11月底，今冬第一場強(qiáng)冷空氣來勢洶洶，肉類消費(fèi)進(jìn)入旺季。而豬源仍然偏緊，飼料原料價格仍在不斷上漲，前段時間因政策調(diào)控而下降的豬價重新抬頭。另一方面，由于養(yǎng)殖成本的增加，盡管雞價穩(wěn)中有升，養(yǎng)戶的錢包卻并沒有因此而更鼓一點(diǎn)。
豬：三大風(fēng)險影響補(bǔ)欄
截至11月26日，全國養(yǎng)豬產(chǎn)銷大省的平均豬價均超過7.3元／斤，廣東、江西平均豬價超過8.0元／斤。豬價在高位運(yùn)行，顯示全國范圍內(nèi)肉豬供應(yīng)仍然偏緊。進(jìn)入冬季，預(yù)計(jì)豬肉需求將繼續(xù)增加，豬價仍有上漲空間。但有三個風(fēng)險導(dǎo)致養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性不高，生豬供應(yīng)緊缺的現(xiàn)狀在較長的時間內(nèi)仍將持續(xù)。
據(jù)南方都市報11月27日報道，廣州3家生豬批發(fā)市場的生豬交易量較上周減少1000多頭。從湖南、廣西、貴州等地反饋的信息顯示，這些供應(yīng)廣東市場的生豬輸出地區(qū)的豬源明顯減少，而且當(dāng)?shù)厣i價格已經(jīng)超過廣州的價格。
疫病風(fēng)險仍然是困擾生豬補(bǔ)欄的一個重要原因。據(jù)前往湖南、廣西等地開拓豬源的天河生豬交易市場總經(jīng)理?xiàng)钌浦彝嘎?，?dāng)?shù)剞r(nóng)民害怕藍(lán)耳病，不愿意養(yǎng)豬是豬源減少的一個因素。據(jù)廣西南寧飼料經(jīng)銷商侯先生透露，最近他們調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)，廣西博白及粵西地區(qū)有高熱病復(fù)發(fā)的跡象。佛山科技學(xué)院白挨泉老師認(rèn)為，冬春季節(jié)繼續(xù)出現(xiàn)高熱病的可能性很大，將是檢驗(yàn)今年國家對藍(lán)耳病強(qiáng)制免疫效果的時候。
成本增大也是打擊補(bǔ)欄積極性的一個重要因素。11月，廣東飼料價格暴漲200－250元／噸，而近半年來，幾乎所有的生產(chǎn)及生活成本都有不同程度的增加，大大增加了養(yǎng)豬成本。對農(nóng)村散養(yǎng)戶而言，好的豬苗價格偏高，大規(guī)模豬場普遍呈惜售心態(tài)，只要豬場有空欄，豬苗就不會外賣；而較為便宜的豬苗又存在疫病風(fēng)險，讓仍占養(yǎng)豬業(yè)主要地位的散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性大大降低。
無論是疫病風(fēng)險還是成本增加，只要有足夠的利潤還是會吸引養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄，但養(yǎng)豬戶對后期豬價并不看好。在今年豬價暴漲時期，國家出臺了大量政策平抑豬價，這對普通市民來說并無可厚非，但卻嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬戶的信心。目前養(yǎng)豬戶普遍存在“豬價低國家不保護(hù)，豬價高國家來打壓”的心理。在此前國家政策的影響下，養(yǎng)豬戶深信豬價難有更大的突破。在疫病風(fēng)險、成本增加及政策風(fēng)險的三重壓力下，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性難有提高。
禽：養(yǎng)殖風(fēng)險凸現(xiàn)
11月，廣東各地快大雞價格從月初的近4元／斤，上漲至月底的4.5元／斤，漲幅為12.5％，屬穩(wěn)中趨升態(tài)勢。而白鴨價格幾乎一直在3.9元／斤振蕩調(diào)整，直到11月27日，南海反饋的信息顯示為3.5元／斤，基本保持平穩(wěn)。不過，業(yè)內(nèi)人士分析，由于玉米、豆粕等飼料原料價格不斷上漲，養(yǎng)殖成本增加，市場風(fēng)險凸現(xiàn)。
10月份雞價穩(wěn)中趨降，到月底已然跌破成本線，只有3.6元／斤。不過，到11月上旬，雞價已回升至4元／斤的水平，中旬直沖4.5元／斤，到下旬甚至一度漲至4.8元／斤的好價錢。
最近兩個月，快大雞價格極不穩(wěn)定，最高價與最低價之間每斤相差1元多，這就說明養(yǎng)戶很可能出現(xiàn)月初賣雞虧而月底賣就賺的現(xiàn)象，市場前景相當(dāng)不明朗。這種現(xiàn)象很大程度是由飼料原料價格不穩(wěn)定造成的?！坝衩住⒍蛊蓭缀跻惶煲粋€價”，廣東某飼料公司人員如此形容當(dāng)前的原料行情。據(jù)了解，11月27日，玉米報價為1900元／噸，豆粕報價為3700元／噸。高企的原料價格直接導(dǎo)致企業(yè)提價，僅11月份，大雞料就上漲了9元／包。目前，市場上大雞料價格為130元／包，與6月份相比，漲了23元／包左右。
除了原料價格上漲，部分添加劑如維生素、礦物質(zhì)等價格也在漲，這些因素使得養(yǎng)殖成本比前段時間要多增加0.4元／斤左右。目前快大雞的保本價在4.4元／斤，按照11月27日4.5元／斤的報價，養(yǎng)殖戶幾乎打平，如果養(yǎng)得不好甚至要虧本。當(dāng)前唯一利好的因素就是，相對于之前2－3元／羽的苗價來說，1.5元／羽的雞苗價格處于合理水平，是補(bǔ)欄的好時機(jī)。
養(yǎng)鴨戶面臨著同樣的困境。盡管11月廣東白鴨價格保持穩(wěn)定，但價位不高，處于保本邊緣，隨著飼料價格上漲，利潤空間逐漸縮小。當(dāng)前，87元／包的大鴨料價格已然不是3.5元／斤的肉鴨價格所能夠承受的了。另外，11月份鴨苗價一直在4.1元／羽左右，到月底跌至3.6元／羽，但仍處于高位。據(jù)介紹，飼料不斷漲價之下，養(yǎng)鴨成本有所提高，保本線至少要4.2元／斤。
業(yè)內(nèi)人士分析，原料價格近期仍將處于高位，甚至還可能繼續(xù)上漲。養(yǎng)殖成本看漲，禽價不穩(wěn)定，養(yǎng)戶補(bǔ)欄不積極。（南方農(nóng)村報）