畜牧人

標題: 高豬價的調(diào)查與思考 [打印本頁]
作者: haojie266    時間: 2007-12-16 12:14
標題: 高豬價的調(diào)查與思考
近年來，生豬產(chǎn)業(yè)幾經(jīng)起伏，始終在“多了多，少了少”的周期性怪圈中波動，廣大養(yǎng)豬場戶特別是規(guī)模較小的場戶更是如航行于大海中的一葉扁舟，效益時好時壞，甚至不僅沒有賺到錢，反而被豬“咬”一口，折了本。那么，為什么養(yǎng)豬業(yè)市場一直波動頻繁，當前的養(yǎng)豬業(yè)狀況如何，下一步生豬產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展，農(nóng)戶在發(fā)展養(yǎng)豬的過程中又應當注意哪些問題呢？ 千家萬戶的分散飼養(yǎng)占養(yǎng)豬業(yè)的主體，這是造成生豬市場波動不斷的主要原因 我國生豬消費以國內(nèi)為主，僅有少量出口，市場相對固定。但是由于在生豬生產(chǎn)中千家萬戶的飼養(yǎng)占據(jù)了主導地位，當市場形勢看好，養(yǎng)豬效益較高時，就會蜂擁而上，加上生豬具有生長周期短、繁殖快的特點，因而養(yǎng)豬規(guī)模在較短的時期內(nèi)就能夠快速膨脹；而當形勢嚴峻、效益下滑時，養(yǎng)豬場戶又會一哄而散，空欄罷養(yǎng)，造成生豬存出欄量急劇下降。正是這種原因，使得生豬市場供求時而不足，時而有余，養(yǎng)豬效益也是時高時低，有時還會賠本。據(jù)1995年以來連續(xù)10 年的定點觀察顯示：生豬市場在10年間經(jīng)歷了4次大的波動，平均兩年半一次，可謂波動頻繁。效益好時養(yǎng)豬戶每頭豬可盈利300多元，效益差時要賠本100 多元，上下效益差達到400元，可謂波動大。近年來，雖然規(guī)模養(yǎng)豬在養(yǎng)豬業(yè)中所占的比例不斷增加，但是千家萬戶的小規(guī)模飼養(yǎng)仍將在相當長的時期內(nèi)占據(jù)重要地位，所以生豬市場波動還會不斷出現(xiàn)，只不過波動的幅度會越來越小，波動的周期會越來越長。 當前生豬產(chǎn)業(yè)已進入一個新的發(fā)展周期 今年1月份以來，禽流感的發(fā)生使得人們對肉類的需求部分轉(zhuǎn)向豬肉，加之元旦和春節(jié)是傳統(tǒng)的生豬消費旺季，生豬生產(chǎn)在經(jīng)歷了半年低谷期之后迅速反彈?！皟晒?jié)”期間，山東生豬、豬肉價格分別上升到7.60元/公斤和13.60元/公斤，仔豬價格也由不足4.00元/公斤，上升到6.00元/公斤，許多農(nóng)戶開始購買仔豬，積極補欄。同時，受玉米、豆粕等飼料原料價格下降的影響，育肥豬飼料價格為1.60元/公斤，與去年同期相比，下降了5.8%，養(yǎng)豬的飼料成本降低。雖然養(yǎng)豬效益逐步回升，但并不表明生豬市場已經(jīng)走出2005年下半年以來的低谷期，發(fā)展趨勢仍然有待業(yè)界觀察。 但是廣大農(nóng)戶也應當看到，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場供應的日益穩(wěn)定，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)逐漸成為一個較成熟的產(chǎn)業(yè)，良種供求、生豬產(chǎn)銷、飼料供應等各個環(huán)節(jié)銜接越來越緊密，養(yǎng)豬業(yè)大起大落的可能性越來越小，可以說，養(yǎng)豬業(yè)的“微利”時代已經(jīng)到來。因此，取得好效益既要抓住市場機遇，更要講求向技術要效益，向良種要效益，向管理要效益，只有做到“多措并舉”，發(fā)展養(yǎng)豬才能有錢賺。 養(yǎng)豬業(yè)進入“提檔升級”的關鍵時期，規(guī)模飼養(yǎng)是今后養(yǎng)豬業(yè)的必然趨勢 規(guī)模飼養(yǎng)是決定養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展的基礎。隨著市場競爭加劇和人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，千家萬戶的分散飼養(yǎng)已經(jīng)難以適應，而規(guī)?；B(yǎng)殖既可增加經(jīng)濟效益，增強抵抗市場風險的能力，還是實施標準化生產(chǎn)，提高生豬質(zhì)量的必要基礎。只有生豬養(yǎng)殖達到一定規(guī)模，才能實現(xiàn)服務指導、科技應用、疫病防控、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量控制等的系列化、專業(yè)化、標準化，從而適應市場發(fā)展的需求，保證養(yǎng)殖效益和生豬及其產(chǎn)品的質(zhì)量?？傊?，有規(guī)模才有效益，有規(guī)模才有市場，大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模養(yǎng)殖已是大勢所趨。以2005年下半年以來的這次生豬市場波動為例：育肥豬銷售價格由原來的每公斤7無~8元下降到6元左右，有許多養(yǎng)殖場戶陷入困境，部分養(yǎng)豬戶出現(xiàn)虧損。但一些大型養(yǎng)豬基地卻依托規(guī)模優(yōu)勢，實現(xiàn)了“市場雖滑坡，效益仍可觀”。其增效主要來源于以下幾個方面：仔豬實行自繁自育，每頭生豬降低購買仔豬成本50元以上；購進的飼料原料量大、價格低，每頭豬可減少飼養(yǎng)成本50元左右；銷售的生豬質(zhì)量好、數(shù)量多、價格高，與市場價相比每公斤高出0.5元以上，一頭豬的銷售差價就是50元。幾項相加，規(guī)?；B(yǎng)殖場與普通養(yǎng)殖戶相比，飼養(yǎng)一頭育肥豬的效益多出150元，扣除規(guī)模化養(yǎng)殖場的人工、基建等成本，效益差也在100元左右。養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；瘍?yōu)勢日益明顯。 加快生豬規(guī)模化建設，既需要認識其意義，提高重視程度，更需要相關部門腳踏實地地解決一些具體問題 一是資金投入的問題。規(guī)模養(yǎng)殖需要大量資金，農(nóng)村信用社、農(nóng)業(yè)銀行等相關金融機構(gòu)應當積極創(chuàng)造條件，放寬貸款政策，支持規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。 二是養(yǎng)殖占地問題。在鼓勵盡量使用閑散地、空荒地、林間地的同時，當?shù)卣痛逦瘯敺e極主動地為養(yǎng)殖大戶安排用地，并協(xié)助搞好必要的通路、通水、通電等基礎設施建設。 三是環(huán)境污染問題。生豬規(guī)模養(yǎng)殖可能對環(huán)境造成的污染必須高度重視?？刹扇—剟罨蜓a貼的辦法，引導和鼓勵規(guī)模飼養(yǎng)基地，通過購建必要的治污設備設施，生產(chǎn)有機復合肥料，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟等措施，化害為利，防止污染，保護環(huán)境。 發(fā)展養(yǎng)豬可操作性強，見效快，是廣大農(nóng)戶增收致富的一條好路子，但要取得好效益還需把握關鍵環(huán)節(jié) 一是抓住機遇。在市場波動不斷的情況下發(fā)展養(yǎng)豬，應當注意抓好四個時期，即：低谷期、發(fā)展期、高峰期和下滑期。生豬市場波動中的低谷期是養(yǎng)豬戶進入的最佳時機，此時仔豬、種豬價格低，發(fā)展養(yǎng)豬的投入成本較低；生豬市場逐漸走出低谷進入發(fā)展期時，養(yǎng)豬戶要加快膨脹規(guī)模；生豬市場進入高峰期時，養(yǎng)豬戶應盡快出欄生豬，以取得最好的效益；待到生豬生產(chǎn)進入下滑期時，養(yǎng)豬戶的重點應放到壓縮存欄，提高質(zhì)量，加強管理等方面，等待時機再圖更大發(fā)展。生豬生產(chǎn)發(fā)展過程中幾個不同時期的掌控，關鍵要靠經(jīng)驗的積累和信息的了解，打算從事或正在從事養(yǎng)豬業(yè)的農(nóng)戶需要平時多觀察、多了解、多積累養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況，從而對養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀、趨勢和規(guī)律有一個較為準確的把握。 二是適度規(guī)模。大規(guī)模養(yǎng)豬涉及資金、技術、土地、環(huán)保等諸多問題，需要循序漸進，不可能一蹴而就。然而農(nóng)戶在發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)中，仍有必要根據(jù)自己的實際情況，進行適度規(guī)模飼養(yǎng)。這是因為，如果農(nóng)戶的養(yǎng)豬規(guī)模太小，即使在養(yǎng)豬效益好時，養(yǎng)上一兩頭豬也難以取得明顯的效益；在養(yǎng)豬效益不好時，卻首當其沖，受損失最大，弄不好白忙活。在當前農(nóng)村經(jīng)濟條件下，農(nóng)戶養(yǎng)豬規(guī)模適宜在30頭左右，投資大約2萬元。這樣在正常年份，按年出欄100頭，每頭豬效益 80元計算，可獲利8000元。有條件的農(nóng)戶，最好搞自繁自育，這樣能夠減少仔豬成本，減少疫病發(fā)生，可明顯提高養(yǎng)豬效益。 三是疫病防控。近年來生豬疫病呈現(xiàn)出非典型癥狀、混合感染、不好診斷的特點，疫病抗藥性明顯增強。疫病防治費用已經(jīng)成為重要支出之一，甚至在一些時候成為決定養(yǎng)豬效益的關鍵因素。如果農(nóng)戶養(yǎng)的豬得病，費用少則十幾元，多則幾十元，一旦有病死現(xiàn)象，損失無法估量。因此，養(yǎng)豬戶應改變“重治輕防”的思想，樹立“以防為主”的觀念，從養(yǎng)豬場選址、豬舍設計、程序化防疫、科學飼料配方等基礎方面入手，最大限度地防止疫病的發(fā)生。而一旦豬發(fā)生疫病，要做到及時隔離，準確診斷，合理用藥，將損失減少到最低限度。 四是良種良法。優(yōu)良品種是取得養(yǎng)豬效益的一個重要因素。良種豬出欄時與普通豬相比，每公斤銷售價格差在0.5元左右。有了良種還要有良法。粗放的飼養(yǎng)模式，不僅限制了良種豬生產(chǎn)水平發(fā)揮，甚至造成較大的損失和浪費。良種豬的飼養(yǎng)講究飼料配方科學，圈舍整潔衛(wèi)生，同時日常管理也十分重要。比如：良種豬對外界環(huán)境刺激敏感，不安靜的飼養(yǎng)環(huán)境，突然改變環(huán)境、飼料或粗暴對待等不良刺激，都容易使豬出現(xiàn)應激反應，嚴重影響良種豬的生長。因此，農(nóng)戶在發(fā)展良種豬生產(chǎn)的同時，要通過多種途徑學習良種豬飼養(yǎng)技術，使良種與良法配套，力求取得最好的養(yǎng)豬效益。 五是聯(lián)合生產(chǎn)。小規(guī)模的養(yǎng)豬場戶可通過建立生豬產(chǎn)銷協(xié)會、合作社等方式，加強信息交流，實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售，從而將千家萬戶的小生產(chǎn)聯(lián)結(jié)起來，在一定程度上實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，收到降低成本、減少疫病、提高售價、增加效益的“多贏”效果。 近幾年，由于畜牧業(yè)標準化工作的廣泛開展，推動了養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)?；霓D(zhuǎn)變，各地標準化的養(yǎng)殖場、飼養(yǎng)小區(qū)數(shù)量激增，這也把畜牧業(yè)推進到標準化階段。 但是，在看似標準化、規(guī)模化的背后卻存在諸多不適應，也就是標準化的硬件設施完善了，相應的軟件卻不能跟上，具體表現(xiàn)在：缺乏技術人才，致使在標準化的先進設施下，卻存在傳統(tǒng)的操作，不能使先進的設備真正發(fā)揮作用；缺乏現(xiàn)代化管理，標準化的設備設施到位了，但是標準化的養(yǎng)殖意識卻還沒有到位，也就是架子起來了，里面的構(gòu)造卻還很模糊，使規(guī)模化、現(xiàn)代化設備、設施與落后的管理理念不協(xié)調(diào)，導致了養(yǎng)殖企業(yè)對于現(xiàn)代化管理理念的不適應；缺乏制度和執(zhí)行力，表現(xiàn)在標準的制定上不盡合理，可操作性差，再有就是標準的制度執(zhí)行上不到位或不執(zhí)行，等等。 之所以出現(xiàn)以上問題，主要是對于標準化實質(zhì)的把握不是很清晰。畜牧業(yè)標準化是一個內(nèi)涵豐富的系統(tǒng)工程，而不單單是硬件方面的設備設施，它還包括現(xiàn)代化管理技術和管理理念等軟件建設。標準化發(fā)展需要硬件和軟件的同步，而現(xiàn)在來看，標準化的硬件建設步伐較快，而軟件建設確成為當前行業(yè)發(fā)展的軟肋，所以在今后畜牧業(yè)標準化的建設和推廣中，需要在以下幾個方面加強畜牧業(yè)標準化的軟件建設。 一是提升管理理念。養(yǎng)殖場也好，養(yǎng)殖小區(qū)也罷，都應當把其作為企業(yè)來看待，既要重視建設，又要重視管理，既要建章立制，又要嚴格執(zhí)行，最終做到標準化的場子興建、標準化的飼養(yǎng)程序、標準化的組織形式相結(jié)合的統(tǒng)一的現(xiàn)代化管理模式。 二是注重環(huán)保建設。環(huán)保型畜牧業(yè)是今后畜牧業(yè)發(fā)展的重點，也是標準化建設的重點，所以在養(yǎng)殖場或者養(yǎng)殖小區(qū)建設中應當提高環(huán)保意識，做好廢水和污水的無害化處理，減少對環(huán)境的污染。 三是完善各項標準，按標準生產(chǎn)，切實提高畜產(chǎn)品安全和質(zhì)量。生產(chǎn)中有沒有標準可以參照，或者標準具備不具備可操作性對保證畜產(chǎn)品質(zhì)量至關重要，而且標準化建設的一個目的就是為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，所以能否按標準生產(chǎn)出安全的畜產(chǎn)品成為標準化建設是否成功的一個考核標準。 四是加強現(xiàn)代化生產(chǎn)技術和管理技術培訓。只有具備現(xiàn)代化的生產(chǎn)和管理技術才能使先進的設備設施充分發(fā)揮作用。對于當前的標準化建設來說，這也是做到標準化硬件、軟件同步而行的必要措施。
作者: any_wyb    時間: 2007-12-16 12:50
下一步的出路在于我們的豬能走出去



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