畜牧人

人民網(wǎng)河南視窗訊  鄭州日?qǐng)?bào)報(bào)道：上周，我市豬肉精瘦肉和后腿肉零售價(jià)格最高分別漲至13.8元／500克和13.0元／500克，突破了8月份的今年最高價(jià)格13.5元／500克和12.5元／500克。昨日，記者調(diào)查了解到，春節(jié)前，豬肉價(jià)格仍將在高位運(yùn)行。

　　豬肉價(jià)格可能繼續(xù)上揚(yáng)

　　昨日，記者走訪了市工人路農(nóng)貿(mào)市場，這里的豬精瘦肉和
后腿肉價(jià)格，分別為13.8元／500克和13.0元／500克?！斑@兩天豬肉難進(jìn)了，估計(jì)過一段時(shí)間還得漲價(jià)”，該市場豬肉商戶趙新萊說。

　　趙新萊表示，往年這時(shí)候，豬肉都會(huì)難進(jìn)些，價(jià)格很快會(huì)隨之上漲。原因是春節(jié)臨近，生豬飼養(yǎng)戶都想著到春節(jié)前賣個(gè)好價(jià)錢，所以捂著不賣。另外，前幾天的霧天也影響了豬肉運(yùn)輸。

　　河南省肉類協(xié)會(huì)會(huì)長劉承信分析說，關(guān)鍵原因還是供需不平衡，生豬總量太少。加上天氣寒冷，肉類需求量劇增。此外，近期，玉米大豆等飼料價(jià)格不斷攀升，隨著元旦春節(jié)的到來，豬肉價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行甚至繼續(xù)上揚(yáng)。

　　存欄不足是根本原因

　　“存欄不足、供不應(yīng)求是豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的根本原因，而疾病又使本就不足的生豬存欄更雪上加霜?！闭f起上周豬肉價(jià)格再次上揚(yáng)的現(xiàn)象，滎陽市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長魯百順在分析原因時(shí)脫口而出，并強(qiáng)調(diào)，“照目前市場情況，近期豬肉價(jià)格回落較難，很可能繼續(xù)上漲?！?

　　已有十年養(yǎng)豬經(jīng)歷的魯百順熟知河南甚至全國的生豬市場形勢。他認(rèn)為，此次鄭州豬肉價(jià)格再次上漲就與全國“生豬貨源緊缺”的大形勢密切相關(guān)。“河南的食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，雙匯集團(tuán)每天所需的毛豬數(shù)最少8000頭、最多3萬頭，以前都是從全國第一養(yǎng)豬大省四川購進(jìn)，四川豬源緊缺后，目前雙匯的生豬主要從河南本地收購，這直接拉動(dòng)河南的毛豬價(jià)格上揚(yáng)，眼下河南的毛豬價(jià)格甚至比上海市場每市斤還要貴5分至1角錢，豬肉價(jià)格自然隨之水漲船高?！必浽幢揪筒欢?，再加上上海、浙江、廣州、江蘇等地又爭相來河南采購毛豬，助長了毛豬價(jià)格上漲。而去年至今年兩次發(fā)作的疫情又導(dǎo)致河南的生豬存欄量下降，使毛豬貨源更是雪上加霜。

　　原材料漲價(jià)助肉價(jià)上漲

　　散養(yǎng)戶的棄養(yǎng)以及從10月開始的原材料漲價(jià)也成為此次肉價(jià)上漲的間接助推因素。魯百順自己經(jīng)營著一個(gè)15000頭規(guī)模的養(yǎng)豬場，對(duì)飼料、人工等養(yǎng)殖成本的風(fēng)吹草動(dòng)異常敏感。據(jù)他介紹，從今年10月開始，構(gòu)成豬飼料的三大成分紛紛大幅漲價(jià)，占飼料成分60％的玉米由之前的每斤0.5元至0.6元漲至0.8元；豆粕的噸價(jià)格幾近翻番，即便最近有所下降，仍比之前每噸漲了近千元；麩皮價(jià)格也從每斤4毛多漲到6毛多；工人工資上半年每月500元到600元，目前已經(jīng)漲到1000元甚至更高。這些上漲成本最終要分?jǐn)偟饺鈨r(jià)上。

　　而受疾病等風(fēng)險(xiǎn)困擾的散養(yǎng)戶在更多就業(yè)機(jī)會(huì)面前，紛紛放棄養(yǎng)豬另謀財(cái)路。魯百順說，河南曾被譽(yù)為有6500萬頭的養(yǎng)殖規(guī)模，而其中近6000萬頭掌握在散養(yǎng)戶手中。去年和今年的疫情中，遭受最大打擊的就是消毒、防疫條件差的零星散養(yǎng)戶，這也是諸多散養(yǎng)戶在生豬的“牛市”行情中選擇退出的主要原因，最終加劇了生豬存欄下降，毛豬貨源更加緊張