畜牧人

標題: 維生素E的特點及使用 [打印本頁]

作者: gaopf767 時間: 2007-9-5 17:58
標題: 維生素E的特點及使用
[table=98%][tr=#ffffff][td][align=center][size=16px][b][color=black]維生素E[/color][color=black][b]的特點[/b]及使用[/color][/b][/size][color=black] [/color][/align][/td][/tr][tr=#fff3ff][td][color=black][/color][/td][/tr][tr=#fff3ff][td][align=center][color=black][/color] [/align][/td][/tr][tr=#fff3ff][td][color=black]　?。ㄒ唬┥邮且环N黃色油狀物，不溶于水，易溶于油、脂肪、丙酮等有機溶劑。維生素E易被飼糧中的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸氧化破壞因此，它本身是一種很好的生物抗氧化劑。[/color]
[color=black]　?。ǘ┪张c代謝食人的維生素李正在小腸中變成微膠粒（micellar form）的形式。如是維生素E醋酸酯或檸檬酸酯等，則先在小腸內(nèi)被水解，分解成維生素E和有機酸，維生素E再與微膠粒結(jié)合。微膠粒被吸收進入腸黏膜細胞內(nèi)，再以乳糜微粒的形式進入淋巴和血液，轉(zhuǎn)運到機體各部。維生素E和其他脂溶性維生素以及油脂之間存在吸收競爭。有相當(dāng)部分乳糜微粒在淋巴中水解為乳糜微粒殘余（chylomicronsremnant），并進入肝臟，在肝實質(zhì)細胞中再形成極低密度脂蛋白（VLDL）。VLDL可進入周圍細胞釋放出維生素E，也可變成高密度和低密度脂蛋白（HDL和LDL）。LDL可進入周圍細胞，也友可流回肝臟。 [/color]
[color=black]　?。ㄈ┕δ芘c缺乏癥關(guān)于維生素E的功能目前還不十分清楚。從維生素E缺乏的影響和一些生化方面的證據(jù)李表明，維生素E有以下幾個方面的作用：①生物抗氧化作用，通過中和過氧化反應(yīng)鏈形成的游離基和阻止自由基的生成使氧化鏈中斷，從而防止細胞膜中脂質(zhì)的過氧化和由此而引起的一系列損害；②r生育酚也能通過影響膜磷脂的結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成；③促進十八碳二烯酸轉(zhuǎn)變成二十碳四烯酸并進而合成前列腺素；④維生素E和硒缺乏可降低機體的免疫力和對疾病的抵抗力；⑤維生素正在生物氧化還原系統(tǒng)中是細胞色素還原酶的輔助因子；⑥參與細胞DNA合成的調(diào)節(jié)；⑦可以降低鎘、汞、砷、銀等重金屬和有毒元素的毒性；⑧通過使含硒的氧化型谷胱甘肽過氧化物酶變成還原型的谷胱甘肽過氧化物酶以及減少其他過氧化物的生成而節(jié)約硒，減輕因缺硒而帶來的影響；⑨維生素E也涉及磷酸化反應(yīng)、維生素C和泛酸的合成以及含硫氨基酸和維生素B12的代謝等。維生素E的缺乏癥是多樣化的，涉及多種組織和器官。在不同的動物，缺乏癥的表現(xiàn)也不完全一樣。維生素E缺乏時，其癥狀很多都與硒的缺乏相似，而且也受飼糧中硒、不飽和脂肪酸和含硫氨基酸水平的友影響。反芻動物主要表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良。犢牛和羔羊出現(xiàn)白肌病。豬表現(xiàn)為公豬睪丸退化、肝壞死、營養(yǎng)性肌肉障礙以及免疫力降低。家禽表現(xiàn)為繁殖功能紊亂、胚胎退化、腦軟化、紅細胞溶血、血漿蛋白質(zhì)減少、腎退化、滲出性素質(zhì)??；脂肪組織褪色、肌肉營養(yǎng)障礙以及免疫力下降等。維生素E的營養(yǎng)狀況一般可通過血漿或血清中生育酚的濃度來判定。大多數(shù)動物，當(dāng)血漿中生育酚的濃度低于0.5ug／ml時，表明維生素E缺乏，0.5～1ug／ml表明臨界缺乏。[/color]
[color=black]　?。ㄋ模﹣碓磁c需要植物能合成維生素E，因此維生素E廣泛分布于家畜[/color][color=black]的[b]飼料[/b]中。[/color][color=black]所有谷類糧食都含有豐富的維生素E，特別是種子的胚芽中。綠色[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]、葉和優(yōu)質(zhì)干草也是維生素E很好的來源，尤其是苜蓿中含量很豐富。青綠[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black].（以干物質(zhì)計）維生素E含量一般較禾谷類籽實高出10倍之多。小麥胚油、豆油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。但浸提油餅類缺乏維生素E，動物性[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]含量也很少。在[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]的加工和貯存中，維生素E損失較大，半年可損失30%～50%。由于維生素E分布廣泛，家畜飼糧一般不需額外補充。準確確定維生素E的需要量很困難，因受飼糧或[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]中不飽和脂肪酸等多種因素的影響，其需要量隨飼糧不飽和脂肪酸、氧化劑、維生素A、類胡蘿卜素和微量元素的增加而增加，隨脂溶性抗氧化劑、含硫氨基酸和硒水平的提高而減少。近年來，為了提高肉的品質(zhì)和延長貯藏時間，一些國家的標準推薦的維生素E的需要量已有所提高。豬、禽每千克飼糧維生素E的量已從以往的5～10mg提高到了10～20mg，魚類為50～100mg。 [/color]
[color=black]　?。ㄎ澹┚S生李素E的過量相對于維生素A和維生素D而言，維生素E幾乎是無毒的，大多數(shù)動物能耐受100倍于需要量的友劑量。 [/color]

[color=black]　?。ㄒ唬┥邮且环N黃色油狀物，不溶于水，易溶于油、脂肪、丙酮等有機溶劑。維生素E易被飼糧中的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸氧化破壞因此，它本身是一種很好的生物抗氧化劑。

　?。ǘ┪张c代謝食人的維生素李正在小腸中變成微膠粒（micellar form）的形式。如是維生素E醋酸酯或檸檬酸酯等，則先在小腸內(nèi)被水解，分解成維生素E和有機酸，維生素E再與微膠粒結(jié)合。微膠粒被吸收進入腸黏膜細胞內(nèi)，再以乳糜微粒的形式進入淋巴和血液，轉(zhuǎn)運到機體各部。維生素E和其他脂溶性維生素以及油脂之間存在吸收競爭。有相當(dāng)部分乳糜微粒在淋巴中水解為乳糜微粒殘余（chylomicronsremnant），并進入肝臟，在肝實質(zhì)細胞中再形成極低密度脂蛋白（VLDL）。VLDL可進入周圍細胞釋放出維生素E，也可變成高密度和低密度脂蛋白（HDL和LDL）。LDL可進入周圍細胞，也友可流回肝臟。

　?。ㄈ┕δ芘c缺乏癥關(guān)于維生素E的功能目前還不十分清楚。從維生素E缺乏的影響和一些生化方面的證據(jù)李表明，維生素E有以下幾個方面的作用：①生物抗氧化作用，通過中和過氧化反應(yīng)鏈形成的游離基和阻止自由基的生成使氧化鏈中斷，從而防止細胞膜中脂質(zhì)的過氧化和由此而引起的一系列損害；②r生育酚也能通過影響膜磷脂的結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成；③促進十八碳二烯酸轉(zhuǎn)變成二十碳四烯酸并進而合成前列腺素；④維生素E和硒缺乏可降低機體的免疫力和對疾病的抵抗力；⑤維生素正在生物氧化還原系統(tǒng)中是細胞色素還原酶的輔助因子；⑥參與細胞DNA合成的調(diào)節(jié)；⑦可以降低鎘、汞、砷、銀等重金屬和有毒元素的毒性；⑧通過使含硒的氧化型谷胱甘肽過氧化物酶變成還原型的谷胱甘肽過氧化物酶以及減少其他過氧化物的生成而節(jié)約硒，減輕因缺硒而帶來的影響；⑨維生素E也涉及磷酸化反應(yīng)、維生素C和泛酸的合成以及含硫氨基酸和維生素B12的代謝等。維生素E的缺乏癥是多樣化的，涉及多種組織和器官。在不同的動物，缺乏癥的表現(xiàn)也不完全一樣。維生素E缺乏時，其癥狀很多都與硒的缺乏相似，而且也受飼糧中硒、不飽和脂肪酸和含硫氨基酸水平的友影響。反芻動物主要表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良。犢牛和羔羊出現(xiàn)白肌病。豬表現(xiàn)為公豬睪丸退化、肝壞死、營養(yǎng)性肌肉障礙以及免疫力降低。家禽表現(xiàn)為繁殖功能紊亂、胚胎退化、腦軟化、紅細胞溶血、血漿蛋白質(zhì)減少、腎退化、滲出性素質(zhì)??；脂肪組織褪色、肌肉營養(yǎng)障礙以及免疫力下降等。維生素E的營養(yǎng)狀況一般可通過血漿或血清中生育酚的濃度來判定。大多數(shù)動物，當(dāng)血漿中生育酚的濃度低于0.5ug／ml時，表明維生素E缺乏，0.5～1ug／ml表明臨界缺乏。

　?。ㄋ模﹣碓磁c需要植物能合成維生素E，因此維生素E廣泛分布于家畜的[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]中。所有谷類糧食都含有豐富的維生素E，特別是種子的胚芽中。綠色[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]、葉和優(yōu)質(zhì)干草也是維生素E很好的來源，尤其是苜蓿中含量很豐富。青綠[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black].（以干物質(zhì)計）維生素E含量一般較禾谷類籽實高出10倍之多。小麥胚油、豆油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。但浸提油餅類缺乏維生素E，動物性[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]含量也很少。在[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]的加工和貯存中，維生素E損失較大，半年可損失30%～50%。由于維生素E分布廣泛，家畜飼糧一般不需額外補充。準確確定維生素E的需要量很困難，因受飼糧或[/color][url=http://www.jgny.net/pindao/feed/][b][color=black]飼料[/color][/b][/url][color=black]中不飽和脂肪酸等多種因素的影響，其需要量隨飼糧不飽和脂肪酸、氧化劑、維生素A、類胡蘿卜素和微量元素的增加而增加，隨脂溶性抗氧化劑、含硫氨基酸和硒水平的提高而減少。近年來，為了提高肉的品質(zhì)和延長貯藏時間，一些國家的標準推薦的維生素E的需要量已有所提高。豬、禽每千克飼糧維生素E的量已從以往的5～10mg提高到了10～20mg，魚類為50～100mg。

　?。ㄎ澹┚S生李素E的過量相對于維生素A和維生素D而言，維生素E幾乎是無毒的，大多數(shù)動物能耐受100倍于需要量的友劑量。 [/color]
[/td][/tr][tr=#fff3ff][td][align=right][b][color=black]來源：[b]飼料[/b]行業(yè)信息網(wǎng)[/color][/b][/align][/td][/tr][/table]

作者: 任明武 時間: 2007-9-6 09:05
比較詳細,支持一下了.........

作者: 方振眉 時間: 2007-9-6 09:55
動物營養(yǎng)學(xué)里有這方面的知識,大家平時多留意

作者: hn-mzj 時間: 2007-9-15 11:27
天然的維生素E要比合成的生物效價高好幾倍

作者: 科大牧業(yè) 時間: 2007-10-13 10:07
感謝樓主的貢獻!!!

作者: zhuchunsen 時間: 2007-10-25 07:46
好東西！給我一份！[email=zhuchunsen@163.com][color=#262626]zhuchunsen@163.com[/color][/email]

作者: 李業(yè)明 時間: 2007-10-25 10:13
很好的資料，感謝樓主的分享！

作者: zyzsjz2007 時間: 2007-10-25 11:14
動物營養(yǎng)學(xué)里有這方面的知識,大家平時多留意:gongsi: :gongsi: :gongsi:

作者: 李業(yè)明 時間: 2007-10-25 13:22
有明顯的錯誤！
第二段的第一行，應(yīng)該是“食入的維生素Ｅ在小腸中變成微膠粒（micellar form）的形式”然后又說“維生素E再與微膠粒結(jié)合”到底它是以何種方式進入腸循環(huán)的，是自己變成微膠粒還是和微膠粒結(jié)合呢？

我在網(wǎng)上查了，沒有更加詳細的資料，大多數(shù)都是這個有錯誤的版本。
希望專家指導(dǎo)！

作者: 李業(yè)明 時間: 2007-10-25 13:31
天然維生素E的主要來源：堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。

作者: 李業(yè)明 時間: 2007-10-26 11:22
我在百度上搜索得到的。

維生素E
維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
成年人營養(yǎng)補充維生素每日參考用量：維生素a為1．5mg；維生素e為30mg

現(xiàn)在購買的許多保健品也是以mg為單位，這就存在IU（國際單位）與mg（毫克）的換算問題，以便于大家衡量和比較用量，恐怕高劑量會是弊大于利的。

對于不同的元素換算值不同（國際規(guī)定的）：
維生素A：1IU=0.3ug而1000ug=1mg
維生素E：1IU=1mg

經(jīng)過計算，正常成年人補充量：維生素A：1.5mg是5000IU；維生素E是30IU。
作用：維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有“護衛(wèi)使”之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗污染，抗不孕的功效

缺乏維生素E，會導(dǎo)致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌癥，白內(nèi)障等其他老年腿行性病變疾病；形成疤痕；會使牙齒發(fā)黃；引發(fā)近視；引起殘障、弱智兒；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。

來源：獼猴桃，堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E

重新認識維生素Ｅ

說起維生素E，相信大家一定并不陌生。在生活中中老年人常常服用維生素E延緩衰老，女性則喜歡選擇添加了維生素E的化妝品美容嫩膚。然而，對于維生素E在防病治病方面的作用，以及如何正確選擇和服用維生素E，我們卻知之甚少。近日在《維生素E與人體健康》研討會上，有關(guān)專家就維生素E的最新發(fā)現(xiàn)和研究進行了較為全面的介紹。

發(fā)現(xiàn)維生素E

據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發(fā)現(xiàn)一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之后的動物實驗中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現(xiàn)心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等癥狀；猴子缺乏維生素E就會出現(xiàn)貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫(yī)學(xué)專家們發(fā)現(xiàn)，人類如果缺乏了維生素E則會引發(fā)遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫(yī)學(xué)專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、運動系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。

天然維生素E逐步替代

合成維生素E

據(jù)從事維生素研究的專業(yè)人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購買維生素E服用，但一般都是合成的維生素E制品。隨著近代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，與合成品相比，天然維生素E其實更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在于植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽里，尤其在植物油中含量豐富。

據(jù)了解，現(xiàn)在已經(jīng)有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由于在生產(chǎn)過程中沒有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高于合成維生素E，更適于長期服用。實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數(shù)十倍于合成的維生素E。另外，在醫(yī)藥制品、保健食品、化妝品等方面，天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。

在我國，天然維生素E可望在近期內(nèi)以適中的價格進入市場，以滿足大眾健康的需要。

服用維生素E要因人而異

據(jù)北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結(jié)構(gòu)主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過，大量的臨床實驗都已證明，維生素E確實具有防病治病的功用，但其具體應(yīng)用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫(yī)大學(xué)王福副研究員介紹了國內(nèi)外臨床應(yīng)用維生素E治療多種疾病的情況。

1、治療動脈粥樣硬化

國外報道，每天攝入維生素100毫克以上，能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據(jù)報道，給動脈硬化癥患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位，6到10周后頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等癥狀會減輕，血壓下降、血脂膽固醇下降。

2、治療淤血性心功能不全及心絞痛對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克，可使運動負荷量增加，心絞痛消失，并有利尿作用。

3、對腫瘤的防治作用體內(nèi)外實驗表明，維生素E具有控制腫瘤細胞生長，降低或延緩體內(nèi)腫瘤發(fā)生的作用。流行病資料也顯示，人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關(guān)關(guān)系。

例如，國外研究發(fā)現(xiàn)，用大劑量維生素E可防止化療藥物阿霉素引起的脫發(fā)，一般用量為每天1600毫克，服用時間應(yīng)在化療開始前5到7天。

4、維生素E與婦科疾病服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節(jié)育環(huán)后出現(xiàn)的出血或月經(jīng)過多。方法是：隔天口服維生素E100毫克，7天為1療程，一般治療1到3個療程即可。另有文獻報道，維生素E可治療免疫性不孕癥、無排卵性不孕及習(xí)慣性流產(chǎn)。

然而，以芬蘭男性吸煙者為對象的研究結(jié)果卻表明，維生素E一方面能降低缺血性心臟病和缺血性心肌梗塞的發(fā)病危險，另一方面也會增加出血，如腦出血的危險性。因此，維生素E不能過量攝取。李可基研究員最后提醒讀者，維生素E缺乏是比較罕見的病癥，用于防病治病，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行，切勿像補鈣一樣，一哄而上。
注意事項

維生素E通常是無毒的。當(dāng)服用高劑量時（每天多于1,200國際單位），它可引起反胃，胃腸氣脹，腹瀉和心臟急速跳動的不良反應(yīng)。

當(dāng)你有以下情況時，服用維生素E 之前咨詢一下你的健康顧問：
如果你患有高血壓。
如果你正在使用抗凝血劑，如下丙酮香豆素鈉或者丙酮芐羥香豆素
與藥物關(guān)系

如果維生素E跟丙酮芐羥香豆素（一種凝血劑）同時服用，反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物（如colestipol和消膽胺）減少維生素E的吸收。維生素E會跟環(huán)孢霉素（一種治療癌癥的藥物）相互作用，減低兩者的藥效。

作者: 李業(yè)明 時間: 2007-12-4 11:05
維生素E在人和動物的保健上起非常重要的作用
也是眾多飼料公司側(cè)重的營養(yǎng)素。

作者: wdlzxl2007 時間: 2009-8-21 17:04
豬料中除了復(fù)合多維中有添加外，另外添加單體VE放在全價料中加還是預(yù)混料中加？

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)