無公害、綠色食品知識(shí)問答
1、什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化？ 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，就是指運(yùn)用“統(tǒng)一、簡化、優(yōu)選”的原則，通過制定和實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝流程和衡量標(biāo)準(zhǔn)，使生產(chǎn)過程規(guī)范化、系統(tǒng)化。 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的核心內(nèi)容是建立一整套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程，建立監(jiān)督檢測體系，建立市場準(zhǔn)入制度。 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)化、系統(tǒng)化，它既是一種經(jīng)濟(jì)管理手段，也是一項(xiàng)基礎(chǔ)性技術(shù)手段。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，國際化是方向，產(chǎn)業(yè)化是關(guān)鍵，標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)。 2、什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志是什么？ 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 無公害農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)單位和個(gè)人自愿申報(bào)。無公害農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。 從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。 在蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥材及其他無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中禁止使用甲胺磷、氧化樂果等高毒農(nóng)藥。 無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品種、限時(shí)間使用化肥、農(nóng)藥，但在產(chǎn)品上市時(shí)，不得檢測出超標(biāo)的化肥、農(nóng)藥殘留物。 廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品包括綠色食品和有機(jī)食品。按產(chǎn)品質(zhì)量由低到高排列，為無公害農(nóng)產(chǎn)品---綠色食品---有機(jī)食品。 全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志圖案為： 標(biāo)志圖案（見樣標(biāo)）由麥穗、對(duì)勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。 3、什么是綠色食品？綠色食品的標(biāo)志是什么？ 綠色食品，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)（國家綠色食品發(fā)展中心）認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 綠色食品必須同時(shí)具備四個(gè)條件： （1）產(chǎn)品或原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （2）生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程； （3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； （4）包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。A級(jí)綠色食品允許限制性使用的化學(xué)合成農(nóng)藥的殘留量僅為國家普通食品標(biāo)準(zhǔn)的1/2，其它禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥的殘留量不得檢出。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)則與國際上的有機(jī)食品相當(dāng)。 綠色食品必須經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定。 中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊(cè)的標(biāo)志有以下四種形式： 綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。 綠色食品的編號(hào)及代碼含義： LB-- ×× - ×× ×× ×× ×××× A（AA） 綠標(biāo) 產(chǎn)品 認(rèn)證 認(rèn)證 省份 產(chǎn)品 產(chǎn)品 類別 年份 月份 （國別）序號(hào) 級(jí)別 4、什么是有機(jī)食品？有機(jī)食品的標(biāo)志是什么？ 有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機(jī)食品外，還有有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，它們被統(tǒng)稱為有機(jī)食產(chǎn)品。 有機(jī)食品原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中絕對(duì)不準(zhǔn)使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等人工合成物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。 有機(jī)食品必須經(jīng)過國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心(簡稱OFDC)認(rèn)定。 有機(jī)食品的標(biāo)志圖案為： 有機(jī)食品釋義： 有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素，我們可以感覺到兩種景象：其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對(duì)自然和生命的渴望，其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用，人類的食物從自然中獲取，人類的活動(dòng)應(yīng)尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)發(fā)展空間。 5、什么是“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”？內(nèi)容有哪些？ “無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”是農(nóng)業(yè)部從2001年開始實(shí)施的國家級(jí)系統(tǒng)工程。目標(biāo)是力爭在“十五”期間，基本解決我國一些地方蔬菜、水果和茶葉的污染超標(biāo)問題，用8—10年的時(shí)間，建立無公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)無公害化生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全。具體內(nèi)容是：以“菜籃子”產(chǎn)品為突破口，從生產(chǎn)和市場準(zhǔn)入兩個(gè)環(huán)節(jié)入手，通過完善保障體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的全過程監(jiān)管；在生產(chǎn)管理方面，要強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)、凈化產(chǎn)地環(huán)境、嚴(yán)格投入品管理、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和提高生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度；在保障體系方面，要加強(qiáng)法制建設(shè)、健全標(biāo)準(zhǔn)體系、建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)化技術(shù)研究與推廣等。此計(jì)劃率先在北京、上海、天津、深圳試點(diǎn)。 在解決“菜籃子”產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題中，蔬菜主要解決有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留問題，茶葉主要解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問題，水果主要解決農(nóng)藥殘留和生長激素濫用問題，畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和動(dòng)物疫病問題，特別是生豬飼養(yǎng)過程中使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物等問題，水產(chǎn)品主要解決藥物殘留和貝類產(chǎn)品的污染問題。 6、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定上有何要求？ 無公害農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)當(dāng)建立在無廢氣、廢水、固體廢棄物污染的地點(diǎn)。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)檢測，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求，產(chǎn)地周圍3公里以內(nèi)沒有污染企業(yè)，蔬菜、茶葉、果品等產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離交通主干道100米以上。 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)集中連片、產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定，并具有一定規(guī)模：糧油作物達(dá)2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設(shè)施蔬菜200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬平方米以上；蛋用家禽欄存5000羽以上，肉用禽年出欄2萬羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500只以上。 《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》有效期為3年。期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應(yīng)當(dāng)在有效期滿前90日內(nèi)按照程序重新辦理。 7、無公害農(nóng)產(chǎn)品證書和標(biāo)志的使用有何規(guī)定？ 《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》有效期為3年，期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應(yīng)當(dāng)在有效期滿前90日內(nèi)按照本程序重新辦理。 在有效期內(nèi)生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書以外的產(chǎn)品品種的，應(yīng)當(dāng)向原無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)辦理認(rèn)證證書的變更手續(xù)。 獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書的單位或者個(gè)人，可以在證書規(guī)定的產(chǎn)品、包裝、標(biāo)簽、廣告、說明書上使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)當(dāng)在認(rèn)證的品種、數(shù)量等范圍內(nèi)使用。 任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書、產(chǎn)品認(rèn)證證書和標(biāo)志。 8、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》由何部門發(fā)布？何時(shí)施行？違反無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》作何處罰？ 《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》由農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合發(fā)布，自2002年4月29日起施行。 獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的單位和個(gè)人違反規(guī)定，有下列情形之一的，由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門予以警告，并責(zé)令限期改正；逾期未改正的，撤銷其無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書： （1）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地被污染或者產(chǎn)地環(huán)境達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的； （2）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地使用的農(nóng)業(yè)投入品不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的； （3）擅自擴(kuò)大無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的。 偽造、冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書、產(chǎn)品認(rèn)證證書和標(biāo)志的，由縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門和質(zhì)量監(jiān)督檢疫部門根據(jù)各自的職責(zé)分工責(zé)令其停止，并可處以違法所得1倍以上3倍以下的罰款，但最高罰款不得超過3萬元；沒有違法所得的，可以處1萬元以下的罰款。 獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證并加貼標(biāo)志的產(chǎn)品，經(jīng)檢查、檢測、鑒定，不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的，由縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門或者各地質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門責(zé)令停止使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)暫?；蛘叱蜂N認(rèn)證證書。
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