畜牧人

標(biāo)題: 瘤胃性能表現(xiàn)已經(jīng)成為你養(yǎng)殖過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié) [打印本頁(yè)]

作者: huang080808 時(shí)間: 2007-4-1 08:18
標(biāo)題: 瘤胃性能表現(xiàn)已經(jīng)成為你養(yǎng)殖過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)
—即使在奶牛的日糧中已包含為了達(dá)到最佳生產(chǎn)性能和維護(hù)畜群健康所需要的
全部營(yíng)養(yǎng)成分，為什么有些奶牛仍舊不能夠獲得較為理想的營(yíng)養(yǎng)水平。如果在
你的奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)類似的情況，很可能暗示你的奶牛在瘤胃性能表現(xiàn)方
面存在著薄弱環(huán)節(jié)。

作者：Dr. Mark Kujawa (美國(guó)達(dá)農(nóng)威公司副總裁兼全球技術(shù)服務(wù)總監(jiān))

眾所周知，日糧被分解的越徹底，飼料被消化的程度就越高。并且，能夠
提供給奶牛用于維持其生長(zhǎng)、生產(chǎn)和繁殖等方面所需要的養(yǎng)分也越多。當(dāng)日糧
在動(dòng)物體內(nèi)被分解的越多，它所排出體外的食物就越少。此時(shí)，在動(dòng)物糞便中
很少能夠看見諸如整?；虼髩K的玉米、玉米秸桿和干草莖塊等東西。一般來(lái)講，
動(dòng)物對(duì)飼料的物理分解過(guò)程是從咀嚼開始的。接下來(lái)由瘤胃里的微生物（包括
細(xì)菌、原蟲和真菌等）繼續(xù)來(lái)酶解飼料。經(jīng)過(guò)分解后，日糧成分轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?br /> 揮發(fā)性脂肪酸（VFA）、維生素和其它有機(jī)化合物。為了實(shí)現(xiàn)瘤胃功能的最大
化，瘤胃中需要具有大量充滿活力的微生物菌群。經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵生產(chǎn)的酵母培
養(yǎng)物產(chǎn)品能夠幫助您去滋養(yǎng)這些微生物細(xì)菌。
影響瘤胃性能的因素
一般來(lái)講，飼養(yǎng)管理好的畜群中的奶牛都具有足夠數(shù)量和充滿活力的瘤胃
微生物細(xì)菌。它們?cè)诓墒沉?、產(chǎn)奶量和乳成分等方面的波動(dòng)性很小，因而表現(xiàn)
出來(lái)的生產(chǎn)性能更趨穩(wěn)定。簡(jiǎn)而言之，這些動(dòng)物由于能夠保持穩(wěn)定的生產(chǎn)性能
和較高的產(chǎn)奶量因而具有較好的投入產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

在全球范圍內(nèi)使用酵母培養(yǎng)物的商業(yè)化奶牛場(chǎng)數(shù)目的增加趨勢(shì)是建立在多
年來(lái)的科學(xué)研究、大量的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)和商業(yè)化應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)之上的。早在
1990年，大多數(shù)經(jīng)過(guò)美國(guó)奶牛改良協(xié)會(huì)確認(rèn)的牧場(chǎng)（指平均單產(chǎn)達(dá)到11000公
斤以上的畜群）使用了酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品。同時(shí)，在美國(guó)所有的商業(yè)化奶牛場(chǎng)中，
有至少超過(guò)35%的奶牛場(chǎng)在它們的一種或一種以上的日糧配方里使用了酵母培
養(yǎng)物或其它的酵母類產(chǎn)品。從那時(shí)起，國(guó)際上使用酵母培養(yǎng)物的客戶數(shù)目一直
在持續(xù)不斷地攀升。
事實(shí)上，有許多因素能夠影響到飼料的消化率。在諸多因素中值得注意的
是瘤胃的發(fā)酵速率。優(yōu)化瘤胃的發(fā)酵功能能夠促進(jìn)對(duì)食物的消化速率。日糧食
物被消化的越快，瘤胃排空的速度也越快。瘤胃排空的越快，奶牛所能夠吃入
的食物也就越多。在實(shí)際的飼養(yǎng)管理過(guò)程中，有某些因素會(huì)限制奶牛的采食量。
這些因素包括：奶牛對(duì)能量的需求、日糧的能量濃度和動(dòng)物本身的饑飽度感覺。
有許多的研究聚焦在如何優(yōu)化瘤胃的發(fā)酵功能方面?？偟膩?lái)講，這類研究
的結(jié)果清楚地表明經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品（如達(dá)農(nóng)威益康XP）能夠滋

養(yǎng)瘤胃內(nèi)的微生物菌群。
酵母培養(yǎng)物由酵母菌、培養(yǎng)基和在發(fā)酵工藝過(guò)程中產(chǎn)生的許多營(yíng)養(yǎng)代謝物
質(zhì)所組成。酵母培養(yǎng)物也能夠提高日糧的適口性。

滋養(yǎng)瘤胃微生物細(xì)菌
酵母培養(yǎng)物能夠向健康的和動(dòng)態(tài)的水解纖維菌或纖維消化菌提供營(yíng)養(yǎng)，使
得它們能夠在瘤胃pH值維持在6.0以上的情況下更有效地從纖維中獲取能量。
由于酵母培養(yǎng)物能夠刺激乳酸利用菌，因此它能夠幫助控制瘤胃中乳酸的積累。
當(dāng)谷物在瘤胃中發(fā)酵時(shí)，它們是瘤胃細(xì)菌的培養(yǎng)基。發(fā)酵產(chǎn)生乳酸并且降低了
瘤胃的pH值。如果pH值下降到6.0以下，纖維分解菌就會(huì)受到抑制。此時(shí)，
酵母培養(yǎng)物會(huì)幫助優(yōu)化瘤胃的pH值，這樣有助于將纖維消化率維持在一個(gè)較高
的水平上。

使得微生物合成最大化
隨著被酵母培養(yǎng)物滋養(yǎng)的纖維分解菌不斷地消化纖維，在瘤胃中的營(yíng)養(yǎng)混
合物變得愈來(lái)愈富裕并且微生物細(xì)菌的總數(shù)也在擴(kuò)大。對(duì)奶牛而言，當(dāng)微生物
細(xì)菌與瘤胃內(nèi)容物一起進(jìn)入到皺胃（或真胃）和小腸時(shí)，它們成為一種蛋白質(zhì)
的來(lái)源。此時(shí)的微生物細(xì)菌是一種高質(zhì)量的蛋白。與奶牛日糧中所推薦的蛋白
含量水平結(jié)合在一起，微生物菌蛋白可以幫助滿足奶牛對(duì)總蛋白的需求。

酵母培養(yǎng)物在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用
美國(guó)依利諾斯州一所大學(xué)的研究實(shí)驗(yàn)顯示：給處在過(guò)渡期的奶牛飼喂酵母
培養(yǎng)物能夠使它們維持較高的干物質(zhì)采食量水平。這項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)指出：從產(chǎn)犢
前兩周到泌乳開始后的第50天這段期間是給奶牛日糧中添加酵母培養(yǎng)物的最佳
時(shí)間。該研究實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)：對(duì)于泌乳初期的奶牛而言，使用酵母培養(yǎng)物能夠使
它們?cè)诋a(chǎn)奶期間較少動(dòng)用其的身體儲(chǔ)備。并且，與沒有使用酵母培養(yǎng)物的奶牛
相比較，它們?cè)诋a(chǎn)犢后的干物質(zhì)采食量增加的較快；而且達(dá)到產(chǎn)奶高峰期所用
的時(shí)間更短一些。
在美國(guó)威斯康星州進(jìn)行過(guò)另外一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)。這項(xiàng)試驗(yàn)涉及到該州11個(gè)牧
場(chǎng)的1500頭奶牛。其中，1200頭是泌乳奶牛。參加試驗(yàn)牛群的平均單產(chǎn)水平在
9900公斤~12000公斤的范圍內(nèi)。該項(xiàng)試驗(yàn)的目的旨在評(píng)估酵母培養(yǎng)物對(duì)奶產(chǎn)量
和奶成分的影響程度如何。這項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：在高峰期過(guò)后的奶牛日糧中添
加酵母培養(yǎng)物會(huì)對(duì)產(chǎn)奶量有不同程度的影響。就參加本次試驗(yàn)的每個(gè)畜群而言，
因產(chǎn)奶量增加所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益是不一樣的。效益的高低取決于所用日糧的成
本和牛奶的收購(gòu)價(jià)格。在該項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)中，被飼喂了酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)組奶牛
所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)回報(bào)率（投入產(chǎn)出比）大約是在2:1或3:1這個(gè)范疇內(nèi)（假設(shè)所增
加的干物質(zhì)采食量折算成35%的產(chǎn)奶回報(bào)）。
美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：給泌乳31 ~141天的奶牛飼喂中
性洗滌纖維含量為21%日糧和酵母培養(yǎng)物能夠?qū)λ鼈兊母晌镔|(zhì)采食量、奶產(chǎn)量、
3.5%校正奶產(chǎn)量和乳脂率等產(chǎn)生正面的影響。這項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明了在日
糧中優(yōu)化非結(jié)構(gòu)性碳水化合物比例的重要性（非結(jié)構(gòu)性碳水化合物在日糧中的

比例占37~38%較為合適）。如果日糧中非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的比例較低，就不
會(huì)有所期待的正面效果出現(xiàn)。
在美國(guó)依阿華州錫達(dá)拉匹茲市達(dá)農(nóng)威公司技術(shù)研究中心所完成的實(shí)驗(yàn)研究
顯示：在日糧中添加酵母培養(yǎng)物使得瘤胃微生物細(xì)菌對(duì)飼料的消化效率大大地
提高了。一項(xiàng)分兩個(gè)階段進(jìn)行的研究實(shí)驗(yàn)表明：當(dāng)日糧中含有酵母培養(yǎng)物時(shí)，
奶牛對(duì)玉米的消化能力被提高了。因此，它能夠從玉米中獲得更多的養(yǎng)分。同
時(shí)，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也再次證實(shí)了奶牛養(yǎng)殖者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的觀察意見，即給奶牛飼
喂酵母培養(yǎng)物后，它們的糞便中幾乎很少發(fā)現(xiàn)有整粒的玉米。
另外一項(xiàng)有關(guān)測(cè)試三種不同的玉米青貯在瘤胃內(nèi)降解情況的研究實(shí)驗(yàn)也反
映出類似的結(jié)果。在此次試驗(yàn)過(guò)程中，將三種不同的玉米青貯分別放入尼龍袋
中。然后，通過(guò)瘤胃瘺管將它們插入娟山牛的瘤胃里。試驗(yàn)觀察表明：無(wú)論那
一種類型的玉米青貯，在添加了酵母培養(yǎng)物之后，它們?cè)诹鑫咐锏慕到獬潭榷?br /> 得到了改善。酵母培養(yǎng)物增加了中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）
和半纖維素等的干物質(zhì)降解率。

酵母培養(yǎng)物在肉牛養(yǎng)殖方面的應(yīng)用
酵母培養(yǎng)物對(duì)于肉牛而言同樣在日糧的適口性和改善瘤胃功能方面有好的
作用。在肉牛養(yǎng)殖業(yè)里，酵母培養(yǎng)物經(jīng)常被用來(lái)提高礦物質(zhì)混合添加劑的適口
性。在幼畜補(bǔ)料中添加酵母培養(yǎng)物，能夠幫助犢牛瘤胃的發(fā)育，使得它們的瘤
胃功能盡早地發(fā)揮作用。對(duì)于引入的架子牛和圍欄育肥的畜群而言，酵母培養(yǎng)
物在恢復(fù)和維持良好的瘤胃功能方面起著非常重要的作用。它能夠幫助牛最大
限度地利用日糧中的養(yǎng)分。并且，對(duì)它們的免疫系統(tǒng)功能有幫助作用。
牛從粗草料中獲取的養(yǎng)分越多，養(yǎng)殖者對(duì)其牛群所需投入的補(bǔ)充飼料就越
少。當(dāng)研究人員給32對(duì)母-犢配對(duì)的牛群中的一半配對(duì)牛飼喂添加了酵母培養(yǎng)物
的礦物質(zhì)混合添加劑（自由采食）時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)在84天后兩組配對(duì)牛群的日增
重有得一比。但是，沒有被飼喂酵母培養(yǎng)物的母牛所產(chǎn)的犢牛所消耗的犢牛補(bǔ)
充料要多出約40%。同時(shí)，飼喂了酵母培養(yǎng)物組肉牛的體況得分要好于對(duì)照組。
類似的情況在母牛的泌乳生產(chǎn)過(guò)程中也有體現(xiàn)。
早期的研究成果顯示：酵母培養(yǎng)物的應(yīng)用效果是人們所期待的。酵母培養(yǎng)
物能夠促使牛采食到適量的礦物質(zhì)混合添加劑并且有助于更好地發(fā)揮瘤胃功能
以便它們能夠從日糧中下載更多的養(yǎng)分來(lái)滿足生長(zhǎng)或生產(chǎn)方面的需要。當(dāng)某個(gè)
牧場(chǎng)出現(xiàn)了不但使用平衡的日糧來(lái)飼喂母牛而且母牛本身亦具備了能夠從粗草
料中下載更多養(yǎng)分的能力的情形時(shí)，那里的母牛就能夠有機(jī)會(huì)生產(chǎn)出強(qiáng)壯和健
康的犢牛并且分泌出有營(yíng)養(yǎng)的乳汁。就這個(gè)試驗(yàn)而言，由于對(duì)照組的犢牛能夠
從對(duì)照組的母牛那里獲得的乳汁較少，它們不能夠得到足夠的養(yǎng)分。因此，它
們需要補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。
在這個(gè)試驗(yàn)期間，被飼喂了酵母培養(yǎng)物的犢牛比較對(duì)照組的犢牛多增重了
3.15公斤。對(duì)照組的犢牛為了補(bǔ)償母牛較低的泌乳量而比酵母培養(yǎng)物組的犢牛
多消耗了40%的犢牛補(bǔ)充料。另外，試驗(yàn)組牛群的體況評(píng)分也始終高于對(duì)照組
的牛群。被飼喂了酵母培養(yǎng)物的牛群有增加奶產(chǎn)量和在節(jié)省犢牛補(bǔ)充料的同時(shí)
維持犢牛日增重的趨勢(shì)。
在這個(gè)研究試驗(yàn)期間，飼喂了酵母培養(yǎng)物的牛在第一階段的體重要比對(duì)照
組的牛高出14.85公斤。但在第二個(gè)階段它們的體重卻平均下降了18.9公斤。

在第三個(gè)階段，兩組在體重?fù)p失方面沒有差異。據(jù)管理該試驗(yàn)的研究人員講，
試驗(yàn)組牛的體重?fù)p失可能與它們?cè)诋a(chǎn)奶量方面高于對(duì)照組有關(guān)。

犢牛補(bǔ)充料
一般來(lái)講，由于犢牛在斷奶之前大約每增重1公斤需要消耗3~4公斤的飼
料，所以給它們飼喂補(bǔ)充料的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)60~70天。然而，飼喂補(bǔ)充料時(shí)間的延
長(zhǎng)使得飼料的轉(zhuǎn)換效率有下降的趨勢(shì)。在大約110~120天的時(shí)間里，犢牛平均
每增加1公斤的體重需要采食2.7~3.15公斤的飼料。
最近，某個(gè)著名飼料企業(yè)的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)配方師進(jìn)行了一次試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證是否使
用經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品能夠提高犢牛補(bǔ)充料的效率。這個(gè)試驗(yàn)一共
使用了8個(gè)畜群，它們分別來(lái)自美國(guó)South Dakota兩個(gè)不同的農(nóng)場(chǎng)。每個(gè)農(nóng)場(chǎng)
各指定兩個(gè)畜群作為對(duì)照組。每個(gè)處理組的牛都被飼喂常用的犢牛補(bǔ)充料。此
外，試驗(yàn)組的牛還按照0.9%的比例同時(shí)接受酵母培養(yǎng)物（試驗(yàn)中所用的酵母培
養(yǎng)物是達(dá)農(nóng)威益康XP）。按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)程序，這些犢牛將在它們各自的處理組
內(nèi)呆174~190天左右。比較兩組的日增重情況，飼喂了酵母培養(yǎng)物的犢牛要略
高于對(duì)照組的犢牛。在斷奶時(shí)，酵母培養(yǎng)物組的犢牛平均比對(duì)照組的犢牛在體
重方面增加了2.25~5.85公斤。從這個(gè)試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，因在犢牛補(bǔ)充料中添加
了酵母培養(yǎng)物而給每頭犢牛帶來(lái)的凈效益是$2.37美圓（折合19.6元人民幣）。
在飼喂?fàn)倥Ｑa(bǔ)充料時(shí)，如果對(duì)畜群的管理工作做的好，或許能夠?qū)σ蚰承┠概?br /> 奶水不足而給犢牛帶來(lái)的影響做一些彌補(bǔ)。

酵母培養(yǎng)物對(duì)架子牛飼養(yǎng)的影響
通常，架子牛在集中飼養(yǎng)開始后的頭28天是病患發(fā)生可能性最大的時(shí)候。
來(lái)自美國(guó)加利佛尼亞大學(xué)研究發(fā)展中心的研究結(jié)果顯示：在日糧中添加酵母培
養(yǎng)物能夠幫助降低由運(yùn)輸應(yīng)激而導(dǎo)致牛的發(fā)病幾率。
使架子牛的瘤胃功能盡可能快的達(dá)到一個(gè)最佳的狀態(tài)有兩個(gè)主要的好處。
第一，有助于它們較快地適應(yīng)育肥期間的日糧。而任何能夠幫助它們平穩(wěn)過(guò)渡
事情都會(huì)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。第二，如果牛在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)或得
不到足夠的食物和飲水，它們更容易患病和染上傳染病。使得這些牛盡快地恢
復(fù)采食會(huì)有助于增強(qiáng)它們自身抵抗疾病的能力和降低染上傳染病的幾率。
較早前的一些實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：酵母培養(yǎng)物有助于患病牛的恢復(fù)；有助于維
持牛體內(nèi)鉀、銅、鋅和鐵的適當(dāng)保有量；增加瘤胃液中纖維消化菌的數(shù)量和提
高對(duì)纖維的消化力。
美國(guó)加利佛尼亞大學(xué)的這項(xiàng)研究試驗(yàn)顯示：在112頭遭受運(yùn)輸應(yīng)激影響的
牛群中，發(fā)病率降低了48%并且總的患病天數(shù)減少了44%。但是，對(duì)于那些已
經(jīng)患病的牛而言，酵母培養(yǎng)物不能夠減少它們的平均治療時(shí)間。

酵母培養(yǎng)物的推薦添加量
對(duì)于奶牛和肉牛來(lái)講，酵母培養(yǎng)物的飼喂量是每頭牛每天60克。一些用戶
認(rèn)為在應(yīng)激情況下，如奶牛的過(guò)渡期和長(zhǎng)途運(yùn)輸以及架子牛集中育肥初期，應(yīng)
該將酵母培養(yǎng)物的飼喂量提高來(lái)幫助瘤胃功能的恢復(fù)。

作者: 龍際飛 時(shí)間: 2007-4-1 17:30
聽說(shuō)過(guò)美國(guó)達(dá)農(nóng)威是專業(yè)做酵母的公司，好像在中國(guó)的分公司在深圳福田區(qū)吧。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)