H。因?yàn)槎嘣岬亩?、三級解離發(fā)生是非常困難的，而且解離的比例也很低，所以有機(jī)酸的酸度并不能看它是幾元酸來定。否則，無機(jī)酸的酸度也應(yīng)該比多元酸更弱了。所以，版主用“檸檬酸是三羧酸”來推斷它的酸度強(qiáng)是錯的，“這一點(diǎn)恐怕是大有可懷疑的”了。


    第二、為什么說檸檬酸是所有有機(jī)酸化劑中最好的？檸檬酸的各項(xiàng)特性前面已經(jīng)講過，在這里不再贅述。在這里，cheng_zhang重點(diǎn)提到了有機(jī)酸的抗菌方面，前面我已經(jīng)講過，不要過多地依賴有機(jī)酸來抗菌和抗拉稀，因?yàn)椴坏Ч粔虼_實(shí)，而且費(fèi)用還特別高。例如，當(dāng)前炒得很火的二甲酸鉀，抗菌劑量非常高的。關(guān)于二甲酸鉀，BASF推薦的最佳日糧添加量為：開食料1.8％，斷奶料1.2％，生長、肥育豬0.6％，當(dāng)前二甲酸鉀的價格20多元一公斤，請問你用得起嗎？其實(shí)，檸檬酸如果也添加至這個劑量（1.2～1.8%），其抗菌效果并不亞于二甲酸鉀，更不亞于甲酸。不過，以我的經(jīng)驗(yàn)，我不會拿這么多錢來添加有機(jī)酸來抗菌、抗拉稀?？咕⒉荒芤蕾囉谒峄瘎?，盡管酸化劑當(dāng)前被認(rèn)為是綠色的抗生素替代品。

飼料中使用酸化劑就兩個作用（個人觀點(diǎn)），即降低胃內(nèi)pH值和在腸道中后段抑菌殺菌。當(dāng)然在國內(nèi)的養(yǎng)殖條件下不能完全依靠酸化劑來抗菌和抗拉稀，但采用較高劑量的復(fù)合有機(jī)酸（如0.5%左右）與抗革蘭氏陽性菌抗生素合用（甚至與其它一些中草藥或者提取物等合用），可以較好的預(yù)防仔豬腹瀉的發(fā)生。但這部在本文討論范圍。本文僅討論檸檬酸是不是最好的酸化劑。

關(guān)于二甲酸鉀，你認(rèn)為它的抗菌效果會比甲酸好嗎？

有機(jī)酸的抗菌效果，如我前面所述，基本上取決于分子的大小。研究表明，甲酸對大腸桿菌所需的最低抑菌濃度（MIC）大概是乳酸、檸檬酸的1/4。而二甲酸鉀首先要解離出甲酸的羧基離子，然后羧基離子與H+結(jié)合成為完整的甲酸，然后才有抑菌作用。你可以想象一下經(jīng)過這么多中間步驟后，它的抗菌性能還能有甲酸那么強(qiáng)嗎？

既然檸檬酸的的酸度不是最強(qiáng)的，抗菌性不是最好的，那它還會是最好的飼料酸化劑嗎？

關(guān)于有機(jī)酸的抗菌性能，我再補(bǔ)充一點(diǎn)資料：并非所有這些有機(jī)酸都對腸道菌群有作用。事實(shí)上，具有特別抗菌活性的有機(jī)酸都是短鏈酸(Cl~C7)，單羧酸如甲酸、乙酸、丙酸和丁酸，或者是帶羥基(通常位于α碳)的羧酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸和檸檬酸。有些有機(jī)酸的鹽也能對動物生產(chǎn)性能產(chǎn)生有益作用。其他酸，比如山梨酸和延胡索酸（富馬酸），具有一定的抗真菌活性，并且是含雙鍵的短鏈羧酸。此外，每種酸都有其各自的抗菌譜，例如，山梨酸以抗霉菌活性著稱，乳酸則有比較有效的抗細(xì)菌活性。有些酸，例如甲酸、丙酸和2-羥-4-甲硫基丁酸，其抗菌譜比較廣，能有效地抗細(xì)菌和真菌，包括酵母。

歡迎討論。
作者: gbmmr    時間: 2007-4-19 14:14
精彩！看到二位的討論，又長了見識！#1 #1 送給兩位的！
作者: 山中的漫游者    時間: 2007-4-19 20:55
既然檸檬酸的的酸度不是最強(qiáng)的，抗菌性不是最好的，那它還會是最好的飼料酸化劑嗎？
我認(rèn)為，檸檬酸除了抗菌和降低胃內(nèi)PH值外，也有增加采食量和低價的優(yōu)勢，綜合起來，他就是最好的了，為此支持碧海云天
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-20 13:47
您是說單價便宜呢還是總的使用成本便宜？
至于說增加采食量，一般的酸化劑都有的功能（磷酸型除外）。
作者: 小馬哥    時間: 2007-4-20 14:51
二位的辯論精彩至極，我們很多人都插不上話。

我要發(fā)表一點(diǎn)看法，世界上不存在一面性的事物，酸化劑也一樣。

酸化劑的抗菌性，在胃里的正常作用發(fā)揮就足夠了，為什么呢，因?yàn)樗嵝缘氖趁釉趶奈咐锱湃氲?2指腸時，肝臟分泌的膽汁會從膽囊與12指腸的接口處分泌，來中和掉酸，使12指腸以后的PH值偏弱堿性，這也是為了保證小腸階段的各種酶的正常發(fā)揮作用，所以這個階段的抗菌性就大打折扣了，而大腸PH值得酸度來源于此階段的纖維素的發(fā)酵所產(chǎn)生的各種揮發(fā)性脂肪酸所致。

本人也同意酸化劑是為了提高胃蛋白酶的活力、迅速提供能量、提高飼料的消化率。所以酸化劑一定要和糖來配著使用，要求糖酸比才好的。

否則，就面臨著單純的用糖和用酸豬都吃不下的，實(shí)際上我們吃東西也一樣，太甜了吃不下，太酸了又吃不多的。

要想甜多給鹽，要想酸多給甜。學(xué)廚師的經(jīng)典口訣。

[ 本帖最后由 小馬哥 于 2007-5-29 19:51 編輯 ]
作者: zhenjieli    時間: 2007-4-20 16:30
標(biāo)題: 頂
我們好好學(xué)習(xí)，各位多辯解一下塞。
作者: 微塵    時間: 2007-4-20 22:17
葡萄糖+乳酸型酸化劑
作者: 藍(lán)藍(lán)的天    時間: 2007-4-21 08:39
討論的很熱烈，從經(jīng)驗(yàn)上有機(jī)酸的使用上，有機(jī)酸+酸鹽+ 糖，三者結(jié)合起來， 相互促進(jìn)更好些
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-21 12:29
標(biāo)題: 回復(fù) #27 小馬哥 的帖子
小馬哥真是厲害。我完全同意你關(guān)于膽汁中和酸化劑的觀點(diǎn)。實(shí)際上這也是大多數(shù)酸化劑產(chǎn)品的缺陷之一，不能保護(hù)酸化劑到達(dá)腸道中后段發(fā)生作用。但是我不同意你“抗菌作用只要在胃中正常發(fā)揮就足夠了”的觀點(diǎn)，因?yàn)槟c道中后段的微生物會回流，如從盲腸、結(jié)腸回流到空場回腸。因此抗菌作用必須要在胃及腸道中后段都發(fā)生，這才是好的酸化劑。
對于如何保護(hù)酸不被膽汁中和，我們可以采用多種能夠方法。一種是包被。但是包被不能讓酸逐步、緩慢釋放，而且目前的包被多用脂肪，而胃中沒有消化脂肪能力，因此不能讓酸在胃中釋放。另一種方法是采用緩釋載體。這就要說到產(chǎn)品了。我不想多做產(chǎn)品宣傳，所以就此打住。
作者: 小馬哥    時間: 2007-4-21 13:19
也見過一些緩釋酸化劑的產(chǎn)品，小腸的PH值環(huán)境決定它不能是酸性的，所以緩釋所帶來的效果稍好，但投入和產(chǎn)出也是難以接受的。如果酸化劑應(yīng)用的好，很多相關(guān)的問題出現(xiàn)的機(jī)會也不大。
作者: 山中的漫游者    時間: 2007-4-21 15:17
本來腸道是堿性的環(huán)境，如果非要把它弄成酸性的，為了銷售酸化劑，也許是一個借口，然而，有違天和，不得好報！
人們?yōu)榱松虡I(yè)利益，什么都敢說?。?(
作者: 碧海云天    時間: 2007-4-21 15:19
標(biāo)題: 小馬哥講的非常好
小馬哥講的非常好，我在你原話基礎(chǔ)再修改一下：
   酸化劑的抗菌性（以及提高胃蛋白酶活性），在胃里的正常作用發(fā)揮就足夠了，為什么呢？因?yàn)樗嵝缘氖趁釉趶奈咐锱湃氲绞改c時，堿性的膽汁也會分泌到十二指腸中以中和胃酸，使十二指腸以后的PH值升高而使食糜呈弱堿性，這也是為了保證小腸內(nèi)各種消化酶正常地發(fā)揮作用所必需，因此這個階段酸化劑的抗菌性就大打折扣了；不過，如果從胃中排出的食糜其酸度過大，將會反饋性地抑制胃液的分泌，這樣不但對胃中食物消化不利（長期來看），并且會抑制胃等各段消化道的發(fā)育。而大腸的酸度，主要來源于此大腸中纖維素的發(fā)酵所產(chǎn)生的各種揮發(fā)性脂肪酸，以及部分沒有消化的乳糖等發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸；但不可否認(rèn)，也有一部分酸通過SO42-而傳遞到大腸段，對酸化大腸液也有作用。因此，不要過多添加酸化劑（1％以下為宜），飼料過酸會抑制消化道發(fā)育。其實(shí)，最好通過刺激食欲、提高胃酸內(nèi)源分泌來解決消化問題，既節(jié)省成本，又符合動物自身生理，并且可以促進(jìn)動物的胃腸發(fā)育。
   酸化劑對胃液酸化，可以提高胃蛋白酶的活性，有利于蛋白質(zhì)的初步消化，從而改善飼料的消化率，這是所有酸化劑都能起到的效果。不過，無機(jī)酸化劑對仔豬生長性能沒有改善，我認(rèn)為其主要原因是嚴(yán)重影響采食量，從而造成無效果。另外，如果能夠酸化大腸液，降低大腸PH則具有很好的保健作用，因?yàn)榇竽c液（糞便）PH與消化道健康程度呈很強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，正常情況下大腸液應(yīng)該偏酸性：偏酸性說明腸道健康，偏堿性時多數(shù)出現(xiàn)腹瀉。
   那么，如何才能降低大腸液pH值？其一、可溶性纖維素（含寡聚糖）和乳糖。后段消化道中寄居著大量的有益微生物如乳酸菌、雙歧桿菌等，能夠利用飼料中動物沒有消化的乳糖和不能消化的寡聚糖，并將其發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸、揮發(fā)性脂肪酸等有機(jī)酸，因此添加乳糖、粗纖維（寡聚糖）不但保持了腸道微生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，而且保證了后段消化道內(nèi)容物正常的酸度，從而維護(hù)了消化道的健康。其實(shí)，并不需要在飼料中添加什么微生態(tài)制劑，通過酸度很強(qiáng)的胃之后其活性變得難以琢磨，只需添加寡聚糖類“益生元”即可，或者添加此類物質(zhì)含量高的原料如紅糖、糖蜜、麥麩、玉米胚芽粕、燕麥粉等則更為經(jīng)濟(jì)而有效，也可通過提高日糧中可溶性纖維素（富含寡聚糖）來解決，譬如添加玉米胚芽粕10～15％。由此看來，“檸檬酸＋紅糖或糖蜜”是非常好的保健劑。其二、添加有機(jī)酸化劑。有機(jī)酸化劑如檸檬酸在酸化胃液之后，有機(jī)酸根陰離子協(xié)同（或攜帶著）Cu、Fe等陽離子很快被吸收進(jìn)入血液（提高微量元素利用率的機(jī)理），而剩下的H+則傳遞給腸道中的SO42- 離子，由SO42-攜帶著進(jìn)入消化道后段（即大腸），而起到酸化大腸液的作用。

[ 本帖最后由 碧海云天 于 2007-4-21 15:47 編輯 ]
作者: 小馬哥    時間: 2007-4-21 15:43
碧海云天，很厲害，把酸化劑總結(jié)相當(dāng)?shù)耐陚淞耍宸宸?br />
有異議者可以繼續(xù)跟帖辯論，理不辯不明，話不說不透。
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-22 18:12
標(biāo)題: 回復(fù) #34 碧海云天 的帖子
說的很對。
使用酸化劑，首先由弄清楚使用目的，其次要清楚對應(yīng)各目的的發(fā)生部位。對于降低PH值，促進(jìn)酶原激活，應(yīng)該是在胃中發(fā)生，而對于抑菌殺菌，應(yīng)該在腸道的中后段、特別是后段發(fā)生。如果把十二指腸、空場的pH值降得很低，對動物消化及其他生理功能都不利。但是，如果不把酸留一些到中后段，則不能發(fā)生抑菌殺菌作用。
但是，為什么“檸檬酸+紅糖”是很好的保健劑？ 難道其他酸加紅糖就不是嗎？
作者: 碧海云天    時間: 2007-4-22 19:48
其實(shí)，在檸檬酸的所有功能中，我特別欣賞的就是檸檬酸的適口性。如前所述，“（食品中）檸檬酸是應(yīng)用最廣的酸味劑。其酸味圓潤、爽快，特別適用于柑橘類飲料，在其他飲料中也可單獨(dú)或合并使用?！薄?br /> 再看其它酸——
1、甲酸。這玩意刺激性太大，并且具有很強(qiáng)的腐蝕性。不但是豬，恐怕很多動物都不喜歡。于是，有人就把它進(jìn)一步加工成“二甲酸鉀”。據(jù)王博講，二甲酸鉀具有清涼的酸味，適口性可能改善了不少。我承認(rèn)二甲酸鉀是個好東西，但二甲酸鉀太貴了，用不起喲……
2、乙酸，即醋酸。這玩意常溫下吸濕性太強(qiáng)，有時是液態(tài)，有時有時固態(tài)，很不穩(wěn)定，難用喲。再者，乙酸性質(zhì)太烈，直接吃下去并不好吃。食品上多用，大家用一點(diǎn)醋酸做成食醋，嘗嘗，又澀又麻，不好吃喲。
3、丙酸。油狀液體，具有強(qiáng)烈的辛辣味，常溫下呈液體。適口性不會太好吧？很多廠家加了防霉劑，適口性問題就出現(xiàn)了，那僅僅添加了少量的丙酸，大部分都是丙酸鈣呢！
4、丁酸。無色液體，有腐臭的酸味。健康危害：高濃度一次接觸，可引起皮膚、眼或粘膜和中度刺激性損害。因此，丁酸不可直接食用。不過，現(xiàn)在出現(xiàn)了丁酸鈉，據(jù)說很有效，但我持保留意見。
5、乳酸。熔點(diǎn)18度，夏天肯定是液體，不便于飼料中添加的。其適口性肯定不錯，食品中常用，但價格不菲……
6、富馬酸。主要用于飼料防霉保鮮劑……
思來想去，我唯選檸檬酸……
作者: usd7890    時間: 2007-5-16 02:43
好貼，但這個東西很容易吸潮的，是大顆粒的不好加
作者: usd7890    時間: 2007-5-16 02:56
如果在預(yù)混料中添加？該怎么加才合適，成本也可以的，哪里的有哪么少錢的賣，可以的話請給聯(lián)系方法
作者: guowei1981    時間: 2007-5-18 22:07
大開眼界呀!把酸化劑的作用辨析的相當(dāng)清晰!佩服!
作者: jane    時間: 2007-5-18 22:49
高高！不過不明白的是，為什么兩位高人在檸檬酸和甲酸的哪個酸性強(qiáng)爭論不休，理論講了一大堆，何不拿酸度計或pH試紙實(shí)際測定一下？
作者: 山中的漫游者    時間: 2007-5-19 02:01
:4d: :4d: :4d:
作者: zjhkc    時間: 2007-5-20 07:52
通過討論,對飼料中使用酸化劑有更深刻的認(rèn)識.
作者: caolijun    時間: 2007-5-20 11:21
我更偏重于酸化劑在胃中的效果！這樣更直接，更有效，更容易解決問題（生產(chǎn)實(shí)踐中）！何必搞的那么復(fù)雜。腸道后段的問題，就用腸道后段去解決的了！其不簡單。用一種東西全解決，我覺得用老鼠藥比較合適。!3: !3: :hehes:
作者: sunny_ly01    時間: 2007-5-25 17:18
!3: 大開眼界，我的重新審視酸化劑了，感謝各位了。學(xué)習(xí)，進(jìn)步！
作者: jane    時間: 2007-5-28 09:26
請問各位高人，我們廣西這里，天氣悶熱，雞只采食量下降很大，一清早雞的食欲就不好，請問使用檸檬酸給雞飲水效果怎么樣，有哪位已經(jīng)用過？
作者: jane    時間: 2007-5-28 09:27
還有，哪里有賣，能否提供一個質(zhì)量好的廠家的電話
作者: 碧海云天    時間: 2007-5-28 15:28
檸檬酸飲水0.1％即可，效果顯著。找食品添加劑店購買，各地都有。
作者: shin7997    時間: 2007-6-1 17:05
標(biāo)題: 酸化劑
依所設(shè)定的目的去使用才能表現(xiàn)出各家特色......
作者: donkey    時間: 2007-6-1 17:21
有點(diǎn)意思,確實(shí)價錢貴了點(diǎn)哦!
作者: jane    時間: 2007-6-2 17:33
原帖由 碧海云天 于 2007-5-28 15:28 發(fā)表
檸檬酸飲水0.1％即可，效果顯著。找食品添加劑店購買，各地都有。


想必您一定用過吧，我想問您采食量可以提高多少？
作者: xftang    時間: 2007-6-17 22:38
日糧系酸力是與動物腹瀉沒有直接關(guān)系，但是加了酸化劑后的確可以降低仔豬的腹瀉率，說明酸化劑的確是有用的東西，但是酸化系酸力低于20，可能會影響仔豬體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，從而降低仔豬的采食量和消化率。但添加量的0.3%的檸檬酸未必能達(dá)到20的系酸力，經(jīng)過我的試驗(yàn)，添加量可能還要加倍，再加入一些檸檬酸三鈉可能對仔豬生長更有效果！??！:2d:
作者: winnerhn    時間: 2007-6-30 08:42
不錯，漲了見識，一直以來都是用復(fù)合酸化劑，從來就沒有用過單一酸，不知樓主所說效果是否確實(shí)
作者: yubo20411    時間: 2007-7-2 09:01
我有不同的觀點(diǎn)，現(xiàn)在對于酸化劑的理解就是降PH和殺菌，單一添加有機(jī)酸和無機(jī)酸，它的使用效果肯定不如復(fù)合酸化劑，因?yàn)樘砑恿坎桓叩脑?，分配到胃?nèi)之后，每種酸的離解系數(shù)和利用方式是不一樣的（例如：富馬酸是進(jìn)入細(xì)菌胞內(nèi)作用殺菌、無機(jī)酸釋放H離子殺菌等），這樣就決定了一個根據(jù)乳豬胃內(nèi)情況，有效配比個種酸的問題。
作者: yubo20411    時間: 2007-7-2 09:10
具體方法就不能說了，但是如果考慮到成本和酸化劑利用的高效益，復(fù)合的還是比單一的強(qiáng)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: lwj_657    時間: 2007-7-2 09:24
請教摟住一個問題，蔗糖+檸檬酸有利于提高仔豬適口性，葡萄糖+檸檬酸呢？
作者: 勁松    時間: 2007-7-2 11:51
看到大家的精彩討論，受益非淺。!3:
作者: wangxw    時間: 2007-8-14 11:38
認(rèn)真看完此帖，學(xué)到了很多東西！看來理越辯越明一點(diǎn)不假！:huahua: :huahua: :huahua:
作者: wangyanan    時間: 2007-8-14 12:27
高手過招，路過的人得利[學(xué)習(xí)]。希望這樣的辯論多一些。
作者: kzf9    時間: 2007-8-14 16:26
:victory: 頂一下
作者: kzf9    時間: 2007-8-14 16:35
檸檬酸，所有有機(jī)酸化劑中最好的酸化劑

蔗糖＋檸檬酸，仔豬最佳誘食劑

真的不知樓主何出此言， 喊口號的年代好象已經(jīng)過去了。世上本沒有最好一說，只有更好！
或者說你還沒有發(fā)現(xiàn)更好的而已，和所有的單體酸及復(fù)合酸你都做過對比試驗(yàn)嗎，既然沒有，又何來最好一說？
作者: 無名氏    時間: 2007-8-14 18:38
看了所有的帖子,很有幫助.但也有幾個地方不明白.
是任何酸,只要ph能降低都可激活胃蛋白酶,還是只有鹽酸可激活胃蛋白酶?
幽門反射機(jī)制使進(jìn)入小腸的食糜成弱堿性,切小腸和大腸均為堿性環(huán)境,那么酸化劑已被中和,還有作用嗎?
大腸中實(shí)際應(yīng)該是酸性,依據(jù)是很多菌類在大腸中繁殖,產(chǎn)酸,產(chǎn)氣.
酸化劑預(yù)防仔豬腹瀉的作用是肯定的.中醫(yī)的理論酸味，具收斂、固澀、溫腸止瀉功用。小孩吃酸梨多了排便困難,都說明酸對后消化道的作用,該何解釋?,
作者: beiji0422    時間: 2007-8-18 09:18
;1s: ;1s: ;1s:
作者: fjcwr    時間: 2007-8-18 10:15
但是周小秋老師說檸檬酸不是好的酸化劑，因它畢竟是酸呀，它的釋放模型和動體內(nèi)胃蛋白酶原分泌的模型不太吻合呀！
作者: k54108    時間: 2007-9-28 10:35
標(biāo)題: 高手過招，太酷了！
酸的問題基本就這樣，風(fēng)物常易放眼量！
論壇是個好地方！
作者: shenglingxue    時間: 2007-9-28 12:00
討論結(jié)束了嗎？感覺還是有很多地方?jīng)]說清楚，和64樓的有同樣的疑問，這么認(rèn)可檸檬酸啊
作者: shchyzh    時間: 2007-10-4 16:31
感謝！!3:
收藏了！
作者: xinjing    時間: 2007-10-28 09:47
乳豬料中，還是用復(fù)合酸化劑好些！
作者: 劉映嫻    時間: 2007-10-29 15:29
學(xué)習(xí)了，雖然我從事的是水產(chǎn)料，現(xiàn)水產(chǎn)料上也添加檸檬酸
作者: 醉鬼    時間: 2007-10-29 16:31
在下斗膽問幾句：
1、糖蜜保留了甘蔗或甜菜除蔗糖以外的其余糖類，這些不能析出的糖類成分比較復(fù)雜，所謂的“益生原”好像更多一些，但都是有益的嗎？中大豬使用效果很好，乳豬使用值得考量，不知大俠是否有實(shí)際使用經(jīng)驗(yàn)。大量使用蔗糖是否會引起消化不良，小豬前期蔗糖酶活性較低，蔗糖用量5％才有甜感，但這個用量足以讓小豬消化不了。另外糖蜜和蔗糖的甜度差異較大，不可等量替換。
2、檸檬酸是很好的酸化劑，適口性幾乎是最好的，價格也實(shí)惠，但我覺得添加量還是應(yīng)該比復(fù)合酸化劑大些，1％比較合適，0.5%以下是否可以呢？他的酸性比較弱的。
3、市售大部分復(fù)合酸化劑往往比較可笑，磷酸為主，價格滿貴，大部分以賺取人民幣為己任。添加乳酸的酸化劑較好，但我感覺不如想辦法讓小豬自己多產(chǎn)生些乳酸來的更有效。所以我不用酸化劑的。
4、在下認(rèn)同檸檬酸＋蔗糖是最好的，主要是在抵擋乳豬料里使用，高檔乳豬料還是大量使用乳清粉更好些。檸檬酸和蔗糖的準(zhǔn)確添加量值得進(jìn)一步討論。
作者: cwd1_0    時間: 2008-8-17 13:45
這個是個好貼子，希望高手繼續(xù)過招，繼續(xù)爭鳴，有實(shí)證才能說明問題！
個人覺得沒有最好，只有更好，誰能保證若干年后又會推出什么更好的酸化劑呢？也有可能是新合成的價廉物美的呢？
作者: xjlixinmin    時間: 2008-8-19 14:22
呵呵，什么是專家？樓主這樣的就是專家?。。。。。?！
作者: zyt7321    時間: 2008-8-23 14:07
請問檸檬酸會夏季高溫會產(chǎn)生氣體嗎？
作者: 山中的漫游者    時間: 2008-8-23 21:18
他不是碳酸，不會產(chǎn)生氣體啊
作者: yfpg    時間: 2008-9-22 09:39
標(biāo)題: 回復(fù) 7樓 醉鬼 的帖子
果然是喝醉了！加到2%估計得是山西的豬，愛吃醋！
作者: xnkiller    時間: 2008-9-25 00:07
收益很多，非常感謝
作者: jinmingbi6    時間: 2008-9-25 13:34
個人觀點(diǎn)：酸化劑在胃部以前暫不討論，到了十二指腸后，除中和部分外，如仍具有高酸性，對腸道消化酶的分泌的影響將會怎樣，食糜消化程度將會怎樣，反射性地對采食量又會怎樣。腸道后段本來就是一個多菌系的場所，益生菌和有害菌會長期地爭“地盤”，要想用酸化劑除掉后部的有害菌，益生菌倒是很樂意，，呵呵，，但是要一個純粹的益生菌環(huán)境是不可能的，這世界沒有絕對的東西。為什么要一個東西發(fā)揮萬種功能呢，再說，人無完人，何況東西呢。不如想想別的辦法，讓益生菌自己去奮斗。呵呵。。。。
作者: jinmingbi6    時間: 2008-9-25 13:37
不過聽了大家的辯解，道理越來越清，受益匪淺。。繼續(xù)討論。。。
作者: tam0319    時間: 2008-9-25 14:25
書上怎么讓加1.5%
作者: toumingwy    時間: 2008-9-25 16:08
用過檸檬酸 但在料里容易結(jié)塊啊 不知道如何避免 請各位老師指教
作者: 碧海云天    時間: 2008-10-9 17:04
筆者的這個帖子已經(jīng)沉積很久了，如今又被大家頂起，非常的感謝，也感到很欣慰！
其實(shí)，之所以這么說，正是源于我這么多年的經(jīng)驗(yàn)積累。從07年的一次實(shí)驗(yàn)中獲知，蔗糖與檸檬酸配合，適口性為什么那么好！只要把飼料倒入豬圈中，小豬跑著爭搶，結(jié)果吃得干干凈凈，一個顆粒都不會剩下。從此，我堅信，確實(shí)是它一個優(yōu)秀的誘食劑、酸化劑和抗應(yīng)激劑。并且在以后的實(shí)踐中進(jìn)一步獲得證實(shí)。我是搞技術(shù)的，具有嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)的風(fēng)格，具有作為畜牧工作者的職業(yè)操守，從不打誑語，不做虛假廣告。呵呵
作者: 墨魚    時間: 2008-11-7 12:49
好貼，一口氣讀完，收益匪淺
作者: 飛揚(yáng)8v    時間: 2008-11-19 17:10
今天算是開眼界了，感覺自己在學(xué)校里學(xué)的東西太少了...........
作者: fqm1984    時間: 2008-11-20 19:10
從不相信最好,只有更好.
作者: xzm_abc    時間: 2008-11-22 14:15
檸檬酸價格在每公斤6-6.5元之間 按照碧版提供的添加量標(biāo)準(zhǔn)每噸的成本在20元左右 如果不加其他酸化劑的前提下 個人感覺成本這塊還是可以接受的
作者: 碧海云天    時間: 2008-11-23 15:48
標(biāo)題: 回復(fù) 92樓 fqm1984 的帖子
勸你還是用一下，用過了就知道什么是最好了。呵呵
作者: tom147145111    時間: 2009-11-22 11:40
請問樓主檸檬酸與抗氧化劑配合使用
抗氧化劑的效果是不是更好？
作者: 碧海云天    時間: 2009-11-22 14:42
這個帖子已經(jīng)沉底太久了，難得有人再把它翻起來。
檸檬酸具有增強(qiáng)抗氧化效果的作用，抗氧化劑與其配合使用效果將更好。并且還兼有防霉效果。
作者: xmr2009    時間: 2009-11-23 21:07
天哪，你是不是看到我的配方了。我現(xiàn)太用的這個組合。

[ts]xmr2009 于 2009-11-23 21:09 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
勸你還是用一下，用過了就知道什么是最好了。呵呵
碧海云天 發(fā)表于 2008-11-23 15:48



    我可以證實(shí)，我也這么用。但聲明一下，我不是跟你學(xué)的。
作者: 虛竹    時間: 2010-3-13 16:47
論壇是個好地方，受益匪淺
但愿多一些像王老師這樣的高人出現(xiàn)
作者: 盧雨    時間: 2010-3-16 21:53
呵呵！看了樓主對檸檬酸的研究，受益匪淺，原來走了很多彎路，這下明白了！
作者: shirlly    時間: 2010-3-16 23:12
用過檸檬酸 但在料里容易結(jié)塊啊 不知道如何避免 請各位老師指教
toumingwy 發(fā)表于 2008-9-25 16:08



    同樣的疑問，不知王經(jīng)理是怎么處理的。夏天檸檬酸抓在手里都會溶解的，吸潮吧，你是怎么解決的啊？？
作者: jldd2008    時間: 2010-3-17 05:22
檸檬酸的研究，原來走了很多彎路，受益匪淺，這下明白了
作者: h1230    時間: 2010-3-17 20:13
謝謝，受益匪淺，學(xué)習(xí)了，我也想在飼養(yǎng)鴕鳥中試試
作者: 虛竹    時間: 2010-3-17 20:39
用檸檬酸渣，效果好，價格低。
作者: zhuwan    時間: 2010-3-17 21:31
3千克檸檬酸+30千克白糖，還真沒這樣用過，學(xué)習(xí)了，謝謝！不知道效果如何？
作者: panjianwen1982    時間: 2010-3-17 22:30
好貼，一口氣讀完，收益匪淺
作者: tjcgwan    時間: 2010-3-18 11:40
檸檬酸好像是保質(zhì)期太短
作者: bqsong    時間: 2010-3-18 12:26
最大的缺點(diǎn) 檸檬酸容易吸水結(jié)塊
作者: 朝陽李三    時間: 2010-3-18 13:50
有機(jī)酸也可以
作者: 朝陽李三    時間: 2010-3-21 16:06
檸檬酸貴哦嗎，我們單位經(jīng)常贈送呀
作者: 碧海云天    時間: 2010-3-21 21:09
檸檬酸，當(dāng)前價格是6元/kg左右，食品添加劑商店均有售。注意檢測灰分，有些摻了硫酸鎂、硫酸鈉等灰分很高。檸檬酸有一定的吸潮性，但我感覺不是很嚴(yán)重，最好開封后一次性用完，或者注意扎緊口袋。做進(jìn)擴(kuò)大預(yù)混料中后，吸潮問題小得多。
作者: tian11aiguo    時間: 2010-3-25 11:32
收益匪淺啊，有機(jī)酸看來有很多的用法啊
作者: 孟俊英    時間: 2010-4-2 09:56
我一個不落地看完了所有的回帖，感覺是又上了一課，對酸化劑的使用有了嶄新的認(rèn)識。謝謝樓主
作者: jazzy    時間: 2010-4-2 10:51
檸檬酸和雙乙酸鈉的作用相同么？這兩個各有什么優(yōu)勢？



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