畜牧人

     起步于上世紀(jì) 70 年代末的中國(guó)蛋雞業(yè)，經(jīng)歷了早期規(guī)模擴(kuò)張的幸福生活后，更多的是行業(yè)發(fā)展過(guò)程中市場(chǎng)、疾病和變革帶來(lái)的陣痛，養(yǎng)殖群體的更迭與變化。在烈火錘煉下，每個(gè)從業(yè)人士開(kāi)始變得更加理性，引進(jìn)新的管理、技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷策略來(lái)提升企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力，研究市場(chǎng)、探索行業(yè)發(fā)展規(guī)律，提高應(yīng)變能力，如：祖代場(chǎng)家向高度集中化方向發(fā)展、父母代場(chǎng)家逐步規(guī)模化，行業(yè)交流的共識(shí)也已初步達(dá)成，行業(yè)呈現(xiàn)健康發(fā)展態(tài)勢(shì)。

      目前中央農(nóng)村工作會(huì)議精神營(yíng)造的宏觀政策環(huán)境，供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況對(duì)蛋雞行業(yè)如沐春風(fēng)。在這樣的機(jī)遇下，行業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)并抓住時(shí)機(jī)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向著更加健康快速的方向發(fā)展呢？

第一部分 我國(guó)蛋雞業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

     政府政策作為任何一個(gè)行業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向，牽引著行業(yè)的前進(jìn)方向。連續(xù) 4 個(gè)關(guān)于農(nóng)村政策的中央一號(hào)文件及兩會(huì)期間 “ 三農(nóng) ” 的主題，對(duì)于以農(nóng)民為養(yǎng)殖主體的蛋雞行業(yè)充滿無(wú)限機(jī)遇。

     當(dāng)前農(nóng)業(yè)處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施脆弱、城鄉(xiāng)居民收入差距擴(kuò)大的矛盾依然突出， “ 農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民 ” 的 “ 三農(nóng) ” 問(wèn)題，是全黨工作重點(diǎn)。

     “ 三農(nóng) ” 問(wèn)題的核心就是農(nóng)民增收 , 只有大幅度地增加農(nóng)民收入 , 才能促進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展、才能不斷提高農(nóng)民生活水平。 2007 年中央一號(hào)文件，再次鎖定三農(nóng)，以積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)為主題，直接指明新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展方向：必須把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入放在新農(nóng)村建設(shè)的首位。

     畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要一環(huán)，是農(nóng)民增收的重要環(huán)節(jié)。 在農(nóng)業(yè)部 2007 年 2 月 28 日 召開(kāi)的關(guān)于《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才透露： 2006 年我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值已超過(guò) 1.4 萬(wàn)億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 34% 。目前，農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入已超過(guò) 600 元，約占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的 30% ，一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，畜牧業(yè)現(xiàn)金收入已占到農(nóng)民現(xiàn)金收入的 50% 左右。畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民收入的重要來(lái)源。

     中國(guó)蛋雞行業(yè)自 1985 年開(kāi)始禽蛋產(chǎn)量躍居世界第一位，成為中國(guó)生產(chǎn)效率、集約化程度最高的畜牧產(chǎn)業(yè)。家禽及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民提供約 7800 萬(wàn)人就業(yè)，成為農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)之一，是解決我國(guó)農(nóng)民就業(yè)、增收的有效途徑。 2007 年 2 月份，賈慶林等國(guó)家及北京市領(lǐng)導(dǎo)同志先后視察北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、德青源健康養(yǎng)殖生態(tài)園等蛋雞行業(yè)龍頭企業(yè)，充分說(shuō)明中央政府對(duì)蛋雞行業(yè)參與新農(nóng)村建設(shè)、帶動(dòng)農(nóng)民致富寄予了殷切的厚望。

     從一定程度上講，消費(fèi)群體的認(rèn)知程度決定了市場(chǎng)上產(chǎn)品的品質(zhì)，這是一個(gè)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的作用。認(rèn)知程度越低，成本決定因素越重要，認(rèn)知程度越高，品牌決定因素越重要。

     據(jù)調(diào)查分析，中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)為：動(dòng)物性食物，特別是肉類和蛋類食物的消費(fèi)量顯著提高，植物性的消費(fèi)量下降。并且隨著人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者的消費(fèi)支出開(kāi)始向高端品牌產(chǎn)品轉(zhuǎn)移， “ 健康消費(fèi) ” 的觀念也逐漸深入人心。

     一 品牌雞蛋走俏市場(chǎng)，促使養(yǎng)殖戶引種標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化

     據(jù)了解，目前北京市日消費(fèi)雞蛋約 1100 萬(wàn)只，其中品牌雞蛋有 60 萬(wàn) -70 余萬(wàn)只，市場(chǎng)占有量接近 10% ，主要進(jìn)入超市以及高檔酒店。在家樂(lè)福、易初蓮花、超市發(fā)、美廉美等超市，品牌雞蛋已經(jīng)占據(jù)了貨架的主要位置。品牌雞蛋因其無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、營(yíng)養(yǎng)成分含量高，口味好等優(yōu)勢(shì)成為市場(chǎng)新寵。

     品牌雞蛋的走俏市場(chǎng)，促使養(yǎng)殖戶引種標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生。由圖 1 、圖 2 可以發(fā)現(xiàn)：峪口禽業(yè)公司的 4A 級(jí)雛雞價(jià)格高于社會(huì)雛雞平均價(jià)格 0.2-0.6 元 / 只的情況下，良種的推廣量仍實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，除了說(shuō)明峪口禽業(yè)公司具有較好的產(chǎn)品質(zhì)量外，更重要的是客觀反映了客戶對(duì)雛雞品質(zhì)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變、對(duì)引種標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變，高端產(chǎn)品、品牌雛雞成為他們的首選。這給我們從業(yè)者一個(gè)訊號(hào)：質(zhì)量是產(chǎn)品的關(guān)鍵，品牌打造迫在眉睫！

     由圖 4 峪口禽業(yè)公司銷售量與需求量的差異可以說(shuō)明：養(yǎng)殖者對(duì)品牌雛雞的認(rèn)知速度已超過(guò)我們的預(yù)測(cè)，良種出現(xiàn)供不應(yīng)求局面，這對(duì)養(yǎng)殖者也是一個(gè)較好的機(jī)遇！

     圖 1 2006-2007 年峪禽商品代雛雞價(jià)格與其它場(chǎng)家雛雞價(jià)格比較（單位：元 / 只）

     圖 2 1998 年 -2006 年峪禽商品代雛雞推廣量走勢(shì)（單位：萬(wàn)只）

     圖 3 2006 年 9 月 -2007 年 6 月公司銷售量與需求量差異（單位：萬(wàn)只）

     二 雞蛋價(jià)格的大幅上漲增加企業(yè)實(shí)力

     由圖 4 可以看出：雞蛋價(jià)格從去年 10 月份開(kāi)始，一直呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。分析原因：受存欄量不足、飼料原料震蕩走高、豬肉價(jià)格持續(xù)上漲等因素影響，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格出現(xiàn)新一輪高峰。雖然價(jià)格的大幅上漲是短期的，但會(huì)增加企業(yè)的實(shí)力，得以提高設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化水平。

     圖 4 2006 年 10 月 - 2007 年5 月23 日 雞蛋價(jià)格變化曲線（單位：元/ 斤）

     時(shí)代需要英雄，困境中更需顯英雄本色。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)動(dòng)物疾病種類增加，控制難度加大，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖戶的服務(wù)需求發(fā)生變化，這對(duì)技術(shù)具有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)提出挑戰(zhàn)。

蛋雞產(chǎn)業(yè)門(mén)檻低，盲目進(jìn)入行業(yè)者較多，技術(shù)和管理水平卻比較落后，不能給予雞群合理的飼養(yǎng)管理；特別是養(yǎng)殖戶的生物安全體系和監(jiān)測(cè)體系不健全，對(duì)環(huán)境和疾病的控制缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)疾病種類多，流行范圍廣，疾病防控難。因此對(duì)養(yǎng)殖戶而言，需要的不僅僅是優(yōu)質(zhì)雛雞產(chǎn)品的服務(wù)，更需要種雞企業(yè)提供切合實(shí)際的飼養(yǎng)管理技術(shù)、疾病控制技術(shù)、飼料、市場(chǎng)信息等全方位的服務(wù)。這就要求種雞企業(yè)不但要打造高質(zhì)量的雛雞產(chǎn)品，更要加強(qiáng)自身各方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為蛋雞養(yǎng)殖戶提供全方位的服務(wù)，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)向著健康有序的方向發(fā)展。

第二部分 面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)有效的應(yīng)對(duì)措施

      面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，誰(shuí)最先采取有效的措施并積極應(yīng)對(duì)，誰(shuí)就掌握了發(fā)展的先機(jī)。因此， “ 用現(xiàn)代化物質(zhì)條件裝備蛋雞業(yè)、用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造蛋雞業(yè)、用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升蛋雞業(yè)、用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式推進(jìn)蛋雞業(yè)、用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)蛋雞業(yè)、用培育新型農(nóng)民發(fā)展蛋雞業(yè) ” 勢(shì)在必行。

      一 用現(xiàn)代化物質(zhì)條件裝備蛋雞業(yè)

     現(xiàn)在農(nóng)村蛋雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，物質(zhì)技術(shù)裝備水平還比較低，這已成為我國(guó)蛋雞業(yè)進(jìn)一步健康快速發(fā)展的重要障礙。如果這種局面不從根本上改變，就很難持久地保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全和優(yōu)質(zhì)化供給。我們必須用現(xiàn)代化的物質(zhì)條件裝備蛋雞業(yè)，才能促進(jìn)中國(guó)蛋雞業(yè)整體發(fā)展。

     作為蛋雞業(yè)種源源頭（種雞企業(yè)）和品牌雞蛋的生產(chǎn)者（大中型商品代雞場(chǎng)），提升蛋雞養(yǎng)殖的條件要率先用現(xiàn)代化的物質(zhì)條件解決環(huán)境條件的協(xié)調(diào)與平衡。 “ 以動(dòng)物為本 ” 的規(guī)劃、設(shè)計(jì)理念，實(shí)現(xiàn)祖代、父母代種雞飼養(yǎng)、孵化、飼料加工專業(yè)化生產(chǎn)。在做好大環(huán)境的基礎(chǔ)上，關(guān)注小環(huán)境的建設(shè)和硬件的改善，建立密閉雞舍，實(shí)施階梯飼養(yǎng)，喂料、飲水、通風(fēng)、清糞自動(dòng)化，最大限度的降低設(shè)備和環(huán)境變化對(duì)雞只的應(yīng)激。通過(guò)環(huán)境的改善和優(yōu)化，奠定雞只安全、舒適生活的基礎(chǔ)，保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雛雞和雞蛋產(chǎn)品。

      二 用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造蛋雞業(yè)

     科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，是人類社?huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。縱觀人類文明的發(fā)展史，科學(xué)技術(shù)的每一次重大突破，都會(huì)引起生產(chǎn)力的深刻變革和人類社會(huì)的巨大進(jìn)步?？茖W(xué)技術(shù)日益滲透于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)生活各個(gè)領(lǐng)域，成為推動(dòng)現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展的最活躍的因素。我國(guó)蛋雞行業(yè)與國(guó)際先進(jìn)水平相比仍然存在一定的差距。其主要標(biāo)志是產(chǎn)品質(zhì)量較差，效率低，效益差。如何有效地用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造蛋雞業(yè)？這是一個(gè)十分艱巨的任務(wù)。

     作為一個(gè)相對(duì)現(xiàn)代化程度較落后的行業(yè)，要用現(xiàn)代化的技術(shù)改造蛋雞業(yè)，首先要不斷提升從業(yè)者的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念。其次通過(guò)廣泛吸收國(guó)內(nèi)科學(xué)成果、國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，如：基于基因水平的育種技術(shù)，以小肽、益生素、酶制劑、有機(jī)金屬元素等應(yīng)用等為基礎(chǔ)的蛋雞營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，以現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建、監(jiān)控和控制為基礎(chǔ)的種雞、孵化生產(chǎn)管理體系等，充分進(jìn)行消化吸收和再創(chuàng)新，使科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為適應(yīng)自身發(fā)展的生產(chǎn)力。可以充分利用社會(huì)資源，與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等農(nóng)業(yè)高等院校合作，整合科研院所的學(xué)術(shù)優(yōu)勢(shì)和從業(yè)者的實(shí)踐操作優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”的結(jié)合。通過(guò)堅(jiān)持不懈的技術(shù)攻關(guān)，全面提升中國(guó)蛋雞、種雞的生產(chǎn)性能。最后，通過(guò)實(shí)用技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖整體水平的提高。

     三 用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升蛋雞業(yè)

     在市場(chǎng)化和國(guó)際化的環(huán)境下，現(xiàn)代蛋雞業(yè)也是社會(huì)化和體系化的大生產(chǎn)。蛋雞業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也并非單一要素環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)力，而是產(chǎn)業(yè)體系的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)業(yè)體系強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)體系弱則產(chǎn)業(yè)弱。發(fā)展現(xiàn)代蛋雞業(yè)，需要站在產(chǎn)業(yè)體系的高度上，構(gòu)建現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)體系。

     蛋雞作為活的生產(chǎn)機(jī)器，需建立涵蓋種源、飼料、環(huán)境、疾病、管理等方面的產(chǎn)業(yè)和服務(wù)體系。首先從源頭上建立“祖代＋父母代”產(chǎn)業(yè)模式，選擇適合于中國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境、能夠發(fā)揮優(yōu)良性能的品種，優(yōu)化我國(guó)蛋雞行業(yè)品種結(jié)構(gòu)，慎重引進(jìn)新的進(jìn)口品種，淘汰出局次、劣品種。其次，種雞企業(yè)通過(guò)自身實(shí)力或與知名飼料、疫苗企業(yè)建立聯(lián)合體，通過(guò)為客戶提供安全的蛋雞專用飼料和疫苗獸藥產(chǎn)品，保證蛋雞生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮；在管理和服務(wù)升級(jí)方面，可以開(kāi)展集中授課、專家巡訪、技術(shù)指導(dǎo)、信息輸出等服務(wù)方式提高農(nóng)戶的飼養(yǎng)技術(shù)、管理水平和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。最終建立以種禽為龍頭，飼料、疫苗和獸藥為龍身，涵蓋良種、飼料、疫苗獸藥、管理服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)體系，提升蛋雞業(yè)。

      四 用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式推進(jìn)蛋雞業(yè)

     二十世紀(jì)八十年代末、九十年代初期，農(nóng)民養(yǎng)雞以其低成本的迅速崛起，但主要是 “ 單個(gè)生產(chǎn) ” 的經(jīng)營(yíng)形式，其在規(guī)?；⒓s化、市場(chǎng)運(yùn)作能力等方面存在固有的弊端，在一種無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，養(yǎng)殖戶在這個(gè)行業(yè)混亂的時(shí)刻往往是茫然無(wú)措，如何將單個(gè)的小養(yǎng)殖戶群體組合成一個(gè)利益體，成為當(dāng)時(shí)我國(guó)和大中型企業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)，于是 采用公司與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)訂單的方式的“ 訂單農(nóng)業(yè)”迅速推廣開(kāi)來(lái)，由公司將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。在龍頭企業(yè)的推動(dòng)下， “ 訂單農(nóng)業(yè)”為推動(dòng)我國(guó)家禽的健康發(fā)展，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖水平、市場(chǎng)運(yùn)作能力發(fā)揮作用。

     隨著蛋雞業(yè)的快速發(fā)展，這種 “ 訂單式 ” 的經(jīng)營(yíng)形式逐漸暴露其弊端：農(nóng)戶與企業(yè)沒(méi)形成緊密的利益聯(lián)合體，互信程度低，市場(chǎng)沖擊大，訂單時(shí)間短，資金投入少，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等，制約了企業(yè)和農(nóng)戶發(fā)展，探索新的蛋雞業(yè)經(jīng)營(yíng)模式勢(shì)在必行。根據(jù)中央農(nóng)村工作文件精神， 創(chuàng)新農(nóng)村體制機(jī)制，按照民辦、民管、民受益的原則，摸索建立以 “產(chǎn)權(quán)式農(nóng)業(yè)”為基礎(chǔ)的 現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式成為新的發(fā)展方向，讓農(nóng)戶擁有龍頭企業(yè)產(chǎn)權(quán)，不僅成為生產(chǎn)者，而且成為所有者和利益的享有者，與企業(yè)充分形成利益共同體，提升農(nóng)民抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力 。峪口禽業(yè)即將實(shí)施的 “1112” 百萬(wàn)富民工程就是讓農(nóng)民成為所有者和利益的享有者，公司發(fā)揮經(jīng)營(yíng)、管理和市場(chǎng)運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理，擁有決策權(quán)，并承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；農(nóng)戶作為投資體，擁有部分產(chǎn)權(quán)，每年獲得自己出資部分的固定回報(bào)，又擁有每戶 1-2 人就業(yè)機(jī)會(huì)參與到企業(yè)生產(chǎn)中去。

      五 用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)蛋雞業(yè)

     中國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展迅速，但并不是一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，需要學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的管理技術(shù)、管理和現(xiàn)代發(fā)展理念，現(xiàn)代化發(fā)展理念，就是全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的理念。要建立“以客戶為中心”和“優(yōu)質(zhì)、效益、安全、生態(tài)”的體系。 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系、 HACCP 和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP ）作為一系列先進(jìn)的質(zhì)量管理手段，對(duì)蛋雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

     建立以 ISO9001 體系為基礎(chǔ)建立管理體系。以顧客為中心，通過(guò)客戶回訪、市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)預(yù)測(cè)等手段了解顧客期望，然后采用管理模式、技術(shù)創(chuàng)新、思維改變等手段不斷提高雛雞、雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量，增進(jìn)顧客滿意，持續(xù)穩(wěn)定地向顧客提供預(yù)期和滿意的合格產(chǎn)品，使企業(yè)各項(xiàng)管理系統(tǒng)整合上與國(guó)際接軌并達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

     建立以 HACCP 體系為核心的安全管理體系?！笆萑饩薄ⅰ凹t心蛋”等事件的頻繁發(fā)生，使人們?nèi)找骊P(guān)注食品安全。因此把雛雞引進(jìn)、飼料使用、飲水保證等作為源頭上的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行控制以保證家禽健康安全，此外在飼養(yǎng)管理過(guò)程中把獸藥、疫苗的使用也作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，通過(guò)規(guī)范使用及嚴(yán)格控制休藥期等措施進(jìn)行控制，從而從生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品危害進(jìn)行預(yù)防，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

     建立以良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP ）為保障的企業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略，主要針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)分別制定和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué)品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、工人的健康、安全和福利，以此保證初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。此規(guī)范運(yùn)用 HACCP 原理對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行危害預(yù)防，保證產(chǎn)品安全；對(duì)雛雞銷售前的生產(chǎn)情況均形成記錄，利于持續(xù)該進(jìn)。生產(chǎn)的同時(shí)注意垃圾、廢棄物的處理，保證周邊環(huán)境的安全，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

      六 用培育新型農(nóng)民發(fā)展蛋雞業(yè)

     農(nóng)民作為蛋雞養(yǎng)殖的主體，只有全面提高他們的綜合素質(zhì)，使他們成為有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖者，將他們培育成新型農(nóng)民，才是發(fā)展蛋雞業(yè)的基礎(chǔ)保障。峪禽培育新型農(nóng)民的行為衍生于 “ 引領(lǐng)中國(guó)蛋雞行業(yè)健康發(fā)展 ” 的使命，在整個(gè)蛋雞行業(yè)對(duì)農(nóng)民培育還處于起步階段的時(shí)候，峪禽成熟的培育新型農(nóng)民的體系不僅使企業(yè)取得了銷售的累累碩果，同時(shí)也促進(jìn)了整個(gè)蛋雞行業(yè)的發(fā)展。

     專門(mén)招募公司內(nèi)部有多年工作經(jīng)驗(yàn)的研究生組成講師團(tuán)，根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求進(jìn)行定期上門(mén)培訓(xùn)；或根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)劃，按區(qū)域?qū)︷B(yǎng)殖戶進(jìn)行集中培訓(xùn)，峪禽出資組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶進(jìn)行課題式的研討；或?qū)r(nóng)戶地毯式的培訓(xùn)，峪禽與養(yǎng)殖密集區(qū)的鎮(zhèn)村畜牧機(jī)構(gòu)建立直接的聯(lián)系，由畜牧管理部門(mén)一個(gè)村一個(gè)村的組織農(nóng)民參與峪禽服務(wù)人員進(jìn)行的養(yǎng)雞知識(shí)的培訓(xùn)，這種送知識(shí)下鄉(xiāng)的活動(dòng)在農(nóng)村受到了熱烈的歡迎。幾年來(lái)，峪禽的地毯式培訓(xùn)達(dá)到了 100 多萬(wàn)人次，成為業(yè)內(nèi)科技下鄉(xiāng)活動(dòng)中規(guī)模最大、歷時(shí)時(shí)間最長(zhǎng)，涉及人員最多的盛事?；蚶蔑曫B(yǎng)管理手冊(cè)、網(wǎng)站對(duì)客戶進(jìn)行培訓(xùn)。峪禽精心編寫(xiě)的《峪口蛋雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》包羅了蛋雞飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，除了可以免費(fèi)索要外，峪口禽業(yè)的營(yíng)銷人員走到哪里，《飼養(yǎng)管理手冊(cè)》就送到哪里。幾年來(lái)，峪禽共向客戶發(fā)放飼養(yǎng)管理手冊(cè) 40 萬(wàn)本，為中國(guó)蛋雞飼養(yǎng)水平的提高做出了不小的貢獻(xiàn)。