畜牧人

　　記者走訪了多家菜場發(fā)現(xiàn)，標(biāo)著草雞的貨攤比比皆是，但沒有“九斤黃”的身影。對此，上海家禽行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陳家棟“解疑”道：“別看這是上海土雞，可早就絕跡市場多年了。目前只在南匯保留了部分種雞，市面上除了極少數(shù)郊區(qū)農(nóng)民偶爾會(huì)賣幾只外，普通市民基本上沒有機(jī)會(huì)能買到。”

　　經(jīng)濟(jì)效益差幾乎沒人養(yǎng)

　　“‘九斤黃’？這個(gè)雞要養(yǎng)很久，不劃算?！币晃浑u販告訴記者，和市面上最常見的太湖雞、江淮麻黃雞、皖南雞、蘇北草雞等相比，浦東“九斤黃”長肉過程較長，被很多養(yǎng)殖戶拋棄。

　　位于南匯的浦東雞良種場保留了目前上海僅存的2000只“九斤黃”種雞，廠長計(jì)國興告訴記者，浦東雞因其成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種，被列為國家保護(hù)名目。浦東雞肉質(zhì)肥嫩、鮮美，香味甚濃。但是浦東雞的早期生長慢，其經(jīng)濟(jì)效益來得慢，所以現(xiàn)在幾乎沒有農(nóng)戶養(yǎng)殖。

　　“另外，很顯然的一點(diǎn)是，‘九斤黃’與現(xiàn)代人的飲食需求出現(xiàn)了差異?！庇?jì)國興指出，如今的三口之家普遍胃口小，不會(huì)買如此大的一只雞?！熬退闶强谖对俸茫膊荒芙酉氯ト念D都吃剩雞吧，放在冰箱還占地方。這也是導(dǎo)致為什么‘九斤黃’從市場上逐步銷聲匿跡的原因之一。”

　　為重返市場無奈瘦身

　　不過，“九斤黃”并沒有在雞圈里默默地等待消亡。事實(shí)上，上海有關(guān)部門正采取措施，希望能夠讓這一本地名雞重新在市場上占有一席之地。記者了解到，其中一個(gè)重要改變，就是希望利用雜交手段，把“九斤黃”的體重降下來。

　　“最理想的是控制在三、四斤以下，符合大眾的消費(fèi)需求?！庇?jì)國興指出，但這并非簡單的“減肥”，“關(guān)鍵是在體重減輕的同時(shí)還要保證原先‘九斤黃’的口味”。

　　到目前為止，專家已經(jīng)進(jìn)行了多次試驗(yàn)，但還并未成功。上海畜牧辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“九斤黃”的特點(diǎn)就是生長速度較慢，往往是“先長骨架再長肉”，因此“瘦身”難度較大，短時(shí)間內(nèi)怕不能出成果?！暗?，浦東雞重返市場的決心不變?！?/FONT>