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標題: 奶牛熱應激與營養(yǎng)調(diào)控研究 [打印本頁]

作者: hzj1128 時間: 2007-7-12 14:57
標題: 奶牛熱應激與營養(yǎng)調(diào)控研究
奶牛熱應激與營養(yǎng)調(diào)控研究
熱應激是導致奶牛夏季產(chǎn)奶性能、繁殖性能和免疫能力下降的最主要原因之一。由于夏季高溫時間長，熱應激作用會造成奶牛業(yè)巨大的經(jīng)濟損失。因此，奶牛熱應激機制及其對策的研究受到國內(nèi)外廣泛重視。為緩解奶牛熱應激采取的主要措施包括營養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境改善和育種途徑。由于生產(chǎn)成本和荷斯坦品種相對耐寒而不耐熱的生物特性等原因，目前奶牛業(yè)生產(chǎn)多采用營養(yǎng)調(diào)控為主，輔以環(huán)境改善的綜合措施。本文綜述了奶牛熱應激與營養(yǎng)調(diào)控的研究進展。
1 奶牛熱應激產(chǎn)生的影響
1.1 熱應激對采食量和消化的影響干物質(zhì)采食量降低是熱應激生理反應的一部分。泌乳牛在持續(xù)熱應激下，在22～25℃采食量開始下降，30℃以上明顯下降，在40℃時的采食通常不會超過18～20℃中的60％，40℃以上時有些不耐熱品種停止采食。在30.0℃時，奶牛采食量為正常時的90％，在30.2℃和40℃時，采食量為正常的75％和67％。奶牛在熱應激時，延長食糜過胃時間，通過胃壁上的胃伸張感受器作用于下丘腦厭食中樞，反饋減少采食量。加外直接通過溫度感受器作用厭食中樞，然后反饋回來抑制采食。溫度升高奶牛散熱加強，流經(jīng)全身皮膚表面的血量增多，導致消化道內(nèi)血量不足，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化速度，使消化道充盈，從而抑制采食。
高溫時消化道蠕動減弱，飼料在消化道中的停留時間延長，有利于微生物和消化酶的活動以及已消化養(yǎng)分的吸收，但在高溫高濕的嚴重熱應激下，亦可引起消化率下降。其它的環(huán)境因素如濕度、風速及熱輻射等與環(huán)境溫度可共同影響飼料的消化；另外，家畜采食量因環(huán)境溫度升高而下降的程度也受日糧組成的影響。日糧中粗料比例越高，隨溫度的升高，DHI下降幅度就越快。有報道呼吸頻率和飲水量提高會引起DHI下降。
1.2 熱應激對產(chǎn)奶性能的影響與熱應激相關的產(chǎn)奶量降低多數(shù)是DMI降低所致。奶牛采食量減少時，由于減少了營養(yǎng)成分的消化和代謝，產(chǎn)熱量減少，用于乳汁合成的營養(yǎng)成分也相應減少。早在30年代，國外學者就發(fā)現(xiàn)-1.1～15.6℃為奶年嘬佳產(chǎn)奶溫度范圍。溫度和產(chǎn)奶量之間呈強負相關。當日均氣溫從21.6℃升到30.98℃時，奶牛日均產(chǎn)奶量從17.18kg下降到10.82kg，下降率為37.02％。
除了溫度以外，品系、胎次和泌乳階段對荷斯坦奶牛耐熱性也有影響。品系對荷斯坦奶牛具有顯著影響；胎次增加，乳牛耐熱性趨于降低；泌乳階段對乳牛耐熱性影響不顯著。在夏季熱應激間，中國荷斯坦牛各泌乳階段及頭平均泌乳量均呈顯著下降趨勢。泌乳前期奶牛對熱應激的反應較泌乳中、后期奶牛敏感，產(chǎn)奶量下降幅度較大。
一般認為，產(chǎn)奶量的高低與乳腺泡、乳導管的形成和發(fā)育密切相關。在熱應激情況下，生殖內(nèi)分泌出現(xiàn)一些抑制反應，使青年母牛的乳腺形成和經(jīng)產(chǎn)母牛的乳腺再生受阻。此外，機體需動員各種機能克服不良作用，抑制了排乳反射，導致產(chǎn)奶量下降。
高溫除了降低奶牛產(chǎn)奶量，還導致牛奶質(zhì)量降低。27℃以上溫度時，乳脂率開始下降。高溫與乳脂率的相關系數(shù)-0.23，與非脂固形物相關系數(shù)為-0.61。
1.3 熱應激對繁殖性能的影響生產(chǎn)實踐表明，奶牛春秋兩季配種受胎率最高、夏季最低。熱　應激直接或間接影響著精子的成熟和精液成分，這些改變直接或間接地影響公牛精液品質(zhì)，從而影響奶牛繁殖率。熱應激影響卵細胞的分化、發(fā)育、著床，甚至影響性機能，分娩與第二性征的表現(xiàn)。
在高溫環(huán)境中，牛的下丘肪、垂體和性腺的活動受到抑，因此所分泌的激素也發(fā)生變化。高溫使奶牛垂體釋放的卵泡刺激素減少，使奶牛的促黃體素分泌下降。處于發(fā)情期的牛，LH水平在夏季低于冬季。在熱應激下，奶牛主導卵泡發(fā)育提前，到正式排卵時已經(jīng)老化：奶牛發(fā)情周期延長，出現(xiàn)短促發(fā)情甚至乏情，從而影響受胎率。此外，奶牛表皮血管舒張，子宮毛細血管血流量減少，造成胚胎營養(yǎng)不足，引起胚胎死亡或胚胎吸收。
溫度是影響成年母牛受胎率的首要因素。分析了15萬頭初產(chǎn)母牛和11萬頭經(jīng)產(chǎn)母牛不現(xiàn)雪情率與溫濕指數(shù)的關系，結(jié)果表明授精第2天、5天的THI對45天不再發(fā)情率有明確影響；當THI大于68時，THI每升高1個單位45天不再發(fā)情率下降0.5％。
1.4 熱應激對內(nèi)環(huán)境的影響
1.4.1 血液生理、生化指標奶牛在熱應激時，為維持正常體溫，通過喘氣加強呼吸作用來散發(fā)熱量。試驗表明熱應激對直腸溫度、呼吸頻率和血清皮質(zhì)醇含量具有極顯著影響。過度喘氣會導致體內(nèi)CO2過多喪失而使血液中pH值增高。
在熱應激的作用下，年體內(nèi)的一些血液生化指標會發(fā)生明顯變化。普遍認為血液中血糖、血紅蛋白、無機離子、皮質(zhì)醇、T3、T4、維生素和酶等指標的變化對牛的熱應激有重要影響。
熱應激期奶牛血液中礦物質(zhì)濃度明顯下降，這是由于熱應激期奶牛攝入飼料減少，礦物質(zhì)攝入量也相應減少；血液循環(huán)加快，加速了體內(nèi)代謝物的排出；飲水量的增加，會排出大量稀糞而可能導致礦物質(zhì)的大量丟失。熱應激引起血清鈣含量明顯下降，夏季熱應激　期奶牛血清中鈣含量極顯著低于冬春秋季，研究證實，耐熱牛的紅細胞鉀含量低而穩(wěn)定，可作為評價奶牛耐熱性的可靠指標。
在熱應激狀態(tài)下，牛血漿中的核黃素、煙酸、泛酸、生物素、VB12等均可作為酶促反應的輔助因子，以降低熱應激所造成的不良影響。因此，在熱應激下，常導致維生素含量的下降。熱應激干擾動物的代謝系統(tǒng)，造成了血清中酶的活性和含量發(fā)生變化。
1.4.2 內(nèi)分泌和免疫機能內(nèi)分泌系統(tǒng)與機體代謝存在著緊密的聯(lián)系，與熱應激有關的激素有催乳素、生長激素、甲狀腺激素、糖皮質(zhì)素、抗利尿激素及醛固酮。其中，催乳素和生長素均參與養(yǎng)分在機體內(nèi)養(yǎng)分再分配和穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)。其它的激素如與水代謝有關的抗利尿激素和與鈉離子重吸收有關的醛固酮與養(yǎng)分的穩(wěn)態(tài)調(diào)控有聯(lián)系。
由于高溫不同程度地降低了機體細胞免疫和體液免疫的能力，奶牛對疾病抵抗力下降。因而乳房炎、胎衣不下和子宮內(nèi)膜炎增加，容易發(fā)生中暑和日射病。
2 緩解熱應激的營養(yǎng)學措施奶牛正常生產(chǎn)條件下營養(yǎng)調(diào)控主要包括最佳瘤胃發(fā)酵，瘤胃微生物的消化速度，蛋白質(zhì)、脂肪的調(diào)控，陰陽離子的平衡，飼養(yǎng)方式等方面措施。奶牛在熱應激條件下，DMI降、消化道運動遲緩，因此必須以調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)、增加營養(yǎng)濃度、添加抗熱應激物質(zhì)等提高奶牛營養(yǎng)物質(zhì)攝入量為主的營養(yǎng)措施。
2.1 提高能量濃度提高精粗比可以部分克服由飼料采食不足而導致的生產(chǎn)性能降低。提高精料用量可以提高瘤胃通過率和降低瘤胃的充滿度，刺激采食，從而增加能量攝入量。奶牛平衡日糧中的精料比例限制在總干物質(zhì)量的50～60％是比較合適的。增加奶牛喂料的次數(shù)能夠增加產(chǎn)奶量和避免健康問題。增加每天飼喂次數(shù)到4次與每天1-2次相比，能提高乳脂率7.3％、奶產(chǎn)量2.7％。
日糧中補飼的脂肪，含能量高且體增熱少。補飼保護脂肪有利于熱應激奶牛保持生產(chǎn)性能。過瘤胃脂肪的添加使奶年聽產(chǎn)奶量顯著增加，乳的成分發(fā)生變化，其中乳脂含量上升了6.23％，乳蛋白的含量下降了4.25％。同時，添加過瘤胃脂肪，顯著地改善了泌乳牛的體況，對產(chǎn)量高而體質(zhì)差的奶牛具有重要意義。
2.2　提高蛋白水平和質(zhì)量
提高熱應激奶牛日糧　粗蛋白質(zhì)含量、提高小腸真蛋白水平是保持DMI降低時蛋白質(zhì)攝入量的有效措施。李如治等研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白組（粗蛋白增加50％）產(chǎn)乳量較對照組提高8.55％，飼料利用率分別提高2.9％，表明高蛋白能顯著提高夏季奶牛的產(chǎn)乳量。金鑫等在飼料中添加豆餅330g/d，奶牛產(chǎn)奶提高18％，乳脂率提高12.8％。
一般優(yōu)質(zhì)餅粕飼料蛋白質(zhì)的降解率均高于50％，因而要提高小腸非降解蛋白質(zhì)水平，就有必要對一些降解率較高的優(yōu)質(zhì)粕類蛋白飼料加以保護。韓繼福等報道，奶牛飼糧中添加過瘤胃蛋白和丙二醇可以提高丙酸濃度，并且產(chǎn)乳較對照組有增加趨勢。
目前采用的過瘤胃蛋白質(zhì)處理方法，主要有化學處理、熱處理和物理包被保護3種形式?；瘜W處理、熱處理方法存在過保護問題，化學處理還存在安全性問題。全血等蛋白保護日糧蛋白質(zhì)不存在過度保護。
2.3　補充礦物質(zhì)和調(diào)整日糧陰陽離子差
熱應激期間，提高日糧礦物質(zhì)濃度來彌補DMI的降低和某些礦物質(zhì)的排出是很必要的。鉀是經(jīng)汗液排出的主要礦物質(zhì)，熱應激奶牛尿中的鈉排泄量增加。補飼鉀和鈉，可提高熱　應激期間的產(chǎn)奶是量。緩沖劑不僅可以為減弱酸中毒提供必需的礦物質(zhì)元素，而且可以提高　熱應激條件下奶牛采食量和生產(chǎn)性能。尚無合適的對比研究可說明熱應激期間其它常量元素和微量元素需要量的潛在變化。鉻的主要生理功能是作為葡萄糖耐量因子的活性成分，可能在抗熱應激中發(fā)揮重要作用。補鉻對促進奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮有明顯的作用。
陰陽離子平衡直接影響體內(nèi)的酸堿平衡、離子平衡及酶系統(tǒng)等。應用負離子日糧使奶牛在產(chǎn)犢前不久產(chǎn)生適度的代謝酸中毒。這樣奶牛體內(nèi)的大部分“鈣貯”以正離子形式存在，從而減少產(chǎn)乳熱　的發(fā)生。許多試驗表明，提高日糧DCAB可以提高采食量和生產(chǎn)性能。目前的研究結(jié)果主伙，泌乳牛最適DCABD在-200～200mEq/KgDM之間。
2.4　使用維生素和其他添加劑
由于熱應激期間DMI降低，所以不僅要考慮日糧的維生素濃度，也要考慮其絕對需要量。人們通常提高熱應激奶牛日糧維生素A、D、E和C的濃度，但對其作用和機理問題研究較少。大量試驗報道+，奶牛日糧中每日每頭添加一定量的煙酸可以顯著提高產(chǎn)奶性能和繁殖性能。飼料中添加煙酸，可提高夏季熱應激奶牛的產(chǎn)奶量。
有機酸在奶牛體內(nèi)可被氧化成CO2和HCO3-，從而可能緩解呼吸性堿中毒，減少高溫國應激對奶年聽傷害。高溫環(huán)境也會影響奶牛消化道　內(nèi)種種酶的活性，應用飼料酶制劑可提高能量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化率及減少排泄物中有機物、氮和磷的排放量，從而提高奶年聽生產(chǎn)性能。夏淼生等試驗表明，使用中草藥添加劑可以減少熱應激泌乳損失。
2.5 飲水
蒸發(fā)散熱是熱應激期間熱量散發(fā)的重要途徑，熱應激使水分損失增加。氣溫自10℃升高到38℃時，飲水量與產(chǎn)奶量之比由4：1升至26：1。飲水不足會降低食欲、消化減緩、影響產(chǎn)奶量并使奶牛體內(nèi)的粘膜干燥，降低奶牛抵抗疾病的能力。隨著飲用水溫度降低，牛的飲水量下降，但降溫效果更大。飲水溫度影響乳年的直腸溫度和呼吸率。
3 其它緩解奶牛熱應激的措施
大量資料表明，直腸溫度、呼吸頻率、HB、紅細胞鉀均可作為牛耐熱性的生理生化指標。甲狀腺素和皮質(zhì)醇因與機體的代謝有關，也可作為評定的參考指標。據(jù)國內(nèi)報道，選擇耐熱性較強的品種與本地母?；蛄雠ｋs交，是提高耐熱品種奶牛培育、緩解應激和重要方法。
奶牛防止熱應激的環(huán)境控制措施從原理上講包括防止太陽輻射、減少奶牛自身產(chǎn)熱、增加散熱三個方面。利用物理防護措施減輕乳牛熱應激，可使用空調(diào)，蒸發(fā)降溫、涼棚、通風和飲冷水等措施。但遺傳因素、環(huán)境控制水平、氣候因素和熱應激期間乳牛的營養(yǎng)水平均影響環(huán)境改善的生產(chǎn)效果，創(chuàng)造適宜的生產(chǎn)環(huán)境和最大生產(chǎn)性能不一定是經(jīng)濟效果最佳，從而限制了環(huán)境改善在乳牛生產(chǎn)上的運用。因此，采用何種物理防護措施必須考慮經(jīng)濟效益。
在奶牛集約化飼料程度高的地區(qū)和國家，奶牛飼養(yǎng)者為了減少奶牛熱應激而將部分奶牛的干乳期安排在溫度最高的季節(jié)。
4 小結(jié)和研究展望
熱應激導致奶牛產(chǎn)生非特異性防御應答的生理反應，從而降低產(chǎn)奶性能、繁殖性能、降低免疫能力。雖然人們已經(jīng)采取了營養(yǎng)調(diào)控、改善環(huán)境條件等防治措施，但要從根本上解決這一問題，還需要進一步了解熱應產(chǎn)生的生理機制。多年來，國內(nèi)外主要集中于評定奶牛耐熱性能指標的研究，而關于奶牛熱應激影響機理的研究相對較少。
目前國內(nèi)外開展了人類熱應激分子生物學機理研究，實驗動物方面也有研究，然而關于奶牛熱應激分子生物學機理研究未見報道。HSPs作為一種在進化上有高度保守性的應激蛋白，對保護機體免遭應激因素的損害起著重要的作用。作為生命科學的發(fā)展趨勢，有必要開展奶牛熱應激條件下細胞因子和HSPs的研究。在機理研究基礎上，借助營養(yǎng)措施和環(huán)境改善才能采取切實可行的措施來預防和治療奶牛熱應激問題，從而提高奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

作者: dreambird 時間: 2007-12-6 11:16
下載了，先頂上去再研究！

作者: 和興 時間: 2008-7-1 21:32
近幾年來，隨著奶牛產(chǎn)奶性能不斷提高，隨著夏季氣溫升高和高溫日增多，奶牛熱應激狀況越來越嚴重，２００３年夏季，真使我們養(yǎng)牛人有點措手不及。熱應激對奶牛生產(chǎn)帶來了不小的損失?？梢赃@樣說，奶牛們深受其苦，場長、老板深受其害。
如何有效地緩解奶牛熱應激，保障奶牛健康，使奶牛生活、生產(chǎn)能安全正常地度過炎熱夏季，已經(jīng)越來越成為奶牛工作者面臨的首要課題。
不少牧場都紛紛尋找和采用各式各樣的防暑降溫措施，千方百計緩解奶牛熱應激，已經(jīng)取得了明顯成效，積累了不少成功經(jīng)驗。
為了找到更有效更經(jīng)濟實用的綜合方案，現(xiàn)讓我們站在奶牛的角度上，就有關熱應激及其緩解措施的生物學原理作一討論。供奶牛場同仁們在探索和選用方案，以及對已經(jīng)采用的措施作評詁分析時參考。
一、關于奶牛熱平衡
奶牛是恒溫動物，機體在代謝活動過程中不斷產(chǎn)生大量熱量，這是保持體溫的熱能來源。與此同時多余的熱量必須及時向體外發(fā)散，方能使自身產(chǎn)熱和散熱保持平衡，即所謂熱平衡，使奶牛體溫恒定，使奶牛生活、生產(chǎn)活動正常。
１、奶牛的產(chǎn)熱
奶牛除一般恒溫動物所具備的產(chǎn)熱特性外，還因為采食大量粗纖維、瘤胃發(fā)酵、泌乳代謝特別旺盛等因素，使奶牛產(chǎn)熱量大，產(chǎn)熱能力強。
平時我們講的熱增耗（體增熱），是指采食后，以消化系統(tǒng)為主的全身各器官組織活動加強，同時也伴隨著有較多的能量以熱的形式損失。這些熱量在冬季可以用于保暖維持體溫，增強抗寒能力，而在夏季卻更增加了散熱的負擔。奶牛采食粗飼料的熱增耗特高，約占代謝能的４０％──８０％，采食精飼料為２５％──４０％。
奶牛在妊娠，泌乳階段代謝率很高，產(chǎn)熱量也高，產(chǎn)奶量越高，產(chǎn)熱量也越多。一頭妊娠后期母牛比空懷的增加２０％──３０％產(chǎn)熱量，而一頭日產(chǎn)２０公斤奶的母牛，其產(chǎn)熱量比妊娠干奶牛增加５０％。
可想而知，一頭日產(chǎn)２０公斤的泌乳牛（其產(chǎn)奶量尚還不算太高的）的妊娠奶牛產(chǎn)熱量之多，在夏季不利熱發(fā)散的環(huán)境中，散熱任務是十分艱重。早有人（Johnson）做過試驗，在32.2℃中，泌乳前期奶牛體溫升高1.6℃，而泌乳后期牛僅升高0.94℃，說明了泌乳前期奶牛代謝率高，更不耐熱。當然，她們在冬季，耐寒能力就較強，產(chǎn)量高的牛更不怕冷。
２、奶牛的散熱
奶牛體內(nèi)熱量，主要經(jīng)體表皮膚和呼吸道，通過輻射、傳導、對流以及蒸發(fā)向外發(fā)散。為區(qū)別于蒸發(fā)方式，前三種統(tǒng)稱為非蒸發(fā)散熱。主導散熱方式是隨環(huán)境溫度變化而變化的。
在較低氣溫環(huán)境中，如21℃以內(nèi)的晚秋、冬、春季，奶牛散熱以非蒸發(fā)散熱為主。隨著氣溫的升高，非蒸發(fā)作用減弱，由蒸發(fā)散熱（出汗蒸發(fā)，呼吸道蒸發(fā)）來替補。例11℃時，非蒸發(fā)散熱占散熱總量８０％，而29.4℃時，僅占２３％，35℃時只占６％；而29.4℃和35℃時蒸發(fā)散熱分別占７７％和９４％。［Kibler.H.H］
如果環(huán)境氣溫升高到與奶牛體表溫度相等，非蒸發(fā)散熱失效，散熱任務全部靠蒸發(fā)散熱來承擔。而奶牛自身沒有這個承擔能力，需我們采取措施，協(xié)助奶牛散熱。
假如氣溫升高到高于牛只體表溫度，奶牛通過輻射、傳導、對流、倒過來從環(huán)境中獲得熱。這時蒸發(fā)方式須排散體內(nèi)產(chǎn)熱和來自環(huán)境得熱。這種現(xiàn)象在人工飼養(yǎng)管理條件下，不大會發(fā)生。如有，而人們不去采取緊急措施，牛只體內(nèi)大量蓄熱，體溫持續(xù)升高，大批大批牛只熱死無疑。
奶牛在高溫季節(jié)，主要靠蒸發(fā)散熱，其中以皮膚出汗為主，呼吸發(fā)散為次。而奶牛的出汗能力遠遠不如堪稱動物中出汗冠軍的我們──人，所謂大汗淋漓、汗流浹背等詞只適用于人，只見于人，根本不適用于奶牛。在日常高溫環(huán)境中，很少能見到或觸摸到奶牛身上汗?jié)?，可見奶牛出汗量不多，并且很快蒸發(fā)了。所以，此時適量給牛體淋噴水，潮濕皮膚，作為蒸發(fā)源補給，應該說是彌補了奶牛們這一生理上的缺弱。
高溫時節(jié)，影響奶牛蒸發(fā)散熱效果的環(huán)境因素主要是氣溫、氣濕、氣流（風）三個。氣溫升高，風速加大，蒸發(fā)加快，散熱加快；濕度升高，蒸發(fā)受阻，散熱減緩。這也是我們需用溫濕指數(shù)（ＴＨＩ）來評估奶牛熱應激程度的原因。
３、奶牛的熱調(diào)節(jié)、熱應激
奶牛自身具備較為完善的熱調(diào)節(jié)能力，盡量使散熱，產(chǎn)熱達到平衡，體溫保持正常，但這種能力是有一定限度的。
熱應激的實質(zhì)是在高溫高濕環(huán)境中散熱受阻，奶牛為了制止過多熱量在體內(nèi)蓄積，而努力自我調(diào)節(jié)散熱產(chǎn)熱，表現(xiàn)一系列生理的、嚴重時病理的、物理的、化學的應激反應。
奶牛產(chǎn)奶理想氣溫為-0.5℃──21℃（也有人報道為-4℃──21℃及5℃──25℃）。在這個溫度范圍內(nèi)，奶牛不必費大力進行熱調(diào)節(jié)完成熱平衡。奶牛比較舒服地、安心地發(fā)揮應有的生產(chǎn)性能。當氣溫升高超過上限溫度，奶牛散熱開始受阻，奶牛通過增加呼吸頻率，出汗、喘息等物理性措施加強散熱，以達到熱平衡。如果氣溫繼續(xù)升高，散熱阻力加劇，奶牛只得增加減少產(chǎn)熱量的措施來調(diào)節(jié)熱平衡，表現(xiàn)為減少采食，少食或拒食粗料，降低產(chǎn)奶量、終止妊娠、喜臥懶動等等化學性應激反應，這些應激反應是我們不愿看到的，它對奶牛正常生產(chǎn)性能帶來了很大影響和損失。在奶牛用足了自我熱調(diào)節(jié)能力，仍不能達到熱平衡時，體溫即升高。此時常伴隨著奶牛伸頭張口、吐舌流沫等一系列熱性喘息痛苦和不舒適癥候，那對奶牛的影響不僅是生產(chǎn)性能降低了，更是損害奶牛健康和生命。
二、研究和采取綜合性措施，緩解熱應激的一些觀念
根據(jù)對奶牛產(chǎn)熱、散熱、熱平衡、熱調(diào)節(jié)、熱應激的一些原理的了解。緩解熱應激主要為協(xié)助奶牛安全順利地、有效地加快散熱和相應地減少產(chǎn)熱，達到熱平衡。我們養(yǎng)牛人必須，也能夠想出辦法，采取有效實用的綜合措施，協(xié)助奶牛加快散熱，緩解和減弱熱應激反應，把熱應激對奶牛帶來的不舒適、生產(chǎn)性能下降、健康的損害等降低到最低程度，順利地安全地度過高溫季節(jié)。以良好的姿態(tài)進入第四季度產(chǎn)犢產(chǎn)奶高峰。
１、影響熱應激程度因素是綜合性的。熱應激對奶牛損害是多方面的。我們在選用緩解方案時也應綜合考慮，單方面、單個措施可能得不到最佳效果，我們的奶牛也不能舒適到位。
２、我們不能以人對冷、熱、濕的感覺來想象奶牛的感覺，應該通過牛舍內(nèi)溫度、濕度、氣流的測定及奶牛采食、反芻、呼吸、體溫、產(chǎn)奶等表現(xiàn)來判斷。人與牛在熱生理上相差甚遠。人舒適溫度區(qū)域為22℃──29℃，歐洲品種奶牛舒適溫度是-1.1℃──15.6℃。舒適范圍人與牛熱上限相差13.4℃，冷下限相差23.1℃。
奶牛為了加快散熱，出汗、加快呼吸往往同時開始，而人汗腺發(fā)達，以出汗為主。如果人在高溫中熱得動用加快呼吸來散熱，即人的熱應激是十分嚴重了。
３、當奶牛體溫升高時，說明奶牛應激反應已超過了自身熱調(diào)節(jié)能力，多余熱量在體內(nèi)開始蓄積。所以，在估測你的防暑降溫措施時，除觀察奶牛呼吸、采食、反芻等情況外，對一些牛只進行體溫跟蹤測定是有必要的。
如果我們已經(jīng)采取了一些措施，有些奶牛體溫還是持續(xù)升高，說明我們措施對緩解奶牛熱應激還遠遠不夠或不完善，需改進，或需添補其它措施。對個別體溫升高牛只，要找出原因，要采取緊急降溫處理，否則危及奶牛生命。
４、對于人們已經(jīng)采取的一些措施，特別有創(chuàng)新的，要用積極態(tài)度去認真觀測、總結(jié)分析利弊，不斷改進，不要隨意地去指責。一般而言，某一種辦法往往有利與弊。高溫季節(jié)主要矛盾是緩解熱應激，對于帶來副作用，要在實踐中去克服、完善。例：澆淋牛身、吹風蒸發(fā)對奶牛散熱降溫是有效辦法，但可能帶來的是牛舍內(nèi)濕度升高、肢蹄健康狀況等副作用，但這些經(jīng)改進操作、及其它措施添加配合后是能克服或減輕的。
５、熱應激對奶牛帶來損害是累積的，后期出現(xiàn)問題不少，“秋后算賬”現(xiàn)象存在。所以從頭開始做好工作，其意義和效益不僅在當前，還涉及后季乃至次年。
三、部分緩解熱應激措施的討論
從奶牛散熱、產(chǎn)熱原理，可從三個方面加以考慮和選用。加快加大奶牛體熱散發(fā)為重點；減少夏季體熱產(chǎn)生；在日糧組成營養(yǎng)及飼養(yǎng)方面改進補充。
我們今夏走訪了不少奶牛場，看到和學到了不少經(jīng)驗，現(xiàn)匯總報告如下，共同行一起討論。
１、直接給牛體噴水、吹風、及噴淋加吹風，協(xié)助奶牛加快散熱。
１．1 風扇通風，上海沒有奶牛場牛舍不裝風扇的，但由于裝法不同，包括風扇的功力、數(shù)量、高度、方向等等，效果相差很大。要強調(diào)的是無論牛只站立還是躺臥，保證每頭奶牛吹到足夠的風量，防止牛舍內(nèi)有風死角存生。如能做到牛體前后兩側(cè)都能吹到強風量，這是我們的目標。從牛舍縱向看，一頭奶牛就是一堵檔風的墻，風速風量到不到、夠不夠，人要到牛床上兩牛之間，與牛平起平坐地去體驗，在走道上體驗不算數(shù)。
需要明確的是在牛舍氣溫很高，接近或等于牛只體表溫度時，光開風扇效果幾乎沒有了。

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１．２　　噴水降溫，結(jié)合吹風，水蒸發(fā)吸收熱量作用是很大的。通過水蒸發(fā)、傳導，加快散熱，是最經(jīng)濟有效的方法。
當冷水與牛皮膚接觸，皮熱即向水傳導，留在皮膚上的水在一定風速下蒸發(fā)，發(fā)揮較為持久和強有力的散熱作用。為使噴水＋吹風達到更佳效果，注意以下幾點：
─　　盡力降低牛舍內(nèi)濕度噴水蒸發(fā)后，牛舍內(nèi)空氣中增加水珠水汽，在所難免。但要盡最大程度地來自牛體的蒸發(fā)，而不是直接來自水管噴嘴。也就是不要或減少將水直接噴牛體外，盡量噴在牛體上，牛體外水越少越好，沒有更好。水直接噴在空氣中，雖對空氣有降溫作用，但極易提高空氣濕度，不利于牛體蒸發(fā)散熱

──　　一般來說，四面敝開，舍內(nèi)吹風，牛舍內(nèi)的濕度會很快與外界流通平衡，不會形成持久的高濕度。
──　　奶牛被毛，細而緊密，有油脂。要以一定水壓澆淋（類似淋?。┓绞交虼笏螌εｓw。水量以淋濕全身（或前身），被毛飽含水份為度。一般每次每頭7.5升水。水滴太細呈霧狀，很難浸到皮膚，水在皮毛表面蒸發(fā)，對奶牛散熱效果不好。
──　　淋濕后要結(jié)合吹風，吹干。做到噴水停風，停噴吹風，濕后吹干，干后再噴，循環(huán)操作，使利更大于弊。至于一天噴幾次，每次幾個循環(huán)，可根據(jù)當天氣溫，牛只狀況而定。

２、從多方面降低牛舍內(nèi)環(huán)境溫度，拉大與牛只體表溫度之差，增加非蒸發(fā)散熱。
２．１　　2004年夏，上海青浦等地牧場在泌乳牛舍。這采用類似養(yǎng)雞場使用的水簾隧道抽風，這在中國大陸奶牛業(yè)是首創(chuàng)。在外界36℃──37℃時，牛舍內(nèi)基本可控制在30℃以內(nèi)，降低牛舍內(nèi)溫度效果明顯。有人提出牛舍內(nèi)濕度升高問題，青浦練塘實際測定為84.2%，比普通風扇牛舍高2.76%。縱向抽風每頭牛是否獲得足夠的風量；30℃還是比較高、牛只應激反應減緩、但仍有如何補充加強等等。有人提議，通風“隧道”橫截面、有效通風道越小越好，即牛舍內(nèi)應吊平頂。還有人設想借鑒棉紡車間恒溫恒濕技術完善此項措施。大家正在多方面動腦筋，進一步改進完善之中。
2. 2 牛舍四面安裝遮陰網(wǎng)或?qū)嶓w板瓦，寬不少４米，防制陽光直射及地面熱向牛舍輻射。據(jù)報，遮陰棚下的水泥地面溫度，比太陽直曬下的低15℃──20℃。實體板、瓦效果好于遮陰網(wǎng)。不少牧場今年不僅在牛舍東西南側(cè)安裝，北側(cè)也安裝，防下午“西曬熱”侵襲。目前上海少數(shù)牧場，少數(shù)牛舍連這一點都未能做到，實在有愧于自己的奶牛。
2． 3不少牧場屋面噴、澆水，讓磚瓦吸飽水，利用水吸熱及蒸發(fā)降低屋面溫度，防制向舍內(nèi)熱輻射。有的牧場用河水，量大成本低，在屋面形成類似人工降雨的流水面效果更好。詳細數(shù)據(jù)需仔細測定。
2． 4 有的牧場做得更周到，在牛舍磚瓦面上排鋪稻草捆，上罩遮陰網(wǎng)，增強屋頂隔熱效果，投入不大，可用多年。
2． 5 屋面及四墻外面刷白，增強對太陽光反射效力，減少太陽熱的吸收。有人（Bond等）做過對比試驗，氣溫38.9℃時，鋼材建筑外面漆白與不漆白比較，里面溫度相差15.6℃。
2． 6在不影響牛棚牢固度的前提下，把多余的墻體拆除，通風效果不大一樣。加強牛舍自然通風，很多老牛舍墻體多，窗門孔小而少，千萬請別擔憂冬季防寒，冬季防寒比夏季防暑要求低得多、工作簡單得多，成本低得多。

3．減少奶牛機體產(chǎn)熱方面
3. 1　　最有效的辦法是調(diào)整產(chǎn)犢月份，合理掌握配種日期。把全年產(chǎn)犢８５％以上安排在９──１２月和１──３月，控制４──６月，尤其６月份產(chǎn)犢，最好做到７──８月零產(chǎn)犢。泌乳前期產(chǎn)奶量高，代謝旺盛，產(chǎn)熱量遠遠多于低產(chǎn)期、干奶期。6月份產(chǎn)犢，6、7、8月不可能高產(chǎn)，７──８月產(chǎn)犢，新產(chǎn)牛保命都有難。
３ .2　夏季奶牛日糧在確保瘤胃正常消化，至少需有１０％以上粗纖維下，適當提高日糧營養(yǎng)濃度，適當增加精料比例和日糧中脂肪比例。使奶牛最大程度滿足營養(yǎng)所需求的同時，減少熱增耗，減輕散熱負擔。關于日糧改變以及一些添加劑（鉀、鈉、鎂……）的補充，瘤胃內(nèi)環(huán)境改善劑的應用，以及充足飲水等，已經(jīng)引起大家重視，并容易做到，這里不再贅述。

高產(chǎn)奶牛熱應激的嚴重問題現(xiàn)實地擺在了我們的面前，2004年夏季已過，但我們不要指望05年以及以后夏季高溫會緩和。緩解應激，尋求舒適、健康是奶牛的需求，更是我們奶牛人的追求。相信通過群策群力、集思廣益、潛心研究、科學探索、大膽嘗試、不斷改進，必能人定勝天。把高溫對奶牛的損害，把熱應激對奶牛生產(chǎn)、經(jīng)濟帶來損失降低到最低最少

作者: libingzhi521 時間: 2008-7-8 09:39
雖然夏季日糧中添加蛋白會提高產(chǎn)奶，但會不會影響繁殖性能?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: world1212 時間: 2009-2-14 11:27
其中我們還要注意的就是營養(yǎng)。在奶牛熱應激的情況下會出現(xiàn)采食量下降，我們要針對這一點，調(diào)整日糧。提高營養(yǎng)密度。無論是從日糧的結(jié)構(gòu)還是精料的比例都要進行一定的調(diào)整。首先我們要提高精粗比例。在熱應激的情況下，高產(chǎn)奶牛和新產(chǎn)牛受的影響最大，所以我們要針對這兩群牛進行調(diào)整。改變60：40的精粗比例?？梢陨晕⒏咭稽c。調(diào)整可根據(jù)現(xiàn)實情況和牛場飼喂模式調(diào)整。另外，奶牛的粗飼料會增加奶牛的熱增耗。所以我們對這兩群牛一定要給予高品質(zhì)的粗飼料。

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