畜牧人

標題: 揮發(fā)性鹽基氮和酸價的關(guān)系 [打印本頁]

作者: 清逸子 時間: 2007-11-27 15:32
標題: 揮發(fā)性鹽基氮和酸價的關(guān)系
請教各位老師，有誰研究過魚粉當中的揮發(fā)性鹽基氮和酸價之間的關(guān)系？

作者: fjcwr 時間: 2008-1-16 23:16
沒有太必然的聯(lián)系，酸價衡量的是油脂酸敗程度，揮發(fā)性鹽基氮表示的是蛋白質(zhì)中的氨基酸被氨化的程度

作者: 白冰 時間: 2008-6-3 14:22
沒有聯(lián)系吧，揮發(fā)性鹽基氮是表示新鮮度的，酸價衡量的是油脂酸敗程度

作者: ttxz 時間: 2008-6-22 17:20

原帖由 fjcwr 于 2008-1-16 23:16 發(fā)表
沒有太必然的聯(lián)系，酸價衡量的是油脂酸敗程度，揮發(fā)性鹽基氮表示的是蛋白質(zhì)中的氨基酸被氨化的程度

二樓的正解。酸價、揮發(fā)性都有國標標準。

作者: yinchunqing1988 時間: 2010-8-14 20:41
路過偷偷學習一下

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