畜牧人

標(biāo)題: 中國(guó)飼料工業(yè)質(zhì)量保證體系 [打印本頁(yè)]

作者: enwen 時(shí)間: 2007-8-5 11:48
標(biāo)題: 中國(guó)飼料工業(yè)質(zhì)量保證體系

中國(guó)飼料工業(yè)質(zhì)量保證體系

作者: trssjc 時(shí)間: 2007-8-19 20:00
下載學(xué)習(xí).多謝;1s: ;1s:

作者: qingfeng77121 時(shí)間: 2007-12-4 14:56
這么好的資料，頂起來(lái)！:hihi:

作者: 生銹小刀 時(shí)間: 2007-12-5 10:44
是英問(wèn)的嗎，我的外語(yǔ)不好的

作者: sunmike 時(shí)間: 2007-12-9 18:52
大家一起頂起來(lái)

作者: zyzsjz2008 時(shí)間: 2007-12-10 14:22
飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)概述
上一篇 / 下一篇  2007-12-10 12:11:14 / 個(gè)人分類：飼料營(yíng)養(yǎng)

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聲明:

沒(méi)學(xué)過(guò)飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)課的人可以看, 入門材料

高手們不要浪費(fèi)時(shí)間

1配合飼料的概念

單一的飼料原料各有其特點(diǎn)，有的以供應(yīng)能量為主、有的以供應(yīng)蛋白質(zhì)和氨基酸為主、有的以供應(yīng)礦物質(zhì)或維生素為主、有的粗纖維含量高、有的水分含量高、有的是以特殊目的而添加到飼料中的產(chǎn)品，所以單一飼料原料普遍存在營(yíng)養(yǎng)不平衡、不能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼養(yǎng)效果差的問(wèn)題，有的飼料還存在適口性差、不能直接飼喂動(dòng)物、加工和保存不方便的缺陷，有的飼料含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素等問(wèn)題。為了合理利用各種飼料原料、提高飼料的利用效率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提高飼料產(chǎn)品的綜合性能、提高飼料的加工性能和保存時(shí)間等，有必要將各種飼料進(jìn)行合理搭配，以便充分發(fā)揮各種單一飼料的優(yōu)點(diǎn)、避開其缺點(diǎn)，因此，配合飼料便成為集約化飼養(yǎng)、飼料工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇。配合飼料被稱為20世紀(jì)畜牧業(yè)的三大技術(shù)革命之一。

　　一、相關(guān)概念
　　配合飼料（formula feed）指根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來(lái)源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿足各種實(shí)際需求的混合飼料。
　　滿足一頭動(dòng)物一晝夜所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而采食的各種飼料總量稱為日糧(ration)。日糧中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、數(shù)量及相互比例符合畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要，這種日糧稱為平衡日糧。
　　在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，除極少數(shù)量動(dòng)物尚保留個(gè)體單獨(dú)飼糧飼養(yǎng)外，通常均采用群飼。特別是集約化畜牧業(yè)，為便于飼料生產(chǎn)工業(yè)化及飼料管理操作機(jī)械化，常將按群體中“典型動(dòng)物”的具體營(yíng)養(yǎng)需要量配合成的飼糧中的各原料組成換算成百分含量，而后配制成滿足一定生產(chǎn)水平類群動(dòng)物要求范圍的混合飼料。在飼養(yǎng)業(yè)中為區(qū)別于日糧，將這種按日糧的百分比配合成的大量混合飼料稱為飼糧(diet)。
　　根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的供應(yīng)情況和價(jià)格等條件合理地確定飼糧中各種飼料原料組成的配合比例，這種飼料的配合比例稱為飼料配方。
　　按飼料配方的要求，選取不同數(shù)量的若干種飼料互相搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使其所提供的各種養(yǎng)分符合營(yíng)養(yǎng)需要所規(guī)定的數(shù)量，這樣的設(shè)計(jì)步驟稱為日糧配合。

　　二、飼料配合的原因和意義
　　配合飼料是根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)并經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證而設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的，集中了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的研究成果，并能把各種不同的組分(原料)均勻混合在一起，從而保證有效成分的穩(wěn)定一致，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。
　　配合飼料生產(chǎn)需要根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、飼料法規(guī)和飼料管理?xiàng)l例進(jìn)行，有利于保證質(zhì)量，并有利于人類和動(dòng)物的健康，有利于環(huán)境保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡。
　　配合飼料可直接飼喂或經(jīng)簡(jiǎn)單處理后飼喂，方便用戶使用，方便運(yùn)輸和保存，減輕了用戶勞力。
飼料占養(yǎng)殖成本的70％，飼料原料的質(zhì)量、價(jià)格直接影響到配合飼料的品質(zhì)和成本。
　　在飼料加工生產(chǎn)過(guò)程中，能否配制出既滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要及生理特點(diǎn)，又能獲得最低的配方成本和最佳的飼養(yǎng)效果，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和信譽(yù)。
　　日糧配合有利于經(jīng)濟(jì)合理地利用當(dāng)?shù)氐母鞣N飼料資源，取得最大的社會(huì)效益。有助于充分發(fā)揮動(dòng)物的遺傳潛力，提高動(dòng)物的生產(chǎn)效率和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2配合飼料的形態(tài)分類

為了適應(yīng)動(dòng)物生產(chǎn)的需要及各種動(dòng)物的采食習(xí)性。配合飼料往往可加工成不同的外形和質(zhì)地。概括起來(lái)可分為以下5類：
　　(1)粉料。粉料是目前飼料廠生產(chǎn)的主要料型，它與顆粒料相比，容易引起家畜的挑食，造成浪費(fèi)，且其容重相差較大的飼料原料混合而成的粉料易產(chǎn)生分級(jí)現(xiàn)象。粉料的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，加工成本低，易與其他飼料搭配。但加工粉料時(shí)粉塵較大，采食時(shí)容易造成損失。粉料的顆粒大小應(yīng)根據(jù)畜禽種類、年齡而定。
　　雞粉料幼雞<1.0 mm，中、大雞2.0 mm，成年雞2.0～2.5 mm。
　　豬粉料哺乳仔豬<1.0 mm，仔豬1.0 mm，育肥豬1.0 mm。
乳牛粉料哺乳牛<1.0 mm，幼牛和乳牛<2.0 mm。
　　魚餌<0.5 mm?！　?br /> 　　(2)顆粒飼料。以粉料為基礎(chǔ)的經(jīng)過(guò)蒸汽調(diào)質(zhì)、加壓處理、冷卻后制成的顆粒飼料其形態(tài)有圓筒狀和角狀。這種飼料容量大，改善了畜禽適口性，因而可增加畜禽的采食量，避免挑食，保證了飼料的營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性，飼料報(bào)酬高，主要用于幼年動(dòng)物、肉用型動(dòng)物的飼料和魚的餌料。一般可使動(dòng)物增重提高5％～15％以上，但加熱加壓處理可使部分維生素、抗生素和酶等受到影響，且耗能大，成本高。顆粒飼料的直徑依動(dòng)物種類和年齡而異。我國(guó)一般采用的飼料直徑范圍是：肉雞1～2．5 mm，成雞4．5 mm，仔豬4～6 mm，育肥豬8 mm，成年母豬12 mm，小牛6 mm，成牛15 mm；魚生長(zhǎng)前期(前半年)4 mm，魚生長(zhǎng)后期(后半年)6 mm。顆粒飼料的長(zhǎng)度一般為其直徑的1～1．5倍(魚為2～2．5倍)。
　　(3)碎粒料。碎粒料是顆粒飼料的一種特殊形式，用機(jī)械方法將生產(chǎn)好的顆粒飼料破碎、加工成細(xì)度為2～4 mm的碎料。其特點(diǎn)與顆粒飼料相同。因畜禽采食碎粒料速度稍慢，故不致采食過(guò)多而過(guò)肥，因此，特別適用于蛋雞、雛雞和鵪鶉飼用。
　　(4)膨化飼料。膨化飼料的適口性好，容易消化吸收，是幼年動(dòng)物的良好開食飼料；同時(shí)，膨化飼料密度小，多孔，保水性好，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的最佳浮餌。膨化飼料密度比水輕，可在水上漂浮一段時(shí)間。由于膨化飼料中的淀粉在膨化過(guò)程中已膠質(zhì)化，增加了餌料在水中的穩(wěn)定性，因此可減少飼料中水溶性物質(zhì)的損失，保證了餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于膨化飼料可在水中漂浮，易于觀察魚采食情況，避免了投料不適。用膨化飼料喂魚比用普通顆粒料喂魚，可減少飼料損失10％～15％，并可提高魚產(chǎn)量10％左右。膨化飼料是把粉狀的配合飼料加溫加壓，使之糊化，在通過(guò)機(jī)器噴嘴時(shí)的10～20s時(shí)間內(nèi)突然加熱至120～180℃擠出，使之膨脹發(fā)泡成餅干狀，再根據(jù)需要切成適當(dāng)?shù)拇笮　?br /> 　　(5)液體飼料。國(guó)外有些大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)為了需要和輸送的方便，有時(shí)將配合飼料制成流體狀。

3配合飼料的結(jié)構(gòu)分類

配合飼料按營(yíng)養(yǎng)成分和用途可分類為全價(jià)配合飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料混合料、預(yù)混合飼料等。配合飼料組成中所含飼料原料見(jiàn)表1 。

表1 配合飼料組成

配合飼料類型
所含飼料原料
備注

草食動(dòng)物全價(jià)飼糧
粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
精粗混合飼喂
用量： 100 ％

單胃動(dòng)物全價(jià)飼料
能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量： 100 ％

混合飼料
青飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料
用量： 100 ％

草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料
能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量占全飼糧干物質(zhì)的 15 ％～ 40 ％

濃縮飼料
蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量： 20 ％～ 40 ％

超級(jí)濃縮料
少量蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑
用量： 10 ％～ 20 ％

基礎(chǔ)預(yù)混料
礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑
用量： 2 ％～ 6 ％

添加劑預(yù)混料
微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
單一或復(fù)合，
用量： ≤ 1 ％

全價(jià)配合飼料由多種類的單一飼料組成，其組成包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料、微量礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、各種非營(yíng)養(yǎng)性添加物。

由于工業(yè)生產(chǎn)程序和方法的制約，配合飼料一般需要經(jīng)過(guò)多種工序才能完成，這樣就出現(xiàn)了許多配合飼料生產(chǎn)過(guò)程中的中間產(chǎn)品，添加劑預(yù)混合料 (pre mix) 和濃縮飼料 (concentrated feed) 即屬此種中間產(chǎn)品。

綜上所述，按配合飼料的生產(chǎn)過(guò)程可將其組成表示如圖1 所示。

圖1 配合飼料的組成

（一）全價(jià)配合飼料（ complete formula feed ， compound feed ）這類飼料產(chǎn)品亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。通常可根據(jù)動(dòng)物種類、年齡、生產(chǎn)用途等劃分為各種型號(hào)。此種飼料可以全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要，用戶不必另外添加任何營(yíng)養(yǎng)性飼用物質(zhì)而直接飼喂動(dòng)物，但必須注意選擇與飼喂對(duì)象相符合的全價(jià)配合飼料。實(shí)際生產(chǎn)中，由于科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)條件的限制，許多“完全飼料”難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)上的“全價(jià)”，故可根據(jù)飼料配合的水平區(qū)分為“全價(jià)配合飼料”與“混合飼料”。

（二）混合飼料（ mixed feed ）由某些飼料原料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工混合而成，為初級(jí)配合飼料，主要考慮能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。在許多農(nóng)村地區(qū)常見(jiàn)?；旌巷暳峡捎糜谥苯语曃箘?dòng)物，但飼養(yǎng)效果不理想。

（三）濃縮飼料（ concentrate feed ）濃縮飼料又稱平衡用配合料。濃縮飼料主要由 3 部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料 ( 鈣、磷、食鹽 ) 和添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。它一般占全價(jià)配合飼料的 20% ～ 40% 。這種飼料加入一定的能量飼料后組成全價(jià)料飼喂動(dòng)物。市場(chǎng)上將使用量在 10% ～ 20% 之間的產(chǎn)品稱為超級(jí)濃縮料或料精，其基本成分為添加劑預(yù)混料，在此基礎(chǔ)上加入部分蛋白質(zhì)飼料及具有特殊功能的物質(zhì)。使用時(shí)需要補(bǔ)充能量飼料和部分蛋白質(zhì)飼料。

（四）精料補(bǔ)充料（ concentrate supplement ）由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑組成，這是為草食動(dòng)物 ( 牛、羊等 ) 配制生產(chǎn)的，它不單獨(dú)構(gòu)成飼糧，主要是用以補(bǔ)充采食飼草不足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。亦即牛、羊等草食動(dòng)物在所采食的青、粗飼草及青貯飼料外，給予適量的精料補(bǔ)充料，可全面滿足飼喂對(duì)象的各種營(yíng)養(yǎng)需要。在變換基礎(chǔ)飼草時(shí)，應(yīng)根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)反應(yīng)及時(shí)調(diào)整給量。

（五）預(yù)混合飼料（ premix ）指由一種或多種的添加劑原料 ( 或單體 ) 與載體（ carrier ）或稀釋劑（ diluent ， thiner ）按比例混合攪拌均勻的混合物，又稱添加劑預(yù)混料或預(yù)混料，目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中。預(yù)混合飼料是半成品，不能直接飼喂動(dòng)物。一般在配合飼料中占 0.5 — 5% 。預(yù)混合飼料可視為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分常是配合飼料飼用效果的決定因素。

4飼料配方設(shè)計(jì)的原則

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了動(dòng)物在一定條件（生長(zhǎng)階段、生理狀況、生產(chǎn)水平等）下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。其表達(dá)方式或以每日每頭動(dòng)物所需供給的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表示，或以各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在單位重量（常為kg）中的濃度表示。它是配合畜禽平衡日糧和科學(xué)飼養(yǎng)畜禽的重要技術(shù)參數(shù)。在飼料成分表中所列出的是不同種類飼用原料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。為了保證動(dòng)物所采食的飼料含有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量，就必須對(duì)飼用原料進(jìn)行相應(yīng)的選擇和搭配，即配合日糧或飼糧。
　　飼料配方的設(shè)計(jì)涉及到許多制約因素，為了對(duì)各種資源進(jìn)行最佳分配，配方設(shè)計(jì)應(yīng)基本遵循以下原則：

（一）營(yíng)養(yǎng)性原則
　　必須按相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要，首先保證能量、蛋白質(zhì)及限制氨基酸、鈣、有效磷、地區(qū)性缺乏的微量元素與重要維生素的供給量，根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)水平的高低、家禽品種的優(yōu)劣和季節(jié)等條件的變化，對(duì)選用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作10%右的增減調(diào)整，最后確定實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)需要。
　　在設(shè)計(jì)配合飼料時(shí)，一般把營(yíng)養(yǎng)成分作為優(yōu)先條件考慮，同時(shí)還必須考慮適口性和消化性等方面。例如，觀賞動(dòng)物首先考慮的是適口性；鰻魚飼料和幼齡魚飼料，則以食性優(yōu)先考慮；幼畜人工乳的適口性與消化性都是優(yōu)先考慮的。
　　飼料配方的營(yíng)養(yǎng)性，表現(xiàn)在平衡各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，調(diào)整各種飼料之間的配比關(guān)系，配合飼料的實(shí)際利用效率及發(fā)揮動(dòng)物最大生產(chǎn)潛力諸方面。配方的營(yíng)養(yǎng)受制作目的(種類和用途)、成本和銷售等條件制約。

　　(1)設(shè)計(jì)飼料配方的營(yíng)養(yǎng)水平，必須以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)。世界各國(guó)有很多飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)也有自己的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。由于畜禽生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)環(huán)境條件、畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)變換，在應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)對(duì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究，如把它作為一成不變的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)是錯(cuò)誤的，要根據(jù)畜禽生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)技術(shù)水平與設(shè)備、飼養(yǎng)環(huán)境條件、產(chǎn)品效益等及時(shí)調(diào)整。
　?、?能量?jī)?yōu)先滿足原則　在營(yíng)養(yǎng)需要中最重要的指標(biāo)是能量需要量，只有在優(yōu)先滿足能量需要的基礎(chǔ)上，才能考慮蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等養(yǎng)分的需要。
　　② 多養(yǎng)分平衡原則　能量與其它養(yǎng)分之間和各種養(yǎng)成分之間的比例應(yīng)符合營(yíng)養(yǎng)需要，如果飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的比例失調(diào)，營(yíng)養(yǎng)不平衡，必然導(dǎo)致不良后果。飼料中蛋白與能量的比例關(guān)系用蛋白能量比表示，即每千克飼料中蛋白質(zhì)克數(shù)與能量(MJ)之比。日糧中能量低時(shí)，蛋白質(zhì)的含量須相應(yīng)降低。日糧能量高時(shí)，蛋白質(zhì)的含量也相應(yīng)提高。此外，還應(yīng)考慮氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等養(yǎng)分之間的比例平衡。
　?、?控制粗纖維的含量　不同家禽(如雞與鵝)具有不同的消化生理特點(diǎn)，家禽對(duì)粗纖維的消化力很弱，飼料配方中不宜采用含粗纖維較高的飼料，而且飼料中的粗纖維含量也直接影響其能量濃度。因此，設(shè)計(jì)家禽的飼料配方時(shí)應(yīng)注意控制粗纖維的含量，應(yīng)為4%以下。

　　(2) 飼料配方分型　一是地區(qū)的典型飼料配方，以利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源為主，發(fā)揮其飼養(yǎng)效率，不盲目追求高營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)；二是優(yōu)質(zhì)高效專用飼料配方，主要是面對(duì)國(guó)外同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)以及適應(yīng)飼養(yǎng)水平不斷提高的市場(chǎng)要求。在實(shí)際工作中，經(jīng)常以特定的重量單位，如100kg、1000kg或1t為基礎(chǔ)來(lái)設(shè)計(jì)飼料配方。也可用百分比來(lái)表示飼料的用量配比和養(yǎng)分含量。
　　設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，對(duì)飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必須做出正確評(píng)估和決定。飼料配方營(yíng)養(yǎng)平衡與否，在很大程度上取決于設(shè)計(jì)時(shí)所采用的飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分值。原料成分值盡量選用代表性的，避免極端數(shù)字。原料成分并非衡定，因收獲年度、季節(jié)、成熟期、加工、產(chǎn)地、品種等不同而異。要注意原料的規(guī)格、等級(jí)和品質(zhì)特性。在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，最好對(duì)重要原料的重要指標(biāo)進(jìn)行實(shí)際測(cè)定，以便提供準(zhǔn)確參考依據(jù)。

　　(3)所配的飼料必須保證畜禽確能采食進(jìn)去，因此要注意飼料的適口性、容積和畜禽的隨意采食量。

（二）科學(xué)性原則　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)動(dòng)物實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)的依據(jù)，因此，經(jīng)濟(jì)合理的飼料配方必須根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。在選用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，可根據(jù)飼養(yǎng)實(shí)踐中動(dòng)物的生長(zhǎng)或生產(chǎn)性能等情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。一般按動(dòng)物的膘情或季節(jié)等條件的變化，對(duì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
　　設(shè)計(jì)飼料配方應(yīng)熟悉所在地區(qū)的飼料資源現(xiàn)狀，根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的品種、數(shù)量以及各種飼料的理化特性和飼用價(jià)值，盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料。在這方面應(yīng)注意的問(wèn)題是：
　　1.飼料品質(zhì)　應(yīng)選用新鮮無(wú)毒、無(wú)霉變、質(zhì)地良好的飼料。黃曲霉和重金屬砷、汞等有毒有害物質(zhì)不能超過(guò)規(guī)定含量。含毒素的飼料應(yīng)在脫毒后使用，或控制一定的喂量。
　　2.飼料體積　應(yīng)注意飼料的體積盡量和動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)相適應(yīng)。通常情況下，若飼料的體積過(guò)大，則能量濃度降低，不僅會(huì)導(dǎo)致消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重進(jìn)而影響動(dòng)物對(duì)飼料的消化，而且會(huì)稀釋養(yǎng)分，使養(yǎng)分濃度不足。反之，飼料的體積過(guò)小，即使能滿足養(yǎng)分的需要，但動(dòng)物達(dá)不到飽感而處于不安狀態(tài)，影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能或飼料利用效率。
　　3.飼料的適口性　飼料的適口性直接影響采食量。通常影響混合飼料的適口性的因素有：味道（例如甜味、某些芳香物質(zhì)、谷氨酸鈉等可提高飼料的適口性），粒度（過(guò)細(xì)不好），礦物質(zhì)或粗纖維的多少。應(yīng)選擇適口性好、無(wú)異味的飼料。若采用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但適口性卻差的飼料須限制其用量。如血粉、菜粕（餅）、棉粕（餅）、芝麻餅、葵花粕（餅）等，特別是為幼齡動(dòng)物和妊娠動(dòng)物設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)更應(yīng)注意。對(duì)味差的飼料也可采用適當(dāng)搭配適口性好的飼料或加入調(diào)味劑以提高其適口性，促使動(dòng)物增加采食量。
　　4.配料多樣化原則　　使不同飼料間養(yǎng)分的有無(wú)和多少互相搭配補(bǔ)充，提高配合飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如，在氨基酸互補(bǔ)上，玉米、高粱、棉仁餅、花生餅和芝麻餅不管怎么搭配，飼養(yǎng)效果都不理想。因?yàn)樗鼈兌既鄙儋嚢彼?，不能很好地起到互補(bǔ)作用。用雛雞試驗(yàn)證明，玉米配芝麻餅的日糧和高粱配花生餅的日糧，其飼養(yǎng)效果都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如玉米配豆餅的日糧，即使蛋白質(zhì)水平比配豆餅的日糧高一倍，效果也不如配豆餅的日糧好。這是因?yàn)?，由于日糧中蛋白質(zhì)增加，賴氨酸含量雖然夠了，但其它氨其酸都相對(duì)過(guò)剩了，以至整個(gè)日糧中氨基酸發(fā)生了不平衡，從而降低了利用效率。

　（三）經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性原則　經(jīng)濟(jì)性即考慮合理的經(jīng)濟(jì)效益。飼料原料的成本在飼料企業(yè)中及畜牧業(yè)生產(chǎn)中均占很大比重（約70%），在追求高質(zhì)量的同時(shí)，往往會(huì)付出成本上的代價(jià)。喂給高效飼料時(shí)，得考慮畜禽的生產(chǎn)成本是否為最低或收益是否為最大。
　　1. 適宜的配合飼料的能量水平，是獲得單位畜產(chǎn)品最低飼料成本的關(guān)鍵。例如，制作肉仔雞配合飼料，加油脂比不加油脂能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率。但是，是否加油脂視油脂價(jià)格而定，改進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化效率所增加的產(chǎn)值能否補(bǔ)償添加油脂提高的成本。
　2. 不用偽品、劣品，不以次充好。盲目追求飼料生產(chǎn)的高效益，往往飼料廠的高效益會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)的低效益，因此飼料廠應(yīng)有合理的經(jīng)濟(jì)效益。
　3. 原料應(yīng)因地因時(shí)制宜，充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，降低成本。
　4. 設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)應(yīng)盡量選用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高而價(jià)格低廉的飼料?？衫脦追N價(jià)格便宜的原料進(jìn)行合理搭配，以代替價(jià)格高的原料。生產(chǎn)實(shí)踐中常用禾本科籽實(shí)與餅類飼料搭配，以及餅類飼料與動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料搭配等均能收到較好的效果。
　　5. 飼料配方是飼料廠的技術(shù)核心。飼料配方應(yīng)由通曉有關(guān)專業(yè)的技術(shù)人員制作并對(duì)其負(fù)責(zé)。飼料配方正式確定后，執(zhí)行配方的人員不得隨意更改和調(diào)換飼料原料。
　　6.料加工工藝程序和節(jié)省動(dòng)力的消耗等，均可降低生產(chǎn)成本。
　　除此之外，還必須考慮畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況和一般經(jīng)濟(jì)環(huán)境。過(guò)去曾認(rèn)為，使用的原料種類越多，就越能補(bǔ)充飼料的營(yíng)養(yǎng)缺陷，或者在配方設(shè)計(jì)時(shí)，用電子計(jì)算機(jī)就可以方便地計(jì)算出應(yīng)用多種原料、價(jià)格適宜的飼料配方，但實(shí)際上，飼料原料(非添加劑部分)種類過(guò)多，將造成加工成本提高的缺點(diǎn)。此外，雖是可能使用的原料，但因庫(kù)存、購(gòu)入、價(jià)格關(guān)系等常限制了使用的可能性，所以，在配方設(shè)計(jì)時(shí)，掌握使用適度的原料種類和數(shù)量，是非常重要的。不斷提高產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量、降低成本是配方設(shè)計(jì)人員的責(zé)任，長(zhǎng)期的目標(biāo)自然是為企業(yè)追求最大收益。
　　產(chǎn)品的目標(biāo)是市場(chǎng)。設(shè)計(jì)配方時(shí)必須明確產(chǎn)品的定位，例如，應(yīng)明確產(chǎn)品的檔次、客戶范圍、現(xiàn)在與未來(lái)市場(chǎng)對(duì)本產(chǎn)品可能的認(rèn)可與接受前景等。另外，還應(yīng)特別注意同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的特點(diǎn)。農(nóng)區(qū)與牧區(qū)、發(fā)達(dá)地區(qū)與不發(fā)達(dá)地區(qū)和欠發(fā)達(dá)地區(qū)、南方與北方、動(dòng)物的集中飼養(yǎng)區(qū)與農(nóng)家散養(yǎng)區(qū)，產(chǎn)品的特性應(yīng)有所差別。

（四）可行性原則　即生產(chǎn)上的可行性。配方在原材料選用的種類、質(zhì)量穩(wěn)定程度、價(jià)格及數(shù)量上都應(yīng)與市場(chǎng)情況及企業(yè)條件相配套。產(chǎn)品的種類與階段劃分應(yīng)符合養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)要求，還應(yīng)考慮加工工藝的可行性。

　（五）安全性與合法性原則　按配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格符合國(guó)家法律法規(guī)及條例，如營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、感觀指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝等。尤其違禁藥物及對(duì)動(dòng)物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應(yīng)強(qiáng)制性遵照國(guó)家規(guī)定。有的規(guī)定不太合理或落后于科學(xué)，雖可以利用合理渠道與方法超越限制，但在一些關(guān)鍵性的強(qiáng)制性指標(biāo)上必須注意執(zhí)行，因產(chǎn)品要接受質(zhì)量監(jiān)督部門的管理。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)通過(guò)合法途徑注冊(cè)并遵照?qǐng)?zhí)行。
　　市場(chǎng)出售的配合飼料，必須符合有關(guān)飼料的安全法規(guī)。選用飼料時(shí)，必須安全當(dāng)先，慎重從事。這種安全有兩層基本含義：一是這種配合飼料對(duì)動(dòng)物本身是安全的；二是這種配合飼料產(chǎn)品對(duì)人體必須是安全的。做安全性評(píng)價(jià)必須包括“三致”，即致畸、致癌和致突變。因發(fā)霉、污染和含毒素等而失去飼喂品質(zhì)的大宗飼料及其他不符合規(guī)定的原料不能使用。設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，某些添加劑(如抗生素)的用量和使用期限(停藥期)要符合安全法規(guī)。實(shí)際上，安全性是第一位的，沒(méi)有安全性為前提，就談不上營(yíng)養(yǎng)性。值得注意的是，隨著我國(guó)飼料安全法規(guī)的完善，避免了法律上的糾紛。這里的安全性還有另外一層意思，即如何處理飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與配合飼料標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系問(wèn)題。如為使商品配合飼料營(yíng)養(yǎng)成分(指標(biāo))不低于商標(biāo)上的成分保證值，在制作時(shí)，應(yīng)考慮原料成分變動(dòng)，加工制造中的偏差和損失，以及分析上的誤差等因素，必須比規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)稍有剩余。
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，飼料生物安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)將陸續(xù)出臺(tái)，配方設(shè)計(jì)要綜合考慮產(chǎn)品對(duì)環(huán)境生態(tài)和其他生物的影響，盡量提高營(yíng)養(yǎng)物的利用效率，減少動(dòng)物廢棄物中氮、磷、藥物及其他物質(zhì)對(duì)人類、生態(tài)系統(tǒng)的不利影響。

　（六）逐級(jí)預(yù)混原則　為了提高微量養(yǎng)分在全價(jià)飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進(jìn)行預(yù)混合處理。如預(yù)混料中的硒，就必須先預(yù)混。否則混合不均勻就可能會(huì)造成動(dòng)物生產(chǎn)性能不良，整齊度差，飼料轉(zhuǎn)化率低，甚至造成動(dòng)物死亡。
5飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟

飼料配方設(shè)計(jì)有多種方法，但其設(shè)計(jì)步驟基本類似，一般按以下5個(gè)步驟進(jìn)行：

　　1.明確目標(biāo)　飼料配方設(shè)計(jì)的第一步是明確目標(biāo)，不同的目標(biāo)對(duì)配方要求有所差別。目標(biāo)可以包括整個(gè)產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)、整個(gè)產(chǎn)業(yè)中養(yǎng)殖場(chǎng)的目標(biāo)和養(yǎng)殖場(chǎng)中某批動(dòng)物的目標(biāo)等不同層次。主要目標(biāo)含以下方面：(1) 單位面積收益最大；(2) 每頭上市動(dòng)物收益最大；(3) 使動(dòng)物達(dá)到最佳生產(chǎn)性能；(4) 使整個(gè)集團(tuán)收益最大；(5) 對(duì)環(huán)境的影響最??；(6) 生產(chǎn)含某種特定品質(zhì)的畜產(chǎn)品。
　　隨養(yǎng)殖目標(biāo)的不同，配方設(shè)計(jì)也必須作相應(yīng)的調(diào)整，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)各種層次的需求。

　　2.確定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量　國(guó)內(nèi)外的豬、雞、牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以作為營(yíng)養(yǎng)需要量（nutrient requirements）的基本參考。但由于養(yǎng)殖場(chǎng)的情況千差萬(wàn)別，動(dòng)物的生產(chǎn)性能各異，加上環(huán)境條件的不同，因此在選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不應(yīng)照搬，而是在參考標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，進(jìn)行必要的調(diào)整，穩(wěn)妥的方法是先進(jìn)行試驗(yàn)，在有了一定的把握的情況下再大面積推廣。
　　動(dòng)物采食量是決定營(yíng)養(yǎng)供給量的重要因素，雖然對(duì)采食量的預(yù)測(cè)及控制難度較大，但季節(jié)的變化及飼料中能量水平、粗纖維含量、飼料適口性等是影響采食量的主要因素，供給量的確定一般不能忽略這些方面的影響。

　　3.選擇飼料原料　這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養(yǎng)分含量和對(duì)動(dòng)物的利用率。原料的選擇應(yīng)是適合動(dòng)物的習(xí)性并考慮其生物學(xué)效價(jià)（或有效率）。

　　4.飼料配方　將以上三步所獲取的信息綜合處理，形成配方配制飼糧，可以用手工計(jì)算，也可以采用專門的計(jì)算機(jī)優(yōu)化配方軟件。

　　5.配方質(zhì)量評(píng)定　飼料配制出來(lái)以后，想弄清配制的飼糧質(zhì)量情況必須取樣進(jìn)行化學(xué)分析，并將分析結(jié)果和預(yù)期值進(jìn)行對(duì)比。如果所得結(jié)果在允許誤差的范圍內(nèi)，說(shuō)明達(dá)到飼料配制的目的。反之，如果結(jié)果在這個(gè)范圍以外，說(shuō)明存在問(wèn)題，問(wèn)題可能是出在加工過(guò)程、取樣混合或配方，也可能是出在實(shí)驗(yàn)室。為此，送往實(shí)驗(yàn)室的樣品應(yīng)保存好，供以后參考用。
　　配方產(chǎn)品的實(shí)際飼養(yǎng)效果是評(píng)價(jià)配制質(zhì)量的最好尺度，條件較好的企業(yè)均以實(shí)際飼養(yǎng)效果和生產(chǎn)的畜產(chǎn)品品質(zhì)作為配方質(zhì)量的最終評(píng)價(jià)手段。隨著社會(huì)的進(jìn)步，配方產(chǎn)品安全性、最終的環(huán)境和生態(tài)效應(yīng)也將作為衡量配方質(zhì)量的尺度之一。
6配合飼糧時(shí)必須掌握的資料

設(shè)計(jì)飼料配方必須具備下述幾種資料，才能著手進(jìn)行計(jì)算。

1. 營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)動(dòng)物的品種、生產(chǎn)階段選用不同營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn) , 必須清楚了解標(biāo)準(zhǔn)制定的基礎(chǔ)和條件與要設(shè)計(jì)的配方使用條件的差異。盡能可選擇這種差異小的需要標(biāo)準(zhǔn)使用。

經(jīng)常注意國(guó)內(nèi)外有關(guān)營(yíng)養(yǎng)需要研究報(bào)導(dǎo)。盡可能了解所選“需要標(biāo)準(zhǔn)”有關(guān)數(shù)據(jù)的詳細(xì)資料 , 便于靈活應(yīng)用 , 最大限度地縮小需要標(biāo)準(zhǔn)與要設(shè)計(jì)的配方使用基礎(chǔ)和條件之間的差異。

2. 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料

第一 , 一般常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分。注意同一飼料不同來(lái)源 , 其數(shù)據(jù)可能相差 20% 左右。因此 , 在選用數(shù)據(jù)前必須作精細(xì)論證。盡可能了解所選飼料的一般特性 , 如地質(zhì)、土壤、生長(zhǎng)、加工、貯藏等。在沒(méi)有把握選用現(xiàn)有數(shù)據(jù)時(shí)，可實(shí)測(cè)。

第二 , 不同飼料的組合特性。即對(duì)飼料之間的相互影響要有清楚估計(jì)。采取有效措施 , 抑制不利的相互作用 , 突出其有利方面。如豬日糧中的棉餅與亞鐵鹽結(jié)合 , 可抑制游離棉粉的毒性。若鐵用量超過(guò) 400ppm, 可能引起 Ca 、 P 、 Zn 缺乏。只要合理使用棉籽餅用量與適宜鐵鹽結(jié)合 , 即可盡消除游離棉粉的影響 , 避免結(jié)合使用可能造成的不利后果。

常用谷類與其副產(chǎn)品配合的豬日糧 , 總是賴氨酸不足。精氨酸過(guò)量。若再加入菜籽餅, 這種情況變得更嚴(yán)重?？幢? 。

表1 禾本科籽實(shí)及其副產(chǎn)品與菜籽餅配合的氨基酸比較

日糧組成
CP(%)
LYS (%)
Arg(%)

玉米 + 麥麩 + 米糠
9
0.291
0.472

玉米 + 麥麩 + 米糠+ 菜籽餅 (6%)
10.67
0.333
0.548

玉米 + 麥麩 + 米糠+ 菜籽餅 (12%)
12.33
0.373
0.622

豬標(biāo)準(zhǔn)需要
13
0.570
0.160

此表說(shuō)明單一禾本科籽實(shí)及其副產(chǎn)品配制的日糧 , 賴氨酸只能滿足需要的 50% 左右 , 而精氨酸過(guò)量至少三倍。菜籽餅加到 12%, 賴氨酸也只能滿足 65% 左右 , 然而更加劇了賴氨酸不平衡 , 使精氨酸超過(guò)需要達(dá) 4 倍左右。突出了精氨酸和賴氨酸之間的拮抗作用。

類似的組合特性，在配方設(shè)計(jì)中必須認(rèn)真對(duì)待，適當(dāng)處理。

第三 , 設(shè)計(jì)者要比較熟悉所用飼料有關(guān)飼料學(xué)方面的全面知識(shí)。如前所述外 , 限定因素 , 使用范圍 , 實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 , 飼料之間的適宜搭配等都要心中有數(shù)。

第四 , 采用計(jì)算機(jī)配方。設(shè)計(jì)最低飼料成本的配方，必須準(zhǔn)確核定飼料價(jià)格。

3. 配方設(shè)計(jì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一個(gè)配方設(shè)計(jì)計(jì)算完成 , 能否投入生產(chǎn) , 或看配方質(zhì)量如何 , 必須從以下幾點(diǎn)去衡量 :

a. 該配方產(chǎn)品能否完全預(yù)防動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)缺乏癥發(fā)生 ;
b. 配方設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)需要是否適宜 , 有無(wú)過(guò)量情況存在 ;
c. 配方組成是否是最適宜 , 最經(jīng)濟(jì)有效的組合 ;
d. 配方產(chǎn)品成本是否最適宜或最低 , 動(dòng)物生產(chǎn)的單位產(chǎn)品飼料成本多高 ;
e. 配方設(shè)計(jì)者留給用戶考慮的補(bǔ)充成分是否適宜。

4 ．飼料的價(jià)格與成本，在滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，應(yīng)選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料以降低成本。

5 ．飼喂方式、飼糧的類型和預(yù)期采食量。飼糧類型與其組成和養(yǎng)分的含量有關(guān)。即所設(shè)計(jì)的配方是全價(jià)飼料，還是濃縮飼料等。如果是全價(jià)飼料，它是用于限制飼喂還是自由采食？故應(yīng)了解所配飼糧的類型。
在設(shè)計(jì)配方時(shí)，應(yīng)使動(dòng)物能夠食到所需要的數(shù)量，因?yàn)轱暭Z中各種養(yǎng)分所需濃度取決于采食量。

7 飼糧配合的方法概述

飼糧配合主要是規(guī)劃計(jì)算各種飼料原料的用量比例。設(shè)計(jì)配方時(shí)采用的計(jì)算方法分手工計(jì)算和計(jì)算機(jī)規(guī)劃兩大類。
　?、偈止び?jì)算法，有交叉法、方程組法、試差法，可以借助計(jì)算器計(jì)算。配方計(jì)算技術(shù)是近代應(yīng)用數(shù)學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，目前已普遍采用計(jì)算機(jī)優(yōu)選最佳配方，但是常規(guī)手工計(jì)算方法并不能因此而丟棄，一方面因?yàn)橛?jì)算機(jī)普及率有限，另一方面由于常規(guī)計(jì)算方法是設(shè)計(jì)飼料配方的基本技術(shù)。
　?、谟?jì)算機(jī)規(guī)劃法，主要是根據(jù)有關(guān)數(shù)學(xué)模型編制專門程序軟件進(jìn)行飼料配方的優(yōu)化設(shè)計(jì)，涉及的數(shù)學(xué)模型主要包括線性規(guī)劃、多目標(biāo)規(guī)劃、模糊規(guī)劃、概率模型、靈敏度分析、多配方技術(shù)等。采用手工方法計(jì)算飼料配方，考慮的因素太少，無(wú)法獲得最優(yōu)的配方，即滿足營(yíng)養(yǎng)需要又是最低成本的配方。線性規(guī)劃、目標(biāo)規(guī)劃及模糊線性規(guī)劃是目前較為理想的優(yōu)化飼料配方的方法。應(yīng)用這些方法獲得的配方也稱優(yōu)化配方或最低成本配方。線性規(guī)劃等方法在配方計(jì)算過(guò)程中需要大量的運(yùn)算，手工計(jì)算無(wú)法勝任，只有在電子計(jì)算機(jī)出現(xiàn)后，才應(yīng)用于配方設(shè)計(jì)。目前，以線性規(guī)劃等為基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)優(yōu)化配方技術(shù)獲得了廣泛的應(yīng)用。

配方計(jì)算的精度
　　配方設(shè)計(jì)過(guò)程的計(jì)算,不是粗略的概算,更不是大致不差的概略估計(jì)。應(yīng)按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的科技水平，數(shù)學(xué)運(yùn)算的數(shù)字規(guī)律，生產(chǎn)實(shí)踐中可行的原則，科學(xué)、準(zhǔn)確計(jì)算及數(shù)字舍入。基于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的定量表示精度，一些指標(biāo)如ＡＡ已可精確到以百分?jǐn)?shù)為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位，一些微量飼料成分在配合飼料的用量也可以低到0.01-0.05％,飼料工業(yè)常用衡器一般都可以準(zhǔn)確估計(jì)稱量到以公斤為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位。因此，配方設(shè)計(jì)的配合比例表示精度宜精確到以百分?jǐn)?shù)為單位小數(shù)點(diǎn)后面兩位。
8飼糧配合方法——交叉法

交叉法（ cross method ）又稱四角法、方形法、對(duì)角線法或圖解法。在飼料種類不多及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)少的情況下，采用此法，較為簡(jiǎn)便。在采用多種類飼料及復(fù)合營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的情況下，亦可采用本法。但由于計(jì)算要反復(fù)進(jìn)行兩兩組合，比較麻煩，而且不能使配合飼糧同時(shí)滿足多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

（ 1 ） 2 種飼料配合例如，用玉米、豆粕為主給體重 35 ～ 60kg 的生長(zhǎng)育肥豬配制飼料。步驟如下：

第一步查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及質(zhì)量要求制定營(yíng)養(yǎng)需要量， 35 ～ 60kg 生長(zhǎng)肉豬要求飼料的粗蛋白質(zhì)一般水平為 14% 。經(jīng)取樣分析或查飼料營(yíng)養(yǎng)成分表，設(shè)玉米含粗蛋白質(zhì)為 8% ，豆粕含粗蛋白質(zhì)為 45% 。

第二步作十字交叉圖，把混合飼料所需要達(dá)到的粗白質(zhì)含量 14% 放在交叉處，玉米和豆粕的粗蛋白質(zhì)含量分別放在左上角和左下角；然后以左方上、下角為出發(fā)點(diǎn)，各向?qū)峭ㄟ^(guò)中心作交叉，大數(shù)減小數(shù)，所得的數(shù)分別記在右上角和右下角。

第三步上面所計(jì)算的各差數(shù)，分別除以這兩差數(shù)的和，就得 2 種飼料混合的百分比。

            31
玉米應(yīng)占比例＝——— ×100 ＝ 83.78% 檢驗(yàn)： 8%×83.78% ＝ 6.7%
         31+6

            6
豆餅應(yīng)占比例＝——— ×100 ＝ 16.22% 檢驗(yàn)： 45%×16.22% ＝ 7.3%
            31+6

6.7% ＋ 7.3% ＝ 14%

因此， 35 ～ 60kg 體重生長(zhǎng)豬的混合飼料，由 83.78% 玉米與 16.22% 豆餅組成。

用此法時(shí)，應(yīng)注意 2 種飼料養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求的數(shù)值。

（ 2 ） 2 種以上飼料組分的配合例如要用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料（骨粉和食鹽）為體重 35 ～ 60kg 的生長(zhǎng)育肥豬配成含粗蛋白質(zhì)為 14% 的混合飼料。則需先根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)分含量把以上飼料分成比例已定好的 3 組飼料。即混合能量飼料、混合蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料。把能量料和蛋白質(zhì)料當(dāng)作 2 種飼料做交叉配合。方法如下：

第一步先明確用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料粗蛋白質(zhì)含量，一般玉米為 8.0% 、高粱 8.5% 、小麥麩 13.5% 、豆粕 45.0% 、棉籽粕 41.5% 、菜籽粕 36.5% 和礦物質(zhì)飼料（骨粉和食鹽） 0% 。

第二步將能量飼料類和蛋白質(zhì)類飼料分別組合，按類分別算出能量和蛋白質(zhì)飼料組粗蛋白質(zhì)的平均含量。設(shè)能量飼料組由 60% 玉米、 20% 高粱、 20% 麥麩組成，蛋白質(zhì)飼料組由 70% 豆粕、 20% 棉籽粕、 10% 菜籽粕構(gòu)成。則：

能量飼料組的蛋白質(zhì)含量為： 60%×8.0%+20%×8.5%+20%×13.5% ＝ 9.5%

蛋白質(zhì)飼料組蛋白質(zhì)含量為： 70%×45.0%+20%×41.5%+10%×36.5% ＝ 43.4%

礦物質(zhì)飼料，一般占混合料的 2% ，其成分為骨粉和食鹽。按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)食鹽宜占混合料的 0.3% ，則食鹽在礦物質(zhì)飼料中應(yīng)占 15%[ 即（ 0.3÷2 ） ×100 ％ ] ，骨粉則占 85% 。

第三步算出未加礦物質(zhì)料前混合料中粗蛋白質(zhì)的應(yīng)有含量。

因?yàn)榕浜玫幕旌狭显贀饺氲V物質(zhì)料，等于變稀，其中粗蛋白質(zhì)含量就不足 14% 了。所以要先將礦物質(zhì)飼料用量從總量中扣除，以便按 2% 添加后混合料的粗蛋白質(zhì)含量仍為 14% 。即未加礦物質(zhì)飼料前混合料的總量為 100% - 2% ＝ 98% ，那么，未加礦物質(zhì)飼料前混合料的粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)為： 14÷98×100% ＝ 14.3% 。

第四步將混合能量料和混合蛋白質(zhì)料當(dāng)作 2 種料，做交叉。即：

                     29.1
混合能量飼料應(yīng)占比例＝ —————×100％=85.8％
                  29.1+4.8

                     4.8
混合蛋白質(zhì)料應(yīng)占比例＝ —————×100％=14.2％
                  29.1+4.8

第五步計(jì)算出混合料中各成分應(yīng)占的比例。即：

玉米應(yīng)占 60×0.858×0.98 ＝ 50.5 ，以此類推，高梁占 16.8 、麥麩 16.8 、豆粕 9.7 、棉籽粕 2.8 、菜籽粕 1.4 、骨粉 1.7 、食鹽 0.3 、合計(jì) 100 。

（ 3 ）蛋白質(zhì)混合料配方連續(xù)計(jì)算要求配一粗蛋白質(zhì)含量為 40.0% 的蛋白質(zhì)混合料，其原料有亞麻仁粕（含蛋白質(zhì) 33.8% ）、豆粕 ( 含蛋白質(zhì) 45.0%) 和菜籽粕 ( 含蛋白質(zhì) 36.5%) 。各種飼料配比如下：

用此法計(jì)算時(shí)，同一四角兩種飼料的養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求數(shù)值，即左列飼料的養(yǎng)分含量按間隔大于和小于所求數(shù)值排列。

9 飼糧配合的方法——代數(shù)法

代數(shù)法也是聯(lián)立方程法，是利用數(shù)學(xué)上聯(lián)立方程求解法來(lái)計(jì)算飼料配方。結(jié)果即為配合飼料配方的配合比例。優(yōu)點(diǎn)是條理清晰，方法簡(jiǎn)單。缺點(diǎn)是飼料種類多時(shí)，計(jì)算較復(fù)雜。原則上說(shuō)，代數(shù)法可用于任意種飼料配合的配方計(jì)算，但是飼料種數(shù)越多，手算的工作量越大，甚至不可能用手算。而且求解結(jié)果可能出現(xiàn)負(fù)值，無(wú)實(shí)際意義。所以常用兩種飼料的代數(shù)法求解方法。

步驟 :

第一步 : 選擇一種營(yíng)養(yǎng)需要中最重要的指標(biāo)作為配方計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)。如粗蛋白。

基于代數(shù)法求解的特點(diǎn)，Ｎ種飼料的配方求解，必須建立Ｎ個(gè)方程。其中一個(gè)方程代表配合比例，另外Ｎ－１個(gè)方程代表配合的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求。因此，兩種飼料求解，只有一個(gè)方程代表營(yíng)養(yǎng)素，所以只能選擇一個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

第二步 : 確定所選兩種飼料的相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素含量。

第三步 : 根據(jù)已知條件列出二元一次方程組 , 方程組的解即為此二種飼料的配合比例。

例：某豬場(chǎng)要配制含 15% 粗蛋白質(zhì)的混合飼料。現(xiàn)有含粗蛋白質(zhì) 9% 的能量飼料（其中玉米占 80% ，大麥占 20% ）和含粗蛋白質(zhì) 40% 的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，其方法如下：

•  混合飼料中能量飼料占x% ，蛋白質(zhì)補(bǔ)充料占y% 。得：x＋y＝ 100

•  能量混合料的粗蛋白質(zhì)含量為 9% ，補(bǔ)充飼料含粗蛋白質(zhì)為 40% ，要求配合飼料含粗蛋白質(zhì)為 15% 。得：

0.09x＋ 0.40y＝ 15

（ 3 ）列聯(lián)立方程：

（ 4 ）解聯(lián)立方程，得出：

x＝ 80.65

y＝ 19.35

（ 5 ）求玉米、大麥在配合飼料中所占的比例：

玉米占比例＝ 80.65%×80% ＝ 64.52%

大麥占比例＝ 80.65%×20% ＝ 16.13%

因此，配合飼料中玉米、大麥和蛋白質(zhì)補(bǔ)充料各占 64.52% 、 16.13% 及 19.35% 。

作者: jszq 時(shí)間: 2009-6-13 10:47
有用嗎
沒(méi)人去執(zhí)行，用何用？？？

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)