畜牧人

標(biāo)題: 甜菜堿的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理 [打印本頁(yè)]
作者: haochunqing    時(shí)間: 2007-10-27 13:35
標(biāo)題: 甜菜堿的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理
甜菜堿的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理
作者: hualin_hu    時(shí)間: 2007-10-27 20:11
:tiaotiao: :hihi: 好東西!我需要!
作者: wangxiang213    時(shí)間: 2007-10-28 18:24
不知道哪兒有關(guān)于肉雞和蛋雞的資料？
作者: hualin_hu    時(shí)間: 2007-10-28 19:39
再來(lái)頂一下！真的是個(gè)好東東！·
作者: hualin_hu    時(shí)間: 2007-10-28 21:34
對(duì)甜菜堿沒(méi)有幾個(gè)人感興趣么  我暈  我對(duì)它最感興趣了?。。。。。?！
作者: 劉映嫻    時(shí)間: 2007-10-29 15:11
我的畢業(yè)論文中有關(guān)甜菜堿的一部分綜述，供參考下：
3 甜菜堿的抗應(yīng)激機(jī)理及其與蛋白質(zhì)在代謝中的關(guān)系
3.1 甜菜堿的理化性質(zhì)
甜菜堿又稱甜菜素，是從甜菜及糖蜜中分離出來(lái)的一種天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬季胺內(nèi)酯類生物堿，化學(xué)名稱為1-羧基，N，N，N-三甲胺乙內(nèi)酯，分子式為C5H11NO2，分子量為 117.15，是一種類似維生素的物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化性及保濕性，屬無(wú)毒類物質(zhì)，廣泛存在于植物的根、莖、葉、種子（如甜菜、仙人掌等植物），動(dòng)物的肝臟、脾臟、睪丸、腎臟、羊水以及魚類和微生物中。
3.2 甜菜堿的代謝
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，甜菜堿的內(nèi)源性來(lái)源是膽堿在線粒體中經(jīng)膽堿氧化酶系催化反應(yīng)產(chǎn)生，此過(guò)程不可逆。當(dāng)膽堿合成的甜菜堿不能滿足機(jī)體需要時(shí)，必須補(bǔ)加外源性甜菜堿，因此，甜菜堿也被稱為準(zhǔn)維生素。甜菜堿含有三個(gè)甲基，其中一個(gè)甲基直接參與甲基轉(zhuǎn)移，使高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為蛋氨酸，另外兩個(gè)甲基則被氧化分解為二甲基甘氨酸，然后進(jìn)一步分解成許多次級(jí)代謝產(chǎn)物如肌氨酸、甘氨酸、絲氨酸和幾個(gè)一碳單位。高半胱氨酸在甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶（Betaine-homocysteic-acid Methyltransferases，BHMT )催化下合成蛋氨酸，同時(shí)又在β-胱硫醚合成酶（Cystanthionine-S-synthetase，β-CYST）催化下生成半胱氨酸。
3.3 甜菜堿的抗應(yīng)激作用
應(yīng)激能引起動(dòng)物代謝紊亂，影響動(dòng)物生長(zhǎng)。Teixido N等[86]研究表明，甜菜堿能提高細(xì)胞對(duì)環(huán)境應(yīng)激的耐受力。Zulkifli I等[87]研究表明，甜菜堿可降低熱暴露4h肉雞的體溫，且飲水效果好過(guò)飼喂效果。業(yè)已證明，甜菜堿能增強(qiáng)高溫環(huán)境下肉雞耐受力，提高肉雞的飼料利用率和成活率[88- 90]，同時(shí)還可提高斷奶仔豬采食量和生長(zhǎng)速度[91]，改善被球蟲(chóng)感染的肉仔雞的生產(chǎn)性能[92]。甜菜堿抗應(yīng)激的機(jī)制可能有：
3.3.1 調(diào)節(jié)滲透壓
當(dāng)動(dòng)物機(jī)體遭遇應(yīng)激，如長(zhǎng)途運(yùn)輸、腹瀉、熱應(yīng)激及球蟲(chóng)病等時(shí)，可導(dǎo)致動(dòng)物脫水和腸道離子或滲透壓的失調(diào)[93, 94]，從而使機(jī)體細(xì)胞處于高滲環(huán)境中。為緩解應(yīng)激危害，細(xì)胞必須積聚起離子或者滲透物質(zhì)以便對(duì)抗細(xì)胞外這些物質(zhì)濃度的增高，這類滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)有β-氨基酸、甘露糖基-糖蛋白、甜菜堿、脯氨酸、甘氨酸等[95- 97]，而氨基酸類似物甜菜堿則是細(xì)胞積聚吸收的首選[97]。Imhoff JF等[98]證實(shí)，在高鹽度的培養(yǎng)基中，真細(xì)菌類能蓄積甜菜堿，這說(shuō)明甜菜堿在滲透壓調(diào)節(jié)中具有重要的作用。但是在應(yīng)激狀態(tài)下，膽堿卻不能大量合成甜菜堿以適應(yīng)需要，不足部分需外源添加以適應(yīng)機(jī)體因滲透壓變化而對(duì)甜菜堿的大量需求。甜菜堿是一種重要的有機(jī)滲透劑[99]，當(dāng)細(xì)胞滲透壓發(fā)生變化時(shí)，它可作為一種小分子物質(zhì)，被細(xì)胞吸收。甜菜堿與酶和生物大分子的功能非常吻合，它穩(wěn)定了蛋白質(zhì)和膜，并通過(guò)增加關(guān)鍵酶和細(xì)胞膜的溫度和離子耐受性來(lái)提高應(yīng)激細(xì)胞胞漿的滲透壓[100]，防止細(xì)胞水分過(guò)分流失及鹽類的過(guò)度攝入對(duì)細(xì)胞的危害[101]，有助于保持細(xì)胞內(nèi)的水和電解質(zhì)之間的良好平衡，從而減輕機(jī)體細(xì)胞為維持水平衡而對(duì)高能耗離子泵的依賴[88]。相應(yīng)地，動(dòng)物機(jī)體的維持需要量也降低了，因而節(jié)約下的能量就可有一部分被用于生產(chǎn)上[102]，如圖1[103]。丁熙成等[104]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，電解質(zhì)平衡紊亂是導(dǎo)致雛雞感染球蟲(chóng)病死亡的主要原因之一，甜菜堿通過(guò)補(bǔ)充鉀離子含量，從而緩解雛雞因感染艾美耳球蟲(chóng)造成的電解質(zhì)紊亂，又對(duì)巨型艾美耳球蟲(chóng)裂殖體繁殖有明顯的抑制作用，達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。彭新宇等[105]發(fā)現(xiàn)添加甜菜堿可提高聚醚類抗生素對(duì)感染球蟲(chóng)卵囊的肉雞增重和抗球蟲(chóng)指數(shù)，特別是與馬杜拉霉素配合有明顯增重作用，而對(duì)病變記分和卵囊數(shù)量無(wú)明顯影響。Matthews JO等[106]試驗(yàn)表明，甜菜堿能提高感染堆形艾美耳球蟲(chóng)肉用仔雞的體增重和采食量。Augustine PC等[107]發(fā)現(xiàn)甜菜堿添加到含鹽霉素的日糧中，對(duì)堆形艾美耳球蟲(chóng)和柔嫩艾美耳球蟲(chóng)發(fā)育有不良影響。Fetterer RH等[108]研究表明，甜菜堿能恢復(fù)巨型艾美耳球蟲(chóng)所導(dǎo)致的肉雞體增重的下降，但對(duì)堆形艾美耳球蟲(chóng)和柔嫩艾美耳球蟲(chóng)無(wú)效，同時(shí)還可提高球蟲(chóng)感染雞十二指腸中甜菜堿的含量。
3.3.2 降低體內(nèi)高半胱氨酸含量
高半胱氨酸是一種興奮性氨基酸，也是腦內(nèi)γ-氨基丁酸（Gamma-Aminobutyric Acid，GABA)合成酶-谷氨酸脫羧酶(Glutamic Acid Decarboxylase，GAD)的抑制劑。GABA是動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，可抑制腦干中呼吸中樞的整合作用，降低動(dòng)物的呼吸頻率，此外，GABA還具有安定、抗驚厥、降血壓、增進(jìn)腦活力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞、促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌以及保肝利腎等作用，因此對(duì)畜禽具有很好的抗應(yīng)激、促生長(zhǎng)等作用。Chen Zhong等[109]的試驗(yàn)證明，GABA能提高熱應(yīng)激肉雞的紅細(xì)胞含量、體增重及飼料轉(zhuǎn)化率。而甜菜堿通過(guò)降低體內(nèi)高半胱氨酸含量而減輕其對(duì)GAD活性的抑制，使GABA的合成量增加，從而導(dǎo)致中樞抑制作用加強(qiáng)[110]。
此外，在日糧中添加甜菜堿可提高β-CYST活性，使蛋氨酸經(jīng)胱硫醚旁路轉(zhuǎn)移巰基來(lái)合成半胱氨酸，從而改善半胱氨酸、谷胱甘肽不足的狀況，以增強(qiáng)體液免疫功能，清除體內(nèi)自由基來(lái)緩解應(yīng)激的危害。但Kim SK等[111]卻得出添加甜菜堿對(duì)小鼠肝半胱氨酸、谷胱甘肽活性沒(méi)有影響。不同的研究結(jié)果可能試驗(yàn)動(dòng)物不同等因素有關(guān)。
3.3.3 鎮(zhèn)靜作用
據(jù) Freed WJ等[112]研究表明，甜菜堿有抗小鼠高半胱氨酸、戊四氮和電驚厥發(fā)生的作用。藥理研究表明，甜菜堿具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用和抗傷害性刺激及解熱作用。因此，在日糧中添加甜菜堿能使肉雞在熱應(yīng)激條件下保持安靜，減少產(chǎn)熱，以緩解熱應(yīng)激的危害。

3.3.4 穩(wěn)定飼料中的維生素
甜菜堿具有較強(qiáng)的保濕性，能增強(qiáng)維生素的穩(wěn)定性，防止脂溶性維生素A、 D、E、K的氧化，保護(hù)其效價(jià)。而維生素具有良好的抗熱應(yīng)激作用。維生素C能維持和加強(qiáng)胸腺淋巴細(xì)胞功能，促進(jìn)血清免疫球蛋白和膠原球蛋白的合成，提高血清免疫球蛋白A、G、M和補(bǔ)體C3的濃度，緩解腎上腺類固醇的產(chǎn)生；維生素E能有效地抵抗熱應(yīng)激所誘導(dǎo)活性氧自由基，以減少組織中氧自由基來(lái)保護(hù)生物膜免遭過(guò)氧化物的損傷從而達(dá)到保護(hù)細(xì)胞的作用。
3.4 甜菜堿與蛋白質(zhì)在代謝中的關(guān)系
3.4.1 甜菜堿的轉(zhuǎn)甲基功效
甲基是合成蛋氨酸、核酸、磷脂、腎上腺素等重要生理作用的物質(zhì)所必需，因此，無(wú)論是幼畜還是成年動(dòng)物都需要穩(wěn)定的甲基供體。而動(dòng)物本身不能合成甲基，必須從飼料中攝取。甲基必須由特定的甲基供體來(lái)提供，主要的甲基供體有甜菜堿、蛋氨酸、膽堿等。膽堿在提供甲基時(shí)必須先在線粒體中氧化為甜菜堿后，才能發(fā)揮作用，故膽堿不是有效的甲基供體。蛋氨酸只有一個(gè)非穩(wěn)態(tài)甲基，且蛋氨酸價(jià)格昂貴，而甜菜堿有三個(gè)非穩(wěn)態(tài)甲基，因此，甜菜堿是更有效的甲基供體。從理論上講，甜菜堿作為甲基供體，其效價(jià)比50%氯化膽堿高2.3倍，蛋氨酸高3.7倍。研究表明，甜菜堿主要在肝臟中發(fā)揮甲基供體的作用，并受BHMT和β-CYST的調(diào)控。當(dāng)機(jī)體甲基供給不足時(shí)，通過(guò)提高BHMT活性，使高半胱氨酸接受甜菜堿的甲基，合成蛋氨酸；而在甲基供給滿足機(jī)體需要時(shí)，則通過(guò)提高β-CYST的活性以實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)硫途徑的加速。當(dāng)添加低劑量的甜菜堿時(shí)，由于機(jī)體供甲基有限，肝臟通過(guò)提高BHMT的活性而不影響β-CYST的活性，從而增加高半胱氨酸與蛋氨酸的循環(huán)次數(shù)，為物質(zhì)代謝提供充分的甲基；當(dāng)添加高劑量的甜菜堿時(shí)，肝臟一方面提高BHMT的活性以提供充分的甲基，另一方面提高β-CYST活性，使蛋氨酸經(jīng)胱硫醚旁路轉(zhuǎn)移巰基來(lái)合成半胱氨酸，從而使機(jī)體甲基代謝處于穩(wěn)定的動(dòng)態(tài)平衡[113]。
3.4.2 甜菜堿參與氨基酸代謝
甜菜堿作為甲基供體，與氨基酸，特別是含硫氨基酸的代謝有密切關(guān)系。研究表明，BHMT是肝及腎中的必需氨基酸-甲硫氨酸供甲基代謝的關(guān)鍵酶[114]，補(bǔ)加甜菜堿可增加鼠肝臟中BHMT活性[115]。Xue GP等[116]在羊和鼠的實(shí)驗(yàn)中，飼喂甜菜堿使動(dòng)物肝臟中蛋氨酸循環(huán)濃度明顯增加，甜菜堿通過(guò)BHMT發(fā)揮甲基供體作用得到進(jìn)一步的證實(shí)。許梓榮等[117]研究結(jié)果表明，在1-24日齡艾維茵肉雞飼糧中添加甜菜堿，能顯著提高肝臟BHMT活性，其中以2000mg/kg甜菜堿組效果最明顯。馮杰等[113]研究表明，在飼糧中添加1000和1500mg/kg甜菜堿，可增加豬肝臟甜菜BHMT活性。Yagisawa M等[118]研究表明，甜菜堿能提高大鼠肝臟中BHMT活性，降低大鼠血清高半胱氨酸濃度。
另外，甜菜堿與甘氨酸、絲氨酸的代謝也有關(guān)。甘氨酸、絲氨酸是甜菜堿的代謝產(chǎn)物，又可以成為機(jī)體合成甜菜堿的前體物。甜菜堿轉(zhuǎn)甲基后形成的二甲基甘氨酸，繼續(xù)脫甲基生成甘氨酸和絲氨酸，從而使血液中氨基酸濃度升高，經(jīng)過(guò)磷脂化途徑又可以形成甜菜堿。馮杰等[119]研究表明，不同劑量甜菜堿對(duì)肌肉和肝臟的氨基酸組成無(wú)顯著影響，但對(duì)血清游離氨基酸的影響較為明顯，其中游離絲氨酸和纈氨酸含量升高較為顯著。
3.4.3 促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成
占秀安[120]研究表明，在29-49日齡艾維茵肉雞飼糧中添加1000mg/kg甜菜堿，可顯著提高肌細(xì)胞RNA含量及RNA/DNA比率，降低血清尿酸濃度。黃志毅[121]研究表明，在日糧中添加0.05%、0.1%、0.2%的甜菜堿均可降低熱應(yīng)激狀態(tài)下肉雞血清尿酸濃度，各組間差異達(dá)顯著水平。許梓榮等[122]研究表明，甜菜堿可提高豬血清游離氨基酸、總蛋白含量、背最長(zhǎng)肌和肝臟中RNA含量及背最長(zhǎng)肌RNA/DNA比率以及肝臟和腺垂體cAMP含量，降低血清尿素氮的含量。這些結(jié)果均表明甜菜堿可使蛋白質(zhì)合成代謝加強(qiáng)，分解速度降低，氮的儲(chǔ)留時(shí)間延長(zhǎng)，從而為動(dòng)物蛋白質(zhì)沉積增加提供了證據(jù)。RNA含量的增加通常意味著促使蛋白質(zhì)合成的增加，一方面是肌肉蛋白增加，另一方面維持更高蛋白含量狀態(tài)的平衡需要更多的酶參與，需要合成較多的酶蛋白。試驗(yàn)豬肌肉和肝臟中RNA含量、RNA/DNA比例的顯著提高，為甜菜堿促進(jìn)蛋白質(zhì)合成提供了有力的證據(jù)。其作用機(jī)理可能是：甜菜堿通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體組織的甲基代謝，加速RNA的加工修飾過(guò)程。這是因?yàn)樵赗NA聚合酶的作用下，以DNA為模板轉(zhuǎn)錄生成的各種前體RNA(包括mRNA、tRNA和rRNA )在用于蛋白質(zhì)翻譯作用之前，必須經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄后的酶促加工與修飾，其中對(duì)其進(jìn)行甲基化是一種重要的修飾，使RNA的成熟化作用加強(qiáng)、含量增加，從而加強(qiáng)了蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程。
作者: ddgs500    時(shí)間: 2008-4-2 15:50
近年來(lái)甜菜堿生產(chǎn)開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用已取得了較大的進(jìn)展。 隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是畜牧業(yè)不斷發(fā)展，甜菜堿在國(guó)內(nèi)的需求量也呈逐年上升趨勢(shì)。甜菜堿添加在飼料中所發(fā)揮的綜合效應(yīng)，最終體現(xiàn)在有助于動(dòng)物的生產(chǎn)性能的提高，它的種種功效給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了效益，它的工業(yè)化生產(chǎn)給飼料工業(yè)企業(yè)增加了產(chǎn)值，甜菜堿是一個(gè)值得開(kāi)發(fā)的新型飼料添加劑。
作者: nissian54    時(shí)間: 2008-4-3 13:40
好東西!我也需要!下載收錄了
作者: zhaojikui    時(shí)間: 2008-4-5 17:38
不知道怎么回事下載的是亂碼阿、、、、
作者: xmirror    時(shí)間: 2008-5-15 17:04
怎么不能下載?
作者: kzf9    時(shí)間: 2008-7-2 20:47
蛋氨酸高漲，用甜菜堿替代0。05%的的蛋氨酸經(jīng)濟(jì)上是大大的
作者: 黃志勇2005    時(shí)間: 2008-8-8 09:23
我需要的?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 黃志勇2005    時(shí)間: 2008-8-8 10:12
楊老師的
作者: 水本無(wú)味    時(shí)間: 2008-9-26 11:09
正需要，下載看看
作者: dasenlin1978    時(shí)間: 2008-10-10 09:56
好東西，多謝了！
作者: 飼料伊人    時(shí)間: 2009-6-18 10:45
感謝分享！學(xué)習(xí)中。。。。。。
作者: kltdzhong    時(shí)間: 2009-6-18 11:32
可以部分代替蛋氨酸。
作者: linlejun    時(shí)間: 2009-6-18 11:47
20# kltdzhong
代替后效果有保證嗎？
作者: 六玥    時(shí)間: 2009-12-14 15:22
好東東，大家分享:haoa:
作者: limeidi    時(shí)間: 2009-12-21 15:34
收益很大，受益匪淺

[ts]limeidi 于 2009-12-21 15:38 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

已經(jīng)下載了啊 很不錯(cuò)的ppt



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