畜牧人

標(biāo)題: 如何調(diào)控顆粒飼料的顆粒硬度 [打印本頁]

作者: qingfeng77121 時間: 2007-12-24 16:13
標(biāo)題: 如何調(diào)控顆粒飼料的顆粒硬度

如何調(diào)控顆粒飼料的顆粒硬度

李久群（湖南正虹科技發(fā)展股份有限公司，岳陽414418）

[中圖分類號]S816.34 [文獻標(biāo)識碼]C [文章編號]1005-8613（2006）02-0032-02 隨著人們對飼料工業(yè)的深入研究，越來越多的科研工作者和生產(chǎn)廠家在提高原料質(zhì)量和優(yōu)化配方的同時，把飼料加工工藝作為提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要途徑。顆粒飼料的顆粒硬度是顆粒飼料外觀質(zhì)量的重要指標(biāo)。在一些豬場的飼養(yǎng)過程中還發(fā)現(xiàn)，顆粒飼料的顆粒硬度對畜禽生產(chǎn)性能有一定的影響。因此如何調(diào)控顆粒飼料的顆粒硬度，是一些生產(chǎn)廠家和科研工作者正在積極探索的問題。縱觀顆粒飼料加工工藝的全過程，除飼料配方外，影響顆粒飼料的顆粒硬度的加工工藝有：原料的粉碎工藝；原料的膨化和膨脹工藝；原料的混合、加水、噴油工藝；蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)工藝；制粒過程中的模具的選擇；后熟化、后噴涂工藝；干燥冷卻工藝。

1　粉碎工藝對顆粒硬度的影響

粉碎工藝中對顆粒硬度起決定性作用的因素是原料的粉碎粒度。一般來說，原料粉碎粒度越細，在調(diào)質(zhì)過程中淀粉越容易糊化，在顆粒料中的粘結(jié)作用越強，顆粒越不容易破碎，硬度越大，在實際生產(chǎn)中，根據(jù)不同的動物的生產(chǎn)性能和環(huán)模孔徑的大小，粉碎粒度要求作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，雞鴨料要求粒度粗一些，粉碎的平均粒徑在800～900μm，乳豬料要求細一些，粉碎的平均粒徑在400～500μm，育肥豬料粉碎的平均粒徑在600～700μm，魚料和特種水產(chǎn)料粉碎的粒徑要求更細一些，一般在250μm以下。在禽用飼料中一般要求顆粒飼料的顆粒硬度要大，粉化率要低，減少飼料的浪費。要提高禽用顆粒飼料的顆粒硬度，可以通過調(diào)控原料粉碎粒度的粗、中、細比例來達到提高顆粒硬度的目的。粗顆粒指粒徑在900μm以上的要求不超過15％，中顆粒是指粒徑在700μm左右的為35％左右，細顆粒指粒徑在500μm以下的，要求超過50％。其中要求粒徑小于250μm細粉不少于25％。這部分細粉中的淀粉在調(diào)質(zhì)時能夠充分糊化，在制粒過程中起著重要的粘結(jié)作用，將粗、中、細粒徑的顆粒粘結(jié)在一起成為大顆粒，提高顆粒的硬度和降低產(chǎn)品粉化率。在豬料生產(chǎn)中一般要求顆粒的硬度要適中，太硬會降低產(chǎn)品的適口性和生產(chǎn)性能，太脆會提高產(chǎn)品粉化率，降低生產(chǎn)性能，增加浪費。在豬料的生產(chǎn)中一般要求粉碎粒徑在700～500μm之間的超過70％，250μm以下細粉要超過20％。這樣的粒度分布有利于顆粒制粒成形和提高顆粒外觀質(zhì)量，又能保證產(chǎn)品的適當(dāng)硬度和較低的粉化率。在魚料的生產(chǎn)中，一方面，魚類動物的生理特點要求原料粉碎粒徑在250μm以下的不少于85％；另一方面，粒度小有利于顆粒的成形和在水中的穩(wěn)定性，魚料的顆粒硬度都比較大，這是由于魚料在水中穩(wěn)定性要好，顆粒要致密。目前生產(chǎn)的魚料都是硬顆粒料，應(yīng)該向軟顆粒料方向發(fā)展。

2　原料的膨化和膨脹工藝對顆粒硬度的影響

通過對原料的膨化和膨脹處理，能夠破壞原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，脫除原料中的毒素，殺滅細菌，消除有害物質(zhì)，使原料中的蛋白質(zhì)變性，淀粉充分糊化。糊化后的淀粉對顆粒硬度影響是顯著的。目前膨化原料主要用于高檔乳豬料和特種水產(chǎn)料的生產(chǎn)。對于特種水產(chǎn)料來說，原料通過膨化后，淀粉糊化度增加，成形后顆粒的硬度也增加，有利于提高顆粒在水中的穩(wěn)定性。對于乳豬料來說，要求顆粒比較酥脆，不能太硬，有利于乳豬的采食。但膨化乳豬顆粒料因為淀粉的糊化度較大，因此制粒顆粒的硬度也較大。應(yīng)該通過其他途徑降低顆粒的硬度。

3　原料的混合、加水、噴油工藝對顆粒硬度的影響

原料的混合能提高各種粒度組分的均勻度，有利于保持顆粒硬度基本一致，提高產(chǎn)品質(zhì)量?；旌蠙C內(nèi)加水工藝還是一個正在積極探索的問題，在硬顆粒飼料生產(chǎn)中，在混合機內(nèi)添加1％～2％的水分，有利于提高顆粒飼料的顆粒的穩(wěn)定性和硬度。但是由于水分的增加，給顆粒的干燥和冷卻帶來負效應(yīng)。也不利產(chǎn)品的貯存。在濕顆粒飼料的生產(chǎn)中，粉料中可以添加高達20％～30％的水分，在混合過程添加10％左右的水分，比在調(diào)質(zhì)過程中添加更容易。高水分物料成形后的顆粒，硬度小，濕軟，適口性好，能夠提高畜禽的生產(chǎn)性能。在大型養(yǎng)殖企業(yè)可以采用這種濕顆粒飼料。濕顆粒一般不能貯存，一般要求即生產(chǎn)即飼喂。在混合過程中添加油脂是目前飼料生產(chǎn)車間普遍采用的一種油脂添加工藝。添加1％～2％的油脂降低顆粒的硬度不顯著，添加3％～4％的油脂時能夠顯著降低顆粒的硬度。

4　蒸汽調(diào)質(zhì)工藝對顆粒硬度的影響

蒸汽調(diào)質(zhì)是顆粒飼料加工工藝過程中的關(guān)鍵工藝，調(diào)質(zhì)效果直接影響顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀質(zhì)量。蒸汽質(zhì)量和調(diào)質(zhì)時間是影響調(diào)質(zhì)效果的兩個重要因素。高質(zhì)量干燥飽和的蒸汽能夠提供較多的熱量來提高物料的溫度，使淀粉糊化，調(diào)質(zhì)時間越長淀粉糊化度越高，成形后的顆粒結(jié)構(gòu)越致密，穩(wěn)定性越好，硬度也越大。對一般的畜禽來說，通過調(diào)節(jié)蒸汽的添加量，使調(diào)質(zhì)溫度保持在70～80℃，通過改變調(diào)質(zhì)器的長度、槳葉角度和轉(zhuǎn)速來控制調(diào)質(zhì)時間在30秒左右。對于魚料來說，一般采有雙層或多層夾套調(diào)質(zhì)，以提高調(diào)質(zhì)溫度和延長調(diào)質(zhì)時間。更有利于提高魚料顆粒在水中的穩(wěn)定性，顆粒的硬度也相應(yīng)增加。

5　制粒模具對顆粒硬度的影響

制粒機環(huán)模的孔徑和壓縮比等技術(shù)參數(shù)能夠顯著影響顆粒的硬度，采用相同孔徑而壓縮比不同的環(huán)模成形的顆粒，其硬度隨著壓縮比的增大而明顯增大。選擇合適的壓縮比環(huán)模，能夠生產(chǎn)適宜硬度的顆粒。顆粒的長度對顆粒的承壓能力有明顯的影響，相同直徑的顆粒，在顆粒沒有缺陷情況下，顆粒長度越長，測定的硬度越大。調(diào)整切刀的位置，保持合適的顆粒長度，能使顆粒的硬度保持基本一致。顆粒直徑截面形狀對顆粒硬度也有一定的影響，8字形截面比圓形截面承壓能力更強，測定的硬度值也越大。另外，環(huán)模的材質(zhì)對顆粒的外觀質(zhì)量和硬度也有一定的影響。普通鋼環(huán)模和不銹鋼環(huán)模生產(chǎn)出來的顆粒料有較顯著的區(qū)別。

6　后熟化、后噴涂工藝對顆粒硬度的影響

后熟化、后噴涂工藝在畜禽飼料生產(chǎn)工藝中使用得比較少，而魚料和特種水產(chǎn)料生產(chǎn)工藝中得到比較廣泛的應(yīng)用。后熟化能使顆粒內(nèi)部的淀粉充分糊化，使顆粒內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加致密，防止水的滲入，有利于提水產(chǎn)飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性，同時也提高了顆粒的硬度。后噴涂工藝在熱顆粒飼料噴涂技術(shù)中，噴涂的油脂或其他噴涂物會滲入顆粒內(nèi)部，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)疏松，降低顆粒的硬度，但可以防止水的浸入，提高顆粒在水中的穩(wěn)定性。

7　干燥冷卻工藝對顆粒硬度的影響

為了延長飼料產(chǎn)品的貯存時間，保證一定時間內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，對飼料顆粒需進行必要的干燥和冷卻處理。在測定顆粒硬度的試驗中，通過對同一個產(chǎn)品多次分別冷卻為5分鐘、10分鐘、15分鐘后，測定顆粒的硬度發(fā)現(xiàn)，硬度低的顆粒的硬度受冷卻時間影響不明顯，而硬度較大的顆粒隨著冷卻時間加長而顆粒硬度減小。這可能是因為隨著顆粒內(nèi)部的水分散失，顆粒的脆性增加，影響顆粒硬度。同時對顆粒進行大風(fēng)量（風(fēng)門全開）快速冷卻（冷卻時間為3分鐘）和小風(fēng)量（風(fēng)門關(guān)至三分之一）緩慢冷卻（冷卻時間20分鐘）后，進行比較發(fā)現(xiàn)，前者較后者硬度有所降低，顆粒的表面裂紋有所增加。另外，值得一提是對大的硬顆粒進行破碎，使大顆粒成為小的碎粒，能夠使顆粒的硬度顯著降低。在顆粒飼料的加工過程中，影響顆粒硬度的因素遠不只這些，隨著越來越多的熱心于飼料加工工藝技術(shù)的科技工作者的深入研究，越來越多的調(diào)控顆粒硬度的方法被人們所掌握，相信在不久的將來，我們能加工出各種各樣的動物所喜好的顆粒飼料。

作者: wanglf69 時間: 2007-12-24 16:27
又是一份免費的資料，太感謝樓主了，:huahua: :huahua: :huahua:

作者: luoxw 時間: 2007-12-24 21:44
怎么中間有些亂麻文字呢

作者: 馬前卒 時間: 2007-12-25 11:45
生產(chǎn)顆粒飼料是技術(shù)活，需要注意細節(jié)．

作者: lixuemei 時間: 2007-12-26 09:43
好資料，謝謝樓主奉獻。顆粒粒度和配方有時候也有關(guān)系。

作者: 牧童 時間: 2007-12-26 20:06
論述很系統(tǒng),希望有更深入的論述上傳!

作者: 小馬哥 時間: 2007-12-27 09:25
好資料，感謝分享！

作者: zhga-15 時間: 2007-12-28 16:36
挺好的，以前只知道這些因素會影響硬度，但沒有這么詳細的資料。謝謝！
希望能看到更多更好的資料。

作者: 梁兆旭 時間: 2007-12-28 20:11
非常感謝樓主提供的好資料!:huahua:

作者: DLG 時間: 2007-12-31 21:05
加蔗糖也會提高顆粒硬度

作者: 冰雪xf 時間: 2008-1-12 19:59
好資料,我正為顆粒硬度發(fā)愁了

作者: joymark 時間: 2008-1-16 11:21
標(biāo)題: 下載
下來看了哈。謝謝樓主的資料。這樣的免費提供方式我們更加喜歡。

作者: 南京郁氏 時間: 2008-2-22 08:49
標(biāo)題: huitie
我已經(jīng)下了,所以得頂啊.............................

作者: angelqll 時間: 2008-5-11 12:56
很好，學(xué)習(xí)了！倡導(dǎo)大家多向樓主學(xué)習(xí)！
好東西也給大家免費看看

作者: 田玉安 時間: 2008-5-11 13:07
頂一下?。。。。。。。?！

:victory: :victory: :victory:

作者: com000 時間: 2008-5-15 20:03
可以,多看看

作者: major112000 時間: 2008-6-2 18:53
非常感謝樓主提供的好資料!

作者: ajian526 時間: 2008-6-2 19:15
看了，學(xué)習(xí)了，幫助很大。以后知道怎樣和飼料廠家談判了。

作者: fasetuan 時間: 2008-6-12 16:21
長知識了,以前處理硬度一直在冷卻段使勁,看來我是走入誤區(qū)和盲區(qū)了.

作者: hemiao626 時間: 2009-1-8 10:17
非常感謝樓主提供的好資料!

作者: SHIXINYU 時間: 2009-3-18 12:52
希望有高乳清粉,高糖類飼料制粒的經(jīng)驗介紹

作者: 田玉安 時間: 2009-3-18 13:10
下載來，好好學(xué)習(xí)一下。

作者: sdhuang 時間: 2009-5-26 16:45
好東西，正需要呢。

作者: 劉廣 時間: 2009-6-4 13:28
y呵呵呵好好學(xué)習(xí)一下是好東西。你能否給俺發(fā)倒郵箱里

作者: zhenjieli 時間: 2009-7-20 10:48
感謝樓主的好資料。有用的很啊。

作者: jsdbnyl 時間: 2009-7-30 23:15
感謝樓主提供的好資料。

作者: zilong271 時間: 2009-8-4 15:12
感謝樓主！?。?我正在找原因！我們生產(chǎn)的顆粒感覺硬度不夠！有點酥?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 天之涯 時間: 2009-8-4 16:31
很好的資料。要是脫離了生產(chǎn)，配方目標(biāo)的實現(xiàn)則顯得很空洞。感謝樓主的分享！

作者: 蘭天 時間: 2009-8-18 17:51
好作品，拷貝、編輯、學(xué)習(xí)！

作者: 又見新月 時間: 2009-9-2 11:36
本人是窮人就喜歡免費的哈哈謝謝

[ts]又見新月于 2009-9-2 11:36 補充以下內(nèi)容[/ts]

以前做生產(chǎn)的時候夏天遇到顆粒問題最多了

作者: VBN 時間: 2009-9-7 14:54
增長知識，給自己有一定幫助，希望多發(fā)些這類內(nèi)容，謝謝！

作者: hl43802960 時間: 2009-12-17 11:48
好資料啊
感謝樓主

作者: CPY20507 時間: 2009-12-26 13:37
又是一份免費的資料，太感謝樓主了

作者: yanbing 時間: 2010-3-27 18:44
非常感謝樓主的分享。

作者: dichaoniu 時間: 2010-3-29 10:36
學(xué)習(xí)了，概況的挺全面，謝謝樓主分享！

作者: dingshumin000 時間: 2010-4-2 09:25
謝謝樓主，抱走了

作者: zhanggm78 時間: 2010-4-29 16:55
有沒有這方面的數(shù)據(jù)呢？好像很理論??？！

作者: jia4519418 時間: 2010-5-15 11:04
原料有沒有影響呢，比如膨潤土及面粉是否也有影響，最佳添加量是多少，請高人指教

作者: 蘇蘇2009 時間: 2010-5-15 11:52
非常感謝樓主提供這樣免費的資料，:huahua:

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-15 12:07
收藏。謝謝樓主分享。

作者: vicar 時間: 2010-7-13 16:11
如果再有些具體的數(shù)據(jù)就更好了

作者: 朱全超 時間: 2010-7-16 14:43
寫的很全面！

作者: dny 時間: 2010-7-17 10:14
挺全面。但配方原料的搭配對顆粒硬度的影響也挺大。

作者: 2007bridge 時間: 2010-7-17 10:34
感謝樓主的分享。

作者: wfwyg2008 時間: 2010-7-22 16:06
顆粒粒度和配方有時候關(guān)系很大的

作者: niewanwan 時間: 2010-7-25 13:43
下來看看?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: dny 時間: 2010-11-20 14:28
好文章。請教了

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)