畜牧人

無公害、綠色食品知識問答

  1、什么是農業(yè)標準化？ 農業(yè)標準化，就是指運用“統(tǒng)一、簡化、優(yōu)選”的原則，通過制定和實施農業(yè)產前、產中、產后各個環(huán)節(jié)的工藝流程和衡量標準，使生產過程規(guī)范化、系統(tǒng)化。 農業(yè)標準化的核心內容是建立一整套質量標準和技術操作規(guī)程，建立監(jiān)督檢測體系，建立市場準入制度。 農業(yè)標準化是農業(yè)生產的科學化、系統(tǒng)化，它既是一種經濟管理手段，也是一項基礎性技術手段。發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，國際化是方向，產業(yè)化是關鍵，標準化是基礎。 2、什么是無公害農產品？無公害農產品的標志是什么？ 無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。 無公害農產品由生產單位和個人自愿申報。無公害農產品實行產地認定和產品認證。 從事無公害農產品生產的單位或者個人，應當嚴格按規(guī)定使用農業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農業(yè)投入品。 在蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥材及其他無公害農產品生產中禁止使用甲胺磷、氧化樂果等高毒農藥。 無公害農產品允許限量、限品種、限時間使用化肥、農藥，但在產品上市時，不得檢測出超標的化肥、農藥殘留物。 廣義的無公害農產品包括綠色食品和有機食品。按產品質量由低到高排列，為無公害農產品---綠色食品---有機食品。 全國統(tǒng)一的無公害農產品的標志圖案為：           標志圖案（見樣標）由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。    3、什么是綠色食品？綠色食品的標志是什么？ 綠色食品，是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構（國家綠色食品發(fā)展中心）認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。 綠色食品必須同時具備四個條件： （1）產品或原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準； （2）生產加工必須符合綠色食品生產技術規(guī)程； （3）產品必須符合綠色食品質量標準和衛(wèi)生標準； （4）包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標準 綠色食品分為A級和AA級兩種。A級綠色食品允許限制性使用的化學合成農藥的殘留量僅為國家普通食品標準的1/2，其它禁止使用的化學農藥的殘留量不得檢出。AA級綠色食品標準則與國際上的有機食品相當。 綠色食品必須經中國綠色食品發(fā)展中心認定。 中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊的標志有以下四種形式：   綠色食品標志由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。  綠色食品的編號及代碼含義： LB-- ×× -  ××  ××   ××   ××××    A（AA） 綠標   產品    認證  認證   省份   產品        產品   類別    年份  月份 （國別）序號        級別   4、什么是有機食品？有機食品的標志是什么？ 有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等，它們被統(tǒng)稱為有機食產品。 有機食品原料生產和產品加工過程中絕對不準使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等人工合成物質，不使用基因工程技術。 有機食品必須經過國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(簡稱OFDC)認定。 有機食品的標志圖案為： 有機食品釋義： 有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素，我們可以感覺到兩種景象：其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望，其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用，人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展空間。 5、什么是“無公害食品行動計劃”？內容有哪些？ “無公害食品行動計劃”是農業(yè)部從2001年開始實施的國家級系統(tǒng)工程。目標是力爭在“十五”期間，基本解決我國一些地方蔬菜、水果和茶葉的污染超標問題，用8—10年的時間，建立無公害農產品安全生產體系，實現(xiàn)無公害化生產，保障消費安全。具體內容是：以“菜籃子”產品為突破口，從生產和市場準入兩個環(huán)節(jié)入手，通過完善保障體系，實現(xiàn)對農產品質量安全的全過程監(jiān)管；在生產管理方面，要強化生產基地建設、凈化產地環(huán)境、嚴格投入品管理、推行標準化生產和提高生產經營組織化程度；在保障體系方面，要加強法制建設、健全標準體系、建立信息服務網絡、強化技術研究與推廣等。此計劃率先在北京、上海、天津、深圳試點。 在解決“菜籃子”產品的質量安全問題中，蔬菜主要解決有機磷類農藥殘留問題，茶葉主要解決農藥殘留和重金屬超標問題，水果主要解決農藥殘留和生長激素濫用問題，畜禽產品主要解決獸藥殘留和動物疫病問題，特別是生豬飼養(yǎng)過程中使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物等問題，水產品主要解決藥物殘留和貝類產品的污染問題。  6、無公害農產品產地認定上有何要求？ 無公害農產品基地應當建立在無廢氣、廢水、固體廢棄物污染的地點。無公害農產品產地環(huán)境必須經具有資質的檢測機構檢測，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國家無公害農產品生產環(huán)境質量要求，產地周圍3公里以內沒有污染企業(yè)，蔬菜、茶葉、果品等產地應遠離交通主干道100米以上。 無公害農產品產地應集中連片、產品相對穩(wěn)定，并具有一定規(guī)模：糧油作物達2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設施蔬菜200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬平方米以上；蛋用家禽欄存5000羽以上，肉用禽年出欄2萬羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500只以上。 《無公害農產品產地認定證書》有效期為3年。期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應當在有效期滿前90日內按照程序重新辦理。 7、無公害農產品證書和標志的使用有何規(guī)定？ 《無公害農產品認證證書》有效期為3年，期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應當在有效期滿前90日內按照本程序重新辦理。 在有效期內生產無公害農產品認證證書以外的產品品種的，應當向原無公害農產品認證機構辦理認證證書的變更手續(xù)。 獲得無公害農產品認證證書的單位或者個人，可以在證書規(guī)定的產品、包裝、標簽、廣告、說明書上使用無公害農產品標志。 無公害農產品標志應當在認證的品種、數(shù)量等范圍內使用。 任何單位和個人不得偽造、冒用、轉讓、買賣無公害農產品產地認定證書、產品認證證書和標志。  8、《無公害農產品管理辦法》由何部門發(fā)布？何時施行？違反無公害農產品管理辦法》作何處罰？ 《無公害農產品管理辦法》由農業(yè)部、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局聯(lián)合發(fā)布，自2002年4月29日起施行。 獲得無公害農產品產地認定證書的單位和個人違反規(guī)定，有下列情形之一的，由省級農業(yè)行政主管部門予以警告，并責令限期改正；逾期未改正的，撤銷其無公害農產品產地認定證書： （1）無公害農產品產地被污染或者產地環(huán)境達不到標準要求的； （2）無公害農產品產地使用的農業(yè)投入品不符合無公害農產品相關標準要求的； （3）擅自擴大無公害農產品產地范圍的。 偽造、冒用、轉讓、買賣無公害農產品產地認定證書、產品認證證書和標志的，由縣級以上農業(yè)行政主管部門和質量監(jiān)督檢疫部門根據(jù)各自的職責分工責令其停止，并可處以違法所得1倍以上3倍以下的罰款，但最高罰款不得超過3萬元；沒有違法所得的，可以處1萬元以下的罰款。 獲得無公害農產品認證并加貼標志的產品，經檢查、檢測、鑒定，不符合無公害農產品質量標準要求的，由縣級以上農業(yè)行政主管部門或者各地質量監(jiān)督檢驗檢疫部門責令停止使用無公害農產品標志，由認證機構暫停或者撤銷認證證書。