畜牧人

標(biāo)題: 實(shí)用對(duì)蝦養(yǎng)殖問(wèn)答1(對(duì)蝦養(yǎng)殖管理模式篇) [打印本頁(yè)]

作者: 水果魚 時(shí)間: 2007-12-3 10:34
標(biāo)題: 實(shí)用對(duì)蝦養(yǎng)殖問(wèn)答1(對(duì)蝦養(yǎng)殖管理模式篇)
實(shí)用對(duì)蝦健康養(yǎng)成技術(shù)六十九問(wèn)

一、蝦養(yǎng)殖種類與管理方式
1.我國(guó)對(duì)蝦主要有哪些養(yǎng)殖種類？各自有何特點(diǎn)？
①中國(guó)對(duì)蝦  廣鹽性種類，主要分布在北方沿海。喜棲息在泥沙質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏于海底表層泥沙中，夜間活動(dòng)頻繁。受驚時(shí)腹部屈伸后躍，或以尾扇擊水，在水面上噼啪騰跳。中國(guó)對(duì)蝦對(duì)于白斑病毒病的抵抗和離水耐干的能力較差。
②日本對(duì)蝦  體色鮮艷，體上有藍(lán)色和棕色相間的橫斑，尾肢呈藍(lán)色和黃色，尾邊緣為紅色，這種鮮艷的體色使其明顯的區(qū)別于其他蝦類。喜棲息在沙質(zhì)海底，典型的晝伏夜出蝦類，其最大特點(diǎn)是潛沙的習(xí)性，小的個(gè)體潛沙深度小，一般情況下其背部埋在沙下約1cm處。這一習(xí)性使其一般不合適高密度養(yǎng)殖。離水的耐干能力強(qiáng)，利于活蝦運(yùn)輸。
③斑節(jié)對(duì)蝦  華南地區(qū)主要的養(yǎng)殖種類之一，體表有棕色和暗綠色相間的條紋，附肌基部外側(cè)有鮮亮的黃色。成蝦一般在傍晚及晚間攝食，白天則喜伏于池底泥沙中，但幼蝦無(wú)潛沙習(xí)性。有相互殘食的習(xí)性，尤其是在人工餌料不足或蛻殼活力差時(shí)較為常見。
④南美白對(duì)蝦  原產(chǎn)美洲地區(qū)，我國(guó)的養(yǎng)殖始于八十年代末九十年代初。體常呈淺青色，無(wú)斑紋，步足常呈白色。雌蝦不具納精囊，屬具有開放型納精囊的蝦種。常棲息在泥質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動(dòng)頻繁，喜靜怕驚。精養(yǎng)至8cm以上時(shí)，夜間常頻繁騰跳。與斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦相比，具有生長(zhǎng)快、抗逆和抗病能力強(qiáng)、對(duì)餌料蛋白要求低的特點(diǎn)，耐高密度養(yǎng)殖，適合工廠化養(yǎng)殖，但口味稍差。2002年的產(chǎn)量已占到對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的一半左右。

幾種養(yǎng)殖對(duì)蝦對(duì)主要水環(huán)境因子的適宜范圍
指標(biāo) 中國(guó)對(duì)蝦日本對(duì)蝦斑節(jié)對(duì)蝦南美白對(duì)蝦
溫度（℃） 15~31 16~32 25~33 23~35
鹽度 8~25 15~36 2~35 2~35
PH值 7.8~9.3 7.5~8.8 7.6~9.0 7.3~8.8
2、目前我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖主要有哪幾種不同的模式？各有哪些特點(diǎn)？
①粗養(yǎng) 放養(yǎng)密度一般為3000~10000尾/畝，蝦池面積較大10~30公頃，平均水深較淺，設(shè)施簡(jiǎn)單。不需要投餌或少量投餌，可完全依靠水域的天然生產(chǎn)力進(jìn)行養(yǎng)殖。
②半精養(yǎng)  一般為土地，面積較大，多為10~50畝（北方30畝左右，南方10畝左右）。放養(yǎng)密度在5000~50000尾/畝，產(chǎn)量在30~300kg/畝左右。特點(diǎn)是放養(yǎng)密度低，海水養(yǎng)殖主要靠潮差進(jìn)水，養(yǎng)殖期間通過(guò)換水來(lái)改善蝦池水質(zhì)。預(yù)防和切斷蝦病傳染方面的能力較弱，容易爆發(fā)蝦病，產(chǎn)量不太穩(wěn)定。淡水養(yǎng)殖條件要好一些。
③精養(yǎng) 常見的象高位池養(yǎng)殖、循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖等，經(jīng)濟(jì)，生態(tài)和社會(huì)效益顯著，是目前國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主流。放養(yǎng)密度較大，一般50000~150000尾/畝，蝦池面積5~15畝，圓形或方形，水深2~2.5米，池內(nèi)每1~2畝配增氧機(jī)一臺(tái)，培養(yǎng)優(yōu)良的藻相和有益微生物菌相，使用優(yōu)質(zhì)的配合飼料等。單產(chǎn)可達(dá)500~2100公斤。
④工廠化養(yǎng)殖利用在陸地修建的圓形或跑道式水泥池，或塑料大棚進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。面積一般在200~2000平方米，能自動(dòng)排污、充氣、常流水、日換水可達(dá)100~300%。放養(yǎng)密度一般很大，在120000~260000尾/畝左右，產(chǎn)量可達(dá)2500千克/畝以上。
3、我國(guó)對(duì)蝦主要的養(yǎng)殖方式有哪幾種？
  ①高位池養(yǎng)蝦  將潮間帶建池的傳統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)樵诔鄙蠋Щ蛘哐匕蛾懙厣辖ǔ?，并且依靠?dòng)力提水的方式蝦池供水。池底多為鍋底狀，可以利用中央排污口或其他設(shè)施排出池內(nèi)對(duì)蝦糞便、殘餌及其他有機(jī)碎屑等，從而使池底經(jīng)常保持良好的清潔狀態(tài)，利于對(duì)蝦棲息和生活。放養(yǎng)密度大，產(chǎn)量很高。
②鹵水、滲水或井水養(yǎng)蝦  利用咸水井或鹽堿地的鹵水、滲水進(jìn)行養(yǎng)蝦。主要思路是盡量少用或不用海水，以減少養(yǎng)殖過(guò)程中病毒的傳播機(jī)會(huì)，提高養(yǎng)殖的成功率。一般來(lái)說(shuō)，由于多數(shù)鹽堿地鹵水和滲水的離子組成比例和海水不大一致，直接使用容易導(dǎo)致對(duì)蝦的大量死亡，所以養(yǎng)殖用水需要進(jìn)行一定的離子調(diào)節(jié)。從目前養(yǎng)殖情況看，多數(shù)水體缺鉀比較嚴(yán)重。
③淡水或半咸水養(yǎng)蝦南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的引進(jìn)，使對(duì)蝦的淡水或半咸水養(yǎng)殖發(fā)展起來(lái)。有的研究認(rèn)為，完全的淡水，對(duì)蝦的生長(zhǎng)并不好，所以一般養(yǎng)殖用水的鹽度多在2~6%左右。
④混養(yǎng)  在蝦池中混養(yǎng)與蝦并存的魚類、蟹類、貝類棘皮類及藻類等，也可以是不同的對(duì)蝦種類混養(yǎng)。不僅可以為對(duì)蝦創(chuàng)造良好的水體環(huán)境。也可以增強(qiáng)養(yǎng)蝦抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
⑤封閉式、半封閉式養(yǎng)殖減少換水量或完全不換水，一般與混養(yǎng)結(jié)合，以改善因封閉而引起發(fā)熱水質(zhì)問(wèn)題蝦池生態(tài)環(huán)境?？梢源蟠蠼档宛B(yǎng)殖污水對(duì)近海水質(zhì)量的污染，還可在一定程度上隔絕因換水帶來(lái)的對(duì)蝦病毒媒介生物。
  ⑥封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖  多用于南美白對(duì)蝦的高位池養(yǎng)殖中。其特點(diǎn)是養(yǎng)蝦池?fù)Q水排出的污水，經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)、生物過(guò)濾處理后，在循環(huán)回收到養(yǎng)蝦池中使用。既可以減少蓄水池的容量，避免污水對(duì)水域環(huán)境的污染，又可以降低因水交換帶來(lái)的病毒傳播的危險(xiǎn)。
4、什么是高位池？它有什么特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)？
高位池是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中發(fā)展起來(lái)的一種新型養(yǎng)蝦池。這種蝦池的特點(diǎn)是潮間帶建池的傳統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)槌鄙蠋Щ蛘哐匕蛾懙厣辖ǔ?，并且依靠?dòng)力提水的方式向蝦池供水。大型的養(yǎng)蝦場(chǎng)在高潮區(qū)都設(shè)有潮差式蓄水池，以保證用水；小型的養(yǎng)蝦場(chǎng)一般只在潮間帶挖沙濾井取水。
高位池一般為圓形或四角為弧型的方形池，面積通常為4~5畝，池體高2米以上，可容納水深度2米左右，池壁可以用水泥鋪砌，也可以在整個(gè)池子的內(nèi)壁鋪上一層塑料膜，后一種方式可以隔離土質(zhì)對(duì)池水的不良影響，還便于池體的清淤消毒。
高位池的池底多為鍋底狀，有中央排污口通向池外。另一種高位池不設(shè)中央排污口，僅鋪設(shè)一層塑料膜。這兩種結(jié)構(gòu)的池底可以通過(guò)增氧機(jī)的作用，帶動(dòng)水體轉(zhuǎn)動(dòng)，把池內(nèi)的對(duì)蝦糞便、殘餌及其他的有機(jī)碎屑集中到中央位置，在通過(guò)排污口或者吸水泵排出池外，從而使池底經(jīng)常保持良好的清潔狀態(tài)，利于對(duì)蝦棲息生活。
高位池不受潮汐和海浪的影響，用水方便，水質(zhì)容易控制，有條件的地方還可以引入淡水，隨時(shí)滿足養(yǎng)殖的需要。同時(shí)，養(yǎng)殖池面積較小、池水較深、充氧條件好、排污徹底、管理方便，因此可以高密度養(yǎng)殖，畝產(chǎn)量可達(dá)500千克以上。
5、為什么要進(jìn)行南美白對(duì)蝦的大棚保溫？
南美白對(duì)蝦，最適應(yīng)生長(zhǎng)溫度為28~32℃，在此溫度范圍的蝦苗，生長(zhǎng)速度快、攝食量大、體質(zhì)健壯、抗病能力強(qiáng)、成活率高。若在偏低水溫下養(yǎng)殖，則攝食量小，體質(zhì)弱、生長(zhǎng)慢、成活率低。因此在北方地區(qū)，如果要放養(yǎng)蝦苗，需要對(duì)蝦苗進(jìn)行保溫培育。需要淡水養(yǎng)殖的，要同時(shí)進(jìn)行淡化馴養(yǎng)。
6.什么是南美白對(duì)蝦的淡化養(yǎng)殖？有何利弊？
南美白對(duì)蝦系廣鹽性蝦類，其適應(yīng)鹽度范圍為0~40‰。經(jīng)過(guò)馴化后，可移植到淡水水體中養(yǎng)殖，稱為淡化養(yǎng)殖。但有的研究表明，在純淡水的環(huán)境中，南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度后期相對(duì)較慢，因此，在其養(yǎng)殖過(guò)程中鹽度最好不要低于2‰。
南美白對(duì)蝦可淡化養(yǎng)殖的特性，大大拓展了其可養(yǎng)殖區(qū)域，它使對(duì)蝦的內(nèi)陸?zhàn)B殖成為可能，尤其是鹵水資源豐富的地區(qū)。但同時(shí)它也使內(nèi)地土地面臨鹽堿化的危險(xiǎn)，應(yīng)慎重發(fā)展。
由于對(duì)蝦白斑綜合癥病毒多的媒介生物多存在于海水環(huán)境中，所以一般認(rèn)為南美白對(duì)蝦的淡化養(yǎng)殖可以在一定程度上控制對(duì)蝦白斑病的傳播與發(fā)生。但近年由于檢疫不夠嚴(yán)格等原因，其特有桃拉病毒病在淡水養(yǎng)殖呈現(xiàn)了蔓延的趨勢(shì)，值得重視。
7.如何進(jìn)行南美白對(duì)蝦苗的淡化？
一般來(lái)說(shuō)，育苗場(chǎng)會(huì)供應(yīng)經(jīng)淡化的蝦苗。但一般只將鹽度淡化到3—5‰或7—8‰就出售，而蝦苗此時(shí)還不能完全適應(yīng)淡水生活。購(gòu)進(jìn)蝦苗后，必須慢慢淡化，最好能用15~20天時(shí)間淡化至1~2‰以下。
有條件大棚保溫的，一般淡化過(guò)程都在大棚保溫的過(guò)程中進(jìn)行。蝦苗入大棚后，先穩(wěn)定池水48小時(shí)，以后每天換水5—15％左右，逐步將海水比重降到1.003左右，當(dāng)蝦苗規(guī)格在1.5～2cm左右時(shí)，再將蝦苗投入棚外水池繼續(xù)淡化。穩(wěn)定24小時(shí)后每天逐步加淡水5％～20％，當(dāng)比重穩(wěn)定在1.001時(shí)，即移苗到大池內(nèi)養(yǎng)殖。
沒有大棚條件的，可以直接在室外池塘淡化。暫養(yǎng)池一般可在池的一角，選地勢(shì)平坦，進(jìn)排水方便的位置，用塑料布圍成一個(gè)幾十平方米的長(zhǎng)方形小池即可。可按每平方米放養(yǎng)蝦苗1000～2000尾的比例確定暫養(yǎng)池的大小，暫養(yǎng)池鹽度調(diào)至與出苗池基本相同。放苗5～7天后逐漸向池中加水，每天3～5cm，經(jīng)10～15天的暫養(yǎng)，鹽度較低后，將塑料布豁開3～5個(gè)口，讓蝦苗自己游出暫養(yǎng)池。暫養(yǎng)池應(yīng)安裝小型增氧機(jī)，注意增氧，以防缺氧死蝦。
8.淡水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦如何在上市前改善口味與體色？
淡水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦往往體色發(fā)白，其口味也遠(yuǎn)不如純海水養(yǎng)殖，因而對(duì)其其商品價(jià)值有一定影響。因此，有條件的可以在上市前逐漸向淡水養(yǎng)殖池塘換注海水或鹵水提池水高鹽度至25‰左右，最好再用鮮活餌料（注意消毒與防病毒?。┪桂B(yǎng)養(yǎng)半個(gè)月左右，這樣，淡化養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦的特色和口味都會(huì)有很大的改觀。
9.如何提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的效益？
由于南美白對(duì)蝦的貢獻(xiàn)，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量在2006年超過(guò)了65萬(wàn)噸，超過(guò)了最好水平。但隨之而來(lái)的新問(wèn)題是由于對(duì)蝦價(jià)格的下跌，對(duì)蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益大大下降。因此出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。如何提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，越來(lái)越重要。
①不同種類的選擇  中國(guó)對(duì)蝦對(duì)病毒病的抵抗力低，易患病毒病，但如果稀養(yǎng)成大規(guī)格商品蝦，則價(jià)格可觀；日本對(duì)蝦一般不太適合高密度養(yǎng)殖，但在其規(guī)格7～8cm以后，以活蝦形式，可以隨時(shí)上市價(jià)格高；南美白對(duì)蝦抗逆能力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速。雖然價(jià)格較低，但可以高密度養(yǎng)殖，具有規(guī)模效應(yīng)。而且可以通過(guò)大棚保溫、室內(nèi)越冬等手段大大提高商品的價(jià)格；養(yǎng)殖大規(guī)格的南美蝦、斑節(jié)對(duì)蝦，可大大提高對(duì)蝦商品的價(jià)格。
②不同養(yǎng)殖方式的選擇  根據(jù)自己的實(shí)際條件及不同種類的習(xí)性特點(diǎn)，選擇適宜的養(yǎng)殖方式。一般來(lái)說(shuō)，池塘面積10畝以下的，較適合精養(yǎng)；而幾十到上百畝的則只適合半精養(yǎng)，甚至粗養(yǎng)；有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的，可以進(jìn)行精養(yǎng)；而經(jīng)濟(jì)實(shí)力差的，則可少投苗種、前期少投喂，采取粗養(yǎng)的方式，以降低成本；工廠化養(yǎng)殖成本較高，但可以大大提高養(yǎng)殖效率，同時(shí)可以避開了對(duì)蝦集中上市時(shí)間，提高商品蝦的價(jià)格。
③商品蝦的反季節(jié)上市  北方地區(qū)秋季是集中收蝦的時(shí)間，對(duì)蝦的價(jià)格普遍很低，尤其是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，因此有條件的，應(yīng)盡量避開這一時(shí)間上市。室外水溫過(guò)低時(shí)，可以利用大棚對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行保溫養(yǎng)殖；如果有閑置的室內(nèi)水泥池、育苗車間等就可以進(jìn)行白對(duì)蝦的越冬養(yǎng)殖，可以在春節(jié)前后賣到較高的價(jià)錢。
④適應(yīng)社會(huì)需要，生產(chǎn)綠色安全食品  生活水平的提高，使人們認(rèn)識(shí)到健康的重要。象農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)莊、有機(jī)糧食、綠色食品概念一樣，如果成品對(duì)蝦也得到綠色食品的認(rèn)證，其商品價(jià)值必然會(huì)大增。因此必須轉(zhuǎn)變觀念，重視水產(chǎn)質(zhì)量安全，使用環(huán)保飼料，合理控制藥物，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)蝦。

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)