畜牧人

標(biāo)題: 討論豬油的攙假 [打印本頁(yè)]
作者: yunhai    時(shí)間: 2007-6-9 16:52
標(biāo)題: 討論豬油的攙假
現(xiàn)在豬油的攙假十分嚴(yán)重，請(qǐng)大家談?wù)剶v假的方式！
作者: huang    時(shí)間: 2007-6-10 15:16
標(biāo)題: 加熱能判定出來(lái)
現(xiàn)在做豬油的很牛啊:qinang:
把地溝油加化學(xué)物品"精煉"就成了感官很好的豬油了
但就怕加熱啊
準(zhǔn)包露餡
一部分小企業(yè)很歡迎啊
作者: yunhai    時(shí)間: 2007-6-10 20:45
能講具體一點(diǎn)嗎？聽(tīng)說(shuō)過(guò)用華工原料＂精練＂的，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)．
作者: shyjkl    時(shí)間: 2007-6-11 12:48
還有因?yàn)椴幌慵迂i油香精的?。?！很多?。。。?！
作者: haochunqing    時(shí)間: 2007-6-12 14:27
原帖由 huang 于 2007-6-10 15:16 發(fā)表
現(xiàn)在做豬油的很牛啊:qinang:
把地溝油加化學(xué)物品"精煉"就成了感官很好的豬油了
但就怕加熱啊
準(zhǔn)包露餡
一部分小企業(yè)很歡迎啊

加熱后具體有什么變化呢，還請(qǐng)明示
作者: sunbin    時(shí)間: 2007-6-12 16:21
豬油盡量選原質(zhì)原味的，即乳白色，有豬油固有的香味，顏色發(fā)紅，氣味異常者多是經(jīng)過(guò)加堿等化學(xué)藥品處理過(guò)的，加熱時(shí)顏色變深甚至發(fā)黑。另外，除感官鑒定外，還應(yīng)化驗(yàn)其酸價(jià)，過(guò)氧化值，碘價(jià)等。
作者: yunhai    時(shí)間: 2007-6-13 17:35
TBA測(cè)過(guò)沒(méi)有呢?現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)TBA是個(gè)不錯(cuò)的方法.
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2007-6-13 18:30
今天我收了批豬油，顏色黃棕色，
滴了幾滴在地上，太陽(yáng)曬干了，呈白色，象是一層白色粉
請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有問(wèn)題？
如果有問(wèn)題摻的是什么呢？



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