禽用維生素飼料添加劑
維生素添加劑是根據(jù)畜牧生產(chǎn)上的使用要求而制成的維生素化合物或混合物質(zhì)。市售的商品性維生素添加劑均加入了一定的輔助成分，如吸附劑、穩(wěn)定劑等，因此維生素添加劑的有效活性成分含量不是100％。實際生產(chǎn)中，除膽堿之外，很少單獨使用某一種維生素，通常情況下是以多種維生素混合制成復(fù)合維生素預(yù)混料，即“多維”的形式在家禽日糧中應(yīng)用，其飼料添加量一般為200-300g/t。
1  維生素添加劑的一般作用
1．1促進家禽生長發(fā)育，改善飼料報酬
科學(xué)使用維生素添加劑，可提高飼料的營養(yǎng)全價性和利用率，促進家禽的生長發(fā)育，大幅度提高飼料報酬。如在肉雞料中添加多種維生素，飼養(yǎng)期可縮短5-6天，飼料報酬可提高10％-15％。
1．2提高種禽的繁殖性能
種母雞缺乏維生素E，種蛋孵化期間易造成胚胎死亡；而缺乏維生素B2、B6、B12、煙酸及泛酸時，產(chǎn)蛋率及孵化率均降低。種蛋中含有足夠的維生素可提高孵化率。
1．3增強抗應(yīng)激能力
    在畜禽生理緊張、運輸、環(huán)境溫度過高或過低、飼養(yǎng)密度過高時，飼料中適當補加維生素c和維生素E，有利于減輕各種應(yīng)激對畜禽造成的不利影響。當發(fā)生螺旋體病、沙門氏桿菌病和感冒時，適當添加維生素c可改善畜禽健康狀況，提高抗應(yīng)激能力。熱應(yīng)激時，家禽對維生素的需要量增加，此時添加維生素c有較好的抗應(yīng)激效果。維生素對維持家禽的正常免疫功能亦具有重要作用，日糧中補充高于需要量3-6倍維生素E，可增強家禽的免疫力，提高其抗病能力。
1．4改善家禽產(chǎn)品質(zhì)量
日糧中缺乏維生素D，蛋雞易產(chǎn)軟殼蛋、薄殼蛋，降低蛋品的商品價值。而增加日糧中維生素E含量，可防止冷凍或新鮮肉脂肪的氧化，提高貯藏品質(zhì)。
2各種維生素添加劑的特點
2．1脂溶性維生素
    脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K。家禽飼料中，維生素A、D、E含量以IU／kg(國際單位／千克)表示，維生素K含量以mg／kg表示。
    維生素A：市售的維生素A添加劑是維生素A酯化后再添加適量抗氧化劑并經(jīng)過微膠囊包被的產(chǎn)品，主要有維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯和維生素A丙酸酯。常見維生素A添加劑的產(chǎn)品規(guī)格有30萬IU／g、40萬IU／g和50萬IU／g等。家禽日糧中維生素A的實際添加量一般為1 500~5 000 IU／kg。
    維生素D：商品維生素D為白色粉末，是經(jīng)包被后的產(chǎn)品。主要有維生素D2和維生素D3，干燥粉劑、維生素D3微粒等3種形式。常見維生素D添加劑產(chǎn)品規(guī)格有20萬IU／g、30萬IU／g、40萬IU／g、50萬IU／ g等。實際生產(chǎn)中的飼料推薦用量，產(chǎn)蛋雞和種母雞約為200-500 IU／kg，肉仔雞約為200-300 IU／kg。
    維生素E：家禽飼料中應(yīng)用的維生素E的商品形式主要有DL-oL-生育酚乙酸酯油劑和其加入適當吸附劑之后制成的粉劑。常見維生素E添加劑中維生素E純度為50％或25％，其產(chǎn)品規(guī)格有30萬IU／ g、40萬IU／g、50萬IU／g等。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素E添加量約為20-40 IU／kg，產(chǎn)蛋雞為10~30 IU／kg，種雞為25-40 IU／kg。日糧含維生素E100mg／kg時，可增進機體免疫功能；200mg／kg時，能增進抗應(yīng)激能力和延長肉品貨架期。
    維生素K：飼料添加劑中常用的是維生素K、的衍生物，活性成分為甲萘醌，主要有3種形式：亞硫酸氫鈉甲萘醌(MSB)微膠囊，含有效成分50％；亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物(MSBC)，晶體粉末，有效成分為25％；亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌(MPB)，有效成分為50％。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素l(3添加量約為2-3mg&g，蛋雞飼糧為1-2 mg，l(g，種雞飼糧為2 mg/kg左右。2．2水溶性維生素
    水溶性維生素包括B族維生素和維生素C，其活性成分含量常以百分數(shù)表示。家禽飼料中，水溶性維生素含量多以mg／kg表示(維生素B12含量單位可以ug／kg表示)。
    維生素B1：家禽飼料添加劑中常用的有鹽酸硫胺素和硝酸硫胺素。一般鹽酸硫胺素或硝酸硫胺素含量為96％-98％，也有稀釋為5％的。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素B1，添加量約為2．0-3．0mg/kg，蛋雞為1．5-3．0mg／kg，種雞為1．5-3．0mg／kg。
    維生素B2：即核黃素，其主要商品形式為核黃素及其酯類，為黃色至橙黃色的結(jié)晶性粉末。商品維生素B2添加劑中核黃素含量有96％、80％、55％和50％等多種劑型。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素B：添加量約為6-8mg／kg，蛋雞飼糧為4-6mg／kg，種雞飼糧為6~8mg/kg。
    泛酸：游離的泛酸不穩(wěn)定，吸濕性極強，所以在實際生產(chǎn)中常用其鈣鹽。商品制劑為D-泛酸鈣或DL-泛酸鈣，其活性分別為100％和50％。D-泛酸鈣的純度一般為98％，也有稀釋至66％或者50％劑型的。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中泛酸添加量約為15-20mg／kg，蛋雞飼糧為5-15mg／kg，種雞飼糧為12-15mg／kg。
    膽堿：膽堿的商品形式主要為氯化膽堿，白色結(jié)晶，有液體和固體兩種劑型。液體一般含氯化膽堿70％，固體一般含氯化膽堿50％或60％。液態(tài)氯化膽堿為無色透明液體，而固態(tài)粉粒是以70％氯化膽堿水溶液為原料加入脫脂米糠、玉米芯粉等賦形劑而制成，兩者吸濕性很強。家禽飼料膽堿的需要量為0．5-3．0g／kg。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中膽堿添加量約為600-1 500mg／kg，蛋雞飼糧為500~1 100mg／kg，種雞飼糧為600-1 100mg／kg。
    維生素B5：即尼克酸，有煙酸和煙酰胺兩種形式，白色至微黃色結(jié)晶粉末。商品尼克酸添加劑活性成分含量為98．0％-99．5％。尼克酸與泛酸之間很容易發(fā)生反應(yīng)，影響活性，因此二者不可直接接觸。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中尼克酸添加量約為30-50mg， kg，蛋雞飼糧為20-40mg／kg，種雞飼糧為30~40mg／ kg。
    維生素B6：商品添加劑形式為鹽酸吡哆醇，活性成分含量為82．3％。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素B6添加量約為4-7mg／kg，蛋雞和種雞飼糧為3。5mg／kg。
    生物素：添加劑商品形式為D-生物素，純品干燥后含生物素98％以上，商品形式活性成分含量有1％和2％兩種劑型。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中生物素添加量約為0．08~0．15mg，kg，蛋雞飼糧為0．15～0．20mg／kg，種雞飼糧為0．10-0．20mg／kg。
    葉酸：又稱維生素B11，外觀為黃至橙黃色結(jié)晶性粉末，酸、堿、氧化劑與還原劑對葉酸均有破壞作用。葉酸產(chǎn)品純品有效成分在98％以上，商品葉酸添加劑活性含量有1％、3％和4％等多種劑型。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中葉酸添加量約為1．0~1．5mg／kg，蛋雞飼糧為0．6-1．5mg／kg，種雞飼糧為1．0-1．5mg／kg。
    維生素B12：即氰鈷胺素或鈷胺素，深紅色結(jié)晶粉末。主要商品形式有氰鉆胺、羥基鈷胺等，作為飼料添加劑有0．2％、1％和2％等劑型。實際生產(chǎn)中，肉仔雞飼糧中維生素B12添加量約為O．02-O．03mg／kg，蛋雞飼糧為0．015-O．02mg／kg，種雞飼糧為0．015～0．03mg/kg。
    維生素C：又稱抗壞血酸，白色至黃白色結(jié)晶性粉末。商品維生素c添加劑有抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸棕櫚酸酯和包被抗壞血酸等形式，有100％的結(jié)晶、50％的脂質(zhì)包被產(chǎn)品和97．5％的乙基纖維素包被等產(chǎn)品形式，以及25％、50％等多種劑型。家禽體內(nèi)可以合成維生素C，一般不會缺乏。但是在應(yīng)激條件下，需在飼糧中按100-300mg/kg添加。
3合理使用維生素添加劑
3．1選擇適宜的飼養(yǎng)標準
    我國在20世紀80年代已制定了部分動物維生素需要的標準，但多年沒有更新。種類和數(shù)據(jù)較全的是NRC標準，它是動物對維生素的最基本需求量，能預(yù)防維生素的明顯缺乏。而一些維生素專業(yè)生產(chǎn)廠家制定的動物維生素最佳需求量，是使動物獲得最佳健康狀態(tài)和生產(chǎn)性能的添加量，數(shù)值一般要比 NRC高幾倍到幾十倍。因此，在應(yīng)用維生素添加劑時，應(yīng)合理地確定維生素的飼養(yǎng)標準，一般要高于 NRC標準，條件許可時可使用廠家推薦的最佳需求量。實踐生產(chǎn)中，必須綜合考慮飼料品種、動物健康情況、飼養(yǎng)環(huán)境、配方成本、貯存時間等多種因素的影響，靈活科學(xué)地調(diào)整添加量，盡可能滿足動物生長發(fā)育的最大需求。3．2適當超量使用
    維生素產(chǎn)品多數(shù)穩(wěn)定性不高，在飼料的加工和貯存過程中，容易造成損失和效價降低。為了保證動物攝食到足量的維生素，一般應(yīng)超量添加(表1)，也即是考慮維生素的添加保險系數(shù)。由于不同維生素的穩(wěn)定性不同，其保險系數(shù)也不一致。

3．3選擇合適的維生素制劑
目前維生素制劑有單一的和多種維生素預(yù)混劑，應(yīng)用時可根據(jù)實際情況加以選擇。在配合飼料中通常使用復(fù)合維生素預(yù)混料，但在現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)中，由于消費者對畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求更高等原因，常常使用單體維生素。使用單體維生素時，首先要弄清維生素產(chǎn)品中的有效含量，然后計算出維生素產(chǎn)品的用量，準確稱取原料，用適宜載體和稀釋劑預(yù)混合，再加入到配合飼料中。
3．4維生素添加劑的選擇
    維生素添加劑的選擇，應(yīng)根據(jù)其使用目的、生產(chǎn)工藝，綜合考慮制劑的穩(wěn)定性、加工特點、質(zhì)量規(guī)格和價格等因素而定。一般用于生產(chǎn)預(yù)混料時，生產(chǎn)條件、技術(shù)力量好，可選擇純品或藥用級制劑；生產(chǎn)條件差，無預(yù)處理工藝、設(shè)備的情況下，應(yīng)盡量選擇穩(wěn)定性好、流動性適中的產(chǎn)品，含量低的，應(yīng)選擇經(jīng)保護性處理、預(yù)處理的產(chǎn)品。
3．5注意維生素添加劑的有效含量、效價和穩(wěn)定性
市售的商品維生素多數(shù)不是純品和100％效價維生素。因此選購和應(yīng)用維生素時，應(yīng)注意其有效含量和效價，并合理折算。同一種類的維生素不同形式，其穩(wěn)定性也不同，如維生素A棕櫚酸酯比維生素 A醇穩(wěn)定，硝酸硫胺素比鹽酸硫胺素穩(wěn)定等。因此在實際應(yīng)用時要盡可能選用穩(wěn)定型的維生素，特別是需要高溫制粒或膨化加工處理以及保存期較長的飼料品種。
3．6注意維生素添加劑的配伍
在生產(chǎn)預(yù)混料時，應(yīng)注意原料(包括載體)的搭配。尤其是生產(chǎn)高濃度預(yù)混合飼料時，應(yīng)根據(jù)維生素的穩(wěn)定性和其他成分的特性，合理搭配，注意配伍禁忌，以減少維生素在加工貯存過程中的損失。總體而言，大部分維生素添加劑對微量元素礦物質(zhì)不穩(wěn)定；在潮濕或含水量較高條件下，維生素的穩(wěn)定性均下降。
3．7注意膽堿和維生素c的獨立添加
    由于膽堿和維生素c容易吸濕和破壞其他維生素，所以一般不與別的維生素一起預(yù)混，而是在使用時再另行添加。如選用多維制劑，應(yīng)注意在應(yīng)用時根
據(jù)飼養(yǎng)標準獨立添加適量的膽堿和維生素C。
3．8根據(jù)實際情況靈活調(diào)整
    維生素的飼養(yǎng)標準不應(yīng)一成不變，而應(yīng)根據(jù)家禽的品系、飼養(yǎng)環(huán)境等因素靈活調(diào)整，以保證滿足動物對維生素的實際需求，保持較好的狀態(tài)和生產(chǎn)性能。如高鈣、磷的蛋雞飼料，就應(yīng)適當提高維生素A和維生素D的水平，以提高鈣、磷的吸收利用。在不同的環(huán)境下和不同飼養(yǎng)管理階段，家禽對維生素的需要量會有所增加，見表2.3.9必要的稀釋和保存
    由于維生素的用量較少，加上相互之間以及與其他添加劑可能會發(fā)生反應(yīng)，破壞效價，因此在應(yīng)用前最好進行較大倍數(shù)的稀釋，降低濃度，再與其他維生素和添加劑進行預(yù)混。特別是與膽堿、微量元素以及堿性添加劑預(yù)混時，更應(yīng)做好稀釋工作，以保證有較好的混合均勻度和較高的效價。維生素稀釋和預(yù)混常用的載體為脫脂玉米淀粉。維生素對光熱等外界因素較為敏感，容易失效，因此維生素一般應(yīng)貯存于低溫、密閉、干燥的環(huán)境中。啟封后要盡快使用，保存期一般不宜超過1個月。