畜牧人

標題: 評介我國奶牛飼養(yǎng)標準及存在的幾點不足和硬傷 [打印本頁]
作者: 韓友文    時間: 2007-9-14 14:00
標題: 評介我國奶牛飼養(yǎng)標準及存在的幾點不足和硬傷
評介我國奶牛飼養(yǎng)標準


韓友文


摘  要：介紹了我國奶牛飼養(yǎng)標準的制定與修訂的歷史背景和工作的艱辛。列出了修訂第二版所做的改動。同時，也指出了我國奶牛飼養(yǎng)標準中的不足之處。

關鍵詞：奶牛；飼養(yǎng)標準；凈能

我國奶牛飼養(yǎng)標準（修訂第2版）2004年發(fā)布以來，正為奶牛養(yǎng)殖戶和飼料廠家所使用。同時，也在接受養(yǎng)殖界和飼料界的驗證考驗。

以馮仰廉教授為首的奶牛營養(yǎng)科研團隊，在可支配經(jīng)費有限情況下，來解決遠比單胃動物豬雞更復雜的奶牛營養(yǎng)需要問題，確實需要巨大勇氣和執(zhí)著精神。

從20世紀80年代全國科研協(xié)作攻關“奶牛飼養(yǎng)標準”開始，馮仰廉教授團結(jié)了大江南北從事反芻動物營養(yǎng)研究的同行，克服種種困難，研制了自己的呼吸測熱室，做了大量奶牛能量代謝研究，迎來1986年第1版奶牛飼養(yǎng)標準問世。
此后，由于科研政策向應用傾斜，屬于動物營養(yǎng)需要這樣“基本建設”性質(zhì)的課題，極少或停止立項撥款。奶牛飼養(yǎng)標準的研究和修訂，與豬雞飼養(yǎng)標準一樣，都難以為繼。

從內(nèi)容看，我國奶牛飼養(yǎng)標準修訂2版與第1版并無重大區(qū)別。只在蛋白營養(yǎng)需要體系中增設了“小腸可消化粗蛋白質(zhì)”（DICP）指標（種公牛除外），這也正是馮仰廉教授集體的近年研究成果。同時撤掉了粗蛋白質(zhì)（CP）指標。
在維持需要方面，除胡蘿卜素、維生素A提高70%~80％外，其他保持原樣。在表5產(chǎn)奶需要里，訂正了可消化粗蛋白質(zhì)需要量，增加了維生素A和胡蘿卜素的需要量。

在表6、表7、表8里也對可消化粗蛋白質(zhì)的需要量進行了訂正。

將1版中的代謝體重表撤掉了。在飼料成分與營養(yǎng)價值表中取消了用舊單位（Mcal·kg-1）表示的凈能數(shù)據(jù)。
在“原樣欄”中也撤掉了第1版所列粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物四列成分數(shù)據(jù)。但小腸可消化蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)仍然付缺。

修訂版還增加了資料性附錄：A、B、C、D、E五個。

經(jīng)過近20年時間，奶牛飼養(yǎng)標準推出了修訂第2版，奶牛養(yǎng)殖有關同行在使用標準配合日糧、做配方、養(yǎng)奶牛的同時，不能不對馮仰廉教授及其團隊表示欽佩和敬意！

完善我國奶牛營養(yǎng)需要和供給體系，任重而道遠！聯(lián)想到美國NRC奶牛飼養(yǎng)標準的修訂，從1944年起到2001年，不定期地修訂過7次，就可想而知了。

下面，就奶牛飼養(yǎng)標準（以下簡稱《標準》）存在的幾點不足和硬傷，提出一些看法。供下次修訂時參考，也給《標準》的使用者提供某些思路。

1 《標準》3.1.3成年母牛維持的能量需要一節(jié)中：說明維持需要為絕食代謝產(chǎn)熱加上20％的自由活動能量。絕食代謝產(chǎn)熱（kJ）＝293×W0.75 ，維持需要（kJ）則應＝1.2×293×W0.75＝351.6W0.75 kJ。而標準給出的數(shù)是356W0.75 kJ（沿襲了第1版的錯誤）。由此基礎參數(shù)導出的表4 成年母牛維持的能量需要的凈能數(shù)據(jù)，必然是失實的！

2. 《標準》3.1.4產(chǎn)奶的能量需要一節(jié)中：關于牛奶的含能量，給出三個計算公式，最通用的是按乳脂率計算牛奶含能量（kJ·kg-1）＝1 433.65+415.30×乳脂率。含4％乳脂的標準乳含能則應為3 094.85 kJ·kg-1,，相當于740 kcal·kg-1；這一參數(shù)是實測我國475個奶樣乳脂成分和發(fā)熱值回歸得出的。
可是，在表5 每產(chǎn)1kg奶的營養(yǎng)需要中，卻為了遷就奶牛能量單位（NND）,使用了3 138 kJ·kg-1（750 kcal·kg-1）這一參數(shù)。這必然導致產(chǎn)奶能量需要數(shù)據(jù)失真（幅度＝1.35％）！

3. 《標準》3.1.5產(chǎn)奶牛的體重變化與能量需要與 3.1.6產(chǎn)奶牛不同生理階段的能量需要二節(jié)存在疊加重復。本來胎兒及妊娠器官的增量也體現(xiàn)在奶牛體重的變化上，而奶牛妊娠后四個月：即第6，7，8，9月，又規(guī)定額外補加能量。如果是二者僅取其一，應該作出明確交代。
再者，妊娠后期按月份劃分分別補加能量需要，未免有些粗放，是否改成按日齡或周齡計算更好。3.1.6節(jié)說：“奶牛妊娠的代謝能利用效率較低”，概念比較含混。是指妊娠因素導致奶牛整體的能效降低？還是單指代謝能用于妊娠胎兒增量的能效較低？應該明確！

4. 《標準》3.1.7.1生長牛的維持能量需要一節(jié)中，給出生長母牛的絕食代謝（kJ）＝531×W0.75。這相當于每kg W0.75需要127 kcal 凈能！而哺乳動物的絕食代謝需要公認比較穩(wěn)定，通常為70~80 kcal，這里給出的參數(shù)竟高出60%~80％！查對第1版給出的公式卻是：生長母牛的絕食代謝（kJ）＝531×W0.67。是否差錯出在代謝體重計算的方次0.67和0.75上？因為兩個版本的生長母牛的營養(yǎng)需要（1版的表5；2版的表7）的凈能需要是完全一樣的。

5. 《標準》嚴重的短腿還表現(xiàn)在與飼養(yǎng)標準配套的奶牛常用飼料的成分與營養(yǎng)價值表中，產(chǎn)奶凈能數(shù)據(jù)沒有自己的實測值。完全是從有關資料估算過來的，是否準確也未進行考核和驗證。飼料可消化粗蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)也是分別按60－65％消化率由飼料粗蛋白質(zhì)含量換算出來的。另外，標準里所設小腸可消化粗蛋白質(zhì)指標，飼料表里卻是空白，構成了瘸腿！似乎是很不嚴肅的！

6. 奶牛的礦物質(zhì)需要，原第1版列有食鹽（NaCl）的數(shù)據(jù)。修訂2版把食鹽拿掉了，只保留鈣（Ca）和磷（P）。盡管在附錄A里給出鈉（Na）和氯（Cl）的推薦量。這還會給養(yǎng)殖實踐帶來幾許不方便。

7. 最后，還要提到的是：責任編校有欠嚴謹。標準中仍有不該出現(xiàn)的錯誤數(shù)據(jù)和錯字，例如：表7生長母牛的營養(yǎng)需要里，體重80 kg日增重300 g的奶牛能量單位（NND）需要為1.80，僅為0增重時需要量3.51的一半！
《標準》3.5.2 飼料的消化能（DE）：“在無條件……實測時，可用式（23）、（24）結(jié)測:” 結(jié)測是什么意思？估測？計算？之誤。
附錄C中，……降解率的四歸式，“四”明顯是“回”字之誤。
附錄E中，附圖有8個測點，正文卻說實測6個時間點，文圖不符。
食糜后移速度符號應該統(tǒng)一字體，不能斜體（k）和正體（k）混用。

最后，還要說上幾句心里話：奶牛飼養(yǎng)標準盡管有這樣和那樣的缺點和不足，但是她畢竟是我們自己的飼養(yǎng)標準！我們大家都要支持她，愛護她，完善她！而最大的愛護莫過于真心提出改進意見！我這樣做了，我滿意我盡了自己的責任！當然，也希望大家都關心支持我們自己的一切科技成果，使它們不斷完善，大放異彩，為祖國爭光！

這是我在《飼料博覽》2007  No17上發(fā)表的一篇評論。轉(zhuǎn)到論壇上，請大家批評指正！
請注意：文章上網(wǎng)，清除格式，上下標表示不出！如：W0.75；kg-1……，等

收稿日期：2007-08-10  作者簡介：韓友文，東北農(nóng)業(yè)大學教授，博士生導師，本刊主編，研究方向為動物營養(yǎng)。

[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-9-14 14:31 編輯 ]
作者: 孫蘇軍    時間: 2007-9-14 14:32
很高興能在認真拜讀后人有機會作韓老的沙發(fā)
作者: smith    時間: 2007-9-14 16:41
好文章！說實話，維持需要我一直用356，明白原理，但沒細究過。
作者: 孫悟空    時間: 2007-9-15 17:49
標題: 做一個說明或者勘誤之類的東西吧！
前四條好像都是很原則的問題??！可以說是硬傷。使用時怎么辦呢？

是不是要做一個說明或者勘誤之類的東西。      期待中 ！
作者: 塞北的雪    時間: 2007-9-21 13:54
標題: 應該關心這樣的基本大事！
應該關心這樣的基本大事！看起來這幾塊硬傷還不輕呢！

飼養(yǎng)標準是指導養(yǎng)殖和配合飼料生產(chǎn)的基礎。是含混馬虎不得的！

建議：轉(zhuǎn)請中國動物營養(yǎng)學會的反芻動物營養(yǎng)專家們對此提出審核意見！給同行一個交代！

[ 本帖最后由 塞北的雪 于 2007-9-21 14:05 編輯 ]
作者: shifuming2007    時間: 2008-2-16 22:29
韓老的學識和嚴謹?shù)闹螌W精神值得我們后輩學習。
作者: xuhua    時間: 2008-2-18 16:40
韓老的精神可嘉，讓人欽佩，是我們的學習榜樣。
作者: gliang521    時間: 2009-9-7 18:58
韓先生好！
正在學習做奶牛料配方，困惑中，現(xiàn)在的情況是不了解奶牛體重，不了解產(chǎn)奶量，不了解粗飼料的結(jié)構和精粗比，真不知道這配方怎么做了
作者: liwenbo198407    時間: 2009-9-27 09:07
感激韓老師，我是單老師的反芻營養(yǎng)的弟子，我會認真學習的
作者: 鄒德武    時間: 2009-11-22 22:24
奶牛營養(yǎng)標準從來沒有用過國內(nèi)的，這么多錯誤，不嚴謹
作者: 黃權    時間: 2010-1-14 14:34
值得研究



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