畜牧人

標(biāo)題: 奶 牛 飼 養(yǎng) 原 則1 [打印本頁(yè)]
作者: huang080808    時(shí)間: 2007-4-19 23:57
標(biāo)題: 奶 牛 飼 養(yǎng) 原 則1
1.適合消化粗纖維和非蛋白氮
A、能量：
? 奶牛的主要能量來(lái)源是通過(guò)細(xì)菌在瘤胃和網(wǎng)胃發(fā)酵纖維素獲得。
? 細(xì)菌的主要能量來(lái)源是降解的葡萄糖.(降解的纖維素等于通過(guò)酶的催化降解的長(zhǎng)鏈葡萄
糖元)。
B、蛋白質(zhì)：
奶牛主要的可利用氨基酸來(lái)源于瘤胃中的菌體蛋白和小腸中吸收的過(guò)瘤胃蛋白（非蛋白氮，尿
素，氨水）。
2. 消化器官
（1）、瘤胃：
· 瘤胃能切碎日糧中的纖維，并且對(duì)多糖進(jìn)行微生物發(fā)酵。
· 當(dāng)奶牛每天咀嚼６至８小時(shí)，可產(chǎn)生160 至180 升唾液.但若瘤胃缺少刺激，只能產(chǎn)生少于
30-50 升的唾液（飼糧中精料太多）。
· 唾液中的緩沖劑（碳酸氫鈉和磷酸鹽）能中和瘤胃中微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，以維持消化
和微生物生長(zhǎng)的適宜環(huán)境（接近中性）。
（2）、網(wǎng)胃：
存在大量的微生物（細(xì)菌、原生蟲(chóng)和真菌），瘤胃是一個(gè)大型的活體發(fā)酵罐，能容納120 多公
斤消化物質(zhì)。磨碎后的纖維物質(zhì)在其中緩慢降解，存留20-48 小時(shí)。
微生物發(fā)酵產(chǎn)物：
· 揮發(fā)性脂肪酸是粗纖維、淀粉和糖發(fā)酵的最終產(chǎn)物。
· 富含微生物的菌體蛋白。
揮發(fā)性脂肪酸通過(guò)瘤胃壁上皮吸收，其作用：
· 主要能量來(lái)源。
· 合成乳脂。
· 合成乳糖：丙酸為前體物。
（3）、瓣胃：
是水和礦物質(zhì)（鈉和磷）通過(guò)唾液返回瘤胃，實(shí)現(xiàn)再循環(huán)利用的轉(zhuǎn)換器官。
（4）、皺胃：
就像單胃動(dòng)物的胃，分泌高強(qiáng)度酸和多種消化酶。
3.碳水化合物合成代謝
碳水化合物是機(jī)體最重要的能量來(lái)源和牛奶中乳糖和乳脂的基本前體物。為保證經(jīng)濟(jì)的高產(chǎn)奶
量，必須使奶牛日糧中纖維性碳水化合物和非纖維性碳水化合物配比達(dá)到很好的平衡：日糧中缺少
纖維會(huì)導(dǎo)致牛乳中脂肪降低（缺少乙酸）和消化紊亂（瘤胃酸毒癥和皺胃移位）。非纖維性碳水化
合物會(huì)增加日糧能量濃度，改善能量供應(yīng)，對(duì)瘤胃中菌體蛋白的數(shù)量和最終產(chǎn)奶量起決定作用（丙
酸的數(shù)量=肝中葡萄糖數(shù)量）。
（1）、瘤胃產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸
碳水化合物被發(fā)降解為：
· 能量
· 氣體
· 熱
· 酸
酸主要有(95%)：
· 乙酸：約占65% 被轉(zhuǎn)移到肝臟。
· 丙酸： 約占20% 全部轉(zhuǎn)移到肝并轉(zhuǎn)化成糖原。
· 丁酸：約占15% 在瘤胃壁中轉(zhuǎn)化成酮體。
· 游離酸：和能量一起被細(xì)菌生長(zhǎng)利用。
理想狀態(tài)下：（乙酸+丁酸）/丙酸 > 3.5。
（2）、肝臟產(chǎn)生葡萄糖
正常情況下，葡萄糖不能通過(guò)消化道吸收，牛奶中的糖都必須由肝臟產(chǎn)生。
例外：非降解淀粉豐富的精料：直接向機(jī)體提供葡萄糖（粗玉米、玉米.......）。
飼糧中非降解淀粉過(guò)量同樣是危險(xiǎn)的：導(dǎo)致瘤胃酸毒癥（乳酸鹽抑制纖維素發(fā)酵，奶牛就停止
采食）。
（3）、乳房合成乳糖
乳腺需要大量的葡萄糖用來(lái)合成乳糖，這與牛奶每天的產(chǎn)量密切相關(guān)：乳腺分泌細(xì)胞不斷分泌
乳糖并與水混合，直到每公斤產(chǎn)品中含45 克乳糖。
瘤胃中產(chǎn)生的丙酸可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖的數(shù)量對(duì)奶牛日產(chǎn)奶量有重要影響。
乳糖合成的主要能量來(lái)源是酮體分解。
（4）、乳房合成脂肪
葡萄糖被轉(zhuǎn)化為丙三醇（甘油）；乙酸和β-羥基丁酸用來(lái)合成脂肪酸，脂肪酸和甘油合成乳
脂。
大約一半的乳脂是由乳腺合成：主要是4-16 碳的非飽和脂肪酸（短鏈脂肪酸），另一半主要
有飼料脂類(lèi)進(jìn)入乳腺后轉(zhuǎn)化形成（18 個(gè)碳以上的不飽和脂肪酸）。
4.脂肪的合成代謝
· 甘油脂主要存在于谷物、油料籽實(shí)和動(dòng)物脂肪：一個(gè)單位的甘油（3 碳糖）和三個(gè)單位的脂肪
酸。
· 糖脂類(lèi)主要存在于草料（結(jié)構(gòu)和甘油脂相似，只是一個(gè)脂肪酸基被一葡萄糖基取代）（通常稱(chēng)
半乳糖脂類(lèi)）。
· 磷脂類(lèi)：瘤胃細(xì)菌體內(nèi)富集。
對(duì)反芻動(dòng)物來(lái)講，以下兩點(diǎn)較為重要：
（1）、脂肪酸飽和度：與可消化性負(fù)相關(guān)。
（2）、油脂干擾瘤胃中碳水化合物的降解嗎？
瘤胃內(nèi)：大多數(shù)油脂被氫化：甘油和脂肪酸之間的鍵被打開(kāi)。游離脂肪酸附著在飼料微粒和微生物
體上，阻止正常發(fā)酵。飼料中油脂過(guò)多（>7%）將會(huì)對(duì)牛奶產(chǎn)量和奶中脂肪含量產(chǎn)生不利影響。不
飽和油脂比飽和脂肪酸負(fù)面影響更大，油脂被保護(hù)可以降低氫化速度，使其在瘤胃活性降低，具體
措施：使用脂肪酸鈣鹽（見(jiàn)產(chǎn)犢后的能量不平衡）。
腸：含有細(xì)菌磷脂的脂肪酸形成甘油脂，半甘油脂、游離脂肪酸、膽固醇和其它脂類(lèi)物質(zhì)被蛋白質(zhì)
包被，形成脂蛋白-甘油脂（TG-RICH LP）：它們不需經(jīng)肝臟處理就直接進(jìn)入血液被機(jī)體利用。
乳房：一半的乳脂來(lái)自TG-rich LP’s：日糧中長(zhǎng)鏈脂肪酸增加，牛奶中含量也會(huì)相應(yīng)增加，但同時(shí)
抑制乳腺中短鏈和中鏈脂肪酸的合成。
注意：哺乳前期（或哺乳期）的脂肪肝或酮癥，也就是，肝中儲(chǔ)存太多甘油脂，奶牛就必須耗用體
脂來(lái)滿(mǎn)足能量需要（見(jiàn)產(chǎn)犢后的能量不平衡）。
當(dāng)油脂含量占日糧干物質(zhì)的5%時(shí)，可發(fā)揮最佳產(chǎn)奶性能。
5.蛋白質(zhì)的合成代謝
瘤胃中的氨產(chǎn)生途徑：
· 微生物降解飼料中蛋白質(zhì)
· 飼料中的非蛋白氮
· 隨唾液進(jìn)入瘤胃的尿素再循環(huán)氨被微生物生長(zhǎng)利用。
氨被用來(lái)合成菌體蛋白的利用程度，主要依賴(lài)于碳水化合物發(fā)酵提供可利用能量。
通過(guò)小腸吸收的氨基酸大約有60%-80%來(lái)自于菌體蛋白，其余部分來(lái)自于瘤胃降解飼料蛋白
質(zhì)。若不考慮飼料中氨基酸組成，菌體蛋白中氨基酸組成是相對(duì)比較穩(wěn)定，并且是乳腺合成乳汁所
需的氨基酸比例。
草料中的蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解程度比精料和工業(yè)副產(chǎn)品中蛋白質(zhì)降解程度要大。
當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生能量不足或日糧中粗蛋白含量過(guò)高或易降解，瘤胃中產(chǎn)生的氨就不能完全用來(lái)轉(zhuǎn)化
成菌體蛋白，多余的氨通過(guò)瘤胃上皮被輸送到肝臟，肝臟把它轉(zhuǎn)化成尿素并釋放到血液中，尿素在
血液中有兩條途徑：
· 通過(guò)唾液或瘤胃壁返回瘤胃
· 生成尿
每公斤牛奶中約含有30 克蛋白質(zhì)，但隨著奶牛個(gè)體、品種、哺乳期管理和日糧組成的不同而
有較大差異。
6.磷
微生物的營(yíng)養(yǎng)需要反映了反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，磷對(duì)微生物的生理結(jié)構(gòu)和生化特性尤為重要。
· 磷是細(xì)胞壁降解的要素，特別是木質(zhì)素（纖維素）。
· 一定程度上，菌體蛋白合成也需要磷。
· 細(xì)菌磷的需要量高于其他寄主動(dòng)物（2-2.5 fold)并且主要是通過(guò)唾液中的磷再利用來(lái)滿(mǎn)足需要
（攝入3 克磷，導(dǎo)致瘤胃分泌7.5 克）但是，這只能是在唾液分泌和瘤胃狀況良好的情況下才能實(shí)
現(xiàn)。例如有高質(zhì)量的纖維日糧（酸毒癥：磷不能被很好再循環(huán)，細(xì)菌的磷供應(yīng)下降）。
· 草料：磷利用率50-75%（青貯玉米：70% 苜蓿干草：55%）。
· 谷物類(lèi)：因反芻動(dòng)物瘤胃中存在有活性細(xì)菌植酸酶，谷物中的植酸磷（占總磷的50-80%）是反
芻動(dòng)物穩(wěn)定的磷源之一。問(wèn)題是：當(dāng)提供的飼料不能滿(mǎn)足反芻動(dòng)物礦物質(zhì)（特別是磷）需要時(shí)，僅
有細(xì)菌植酸酶活性是明顯不夠的？
作者: sunny_ly01    時(shí)間: 2007-5-29 15:03
樓主對(duì)奶牛很有見(jiàn)地，是這方面的行家！支持一下！
作者: compaq    時(shí)間: 2007-7-7 16:48
:hehes: :hehes: :hehes:
作者: xiao-heizi    時(shí)間: 2010-1-13 06:44
理論是這樣，實(shí)踐呢？
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-13 06:57










這是給學(xué)生上課。

















作者: 奶牛達(dá)人    時(shí)間: 2010-1-13 07:59
哈哈！養(yǎng)牛養(yǎng)的什么呀？就是瘤胃微生物！總結(jié)一下
1、保證干物質(zhì)采食量
2、過(guò)瘤胃脂肪的保證
3、降低非蛋白氮的攝入量。
但這些東西吧，理論性太強(qiáng)，就如矮子所說(shuō)適合學(xué)生聽(tīng)課。哈！
作者: 孫銳利    時(shí)間: 2010-1-13 08:44
對(duì)我們還是很有幫助的??！
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-13 08:47














把NRC（2001）奶牛營(yíng)養(yǎng)需要貼在這里，更為實(shí)用。


















作者: 奶牛達(dá)人    時(shí)間: 2010-1-13 09:04
哈啊！有人看了會(huì)頭疼的。
作者: 金峰    時(shí)間: 2010-1-13 09:53
基礎(chǔ)知識(shí)不牢，容易出笑話(huà)。
作者: 矮子    時(shí)間: 2010-1-13 11:55
















很多養(yǎng)牛的比上學(xué)的更會(huì)養(yǎng)牛，他們有一套自己的養(yǎng)牛方法，這些書(shū)本上沒(méi)有。



書(shū)最好在學(xué)校里讀。到社會(huì)學(xué)經(jīng)驗(yàn)和新技術(shù)。











作者: chicaochannai    時(shí)間: 2010-1-24 01:23
有幫助的??！
作者: easenthy    時(shí)間: 2010-12-10 13:13
知識(shí)無(wú)止境，請(qǐng)問(wèn)有幾位能真正讀懂其中的內(nèi)涵，知其真意呢？不要淺嘗輒止，自以為養(yǎng)的很好了，越是覺(jué)得自己養(yǎng)的很好的人，未必是好，反而是：不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中！



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